肛肠病膳食疗法3课件

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1、肛肠病膳食疗法3第一页，共二十五页。肛肠病膳食疗法3第二页，共二十五页。肛肠病膳食疗法3第三页，共二十五页。肛肠病膳食疗法3 第四页，共二十五页。肛肠病膳食疗法3第五页，共二十五页。肛肠病膳食疗法3 中国传统膳食结构有四大优势。第一是主副食分明，传统膳食非常注重谷物中国传统膳食结构有四大优势。第一是主副食分明，传统膳食非常注重谷物的健康作用。第二是关注新鲜蔬菜的健康作用。中国新鲜蔬菜来源广泛，食用的健康作用。第二是关注新鲜蔬菜的健康作用。中国新鲜蔬菜来源广泛，食用量大，量大，“食不可无绿食不可无绿”已经成为中国传统饮食的已经成为中国传统饮食的“金科玉律金科玉律”。第六页，共二十五页。肛肠病膳食

2、疗法3第七页，共二十五页。肛肠病膳食疗法3 当然，由于食物疗法和药物疗法各有偏长，故在防病治病的过程中二者都是不可缺少的，应利用其所长，运用于不同的疾病或疾病的不同阶段，食疗与药疗相互配合，相互协同，相得益彰 。1、补血养血汤类 2、止痛滋养煲类 3、化腐生肌粥类第八页，共二十五页。肛肠病膳食疗法3调和气血平衡(pnghng)阴阳四季(sj)新鲜瓜果 五谷杂粮、以粗粮(cling)为主总 则第九页，共二十五页。肛肠病膳食疗法3竹笋(zh sn)玉米粥原料：竹笋100克 玉米80克 小枣10枚功效：养血凉血枸杞槐豆煲原料(yunlio)：枸杞20克 槐豆50克 山药30枚功效：止血补血红枣(hn

3、 zo)葶苈茶原料：红枣60克 葶苈80克功效：补血养血第十页，共二十五页。肛肠病膳食疗法3西芹豆腐条原料：西芹120克 五香豆腐条80克做法(zuf)：凉拌功效：降压止血肉松木瓜(m u)丝原料：油炸肉松100克 木瓜丝100克做法：凉拌功效：补血凉血蜂蜜山药煲原料(yunlio)：山药120克 蜂蜜50克做法：煲功效：补气养血第十一页，共二十五页。肛肠病膳食疗法312莲子银耳红枣羹原料：莲子15粒 银耳10克 红枣10枚功效(gngxio)：养血安神桂圆(guyun)花生羹原料：桂圆15粒 花生15粒 枸杞5克功效：宁神益智凉拌豆角(du jio)核桃仁原料：核桃仁25克 豆角20克 橘子

4、瓣4枚功效：健脑益智第十二页，共二十五页。肛肠病膳食疗法3砂锅萝卜(lu bo)煲原料：银耳：10克 山楂：5克 萝卜：50克功效：清热凉血虫草木瓜煲原料：虫草：6克 木瓜：50克 枸杞(gu q)：5克 蘑菇：10克功效：壮腰健肾无花果粥原料(yunlio)：无花果：2枚 糯米：30克 功效：涩肠止痢第十三页，共二十五页。肛肠病膳食疗法3肉松糕原料：肉末100克 麸子100克 豆油：适量功效(gngxio)：通利大便地瓜粥原料：五花肉80克 地瓜150克 酱油：适量(shling)功效：润肠通便土鳖芝麻糊原料(yunlio)：黑芝麻100克 土鳖末2克 蜂糖少许功效：化腐生肌第十四页，共二十

5、五页。肛肠病膳食疗法3山药红枣煲原料(yunlio)：山药100克 红枣10枚功效：补脾养阴 收涩之泻西瓜(xgu)木瓜丝拼盘原料：西瓜250克 木瓜80克功效：下利大便 凉拌萝卜条原料(yunlio)：山东长白萝卜200克 佐料：适量功效：消食化积、行气第十五页，共二十五页。肛肠病膳食疗法3干鲜果大全(d qun)木槿黄鳝羹原料：黄鳝1条 木槿花30克功效(gngxio)：止血凉血槐花栀子(zh z)饮原料：槐花：10克 栀子：10克功效：止血润燥第十六页，共二十五页。肛肠病膳食疗法3山楂红梨煲原料：红梨：10枚 鲜山楂：100克功效：消食(xio sh)化积 清热利痰香蕉菠萝粥原料：香蕉：

6、1个 菠萝：80克 大枣：2枚功效(gngxio)：润肠通便鸡蛋糕原料： 鸡蛋适量 面粉适量 麸皮适量功效(gngxio)：清利大便第十七页，共二十五页。肛肠病膳食疗法3 肛肠病的食疗我们更注重精神调养，所以选入了不少宁心安神的食物，如核桃仁、紫菜、莲子、木耳、银耳、藕节(u ji)、甲鱼、黄鳝等，以解忧消郁、神志安宁； 配合治疗溃疡结直肠炎的溃疡面尽快收敛，我们选入了土鳖 、香菇、菜花、乌梅、西芹 、海带、金针菇、猕猴桃，能化腐生肌，并抗癌防癌； 痔疮术后养血补血，促进伤口愈合，我们选入了桂圆、红枣、山药、槐豆、墨鱼、萝卜、番茄、芋头、无花果等，以调营养卫、补充气血； 时令水果能润肠利便；如

7、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、西瓜、苹果、梨、荸荠、甘蔗、柑橘、柿子、罗汉果，均是润肠通便的上等佳品。第十八页，共二十五页。肛肠病膳食疗法3根据我们多年积累的经验，强力推荐以下几种食品：莲 藕 莲藕含有大量铁质，具有补血作用。丰富的维生素C、抗氧化物、多醣和多酚类则可达到抗癌效果。以中医来说，生熟藕各具不同效果，莲藕生吃性味甘寒，可清热、凉血、散瘀；适用于经常口干舌燥和火气大的人。对情绪不稳定、焦虑、失眠或神经紧张，生藕汁也有安神作用。煮熟后性味温平，有助健脾胃，很适合老人、小孩补养。 提醒：莲藕属淀粉类，糖尿病患者不宜多吃。莲藕含高纤维，会促进肠蠕动，能兼治便秘。核 桃 核桃，有卓著的健脑养生效果

8、和丰富的营养价值，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有亚油酸甘油脂，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。 抗衰老：核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，经常食用(shyng)有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；核桃仁能对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用，有镇咳作用。此外，核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症。第十九页，共

9、二十五页。肛肠病膳食疗法3黑芝麻 黑芝麻有健脑乌发养血功效，很适合大量消耗体力的人。黑芝麻中含有九成不饱和脂肪酸及亚麻油酸，是很好的护心食物。其中(qzhng)芝麻素可预防皮肤癌、降低胆固醇，对肝脏及脑神经具有保健效果。专家建议一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素无法被身体消化吸收。白木耳 白木耳，它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。在日常生活中，可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳，这样即可以享受美

10、食，又能滋补身体，一举两得。银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，所以银耳粉有抗老去皱及紧肤的作用， 白木耳有润肠通便、润肺生津功效，所以有“平民燕窝”之称。第二十页，共二十五页。肛肠病膳食疗法3莲 子 莲子清心安神健脾胃。四神汤含莲子、芡实、茯苓和山药，健脾胃、祛湿气、滋养肝脏。白木耳莲子汤含大量胶质并可安定心神，有美白回春功效。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，生物碱N9有降血压作用；生物碱还具有显著的强心和抗心律不齐的作用；带心莲子能清心火，祛除雀斑， 白 萝 卜 白萝卜维生素C丰富，是苹果和梨子的10倍。白萝卜生食可止渴、清热，并

11、促进(cjn)肠胃蠕动、帮助消化，有“小人参”美称。提醒：服用补气的人参和高丽参时，要避开白萝卜，以免补气效果减半。 甘 蔗 甘蔗味甘平，具有解热止渴、生津润燥、利尿和滋养功效，生饮甘蔗汁可 清燥热助消化，凡是口干舌燥、反胃呕吐、消化不良和发热退烧皆可使用，有“天然复脉汤”的称谓。提醒：甘蔗糖分高，中医认为甜食会生痰，痰多的人不适合生饮甘蔗汁。糖尿病人忌用。第二十一页，共二十五页。肛肠病膳食疗法3食疗（药膳）的配方原则 食疗，不是简单的几味药及食物相加，而是按照一定配伍方略。原则上也是按照药物的君、臣、佐、使。主药对主病，臣药配合主药加强疗效，佐药是协助主药治疗兼证，使药是调和药性。如大建中汤

12、方中人参、干姜为主，川椒、饴糖为辅。其中干姜走肠胃，止呕、止泻，川椒走关节利尿止痛，二药配合激发肠胃，人参强壮、饴糖滋补，二者合用补益强身。食疗虽有一些统一的原则，但也不是一成不变的，可根据病人的偏胜偏衰，病性的变化，体质的强弱，年龄以及饮食习惯的不同，灵活加减，食物和药物都有各自的性能，相互配合时会产生各种变化，除单味外，也要注意相须、相使，单味：如大出血抢救病人时的独参汤，产后大补服用老母鸡汤相须：功能相似，相互增强，如大枣配山药相使：协同作用，如黄芪炖鲤鱼，黄芪益气可增强鲤鱼利水消肿功能，相恶：减低作用，如生姜炖螃蟹，可减轻螃蟹的寒性，相畏：降低或抵消作用，如人参恶萝卜，萝卜耗气，能降低

13、人参的补气(b q)作用相反：能产生毒性反应或其它副作用，相杀：能消除另一种物料的作用，如吃狗肉，配苦瓜凉菜第二十二页，共二十五页。肛肠病膳食疗法3掌握了食物的四气、五味、升、降、沉、浮，还要熟悉食物间的相须、相使、相恶、相畏，牢记君、臣、佐、使的配伍原则，是药物配伍的禁忌，还要注意以下禁忌：（如十八反、十九畏）食物间也有相克，如狗肉恶大葱，鲫鱼反厚朴忌麦冬，鸭蛋忌李子、桑椹，羊肉忌南瓜，甲鱼忌马齿菜，鸡蛋螃蟹忌柿子、荆芥，茯苓忌醋，葱忌蜂蜜，人参忌黑豆，山楂忌萝卜、茶叶(chy)，牛奶不宜与菠菜、紫菜同食，红、白萝卜最好不要同食，黄瓜和西芹不要同食等等。 以上是肛肠医院膳食部在多年工作中的点

14、滴体会奉献给大家，谢谢各位专家和领导的批评指正。 第二十三页，共二十五页。肛肠病膳食疗法3谢 谢 ！第二十四页，共二十五页。肛肠病膳食疗法3内容(nirng)总结肛肠病的膳食疗法。这些思想不仅丰富了食疗学，也大大推动了养生学的发展。食物疗法和药物疗法有很大的不同。核桃仁能对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用，有镇咳作用。提醒：甘蔗糖分高，中医认为甜食会生痰，痰多的人不适合生饮甘蔗汁。相杀：能消除另一种物料(w lio)的作用，如吃狗肉，配苦瓜凉菜。还要注意以下禁忌：（如十八反、十九畏）食物间也有相克，。以上是肛肠医院膳食部在多年工作中的点滴体会奉献给大家，谢谢各位专家和领导的批评指正第二十五页，共二十五页。