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1、国内外高职院校学生职业素质培养现状调研综述我国职业教育由市场需求决定了发展趋势，目前职业教育规模已跃居教育行列的重要位置，特别是高等职业教育为我经济社会发展做出了巨大贡献。然而随着职业教育规模的扩大，高职院校学生就业难问题也成为社会各界关注的热点问题，就“用工荒，就业难”的尴尬局面：一方面企业找不到自身需要的技术技能型人才，另一方面毕业生找不到工作。其原因是部分大学生职业素质的缺失无法迎合当代行业企业的需求。这就要求高职院校要在教学中充分融入职业素质的培养内容，这也是职业教育的发展趋势要求。一、国外院校职业素质培养情况国外关于高校大学生职业素质的培养问题的研究，开始于20 世纪 40 年代。1
2、941 年，美国学者约翰弗莱纳根(John Flanagan)在研究美国飞行员绩效问题时曾提出，工作分析的主要任务之一就是描述这些工作行为所需要的素质，开启了人力资源管理中关于素质问题研究的崭新领域。1969 年，美国学者Chickering发表了高校学生七个发展范畴的研究，认为高校影响了学生在七个方面的发展，即发展能力、管理情绪、通过自主迈向互相依赖、发展成熟的人际关系、确立身份、发展目的、发展整合。 1999 年， JonesKwan在一项香港高校学生经验评估研究中将学生对高校教育的期望总结为四方面，即专业知识及技能的装备为将来职业做准备、开阔视野、成熟及个人发展、在竞争环境下可以成功。
3、20 世纪 90 年代之后，逐渐形成众多的职业素质理论派别，职业素质理论趋于系统化和多样化。在各国不同的高职教育体系中，职业素质元素有不同的体现。1、德国的双元制职业教育体系德国的职业教育是得到广泛认可的教育形式，也被称为德国经济发达长久不衰的根本。所谓“双元制”职业教育体系其实质是以企业为主体的现代企业徒工制度，主要特征就是企业和职业学校密切配合，实践与理论同时并举。德国职业教育体系包括职业培训、职业进修、职业改行等三方面的内容，职业培训主要指职前培训，分成中等职业和高等职业教育，职业进修和职业改行属于职后培训，一般称为职业继续教育。我们探讨的职业素质教育、职业核心能力在德国职业教育界被称之
4、为“关键能力”培养。 20 世纪 80 年代，德国就形成了以关键能力为核心的概念并写入了德国职业培训条例中。要求学生具有在职业生涯中起关键作用的综合能力，指具体的专业能力以外的能力，是方法能力、社会能力和个人能力的进一步发展。德国的双元制教学模式，在学生有充分足够的时间进行企业实习实践的过程中，已经完成了关键能力，即职业素质、职业核心能力的培养。2、日本发达的职业培训自 1989 年起，日本教育部门就宣布开始教育改革，鼓励学生提问，培养有独立思考能力和创新精神的人才。日本是世界上职业教育最发达的国家之一，其注重校企合作的形式和弹性化的学制，注重校内评价和社会评价的一致和开放，注重学历证书和职业
5、资格证书的双证融通。日本企业聘用员工时，不十分看重个人的具体技能，而是强调基本素质，其基本思路是：高素质的员工，可以通过企业自己的培训，胜任所有工作。所以日本职业教育最具特色的是企业内职业培训，几乎所有大中型企业都有完备的培训体系。建立在终身雇佣制和年工序列制基础上的日本企业内职业培训，日本企业内职业培训坚持“以车间教育为主”，培训密切联系生产实际，在生产过程中进行职业教育；坚持“终身职业教育”，从职工开始工作到退休为止，不断地为他们提供接受职业教育的机会，进行各种教育；把职业教育当做是“经营的工具”，进行职业培训的首要目的是提高劳动生产率；重视企业文化教育，加强职工的忠诚和荣誉感，增强职工的
6、凝聚力，调动职工的积极性。2006 年日本又建立了新的职业技能培养制度，即“实习并用职业训练制度” “实践型人才培养体系”，并将其写进了新修订的职业能力开发促进法 。为了配合这一新型培养模式的推广，日本在 2006 年还修订了中小企业劳动力确保法，确定国家对实施“实习并用职业训练制度”的中小企业及事业团体提供资金、政策等方面的支持，以推动他们致力于扩大青年技能人才的劳动就业机会。多年来，日本职业教育注重实践，注重素质，注重长期的培训学习。3、美国的“社区学院”职业教育是美国教育系统的重要组成部分，它为美国的工业、农业和第三产业培养各种人才，成为推动美国经济发展的重要力量。美国的中等职业教育在综
7、合中学实施，高等职业教育主要在社区学院里实施。美国的社区学院有许多职能，包括职业教育职能、普通教育职能和大学转学教育职能等，其中职业教育是其最主要的职能。美国的高等职业教育主要是由社区学院来实施的，使学生掌握一门或几门专业技能和知识，为社区工业、商业以及其他行业培养人才，以社区为中心，关心社区生活，发展社区经济。而社区学院的办学也非常灵活，实行“开放招生”，专业设置包罗万象，学杂费用也很低。4、新西兰的教育体制新西兰拥有完善的教育体制和一流的教育质量。其承袭英国教育体制，被认为世界上最好的教育体制之一。新西兰政府确定本国的教育方针是：“获得最高水准的成就，使每个学生作为个人和社会成员能够充分发
8、挥自己的潜能”新西兰职业教育和培训是建立在终身教育理念的基础之上，办学重点是提高实际工作能力，形成了学习 - 工作- 再学习 - 现工作的良好机制。职业教育提供的教育和培训在提高全民素质、实现终身教育、帮助政府解决部分失业问题、缓解和调节就业压力等方面成绩巨大，对新西兰经济和社会发展挥着越来越重要的作用。二、国内高职院校职业素质研究推进职业素质教育对高职院校的教育有重要的意义，西方部分国家已经将学生的职业素质教育放在重要地位。我国虽然已经认识到职业素质教育的重要性，但如何有效开展职业素质教育仍然是一个值得研究的课题。 随着科技的迅猛发展，生产力水平不断提高，新时代对劳动者的素质要求越来越高，职
9、业素质教育的地位也越来越重要。因而，全面推进职业素质教育是当前教育改革与发展的主题。国内的学者也对大学生职业素质培养的战略方面进行了一定的研究。 2007 年，国内学者王晓洁提出要把职业素质教育纳入教学计划中，并在理论课程与实训课程的教学大纲中得以体现，切实把职业素质教育融入到每位教师的教学过程中去。 2008 年，国内学者王希旗提出要从课程体系的构建出发，在理论课程设置上要打破以学科为本位的教学体系，建立以职业能力为核心、职业素质培养为本位的教学体系、课程内容及相应的评价体系。 2009 年，国内学者李永萍则探讨了将企业文化元素融入职业素养教育体系的机制，提出了以各行业优秀企业文化的共性因素
10、构建职业素质教育体系大平台、以不同行业企业文化的个性化因素构建高职学生职业素质教育小方向的观点，此外，她认为校企合作与工学结合是提升学生职业素养的有效手段。目前，我国高职院校为满足学生职业素质需求，也采取了不同的方法。如深化“两课”教学改革，根据有关部门关于高校大学生“两课”教育工作的指示精神，要积极探索马克思主义政治理论课、大学生思想品德课的教学改革，促进学生政治思想素质的提高。各高职院校纷纷进行教学内容整合改革、教育方法与手段改革、考试方法改革，“两课”教育形式的多样化，有效地激发了学生的学习热情。人文素质同样是高等职业教育的重要基础，院校通过设置人文选修课模块，鼓励学生选修各种人文课程，
11、如大学语文、美育、艺术欣赏等；开展诸如人文知识讲座、演讲比赛、书画比赛、摄影比赛、网页设计比赛、文艺晚会等丰富多彩的活动，鼓励学生发展文学、艺术特长，为人文素质拓展创造了宽松的环境。同时创新人才培养模式，根据岗位需求，提高毕业生的社会适应性、岗位针对性和就业率的要求，实现“三个零距离”，使人才培养工作让学生满意、社会满意、政府满意。在部分学校，强化实践性教学，实施“双证书”制度，也是职业院校的特色保证，达到满足学生技术应用能力培养和职业准入的要求。国内职业院校的这些研究与实践，从如何在更大程度上推动职业素质培养的角度提出了一定的指导策略，但对如何进行高职学生职业素质培养的研究更多停留在基本理论方面，没有针对高职生的特点提出职业素质具体培养的内容以及培养方法，更没有结合食品行业特点，对满足食品经济发展的食品专业人才职业素质培养进行研究。结合食品专业特点，进行职业素质的研究探讨，具有重要意义。
国内外高职院校学生职业素质培养现状调研综述
