日照特色美食-日照必吃的美食介绍

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1、 目录 日照特色美食介绍 日照的美食，独一无二的，好像并没有，但是数的着日照的美食，独一无二的，好像并没有，但是数的着的，有特色的，还是有很多的。的，有特色的，还是有很多的。 日照的海鲜，是日照美食中最大的特色，也是最庞大日照的海鲜，是日照美食中最大的特色，也是最庞大的分支，海鲜种类繁多，各式各样，做法也是五花八的分支，海鲜种类繁多，各式各样，做法也是五花八门，形成日照的独特的海鲜美食。本地人吃海鲜可能门，形成日照的独特的海鲜美食。本地人吃海鲜可能吃的有点腻了，外地人来日照玩，吃海鲜，是必须的！吃的有点腻了，外地人来日照玩，吃海鲜，是必须的！如果日照所有的美食，只能选择一样，那做外游客来如果日

2、照所有的美食，只能选择一样，那做外游客来说，必须选择海鲜。（您选择煎饼，也实在没啥意思说，必须选择海鲜。（您选择煎饼，也实在没啥意思啊）啊） 另外，日照还有煎饼，绿茶等等一些美食，个人觉得另外，日照还有煎饼，绿茶等等一些美食，个人觉得还是有些偏于小众了。所以重点介绍一下日照海鲜还是有些偏于小众了。所以重点介绍一下日照海鲜 日照特色美食介绍煎饼卷大葱：煎饼是山东特有的面食，原料一般为五谷煎饼卷大葱：煎饼是山东特有的面食，原料一般为五谷研磨而成，富含高纤维，有助于消化，更适合常吃大鱼研磨而成，富含高纤维，有助于消化，更适合常吃大鱼大肉的城市人食用。煎饼是一张薄薄的面饼，只有几毫大肉的城市人食用。煎

3、饼是一张薄薄的面饼，只有几毫米的厚度，一般都卷上大葱蘸酱吃，米的厚度，一般都卷上大葱蘸酱吃， 将五谷的香味和大将五谷的香味和大葱的辛辣、大酱的酱香结合在一起，更能让人体会这传葱的辛辣、大酱的酱香结合在一起，更能让人体会这传统小吃的独特风味。日照的煎饼传统吃法和其他地方略统小吃的独特风味。日照的煎饼传统吃法和其他地方略有不同，煎饼除了卷大葱外，加入了虾皮，吃起来更增有不同，煎饼除了卷大葱外，加入了虾皮，吃起来更增添了一股鲜香味，让人胃口大开，百吃不厌。不过山东添了一股鲜香味，让人胃口大开，百吃不厌。不过山东煎饼特别有嚼劲，牙齿不好的吃起来会比较费力。煎饼特别有嚼劲，牙齿不好的吃起来会比较费力。

4、日照特色美食介绍 大饼又叫炕饼，制作时将面发好揉匀，擀成薄饼，放大饼又叫炕饼，制作时将面发好揉匀，擀成薄饼，放入锅中小火烙至两面金黄即可，饼皮酥脆。入锅中小火烙至两面金黄即可，饼皮酥脆。 但是光吃但是光吃大饼滋味平淡，需要配上菜肴让大饼口味更为丰富，大饼滋味平淡，需要配上菜肴让大饼口味更为丰富，羊汤是最佳选择，于是羊汤大饼成为日照又一道传统羊汤是最佳选择，于是羊汤大饼成为日照又一道传统小吃。羊汤是羊骨和羊杂在大锅里长时间熬制的老汤，小吃。羊汤是羊骨和羊杂在大锅里长时间熬制的老汤，把煮熟的羊肉和羊杂切成薄片，放入碗中，冲入滚烫把煮熟的羊肉和羊杂切成薄片，放入碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的

5、葱花和香菜，一碗热气腾雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花和香菜，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上各种调料，喝腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上各种调料，喝热汤，吃大饼，大快朵颐，让人吃得满头大汗，浑身热汤，吃大饼，大快朵颐，让人吃得满头大汗，浑身上下热乎乎的。上下热乎乎的。 日照特色美食介绍炸高眼鱼，高眼鱼是日照的特产鱼炸高眼鱼，高眼鱼是日照的特产鱼类，肉质细腻，口味鲜美。将高眼类，肉质细腻，口味鲜美。将高眼鱼剥皮洗净，裹上加入鸡蛋的面粉，鱼剥皮洗净，裹上加入鸡蛋的面粉，放入油锅煎炸制两面金黄即可。炸放入油锅煎炸制两面金黄即可。炸好的高眼鱼，香气扑鼻，油而不腻，好的高眼鱼，香气扑鼻，油而

6、不腻，酥中带嫩，也是日照的一道特色美酥中带嫩，也是日照的一道特色美食。食。 日照特色美食介绍 海鲜烧烤是近年来才在日照兴起的小吃项目。但发展海鲜烧烤是近年来才在日照兴起的小吃项目。但发展速度非常之快，仿佛一夜之间，大大小小的烧烤店和速度非常之快，仿佛一夜之间，大大小小的烧烤店和烧烤摊在日照如雨后春笋般遍布大街小巷。日照的烧烧烤摊在日照如雨后春笋般遍布大街小巷。日照的烧 烤一般种类如烤肉串，烤鸡翅，烤鱿鱼，烤海鲜等。烤一般种类如烤肉串，烤鸡翅，烤鱿鱼，烤海鲜等。穿好的肉串放在烧烤炉上，抹上油在炭火上不停地翻穿好的肉串放在烧烤炉上，抹上油在炭火上不停地翻转，烤至颜色红亮，撒上孜然和胡椒粉，香喷喷的

7、味转，烤至颜色红亮，撒上孜然和胡椒粉，香喷喷的味道就散发出来，让人食欲大增。烤鱿鱼和海鲜也是如道就散发出来，让人食欲大增。烤鱿鱼和海鲜也是如此，但要注意的是，海产品尤其鱿鱼和生鱼类在烤制此，但要注意的是，海产品尤其鱿鱼和生鱼类在烤制的时候一定要注意选料新鲜，过期的鱿鱼吃了会食物的时候一定要注意选料新鲜，过期的鱿鱼吃了会食物中毒，烤制过程也要注意，尽量小火慢烤，否则外熟中毒，烤制过程也要注意，尽量小火慢烤，否则外熟内生，也有中毒的可能。内生，也有中毒的可能。 日照特色美食介绍 鲍鱼羹是鲍鱼的一种比较传统的做法。将鲍鱼外壳洗鲍鱼羹是鲍鱼的一种比较传统的做法。将鲍鱼外壳洗净，把鲍鱼肉挖出，除掉中间和

8、周围的坚硬组织，洗净，把鲍鱼肉挖出，除掉中间和周围的坚硬组织，洗净后把鲍鱼放回壳内，放入锅中加鲜汤小火煨制，待净后把鲍鱼放回壳内，放入锅中加鲜汤小火煨制，待熟透后加入加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以熟透后加入加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油即可。汤羹鲜而不淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油即可。汤羹鲜而不腻，味美养身。如果想制作鲍鱼汤，在鲍鱼出锅后浇腻，味美养身。如果想制作鲍鱼汤，在鲍鱼出锅后浇上早煨好的海鲜汤即可。上早煨好的海鲜汤即可。 日照特色美食介绍 海参是一种高营养的高档海产品，价格也比较高昂，海参是一种高营养的高档海产品，价格也比较高昂，一般的日照刺

9、参晒干后在超市的价格高达几千元一斤。一般的日照刺参晒干后在超市的价格高达几千元一斤。鲜参制作一般先取出内脏，洗净，开水焯一下即可配鲜参制作一般先取出内脏，洗净，开水焯一下即可配以佐料食用。鲜参不适合长时间翻炒，长时间翻炒会以佐料食用。鲜参不适合长时间翻炒，长时间翻炒会严重损失海参的水分和营养物质。干海参水发后与母严重损失海参的水分和营养物质。干海参水发后与母鸡一起煲汤，是不可多得的滋补佳品。鸡一起煲汤，是不可多得的滋补佳品。 日照特色美食介绍 螃蟹也是日照的一种传统美食。制作方法简单，一般螃蟹也是日照的一种传统美食。制作方法简单，一般为白煮，清蒸，和辣炒。如果打算让螃蟹本身的营养为白煮，清蒸，

10、和辣炒。如果打算让螃蟹本身的营养物质更少流失，一般尽量选用白煮和清蒸，做好后将物质更少流失，一般尽量选用白煮和清蒸，做好后将蟹肉蘸姜汁食用，味道鲜美异常，不可多得。辣炒就蟹肉蘸姜汁食用，味道鲜美异常，不可多得。辣炒就是将螃蟹斩碎，加入佐料和干红椒翻炒成熟即可，鲜是将螃蟹斩碎，加入佐料和干红椒翻炒成熟即可，鲜香扑鼻，辣味爽口。但从避免营养流失来说，制作螃香扑鼻，辣味爽口。但从避免营养流失来说，制作螃蟹应尽量避免辣炒，保持原汁原味为宜。蟹应尽量避免辣炒，保持原汁原味为宜。 舌尖上的日照-日照海鲜 来日照怎么能不吃海鲜呢，来日照怎么能不吃海鲜呢，日照海水资源丰富，海产品日照海水资源丰富，海产品很多，

11、因为靠海近，打捞方很多，因为靠海近，打捞方便，所以来日照，吃海鲜，便，所以来日照，吃海鲜，一定要吃活的海鲜，这点很一定要吃活的海鲜，这点很重要，活的海鲜和死的海鲜，重要，活的海鲜和死的海鲜，价格差别非常大价格差别非常大。 日照夏天是吃海鲜的好时候，日照夏天是吃海鲜的好时候，秋天是吃海鲜的黄金季节。秋天是吃海鲜的黄金季节。 日照的海鲜种类繁多。比如日照的海鲜种类繁多。比如: :对虾、扇贝、西施舌、文蛤、对虾、扇贝、西施舌、文蛤、魁蛆、杂色蛤、竹怪、海参、魁蛆、杂色蛤、竹怪、海参、鲍鱼、鲍鱼、各种活鱼等。各种活鱼等。 日照美食-日照西施蛇 有一种名叫有一种名叫“西施舌西施舌”的菜式，是的菜式，是一

12、种叫一种叫“沙蛤沙蛤”的海产壳类做成的。的海产壳类做成的。这种非蚬非蚌的贝壳类，呈厚实的这种非蚬非蚌的贝壳类，呈厚实的三角扇形，小小巧巧的，外壳是淡三角扇形，小小巧巧的，外壳是淡黄褐色的，顶端有点紫，打开外壳，黄褐色的，顶端有点紫，打开外壳，就有一小截白肉吐出来。因那贝壳就有一小截白肉吐出来。因那贝壳被打开时，吐出的白肉象是一条小被打开时，吐出的白肉象是一条小舌头，不免令人联想多多，故名舌头，不免令人联想多多，故名“西施舌西施舌”。当然。当然 这只是特产，其这只是特产，其实口味上来说，也并没有那么美了实口味上来说，也并没有那么美了 西施蛇是当年主席（毛）来山东钦西施蛇是当年主席（毛）来山东钦点

13、的一道菜。点的一道菜。 日照美食-日照海鲜：皮皮虾-虾虎-濑尿虾 皮皮虾也叫虾虎，南方叫做濑尿皮皮虾也叫虾虎，南方叫做濑尿虾，口味很美的一种硬壳虾虾，口味很美的一种硬壳虾 每年进入每年进入4 4月份，皮皮虾便开始大月份，皮皮虾便开始大量上市。公的个大肥美，母的虾量上市。公的个大肥美，母的虾黄诱人。煮上一锅，或家人朋友，黄诱人。煮上一锅，或家人朋友，围在一起剥皮皮虾，亦是老百姓围在一起剥皮皮虾，亦是老百姓开心事儿了。每次吃完手指难免开心事儿了。每次吃完手指难免会留下被壳尖会留下被壳尖“摧残摧残”的痕迹。的痕迹。呵呵，要吃美味哪能不付出代价。呵呵，要吃美味哪能不付出代价。 皮皮虾很耐活，价格和普通

14、虾相皮皮虾很耐活，价格和普通虾相仿。做法并不多，口味很好，吃仿。做法并不多，口味很好，吃起来要有耐心。起来要有耐心。 做法：清蒸，椒盐，等做法：清蒸，椒盐，等 日照美食-日照海鲜：蛏子 也分两种。一种直，个头大，学名：也分两种。一种直，个头大，学名：竹蛏。日照俗称：蛏子（上图）。竹蛏。日照俗称：蛏子（上图）。另外一种个头小一点，两头椭圆，另外一种个头小一点，两头椭圆，皮薄，日照俗称一个字：皮薄，日照俗称一个字：“鲜鲜”。二者味道都非常鲜美。和蛤蜊一样，二者味道都非常鲜美。和蛤蜊一样，蛏子生活在泥沙中，要买吐过沙的，蛏子生活在泥沙中，要买吐过沙的，否则牙碜。蛏子的主要特点，是鲜否则牙碜。蛏子的主

15、要特点，是鲜嫩，好吃。价格比虾略便宜，因为嫩，好吃。价格比虾略便宜，因为其非常鲜嫩，很受欢迎。其非常鲜嫩，很受欢迎。 辣炒蛏子，另外做汤也很好吃。辣炒蛏子，另外做汤也很好吃。 日照美食-日照海鲜：蛤蜊 日照发音：嘎啦嘎啦生长在泥沙里，没嘎啦生长在泥沙里，没“吐过沙吐过沙”的的吃起来难免牙碜。市面上三元左右，吃起来难免牙碜。市面上三元左右，一斤。是一种个价格较低，普及率很一斤。是一种个价格较低，普及率很高的海贝，在很多非沿海城市，这个高的海贝，在很多非沿海城市，这个贝壳也是大量出现的，买的时候最好贝壳也是大量出现的，买的时候最好选择摆在有海水浅盆内的摊位，泥沙选择摆在有海水浅盆内的摊位，泥沙随着

16、蛤蜊的吐水带出，也减少混入泥随着蛤蜊的吐水带出，也减少混入泥蛤蜊的几率。辣炒蛤蜊、海鲜疙瘩汤，蛤蜊的几率。辣炒蛤蜊、海鲜疙瘩汤，是用它为食材做出来的。是用它为食材做出来的。蛤蜊分很多种也是，日照的蛤蜊，是蛤蜊分很多种也是，日照的蛤蜊，是出了名的好吃的。出了名的好吃的。 日照美食-日照海鲜：八带（章鱼）+鱿鱼+笔管鱼市面上有两种八带。经常说的八带或八带市面上有两种八带。经常说的八带或八带蛸，个头小一点、腿短，学名短蛸。还有蛸，个头小一点、腿短，学名短蛸。还有一种个头大一点的，腿长的。俗名马蛸。一种个头大一点的，腿长的。俗名马蛸。学名：长蛸（右图）。肉质更韧，味道马学名：长蛸（右图）。肉质更韧，味

17、道马蛸更好一点。二者做法一样，炒或拌皆可。蛸更好一点。二者做法一样，炒或拌皆可。八带既没有壳也没有刺，全身是肉，是比八带既没有壳也没有刺，全身是肉，是比较垫饥海产。比管就是鱿鱼。大的叫鱿鱼，较垫饥海产。比管就是鱿鱼。大的叫鱿鱼，小的俗称比管。小的俗称比管。鱿鱼多用于烧烤（普通的烧烤摊，都是用鱿鱼多用于烧烤（普通的烧烤摊，都是用的死货）。比管用来炖豆腐是寻常百姓家的死货）。比管用来炖豆腐是寻常百姓家非常好的一道菜。非常好的一道菜。这几种海鲜，是一种类型的，放在一块说，这几种海鲜，是一种类型的，放在一块说，除了鱿鱼，其他做法，做好吃了并不容易。除了鱿鱼，其他做法，做好吃了并不容易。巧克力渔家，水芙

18、蓉等几个店做的挺好的巧克力渔家，水芙蓉等几个店做的挺好的 日照美食-日照海鲜：八带（章鱼）+鱿鱼+笔管鱼市面上有两种八 日照美食-日照海鲜：海蛎子 学名：牡蛎、生蚝初中的时候有一篇语文课文叫：初中的时候有一篇语文课文叫：我我的叔叔于勒的叔叔于勒，小主人公的叔叔于勒，小主人公的叔叔于勒在船上给旅客撬牡蛎吃。文中的牡蛎在船上给旅客撬牡蛎吃。文中的牡蛎原来就是我们说的海蛎子啊，在那个原来就是我们说的海蛎子啊，在那个年代觉得老外吃生的，很不理解。一年代觉得老外吃生的，很不理解。一般来说，炭烤、煎炸，汆烫，或开水般来说，炭烤、煎炸，汆烫，或开水炒一下再用日本料理的方法沾食比较炒一下再用日本料理的方法沾食

19、比较安全。味道嘛，地球人都知道，鲜嫩，安全。味道嘛，地球人都知道，鲜嫩，好咬，很好吃！牡蛎营养及其丰富，好咬，很好吃！牡蛎营养及其丰富，高含锌，适合给孩子多吃，男人吃了高含锌，适合给孩子多吃，男人吃了也有好处。巧克力渔家的海鲜大拼盘也有好处。巧克力渔家的海鲜大拼盘和蓝海饭庄的碳烤牡蛎，是做的比较和蓝海饭庄的碳烤牡蛎，是做的比较好的，日照吃法的两个代表。好的，日照吃法的两个代表。建议带着孩子去海边，要多吃这个东建议带着孩子去海边，要多吃这个东西。多数孩子都爱吃。西。多数孩子都爱吃。 日照美食-日照海鲜：扇贝扇贝扇贝 市面也有两种，一种个头小，市面也有两种，一种个头小，红色、壳纹深且粗糙。另一种个

20、头大，红色、壳纹深且粗糙。另一种个头大，灰白色、壳纹浅且光滑。初春是扇贝灰白色、壳纹浅且光滑。初春是扇贝最肥的季节，特别是后者，卵黄肥大，最肥的季节，特别是后者，卵黄肥大，非常诱人。非常诱人。扇贝、牡蛎、蛏子，是贝壳类中，营扇贝、牡蛎、蛏子，是贝壳类中，营养价值比较高，口味比较好的海鲜。养价值比较高，口味比较好的海鲜。比蛤蜊要贵的。比蛤蜊要贵的。做法代表：蒜蓉扇贝，蒜蓉粉丝扇贝，做法代表：蒜蓉扇贝，蒜蓉粉丝扇贝，清蒸扇贝，海鲜大拼盘的主要材料。清蒸扇贝，海鲜大拼盘的主要材料。 日照美食-日照海鲜：海螺+香螺海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达坚厚，壳高达

21、1010厘米左右，螺层厘米左右，螺层6 6级。级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。品。日照的海螺很多，价格不低，这个菜日照的海螺很多，价格不低，这个菜做不好，味道发苦，不易烂。做不好，味道发苦，不易烂。红烧海螺红烧海螺 日照美食-日照海鲜-鲅鱼鲅鱼鲅鱼 学名学名: :马鲛。每年马鲛。每年4 4月开始，逐月开始，逐渐大量上市，个大体壮。时至春暖花渐大量上市，个大体壮。时至春暖花开，走亲访友，孝敬长辈。鲅鱼现在开，走亲访友，孝敬长辈

22、。鲅鱼现在遍布全国，内陆城市吃到的鲅鱼，基遍布全国，内陆城市吃到的鲅鱼，基本上来自于冷库，口感差了太多了。本上来自于冷库，口感差了太多了。鲅鱼的味道虽说不上特别鲜美，但骨鲅鱼的味道虽说不上特别鲜美，但骨刺少，个大肉多，产量也大。是非常刺少，个大肉多，产量也大。是非常受老百姓喜爱的经济鱼类。新鲜的鲅受老百姓喜爱的经济鱼类。新鲜的鲅鱼和普通的鲅鱼，口味差别挺大的。鱼和普通的鲅鱼，口味差别挺大的。岚桥中餐的红烧鲅鱼；海贝的鲅鱼圈；岚桥中餐的红烧鲅鱼；海贝的鲅鱼圈；巧克力渔家的鲅鱼水饺，中惠的杂鱼巧克力渔家的鲅鱼水饺，中惠的杂鱼汤，是做的专业的吃法代表。汤，是做的专业的吃法代表。 日照美食-日照海鲜：

23、黄花鱼黄花鱼黄花鱼和鲅鱼一样，是老百姓非常喜爱的经和鲅鱼一样，是老百姓非常喜爱的经济鱼种。黄花鱼有两种，一种能长大，济鱼种。黄花鱼有两种，一种能长大，一种长不大。俗称大黄花和小黄花。一种长不大。俗称大黄花和小黄花。味道一样，大黄花多用于宴席，小花味道一样，大黄花多用于宴席，小花黄多用于家常。黄花鱼是公认的味道黄多用于家常。黄花鱼是公认的味道鲜美的鱼类。另外，也非常鲜嫩。大鲜美的鱼类。另外，也非常鲜嫩。大黄花和小黄花的做法不同，小黄花主黄花和小黄花的做法不同，小黄花主要做杂鱼，炸黄花，大黄花主要做清要做杂鱼，炸黄花，大黄花主要做清蒸，香辣等。蒸，香辣等。日照本地的黄花鱼，很多是活鱼，口日照本地的

24、黄花鱼，很多是活鱼，口味非常好吃的，内陆吃的黄花鱼，多味非常好吃的，内陆吃的黄花鱼，多数是冰的，口感差好多了，也不够嫩。数是冰的，口感差好多了，也不够嫩。 日照美食-日照海鲜：鲈鱼鲈鱼，非常著名的鱼种，南有清蒸鳜鲈鱼，非常著名的鱼种，南有清蒸鳜鱼，北有清蒸鲈鱼。骨刺少，肉质鲜鱼，北有清蒸鲈鱼。骨刺少，肉质鲜嫩，是清蒸的好鱼种。也是招待客人嫩，是清蒸的好鱼种。也是招待客人的名菜。的名菜。鲈鱼种类很多，淡水鲈鱼，浅海鲈鱼，鲈鱼种类很多，淡水鲈鱼，浅海鲈鱼，深水鲈鱼，外观上差别极大。总共有深水鲈鱼，外观上差别极大。总共有几十个品种。鲈鱼做法很多，做好吃几十个品种。鲈鱼做法很多，做好吃并不容易，清蒸，

25、红烧，香辣等都需并不容易，清蒸，红烧，香辣等都需要极好的功夫。日照代表是巧克力渔要极好的功夫。日照代表是巧克力渔家的香辣鲈鱼。几个分店做的都不错，家的香辣鲈鱼。几个分店做的都不错，还有前王院渔家的清蒸也不错还有前王院渔家的清蒸也不错 日照美食-日照海鲜：海参海参，广布于世界各海洋中。海参同海参，广布于世界各海洋中。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。随着海参价值知识的普及，珍品之一。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。海参逐渐进入百姓餐桌。日照的海参都是活的，做起来很不容日照的海参都是活的，做起来很不容易烂，养殖的居多，价格并不是很贵。易烂

26、，养殖的居多，价格并不是很贵。海参做法很多，红烧是海参的主要做海参做法很多，红烧是海参的主要做法，也可以做清汤。很大的一条海参，法，也可以做清汤。很大的一条海参，一煮就变小了！一煮就变小了！ 日照美食-日照海鲜：鲍鱼鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。最鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类，属常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。名贵食材，位居四大海味之首。虽然营养丰富，但是鲍鱼并不是很好虽然营养丰富，但是鲍鱼并不是很好吃的。做

27、好了并不容易。吃的。做好了并不容易。日照的鲍鱼都是活的，在鱼缸中，很日照的鲍鱼都是活的，在鱼缸中，很难扣下来的，是活的，这是鉴别的方难扣下来的，是活的，这是鉴别的方法。法。红烧鲍鱼是鲍鱼的基本做法。红烧鲍鱼是鲍鱼的基本做法。 日照美食-日照海鲜：黑头黑头鱼，学名：黑鮶黑头鱼，学名：黑鮶也是矶钓容易上钩的鱼种，黑头鱼炖也是矶钓容易上钩的鱼种，黑头鱼炖豆腐是百姓常做的一道菜，呵呵，黑豆腐是百姓常做的一道菜，呵呵，黑白分明。好像韩国人很喜欢吃黑头鱼，白分明。好像韩国人很喜欢吃黑头鱼，江苏一带有专门养殖黑头鱼出口韩国江苏一带有专门养殖黑头鱼出口韩国的。的。黑头鱼口味很好，做汤，清蒸是黑头黑头鱼口味很好

28、，做汤，清蒸是黑头最常见的做法，当然，价格也偏高。最常见的做法，当然，价格也偏高。不容易见到活的黑头。不容易见到活的黑头。黑头鱼价格比较高的。黑头鱼价格比较高的。 日照美食-日照海鲜：包公鱼，加吉鱼包公鱼又称斑加吉，国内分布于南海，包公鱼又称斑加吉，国内分布于南海，东海和黄海，体长椭圆形，侧偏、头东海和黄海，体长椭圆形，侧偏、头大。体披小栉鳞，尾鳍圆截形，体灰大。体披小栉鳞，尾鳍圆截形，体灰褐色，腹部较淡，体侧有褐色，腹部较淡，体侧有3 3条黑色宽条黑色宽带，斜向尾部，在背上后方，背鳍鳍带，斜向尾部，在背上后方，背鳍鳍条部及尾鳍上散布许多黑色斑点。生条部及尾鳍上散布许多黑色斑点。生活于热带和温

29、带近海中下层。喜在岩活于热带和温带近海中下层。喜在岩礁和岛屿近活动，不集群，活动范围礁和岛屿近活动，不集群，活动范围不大，以鱼、虾、甲壳为食，肉质肥不大，以鱼、虾、甲壳为食，肉质肥厚、肉味鲜美，是高级食用鱼类。厚、肉味鲜美，是高级食用鱼类。包公鱼价格略高，蓝海、凌海都做的包公鱼价格略高，蓝海、凌海都做的有水平，红烧，清蒸，做汤都好吃有水平，红烧，清蒸，做汤都好吃 日照美食-日照海鲜：鳗鱼鳗磷就是海鳗的一种。细的如手指，鳗磷就是海鳗的一种。细的如手指，粗的超过杯口。肉质细嫩，富含油脂，粗的超过杯口。肉质细嫩，富含油脂，味道鲜美。铁锅鳗磷是饭店经常能见味道鲜美。铁锅鳗磷是饭店经常能见到的一道菜。清

30、蒸鳗鱼也不错。到的一道菜。清蒸鳗鱼也不错。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。于咸淡水交界海域。这个鱼看起来像蛇一样，很多人害怕，这个鱼看起来像蛇一样，很多人害怕，其实营养价值很高，男人吃了尤其好其实营养价值很高，男人吃了尤其好呢！呢！ 餐饮推荐海鲜店：水芙蓉（海边的老店，名气较大，环境非常好，一边吃饭一边看海，海就在饭店脚底下，价格比较高，适合高档消费）在碧海路上。巧克力渔家：渔家特色海鲜店，活海鲜是特色，口味好量大，连锁，性价比高。位置碧海路前王院渔家：渔家特色海鲜店，也是主打活海鲜，鱼做的好吃，量大实惠口味好。位置碧海路蓝海海鲜自助：五星级酒

31、店下属的自助餐，环境好，受制于价格，所以海鲜品种口味一般，但是夏天排队，防宰得无奈选择。不仅仅是海鲜，里面别的也不错，酒水都免费。位置，世帆赛基地附近 餐饮推荐羊肉：西海路教印，望海楼任记，云海路血站对面东来顺，石臼老做法，开发区世启 火锅：小天鹅，黄海一路京城一锅，顺风肥牛，重庆苏大姐，华美酒店楼下蜀圣 川菜：望海路蜀圣，东关南路路口老四川，最多的川味菜馆，全市有好几个店 小鸡鸡：王小二炒鸡，全市也有好几个店，卧龙山庄旁边山上也有一家笨鸡店，昭阳北路大香店附近有一家蒙阴炒鸡店，非常正宗，货真价实 餐饮推荐湖南菜：只记得在望海楼西边，有一家名字就叫湖南菜馆的 山珍：小莲村有个什么生态园（没吃过

32、），高兴靠近水库那里有个汉高山庄，最近还开业了好几家，没人讲俺去饕餮，不是很清楚 西餐咖啡馆：广电大厦下面有一家忘了叫什么名字了，友谊商店西门对面、泰安路海关对面名家咖啡西餐馆，利群商业街也新开了一家 自助餐：最有名的当数怡然的，碧波的也不错。日照大酒店性价比高，38元一位。王府大街汉森烤肉个人感觉还行，不过坊间评价不高 还有蓝海自助，前面已经介绍了 餐饮推荐拉面：可惜红极一时的青山全羊拉面馆停业了，现在能让人想起来馋的，也就剩下区政府广场小吃街东头的老地方了 西式简餐：威海路上那个爱必胜相当有名气，比萨很好吃 淮扬菜：貌似只有在黄海二路上有一家，文登路三味真火私房菜，不清楚是哪个菜系的，品味接近于淮扬，非常清爽，尤其是汤煲得极靓，可以一试 还有好多的，不一一推荐了，本地人，可以多看看海鲜以外的特色，因为吃了一辈子海鲜了，不觉得新鲜了。外地人，首选的日照特色美食，就是海鲜！