化妆品的基础理论课件

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1、College of Chemistry & Materials Science第二章第二章 化妆品的基础理论化妆品的基础理论2.1.1 化妆品与皮肤化妆品与皮肤2.1 2.1 化妆品与皮肤、毛发和牙齿科学化妆品与皮肤、毛发和牙齿科学一、皮肤的结构一、皮肤的结构人类的皮肤由外及里分为三层：表皮、真皮和皮下组织人类的皮肤由外及里分为三层：表皮、真皮和皮下组织1. 表皮 表皮是皮肤最外层，是各种大小不同的鳞片状上皮细胞，表皮是皮肤最外层，是各种大小不同的鳞片状上皮细胞，由基层发育而成。由里到外先后是基底层、棘层、颗粒层、透由基层发育而成。由里到外先后是基底层、棘层、颗粒层、透明层和角质层。明层和角

2、质层。College of Chemistry & Materials Science第二章第二章 化妆品的基础理论化妆品的基础理论College of Chemistry & Materials Science第二章第二章 化妆品的基础理论化妆品的基础理论2. 真皮 真皮层由胶原纤维、弹力纤维和网状纤维组成的结缔组织真皮层由胶原纤维、弹力纤维和网状纤维组成的结缔组织与纤维束间的无定形基质构成，对皮肤的弹性、光泽和张力等与纤维束间的无定形基质构成，对皮肤的弹性、光泽和张力等有很重要的作用。有很重要的作用。3. 皮下组织 皮下组织由结缔纤维束和大量脂肪组织所构成，具有供给皮下组织由结缔纤维束和大

3、量脂肪组织所构成，具有供给热量、减少体温散失和缓冲外来压力等作用。热量、减少体温散失和缓冲外来压力等作用。4. 附属器官 皮肤附属器官主要是指汗腺、皮脂腺、毛发、指（趾）甲皮肤附属器官主要是指汗腺、皮脂腺、毛发、指（趾）甲等。等。College of Chemistry & Materials Science第二章第二章 化妆品的基础理论化妆品的基础理论二、皮肤的生理作用二、皮肤的生理作用1. 保护作用 缓冲外来压力，保护体内组织器官；缓冲外来压力，保护体内组织器官； 分泌皮脂，保持表皮柔软，防止皲裂，并可抑制病菌分泌皮脂，保持表皮柔软，防止皲裂，并可抑制病菌繁殖；繁殖； 吸收及反射紫外线增强

4、皮肤日光耐受性。吸收及反射紫外线增强皮肤日光耐受性。2. 感觉作用 来自外部的刺激可在第一时间通过皮肤传递给大脑，来自外部的刺激可在第一时间通过皮肤传递给大脑，减少对体内的伤害。减少对体内的伤害。College of Chemistry & Materials Science第二章第二章 化妆品的基础理论化妆品的基础理论具有调节体温，柔软、润泽角质层及抑制细菌生长作用。具有调节体温，柔软、润泽角质层及抑制细菌生长作用。 （1）汗液的分泌和排泄）汗液的分泌和排泄（2）皮脂的分泌和排泄）皮脂的分泌和排泄3. 体温调节作用4. 分泌和排泄作用具有润滑皮肤和毛发，防止体内水分蒸发及抑菌作用。具有润滑皮

5、肤和毛发，防止体内水分蒸发及抑菌作用。 根据皮脂分泌量多少，将人的皮肤分为干性、油根据皮脂分泌量多少，将人的皮肤分为干性、油性、中性三大类。性、中性三大类。College of Chemistry & Materials Science第二章第二章 化妆品的基础理论化妆品的基础理论5. 吸收作用（1）皮肤状态）皮肤状态 角质层细胞膜是皮肤吸收外物的关角质层细胞膜是皮肤吸收外物的关键场所，角质层越薄、越柔软，皮肤吸收作用越强。键场所，角质层越薄、越柔软，皮肤吸收作用越强。（2）物质性质）物质性质 油及油溶性物质较水溶性成分更易油及油溶性物质较水溶性成分更易被皮肤所吸收。被皮肤所吸收。（3）剂型）

6、剂型 粉剂、水溶液、悬浮剂吸收较差，而油粉剂、水溶液、悬浮剂吸收较差，而油剂、乳剂吸收较好；当有表面活性剂存在时吸收效剂、乳剂吸收较好；当有表面活性剂存在时吸收效果更佳。果更佳。（4）使用方法）使用方法 润湿的皮肤比干燥的皮肤易吸收。润湿的皮肤比干燥的皮肤易吸收。College of Chemistry & Materials Science第二章第二章 化妆品的基础理论化妆品的基础理论三、皮脂膜和天然调湿因子三、皮脂膜和天然调湿因子1. 皮脂膜皮肤分泌的汗液和皮脂混合，在皮肤表面形成的乳状的脂膜2. 天然调湿因子(NMF)角质层中具有吸水能力的物质，能保持角质层中的水分四、皮肤的颜色四、皮肤

7、的颜色 正常的肤色来自人体内的各种色素，以及表皮厚正常的肤色来自人体内的各种色素，以及表皮厚度，光的散射度和皮下血管等。其中，表皮黑色素含度，光的散射度和皮下血管等。其中，表皮黑色素含量的多少是决定肤色的主要因素。量的多少是决定肤色的主要因素。College of Chemistry & Materials Science第二章第二章 化妆品的基础理论化妆品的基础理论天然调湿因子天然调湿因子(NMF)的组成的组成成分成分含量含量/%成分成分含量含量/%成分成分含量含量/%氨基酸类氨基酸类吡咯烷酮羧酸类吡咯烷酮羧酸类乳酸盐乳酸盐尿素尿素氨、尿酸、葡糖胺氨、尿酸、葡糖胺、肌酸酐、肌酸酐40.012

8、.012.07.01.5钠钠钾钾钙钙镁镁磷酸盐磷酸盐(PO43-)5.04.01.51.50.5氯化物氯化物(Cl-)柠檬酸柠檬酸糖、有机酸、肽、糖、有机酸、肽、其他未确定物质其他未确定物质6.00.58.5College of Chemistry & Materials Science第二章第二章 化妆品的基础理论化妆品的基础理论五、皮肤的保健五、皮肤的保健健康的皮肤应具有：清洁卫生；润湿适度，柔软健康的皮肤应具有：清洁卫生；润湿适度，柔软而富有弹性；具有适度的光泽和张紧状态；肤色而富有弹性；具有适度的光泽和张紧状态；肤色纯正，有生机勃勃之感。纯正，有生机勃勃之感。2.1.1 化妆品与毛发化

9、妆品与毛发一、毛发的组织结构一、毛发的组织结构 毛发由角化的表皮细胞构成，分为长毛、短毛及毛发由角化的表皮细胞构成，分为长毛、短毛及毳毳 毛。毛。头发（头发（scalp hair）是毛发的其中一种，属于长毛，）是毛发的其中一种，属于长毛，是人体皮肤的一种附属器。它由毛干、毛根和毛囊三部是人体皮肤的一种附属器。它由毛干、毛根和毛囊三部分组成。分组成。 College of Chemistry & Materials Science第二章第二章 化妆品的基础理论化妆品的基础理论1. 毛干毛干 毛干即我们平时看到露出皮肤表面以上的部分，主要毛干即我们平时看到露出皮肤表面以上的部分，主要成分为蛋白质，

10、约占毛干总质量的成分为蛋白质，约占毛干总质量的85%90%。由内向外。由内向外可分为三层，即可分为三层，即毛髓质、毛皮质、毛小皮毛髓质、毛皮质、毛小皮组成。组成。 （1）毛髓质）毛髓质 位于毛干内层，赋予毛发提高结构强位于毛干内层，赋予毛发提高结构强度和刚性。髓质较多的毛发较硬，但度和刚性。髓质较多的毛发较硬，但毳毛和毛发末毳毛和毛发末端一般没有髓质端一般没有髓质。College of Chemistry & Materials Science第二章第二章 化妆品的基础理论化妆品的基础理论（2）毛皮质）毛皮质 位于毛干中层，又称发质，是毛发的位于毛干中层，又称发质，是毛发的主要组成部分。主要组

11、成部分。由几层细长的梭形角化细胞紧密排列由几层细长的梭形角化细胞紧密排列而成，当中还含有许多使毛发具不同颜色的色素颗粒，而成，当中还含有许多使毛发具不同颜色的色素颗粒，它决定了头发的特征特性，如柔软性、弹性、粗细和它决定了头发的特征特性，如柔软性、弹性、粗细和颜色等，是头发从毛囊中生长时带入的。颜色等，是头发从毛囊中生长时带入的。 （3）毛小皮）毛小皮 位于毛干外层，又称护膜。由无核的位于毛干外层，又称护膜。由无核的鳞状角化细胞呈屋瓦状重叠而成，鳞状角化细胞呈屋瓦状重叠而成， 其游离缘向上，其游离缘向上，包裹着整个毛发。健康的毛小皮平整、滑润，具有包裹着整个毛发。健康的毛小皮平整、滑润，具有反

12、光性，使毛发润泽、柔顺。反光性，使毛发润泽、柔顺。College of Chemistry & Materials Science第二章第二章 化妆品的基础理论化妆品的基础理论2. 毛根毛根毛根是指毛发埋在皮肤内部和处于毛囊内部的部分。毛根是指毛发埋在皮肤内部和处于毛囊内部的部分。 3. 毛囊毛囊 毛囊是向下深入到真皮内，分为毛囊是向下深入到真皮内，分为毛漏斗部、毛峡部、毛漏斗部、毛峡部、毛球毛球几个部分。在毛囊上部，从皮脂腺开口以上部分，几个部分。在毛囊上部，从皮脂腺开口以上部分，称为毛漏斗部；自皮脂腺开口以下至立毛肌附点之间的称为毛漏斗部；自皮脂腺开口以下至立毛肌附点之间的部分称为毛峡部（

13、或毛囊颈）。在毛囊下段底部略大为部分称为毛峡部（或毛囊颈）。在毛囊下段底部略大为毛球，含有多数毛母质细胞，其向内凸入的部分为毛乳毛球，含有多数毛母质细胞，其向内凸入的部分为毛乳头。头。 College of Chemistry & Materials Science第二章第二章 化妆品的基础理论化妆品的基础理论二、毛发的生长二、毛发的生长 毛发的生长过程即为毛母细胞变成角质细胞的过程，毛发的生长过程即为毛母细胞变成角质细胞的过程，源于毛球内毛母角化细胞的不断分裂增殖。角质化生成源于毛球内毛母角化细胞的不断分裂增殖。角质化生成的蛋白叫角蛋白，含有大量的胱氨酸，借助胱氨酸分子的蛋白叫角蛋白，含有大

14、量的胱氨酸，借助胱氨酸分子中的二硫键将蛋白多肽链交联加固。中的二硫键将蛋白多肽链交联加固。 毛发的生长分为生长期、静止期和脱落期。如毛发的生长分为生长期、静止期和脱落期。如头发的生长期约为头发的生长期约为34年，静止期约数周，脱落期年，静止期约数周，脱落期34个月。眉毛及毳毛等生长期及脱落期各为个月。眉毛及毳毛等生长期及脱落期各为26个个月，故较短。月，故较短。College of Chemistry & Materials Science第二章第二章 化妆品的基础理论化妆品的基础理论三、毛发的化学组成和结构三、毛发的化学组成和结构1. 毛发的化学组成毛发的化学组成 人的毛发几乎全部是由角蛋白

15、构成，其中含有人的毛发几乎全部是由角蛋白构成，其中含有C、H、O、N、S。毛发的角蛋白具有阻抗性的不溶性，这种特。毛发的角蛋白具有阻抗性的不溶性，这种特性来自于它有较高含量的胱氨酸。性来自于它有较高含量的胱氨酸。2. 毛发的化学结构毛发的化学结构（1）肽键）肽键 多个氨基酸通过酰胺键（肽键）联结构多个氨基酸通过酰胺键（肽键）联结构成角蛋白的主干。成角蛋白的主干。College of Chemistry & Materials Science第二章第二章 化妆品的基础理论化妆品的基础理论（2）二硫键）二硫键 两个半胱氨酸残基之间形成的化学键。两个半胱氨酸残基之间形成的化学键。HOOCCHCH2S

16、HNH2HSCH2CHCOOHNH2+OHSCH2CHCOOHSCH2CHCOOHNH2NH2半胱氨酸半胱氨酸胱氨酸胱氨酸二硫键二硫键 二硫键能使肽链中两个不同区域能够紧密结合起二硫键能使肽链中两个不同区域能够紧密结合起来，对于维持分子空间结构的稳定性有重要意义。对来，对于维持分子空间结构的稳定性有重要意义。对于头发而言，二硫键是头发具有刚韧性的要素之一。于头发而言，二硫键是头发具有刚韧性的要素之一。College of Chemistry & Materials Science第二章第二章 化妆品的基础理论化妆品的基础理论（3）氢键）氢键 肽链上氨基与羰基之肽链上氨基与羰基之间可缔合形成氢键

17、。间可缔合形成氢键。（4）其它次级键）其它次级键 如范德华力、如范德华力、盐键等作用力，同氢键一起维系盐键等作用力，同氢键一起维系分子的空间结构。分子的空间结构。3. 毛发的空间结构毛发的空间结构College of Chemistry & Materials Science第二章第二章 化妆品的基础理论化妆品的基础理论四、毛发的化学性质四、毛发的化学性质1. 水的作用水的作用 角蛋白肽链上含有众多的亲水基团，角蛋白肽链上含有众多的亲水基团，能与水形成氢键。能与水形成氢键。COHN+HOHHOHCOHOH+HOHHN 因此毛发具有良好的吸湿性，吸水后的毛发纤维因此毛发具有良好的吸湿性，吸水后的

18、毛发纤维发生膨化而变得柔软，但肽链间氢键被削弱，毛发纤发生膨化而变得柔软，但肽链间氢键被削弱，毛发纤维的强度稍有下降，断裂伸长增加。维的强度稍有下降，断裂伸长增加。College of Chemistry & Materials Science第二章第二章 化妆品的基础理论化妆品的基础理论2. 热的作用热的作用 高温烘干毛发，纤维会失去水分而变高温烘干毛发，纤维会失去水分而变得粗糙，强度及弹性降低，此变化置于潮湿环境或得粗糙，强度及弹性降低，此变化置于潮湿环境或浸于水中可恢复。但长时间的高温加热会使这一作浸于水中可恢复。但长时间的高温加热会使这一作用变得不可逆。用变得不可逆。3. 日光的作用日

19、光的作用 日光中波长小于日光中波长小于400nm的紫外线会的紫外线会导致酰胺键，二硫键断裂，使毛发变得粗糙、易断、导致酰胺键，二硫键断裂，使毛发变得粗糙、易断、失去光泽。失去光泽。4. 酸碱的作用酸碱的作用 毛发对稀酸溶液有一定稳定性；但毛发对稀酸溶液有一定稳定性；但在碱性条件下极不稳定。在碱性条件下极不稳定。College of Chemistry & Materials Science第二章第二章 化妆品的基础理论化妆品的基础理论5. 氧化剂的作用氧化剂的作用 氧化剂对毛发纤维的影响较为显氧化剂对毛发纤维的影响较为显著，主要使毛发中的二硫键氧化成磺酸基，损害程著，主要使毛发中的二硫键氧化成

20、磺酸基，损害程度由氧化剂溶液浓度、温度及度由氧化剂溶液浓度、温度及pH值等决定。值等决定。6. 还原剂的作用还原剂的作用 对毛发影响较氧化剂弱，受溶液对毛发影响较氧化剂弱，受溶液pH值影响较大。主要破坏二硫键，使之转化为巯基。值影响较大。主要破坏二硫键，使之转化为巯基。适当的还原可增强毛发的可塑性，但作用过强将会适当的还原可增强毛发的可塑性，但作用过强将会使毛发断裂。使毛发断裂。College of Chemistry & Materials Science第二章第二章 化妆品的基础理论化妆品的基础理论五、头发的护理五、头发的护理1. 定期洗头，保持头发的清洁卫生，有利于头皮健康，定期洗头，保

21、持头发的清洁卫生，有利于头皮健康，亦可促进新陈代谢。亦可促进新陈代谢。 清洁头发应根据自身头皮的状况选择相应的洗发产清洁头发应根据自身头皮的状况选择相应的洗发产品和清洁方法。品和清洁方法。2. 经常使用护法化妆品以保持头发表面的油脂膜，使经常使用护法化妆品以保持头发表面的油脂膜，使头发富有光泽和弹性。头发富有光泽和弹性。3. 尽量避免头发长时间在强烈日光下曝晒。尽量避免头发长时间在强烈日光下曝晒。4. 定期理发，可促进头发生长；经常梳发也可刺激头定期理发，可促进头发生长；经常梳发也可刺激头皮，有利于头发的生长和保持头皮清洁。皮，有利于头发的生长和保持头皮清洁。College of Chemis

22、try & Materials Science第二章第二章 化妆品的基础理论化妆品的基础理论2.1.1 化妆品与牙齿化妆品与牙齿 牙齿是整个消化系统中重要的组成部分，它的主牙齿是整个消化系统中重要的组成部分，它的主要功能除咀嚼食物外，还可促进胃肠蠕动，帮助消化。要功能除咀嚼食物外，还可促进胃肠蠕动，帮助消化。此外，牙齿还有帮助发音和端正面形等功能。此外，牙齿还有帮助发音和端正面形等功能。 根据牙齿在口腔中的位置，将其分为牙冠、牙颈、根据牙齿在口腔中的位置，将其分为牙冠、牙颈、牙根。牙根。一、牙齿及其周围组织的结构一、牙齿及其周围组织的结构1. 牙体组织牙体组织 牙齿的本身，牙齿的本身，包括牙釉

23、质、牙本质、牙包括牙釉质、牙本质、牙骨质和牙髓。骨质和牙髓。College of Chemistry & Materials Science第二章第二章 化妆品的基础理论化妆品的基础理论（1）牙釉质）牙釉质 亦称珐琅质，是人体中最硬的组织。亦称珐琅质，是人体中最硬的组织。主要成分是羟基磷灰石主要成分是羟基磷灰石Ca3(PO4)2 Ca(OH)2的结晶。的结晶。釉质内无血管和神经，能保护牙齿不受外界刺激影响。釉质内无血管和神经，能保护牙齿不受外界刺激影响。（2）牙本质）牙本质 是构成牙齿的主体，为一种高度矿化是构成牙齿的主体，为一种高度矿化的特殊组织，由的特殊组织，由70%左右的无机物和左右的无

24、机物和30%左右的有机左右的有机物组成。牙本质内含丰富的神经末梢。物组成。牙本质内含丰富的神经末梢。（3）牙骨质）牙骨质 覆盖在牙根表面的很薄的钙化组织。覆盖在牙根表面的很薄的钙化组织。（4）牙髓）牙髓 位于髓腔内，牙髓可不断形成牙本质，位于髓腔内，牙髓可不断形成牙本质，维持牙体的营养代谢。维持牙体的营养代谢。College of Chemistry & Materials Science第二章第二章 化妆品的基础理论化妆品的基础理论2. 牙周组织牙周组织 包括牙周膜、牙槽骨和牙根。包括牙周膜、牙槽骨和牙根。（1）牙周膜）牙周膜 位于牙根与牙槽骨之间的结缔组织。位于牙根与牙槽骨之间的结缔组织。

25、其主要功能有：联结牙齿与牙槽骨；缓冲压力；其主要功能有：联结牙齿与牙槽骨；缓冲压力；提供牙骨质和牙槽骨所需的营养；具再生功能，提供牙骨质和牙槽骨所需的营养；具再生功能，能重建牙槽骨和牙骨质。能重建牙槽骨和牙骨质。（2）牙槽骨）牙槽骨 牙槽骨的变化反映出牙齿的发育情况。牙槽骨的变化反映出牙齿的发育情况。（3）牙龈）牙龈 围绕牙颈和覆盖在牙槽骨上的牙周组织。围绕牙颈和覆盖在牙槽骨上的牙周组织。其作用是保护基础组织，是细菌感染的重要屏障。其作用是保护基础组织，是细菌感染的重要屏障。College of Chemistry & Materials Science第二章第二章 化妆品的基础理论化妆品的基

26、础理论二、牙齿的护理二、牙齿的护理1. 牙面沉积物牙面沉积物 牙面沉积物包括牙菌斑、软垢和牙结石，这些沉牙面沉积物包括牙菌斑、软垢和牙结石，这些沉积物与各种牙病的发展有密切关系。积物与各种牙病的发展有密切关系。（1）牙菌斑）牙菌斑 一种致密的、非钙化的、胶质样的膜状细一种致密的、非钙化的、胶质样的膜状细菌团，与牙面吸附紧密。口腔卫生不良和常吃易黏附的食菌团，与牙面吸附紧密。口腔卫生不良和常吃易黏附的食物与蔗糖者，菌斑形成较快。物与蔗糖者，菌斑形成较快。（2）软垢）软垢 附着在牙齿表面的软性污物，由食物残渣、附着在牙齿表面的软性污物，由食物残渣、代谢废物和唾液组成，易除去。代谢废物和唾液组成，易

27、除去。（3）牙结石）牙结石 系牙菌斑矿化后形成。多沉积于不易清洁系牙菌斑矿化后形成。多沉积于不易清洁的牙面。其主要成分为羟基磷灰石。的牙面。其主要成分为羟基磷灰石。College of Chemistry & Materials Science第二章第二章 化妆品的基础理论化妆品的基础理论2. 牙病的预防牙病的预防（1）氟化物）氟化物 适量的使用含氟牙膏，可有效降低龋齿的适量的使用含氟牙膏，可有效降低龋齿的发病率。发病率。（2）注意口腔卫生）注意口腔卫生 坚持常规和正确的刷牙、漱口习惯，坚持常规和正确的刷牙、漱口习惯，可除去牙菌斑和软垢，防止牙结石形成，维护牙齿和牙周可除去牙菌斑和软垢，防止牙结石形成，维护牙齿和牙周组织的健康。组织的健康。（3）注意饮食和营养）注意饮食和营养 应控制食用含大量精制碳水化合应控制食用含大量精制碳水化合物的食品，如饼干、蛋糕、糖果等，多食用水果、蔬菜等物的食品，如饼干、蛋糕、糖果等，多食用水果、蔬菜等有助于清洁牙齿和按摩牙龈的食物。有助于清洁牙齿和按摩牙龈的食物。