A操作程序课件

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1、A操作程序PPT课件 PA的操作程序的操作程序A操作程序PPT课件vPA的安全操作程序的安全操作程序v9.48.1 每一位每一位PA员工都要牢记安全第一的员工都要牢记安全第一的原则，必须严格遵守酒店的安全规定和防火原则，必须严格遵守酒店的安全规定和防火措施。措施。v9.48.2 随时提高警惕，密切关注一切可疑情随时提高警惕，密切关注一切可疑情况，在公共区域如发现可疑的人物时，要及况，在公共区域如发现可疑的人物时，要及时以提供帮助及服务的方式询问其它意图，时以提供帮助及服务的方式询问其它意图，如有绺，应立即报告并监控；如发现可疑物，如有绺，应立即报告并监控；如发现可疑物，不要随便移动或查看，要立

2、即通知领班和保不要随便移动或查看，要立即通知领班和保安人员进行处理。安人员进行处理。A操作程序PPT课件v9.47.6.2强酸、强碱性以及其它带有腐蚀性的强酸、强碱性以及其它带有腐蚀性的清洁剂必须要妥善保管好，这一类清洁剂在清洁剂必须要妥善保管好，这一类清洁剂在使用前必须要征得领班级以上人员的同意。使用前必须要征得领班级以上人员的同意。v9.47.6.3贵重清洁剂，如各类除渍剂，必须要贵重清洁剂，如各类除渍剂，必须要统一保存，并且要在保存柜中锁好。统一保存，并且要在保存柜中锁好。v9.47.7 清洁机器，工具及物品的发放及使用清洁机器，工具及物品的发放及使用要符合规范要求：要符合规范要求：v9

3、.47.7.1 严格遵守公共区域库房管理制严格遵守公共区域库房管理制度。度。A操作程序PPT课件v能够熟练正确地使用灭火器具，对于所负责能够熟练正确地使用灭火器具，对于所负责区域灭火栓，灭火器定期进行清洁并检查，区域灭火栓，灭火器定期进行清洁并检查，如发现异常及时报告。如发现异常及时报告。v9.48.4 如发现公共区域内有异味，要及时探如发现公共区域内有异味，要及时探寻源头，如不能及时解决，迅速报告领班。寻源头，如不能及时解决，迅速报告领班。v9.48.5 要对所负责区域内的垃圾桶和立式烟要对所负责区域内的垃圾桶和立式烟缸要及时进行清洁，保证烟缸及垃圾桶内无缸要及时进行清洁，保证烟缸及垃圾桶内

4、无可燃及易燃物品。可燃及易燃物品。A操作程序PPT课件v9.48.6 如发现火情，本着如发现火情，本着“大火报警，大火报警，小火自救小火自救”的原则积极灭火，报火警时的原则积极灭火，报火警时一定要沉着冷静，讲清具体地点，燃烧一定要沉着冷静，讲清具体地点，燃烧物品，火势大小，有无人员被困，以及物品，火势大小，有无人员被困，以及报警人姓名和部门。报警人姓名和部门。v9.48.7 牢记治安报警电电话和火警报牢记治安报警电电话和火警报警电话。警电话。v9.48.8 要严格遵守有关钥匙管理的规要严格遵守有关钥匙管理的规定，妥善使用和保管好钥匙。定，妥善使用和保管好钥匙。A操作程序PPT课件v9.48.9

5、 高空作业时，必须两人以上并经主管高空作业时，必须两人以上并经主管批准。清洁时，必须采取相应的安全措施，批准。清洁时，必须采取相应的安全措施，系好安全带，要严格遵守操作程序。系好安全带，要严格遵守操作程序。v9.48.10 要随时注意检查公共区域各出口处要随时注意检查公共区域各出口处的疏散指示灯及应急灯，发现故障立即报修。的疏散指示灯及应急灯，发现故障立即报修。v9.48.11 严格按照操作程序，正确使用各种严格按照操作程序，正确使用各种机器调设备，使用时要注意防止电流过载。机器调设备，使用时要注意防止电流过载。9.48.12 严格遵守酒店及部门制定的各项安全制度严格遵守酒店及部门制定的各项安

6、全制度和规程和规程 A操作程序PPT课件v9.49 餐饮区域的清洁餐饮区域的清洁v确保酒店各餐厅及宴会厅区域的清洁，是客确保酒店各餐厅及宴会厅区域的清洁，是客房部和餐饮部全体员工的共同责任。客房部房部和餐饮部全体员工的共同责任。客房部要负责每天酒店各餐厅的清洁和卫生，宴会要负责每天酒店各餐厅的清洁和卫生，宴会厅的清洁则是根据周期清洁计划及实际情况厅的清洁则是根据周期清洁计划及实际情况进行的。进行的。v9.49.1 各餐厅的清洁是在规定的时间里进行各餐厅的清洁是在规定的时间里进行的，清洁时间的确定是以不影响餐厅正常营的，清洁时间的确定是以不影响餐厅正常营业的原则来确定的。业的原则来确定的。v9.

7、49.2 各餐厅的清洁工作主要在夜间，由夜各餐厅的清洁工作主要在夜间，由夜班来完成的。班来完成的。 A操作程序PPT课件v9.49.3 在各餐厅工餐营业的时间段内，客房部提在各餐厅工餐营业的时间段内，客房部提供保洁服务，主要是客用卫生间及餐厅入口通道的供保洁服务，主要是客用卫生间及餐厅入口通道的清洁。清洁。v9.49.4 宴会厅及多功能厅的清洁是根据周期清洁宴会厅及多功能厅的清洁是根据周期清洁计划及日常的订单来实施的。计划及日常的订单来实施的。v8.49.5 客房部员工将根据周期清洁计划对餐厅及客房部员工将根据周期清洁计划对餐厅及宴会厅的各部位实施重点清洁。宴会厅的各部位实施重点清洁。v9.4

8、9.5.1进行重点清洁不应影响各部门的正常营业。进行重点清洁不应影响各部门的正常营业。v9.49.5.2在进行某些重点清洁项目前，如清洗地毯在进行某些重点清洁项目前，如清洗地毯等，需要提前通知餐厅经理对工作场地进行安排，等，需要提前通知餐厅经理对工作场地进行安排，以方便重点清洁工作的进行。以方便重点清洁工作的进行。A操作程序PPT课件v9.49.5.3周期清洁计划的实施需要根据住客率周期清洁计划的实施需要根据住客率等实际情况灵活掌握。等实际情况灵活掌握。v9.49.6 根据常规，下列区域的清洁应由客房根据常规，下列区域的清洁应由客房部负责：餐厅地面部负责：餐厅地面/ /吊灯吊灯/客人出入口及通

9、道客人出入口及通道/雕塑及壁画雕塑及壁画/客用卫生间。客用卫生间。v9.49.7 下列区域的清洁工作将由餐在员工及下列区域的清洁工作将由餐在员工及管事部员负责：餐桌及椅（日常清洁）管事部员负责：餐桌及椅（日常清洁）/备餐备餐柜柜/布菲台及附近区域布菲台及附近区域/员工出入口通道员工出入口通道/厨房厨房及后区及后区v9.49.8 为了正确维护保养地毯，应定期将餐为了正确维护保养地毯，应定期将餐台及餐椅移动，对地毯做彻底吸尘或清洗。台及餐椅移动，对地毯做彻底吸尘或清洗。A操作程序PPT课件v9.49.8.1为了便于实施以及不对营业造成过多为了便于实施以及不对营业造成过多影响，可以分区域分别进行。影

10、响，可以分区域分别进行。v9.49.8.2在晚间停止营业以后，餐厅服务员要在晚间停止营业以后，餐厅服务员要负责将桌椅按照事先安排的计划搬离原区域。负责将桌椅按照事先安排的计划搬离原区域。v9.49.8.3公共区域服务员将会在夜间进行彻底公共区域服务员将会在夜间进行彻底的地毯吸尘或地毯清洗。的地毯吸尘或地毯清洗。v9.49.9 检查和维持各区域的清洁标准是餐饮检查和维持各区域的清洁标准是餐饮部经理，餐厅经理及领班，客房部经理和部经理，餐厅经理及领班，客房部经理和PA主管，公共区域领班的共同责任。主管，公共区域领班的共同责任。A操作程序PPT课件v9.50 公共区域特殊情况处理v9.50.1 风：

11、各区域须加强卫生保洁力度，尤其是大堂和处围停车场，必要时领班可根据情况适当调配增加人力。外围要加强巡查维护的同时要注意检查是否存在安全隐患，各种物品和设施的摆放是否安全妥当，有无物品损坏，发现情况及时报告并立 即采取补救措施，各岗位要勤于检查巡视各自负责的区域，检查门窗是否关好，发现问题及时报告。A操作程序PPT课件v雨：外围人员如发现下雨要及时通知领班，雨：外围人员如发现下雨要及时通知领班，大堂保洁人员要及时在大门外铺上防滑垫，大堂保洁人员要及时在大门外铺上防滑垫，在大堂进门处铺设防水地垫，并要提醒礼宾在大堂进门处铺设防水地垫，并要提醒礼宾部员工及时为客人准备好雨伞和雨伞袋，要部员工及时为客

12、人准备好雨伞和雨伞袋，要注意随时清除大堂地面的水迹，必要时可协注意随时清除大堂地面的水迹，必要时可协助礼宾部员工用雨伞袋为客人装伞。助礼宾部员工用雨伞袋为客人装伞。v水情：各区域员工要经常巡视检查各自负责水情：各区域员工要经常巡视检查各自负责的区域，发现管道漏水时要立即采取应急措的区域，发现管道漏水时要立即采取应急措施，防止水势蔓延，并要立即报告领班以及施，防止水势蔓延，并要立即报告领班以及工程部。工程部。A操作程序PPT课件v9.50.5 火情：本着大火报警，小火自救的原火情：本着大火报警，小火自救的原则，报警时要报清部门，姓我，火势情况，则，报警时要报清部门，姓我，火势情况，要拨打内部的火

13、警报警电话，服从领导，坚要拨打内部的火警报警电话，服从领导，坚守岗位。守岗位。v9.50.6 漏气及异味：迅速查沮原因，切断气漏气及异味：迅速查沮原因，切断气源，采取措施；及时报告领班及保安部，严源，采取措施；及时报告领班及保安部，严禁一切烟火，严禁使用及开关电器。禁一切烟火，严禁使用及开关电器。v9.50.7 其它：发现有客人晕倒，切匆上前搀其它：发现有客人晕倒，切匆上前搀扶或移动，要及时通知值班经理和医务人员；扶或移动，要及时通知值班经理和医务人员；发现可疑人员，立即报告，并做好记录发现可疑人员，立即报告，并做好记录。A操作程序PPT课件PA清洁管理制度清洁管理制度v1 员工必须持健康证方

14、能上岗，员工必须遵守酒店员工必须持健康证方能上岗，员工必须遵守酒店工作礼仪，着装干净统一上下班必须统一列队行走。工作礼仪，着装干净统一上下班必须统一列队行走。v2 员工不准在无人指导下使用员工不准在无人指导下使用PA所有机械机器，不所有机械机器，不可使用裸露电源线，破损电源插头或漏电机器进行可使用裸露电源线，破损电源插头或漏电机器进行作业，禁止多功能插座同时插上过多插座，清洁中作业，禁止多功能插座同时插上过多插座，清洁中移动机器时，必须切断电源，防止触动电源开关伤移动机器时，必须切断电源，防止触动电源开关伤及他人，使用化学药剂进行清洁时，必须戴上防水及他人，使用化学药剂进行清洁时，必须戴上防水

15、手套，防止烧伤。消防警报响起时，应放下手中工手套，防止烧伤。消防警报响起时，应放下手中工作，迅速沿消防通道撤离（在保持自己岗位的区域作，迅速沿消防通道撤离（在保持自己岗位的区域没有客人）。没有客人）。A操作程序PPT课件v3 现发可疑情况或事故苗头，应及时上报上现发可疑情况或事故苗头，应及时上报上级主管部门。级主管部门。v4 工作、清洁用品等在指定地方分类摆放，工作、清洁用品等在指定地方分类摆放，保养和保管，以防丢失和被盗。保养和保管，以防丢失和被盗。v5 严禁拉帮结派，搞分离主义，不准有任何严禁拉帮结派，搞分离主义，不准有任何影响团结之行为。影响团结之行为。v6 作业前，应明确工作性质，清洁

16、项目，作作业前，应明确工作性质，清洁项目，作业要求，机械及工具的负荷量，认真检查工业要求，机械及工具的负荷量，认真检查工具，机械安全状况，并严禁超负荷使用具，机械安全状况，并严禁超负荷使用 A操作程序PPT课件v7 片、铲刀、及铁制品或易伤害的物体表面进行清片、铲刀、及铁制品或易伤害的物体表面进行清洁，防止使用不当造成物体表面损伤或损坏。洁，防止使用不当造成物体表面损伤或损坏。v8 员工必须遵守酒店的作息时间制度。员工必须遵守酒店的作息时间制度。v9 上班签到，上级领导点名，不得由他人代替，特上班签到，上级领导点名，不得由他人代替，特殊情况不能到达，须经酒店领导确认。殊情况不能到达，须经酒店领

17、导确认。v10 不准从事跟工作无关的事（除对酒店或客人利益不准从事跟工作无关的事（除对酒店或客人利益外）。外）。v11 必须按照安全操作来执行、拖地、洗地，晶面，必须按照安全操作来执行、拖地、洗地，晶面，必须有小心地滑牌。做洗手间时，必须有清洁牌。必须有小心地滑牌。做洗手间时，必须有清洁牌。A操作程序PPT课件9.52 花工管理制度花工管理制度v1 必须遵守酒店工作礼仪，着装干净整齐统一，佩必须遵守酒店工作礼仪，着装干净整齐统一，佩带酒店的工作证件方可上岗带酒店的工作证件方可上岗v2 工作人员必须遵守酒店规章制度，听从酒店上级工作人员必须遵守酒店规章制度，听从酒店上级领导安排。领导安排。v3

18、工作人员负责酒店的绿色植物每天抹尘、花盆抹工作人员负责酒店的绿色植物每天抹尘、花盆抹尘、修剪、浇水、日常修剪。尘、修剪、浇水、日常修剪。v4 保证酒店绿色植物叶面无尘、花盆无尘、无垃圾、保证酒店绿色植物叶面无尘、花盆无尘、无垃圾、无污迹、花架无尘。无污迹、花架无尘。 5 保证酒店绿色植物三无政策。保证酒店绿色植物三无政策。 A操作程序PPT课件v家具的上蜡操作程序家具的上蜡操作程序v准备具材：净布（不吸水性，废床单）抹布准备具材：净布（不吸水性，废床单）抹布1块、块、带毛巾类（吸水）抹布带毛巾类（吸水）抹布1块、喷壶块、喷壶1个并装上个并装上50G左右家俬蜡左右家俬蜡 v傢俬蜡介绍：（乳白色水

19、状）用于房间木质、皮傢俬蜡介绍：（乳白色水状）用于房间木质、皮质傢俬及大理石表面的保养，可保持傢俬润泽、质傢俬及大理石表面的保养，可保持傢俬润泽、光亮、不易干裂。光亮、不易干裂。v上蜡对象：大副桌、转椅等上蜡对象：大副桌、转椅等v将净布折叠成四方形，用其中一面将要上蜡的家将净布折叠成四方形，用其中一面将要上蜡的家具的光滑表面全方位抹尘。具的光滑表面全方位抹尘。v接着将带毛巾类（吸水）抹布折叠成四方形，左接着将带毛巾类（吸水）抹布折叠成四方形，左手拿喷壶将家俬蜡其中喷洒在上蜡对象的局部位手拿喷壶将家俬蜡其中喷洒在上蜡对象的局部位置，展开抹布于右手心顺着家俬纹路快速、反复、置，展开抹布于右手心顺着

20、家俬纹路快速、反复、均匀揉搓喷洒位置，直至达到预期效果。均匀揉搓喷洒位置，直至达到预期效果。A操作程序PPT课件v再紧连接原来的位置喷洒适量的家俬蜡，重复上再紧连接原来的位置喷洒适量的家俬蜡，重复上一步骤做法直到完成整个上蜡对象。一步骤做法直到完成整个上蜡对象。v从不同角度查看上蜡效果，有喷洒或揉搓不到位从不同角度查看上蜡效果，有喷洒或揉搓不到位的须及时补充的须及时补充v最后将抹过尘的净布翻反过另一面把该上蜡对象最后将抹过尘的净布翻反过另一面把该上蜡对象按顺序全方位揉搓一次，可达到抛光的作用。按顺序全方位揉搓一次，可达到抛光的作用。v家具上蜡周期一般家具上蜡周期一般7天左右上一次蜡即可，日常保

21、天左右上一次蜡即可，日常保养的方法是每天抹尘使用时将干净的抹布弄至六养的方法是每天抹尘使用时将干净的抹布弄至六成湿后，用傢俬蜡喷在抹布上均匀揉开，擦拭傢成湿后，用傢俬蜡喷在抹布上均匀揉开，擦拭傢俬，注意涂抹均匀，不要俬，注意涂抹均匀，不要“厚此薄彼厚此薄彼”。A操作程序PPT课件保洁电梯的操作程序及注意事项保洁电梯的操作程序及注意事项为排除安全隐患，避免员工保洁电梯被困在电梯内及为排除安全隐患，避免员工保洁电梯被困在电梯内及操作安全，酒店应该交一把电梯钥匙供部员工保操作安全，酒店应该交一把电梯钥匙供部员工保洁电梯时使用。洁电梯时使用。电梯地垫吸尘应选在客人流动量少的时段进行电梯地垫吸尘应选在客

22、人流动量少的时段进行.吸尘前应用电梯钥匙开启电梯轿箱内的开关盖，按吸尘前应用电梯钥匙开启电梯轿箱内的开关盖，按“运行运行”按钮，设置电梯停驻在顶层。按钮，设置电梯停驻在顶层。在停止运行的电梯门前放一块在停止运行的电梯门前放一块“清洁卫生停止使用清洁卫生停止使用”告示牌，以防客人进入电梯轿箱抢用电梯。告示牌，以防客人进入电梯轿箱抢用电梯。万一客人进入电梯轿厢，应立即停止吸尘，并把吸万一客人进入电梯轿厢，应立即停止吸尘，并把吸尘机拉出电梯厢。按运行按钮拔出钥匙并合上盖子，尘机拉出电梯厢。按运行按钮拔出钥匙并合上盖子，使电梯处于运行状态后退出来让客人使用电梯。待客使电梯处于运行状态后退出来让客人使用

23、电梯。待客人使用过后再按第人使用过后再按第3条规定操作，完成吸尘工作。条规定操作，完成吸尘工作。A操作程序PPT课件抹电梯尘时，采用吸尘的方法让电梯停止运行抹电梯尘时，采用吸尘的方法让电梯停止运行才可进行工作。才可进行工作。一旦有客人进入电梯应立即停止抹尘退出电梯，一旦有客人进入电梯应立即停止抹尘退出电梯，以免灰尘飞到客人身上。以免灰尘飞到客人身上。在擦电梯门时，如果见到客人朝电梯走来，即在擦电梯门时，如果见到客人朝电梯走来，即停止工作，退让到旁边，并主动为客人按开电停止工作，退让到旁边，并主动为客人按开电梯门，待客人来，作梯门，待客人来，作“请请”的姿势，迎送客人的姿势，迎送客人进入电梯。进

24、入电梯。上电梯不锈钢的方法与上家俬蜡的基本相同。上电梯不锈钢的方法与上家俬蜡的基本相同。v上电梯不锈钢时，与电梯吸尘抹尘的操作上电梯不锈钢时，与电梯吸尘抹尘的操作程序相同，都需将电梯停止运行。程序相同，都需将电梯停止运行。A操作程序PPT课件清洁大堂客厕的操作程序清洁大堂客厕的操作程序准备好清洁工具：马桶刷、炸水桶、拖把、扫把、垃准备好清洁工具：马桶刷、炸水桶、拖把、扫把、垃圾袋、装全能水（洁厕剂）的喷壶、胶手套、吸水抹圾袋、装全能水（洁厕剂）的喷壶、胶手套、吸水抹布等。布等。进入客用卫生间做卫生前须轻敲三下门，并报进入客用卫生间做卫生前须轻敲三下门，并报“服务服务员做卫生，请问有人在吗？员做

25、卫生，请问有人在吗？”如无人应答，可将门打如无人应答，可将门打开成一条小缝（切忌将头直接探入），再重复以上做开成一条小缝（切忌将头直接探入），再重复以上做法，确定无人在内后，在门前摆放法，确定无人在内后，在门前摆放“清洁卫生，暂停清洁卫生，暂停使用使用”告示牌，方可如内做卫生。告示牌，方可如内做卫生。首先打扫地面卫生，将看得见的垃圾打扫干净。首先打扫地面卫生，将看得见的垃圾打扫干净。擦洗卫生间门板（隔板）。擦洗卫生间门板（隔板）。A操作程序PPT课件戴手套做好清洗马桶的准备，将全能水（洗厕剂）用喷壶由上到戴手套做好清洗马桶的准备，将全能水（洗厕剂）用喷壶由上到下、外到里的喷洒在马桶上。下、外到

26、里的喷洒在马桶上。用马桶刷刷洗马桶，再用带毛抹布将马桶由上到下、由外到里抹用马桶刷刷洗马桶，再用带毛抹布将马桶由上到下、由外到里抹干净。干净。放水冲洗马桶内的清洁剂，做到马桶盖内外无水渍、无污渍、无放水冲洗马桶内的清洁剂，做到马桶盖内外无水渍、无污渍、无异味，如是男士卫生间则顺便用同样的办法洗好尿便池。异味，如是男士卫生间则顺便用同样的办法洗好尿便池。将所有的马桶洗好之后，将每个马桶座位上方的卷纸折叠成三角将所有的马桶洗好之后，将每个马桶座位上方的卷纸折叠成三角形，用纸合盖压好，表示马桶清洗消毒后，还没有人使用，提示形，用纸合盖压好，表示马桶清洗消毒后，还没有人使用，提示放心使用。放心使用。收卫生间里所以垃圾桶里的垃圾，并换垃圾袋，将垃圾桶放置于收卫生间里所以垃圾桶里的垃圾，并换垃圾袋，将垃圾桶放置于马桶的右后方。马桶的右后方。v10.刮洗卫生间内的镜子，表面无脏迹、无水痕。刮洗卫生间内的镜子，表面无脏迹、无水痕。v11.最后将地面拖洗干净，将清洁工具撤出卫生间。最后将地面拖洗干净，将清洁工具撤出卫生间。v12.如在清洗的过程中，有客人进入使用卫生间，应立即如在清洗的过程中，有客人进入使用卫生间，应立即暂停工作，退出卫生间，待客人出来后再进去继续完成暂停工作，退出卫生间，待客人出来后再进去继续完成清洁工作清洁工作