河南福润肉类加工有限公司年屠宰加工8万头肉牛项目可行性研究报告

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1、第一章 总 论1.1 项目概况1.1.1 项目名称： 年屠宰加工8万头肉牛项目1.1.2 建设单位：河南福润肉类加工有限公司1.1.3 建设地点：南乐县福堪乡豆拐村南1.2项目可研报告编制依据和范围1.2.1项目可研报告编制依据国务院关于加强食品等产品安全监督管的特别意见（国发2007503号）国务院及部分省市人民政府对畜牛肉屠宰检验及定点屠宰政策法规动物防疫条件审核管理办法(中华人民共和国农业部第15号令)河南省人民政府办公厅关于印发河南省重大动物疫病应急方案(豫政办200646号)畜类屠宰加工通用技术条件(GB/T172371998)市场调研报告及其它基础资料1.2.2可研报告编制原则立足

2、本地资源丰富的实际，突出项目在当地经济发展中的带动作用，达到经济效益和社会效益并举。采用当今国内领先水平的工艺技术和技术装备，充分利用企业现有的技术、建设地点的公用设施和条件，节约投资，并考虑到企业长远发展规划。1.2.3 可研报告研究范围本项目可研报告按照国家发改委关于建设项目项目可研的内容和深度的有关规定及建设项目经济济评价方法与参数（第三版）的要求进行编制，主要对以下方面进行研究。项目建设的必要性建设条件建设规划方案建设内容环保与安全生产消防与节能组织管理与生产定员项目实施计划工程投资估算及资金筹措效益评价1.3 建设单位概况南京雨润集团是一家集食品、物流、百货、旅游和房地产等产业于一体

3、的中国500强企业，创建于1993年，2005年上市，旗下有雨润食品、南京中商两家上市公司。下属子公司有82家，其中在建的36家，2010年准备达到100家，遍布全国二十多个省、直辖市和自治区。2008年，集团员工总数达5万人，实现销售总额370亿元，生猪屠宰产能超过1800万头，稳居全国第一。目前，在中国企业500强中排名165位、中国民营企业500强第5位、中国肉食品加工业第1位。该公司根据集团发展战略，充分利用国家5年内杜绝活体运输的机遇，在东北地区布局完毕的情况下，准备在黄淮地区与双汇集团展开市场竞争（目前双汇位于全国500强第169位，在国内仅有26家分公司），雨润集团在河南省有6个

4、分公司，分布在开封、商丘、周口、封丘、辉县、息县等地。本项目承办单位为河南福润肉类加工有限公司，是一家民营股份制有限责任公司，位于南乐县福堪乡豆拐村南，占地141亩。现隶属于江苏雨润集团。公司成立于2010年，注册资本1000万元，经营范围为牛、羊养殖、屠宰加工、销售，饲料加工 、销售。公司董事长祝义才、总经理祝义亮、副总经理宋章礼等都是多年从事民营公司经营管理并担任领导职务的企业经营管理专家，有丰富的管理经验。公司聘用有多名学历高、专业精、知识结构优的中层管理人员和技术人员，在职工上岗前都按照岗位职责的要求，进行专门的岗前培训，能够承担项目的建设任务。1.4 项目建设概况1.4.1 项目建设

5、的必要性随着中国宏观经济的持续增长以及城市化进程的发展，2009-2015年中国牛肉消费总量和人均消费水平将明显提高。2015年牛肉人均消费量将达到17.83千克，年增长率6.1%；2015年城镇人均牛肉消费水平将达到41.03千克；农村居民消费水平达到2.43千克，年均增长率为5.72%。总的来看，在今后一个时期，我国牛肉需求会呈现快速、健康的发展势头。该项目的启动是社会发展的需要，是畜牧业行业发展的需要，是利用本地资源的需要。南乐县充分发挥地域资源优势，大力发展畜牧养殖业，建设本项目是十分必要的。1.4.2 建设规模及建设内容参照国家、河南省有关畜牧业发展的规定、规划，项目总占地面积4万平

6、方米，建设生产车间、冷库、管理办公及辅助设施，项目配套先进的全自动牛肉屠宰加工生产线和熟食制品加工生产线。建设牛肉屠宰加工生产线一条，年屠宰加工能力8万头。1.4.3 建设条件拟建地点交通便利，通讯条件良好，程控电话、宽带网络、移动通讯便利，电力供应充足，给排水便利，周围没有污染源，适合项目建设。1.4.4 项目总投资及资金来源项目为牛肉屠宰加工项目，1、总投资15000万元，其中固定资产投资8450万元（土建5000万元，设备3450万元），铺底流动资金6550万元。资金来源：全部由企业自筹。1.4.5 项目建设内容及规模项目总建筑面积为11000平方米，包括：待宰间600平方米，屠宰车间8

7、00，预冷间1000，分割间1200，冷冻冷藏区4000 ，废弃物处理中心2000，服务管理办公室1000，配电房100，公共厕所2个100，垃圾转运站lOO。废弃物处理中心占地6亩，建污水处理3级沉淀池3口，每口长50m 宽20m 深3m3000m3，总容积9000。停车场及服务区：建停车坪占地12亩，地面用100#水泥沙浆铺面，厚度15cm；服务区占地4亩，建设服务管理办公室1000。架设动力输电线路2000m，铺设输水管道5000m。绿化美化带及道路系统：总占地14亩，其中道路占地6亩，宽6m(场地中心路400m、宽lOm，环形宽8m，用100#混泥土铺面)；绿化美化带占地8亩(中心花坛

8、10O)，栽绿化树100株、植草皮2亩，空坪隙地全部硬化(厚度lOcm)。1.4.6项目建设规模：本项目拟建设年屠宰加工肉牛8万头屠宰加工生产线，项目达产后年销售额40000万元，利润4998.88万元。项目建设拟初定建设工期为10个月。1.5结论 年屠宰加工8万头肉牛项目对畜牧养殖业的发展具有很大的推动作用，通过以加工企业为主的统一的质量控、监测体系，实现肉牛业标准化生产，促进肉牛业形成以市场为导向、以质量为基础、以规模养殖为手段的肉牛业生产新机制。通过项目的实施，带动全县肉牛生产的发展，实现“粮多草多牛多肥多粮多”的环保型、农牧业协调发展的新局面，提高当地农民利用科技致富的能力，增加其经济

9、收入。该项目建成后，将成为当地经济一个新增长点，社会效益和生态效益明显，扩大了农民致富途径。因此该项目建设是必要的，也是可行的。第二章项目建设背景及必要性2.1 项目建设背景项目所在地南乐县地处河南、河北、山东三省交界，紧邻的豫北、鲁西、冀南地区是养牛肉密集地区，年出栏肉牛20万头以上，仅项目所在地南乐县年出栏肉牛6万头以上，可以为该项目提供丰富的肉牛资源。随着农村改革的深化，农业产业结构的不断调整，农民饲养肉牛的积极性持续增长，但由于近年来牛肉价格极不稳定，由于当地缺乏大型的屠宰企业，在市场行情出现大的波动时，农民卖肉牛难的问题就会出现，使农民利益受到很大的损失。本项目建成投产后，在牛肉市场

10、价格低时可适当增加冷库存货量，或签订收购合同，进行保护价收购，使农民养殖不再承受很大的风险，保护广大农民的利益。南乐县地处三省交界，经济相对不发达，劳动力价格低廉，以牛肉屠宰加工属劳动密集型项目，有助于降低生产成本，同进解决当地就业问题。项目建成后，积极发展肉牛养殖示范场，形成养肉牛生产基地，建设肉牛屠宰加工厂，加工生产优质、安全的高档牛肉产品，形成以市场为导向，面向市场，建设产、加、销一体化的肉牛加工生产企业，将为进一步扩大该地区肉牛养殖规模，提高畜牧业的规模和经济效益，增加农民收入做出贡献。南乐县建设肉牛养殖基地及肉牛屠宰加工项目有着独特的优势：第一，南乐县以农作为主要产品粮食自给有余，秸

11、杆等饲料资源还没有得到充分的利用，发展养牛业有丰富的物质资源；其次南乐县有鲁西黄牛这一全国知名的优良地方品种，在牛的人工授精等方面已经形成了完善的技术服务网络，并具有丰富的经验；全县存栏的牛大部分已经属于杂交二代、三代，牛的改良步伐不断加快；第三，河南人口居全国第一位，但是由于经济发展较其他先进省份差距较大，人均消费水平较低，具有很大的发展潜力和广阔的发展前景；第四，南乐县紧邻106国道，距全国铁路与航空的交通枢纽郑州很近，有交能上的便利条件；第五，河南省拥有全国最大的春都、郑荣、双汇、华英、永达等肉品加工规模和增加科技含量，能够成功地建设和运行龙头加工企业；第六，南乐县地处三省交界，经济相对

12、不发达，劳动力及消费品价格低廉，有助于降低生产成本。2.2项目建设必要性牛是一种草食性反刍家畜，能够将低价位的农副产品，如农作物秸杆、糟渣等转化为人类的高级食品牛肉。肉类、蛋类是我国城乡“菜篮子”中主要的内容之一。随着改革的深入，经济的发展，人民生活水平逐渐从温饱型向小康型过渡，牛肉做为一种低脂肪、高蛋白的健康食品，越来越受到人们的青睐。大力发展养牛业，符合国家关于调整畜牧产业结构的政策中稳定猪、鸡生产，大力发展草食型、节粮型家畜、突出发展奶业的要求，既能满足人民生活需要，又能扩大出口创汇，支援国家建设，同时帮助农民脱贫致富，带动农村经济发展。另外，农户养牛投资少，见效快，效益高，是贫困地区和

13、贫困户脱贫致富的速效产业。养牛业的发展，对于实现农业良性循环、转移农村剩余劳动力、增加农民收入、调整和优化农业及农村经济结构等都具有重要的意义。近20年来，特别是九十年代以来，在国家“秸杆养牛示范项目”、“种子工程”等项目的推动下，我省养牛业得到了飞跃发展。牛存栏、牛出栏、牛肉产量等三项指标位居全国第一。畜牧业的发展，带动了河南省贫困地区农村经济以及相关产业的发展。我国加入WTO后，为我省养牛业发展提供了前所未有的机遇。与国际市场相比，我省畜产品的价格普遍比国外的低，尤其是牛肉价格低87%。只要我们进一步加强品种改良，加快畜牧业生产和经营方式的转变，养牛业的发展前景是广阔的。尽管我省养牛业取得

14、了长足的发展，走在全国的先进行列，但从总体上来看，养牛业在该省尚未成为一项体系健全的产业。虽然我省出栏牛的数量在全国虽然最多，称得上优质肉牛的数量很少，几乎没有高档牛肉的生产，除出口的活牛外，出栏牛一般未经过育肥，胴体重偏低，牛产品质量差、价格上不去。从屠宰、加工、贮运体系来看，其技术与设备相对落后，全省约78%的屠宰牛为没有良好屠宰设施的个体户所经营，牛肉产品质量与卫生标准得不到应有的保障，肉牛制品的种类也少。从活牛与牛产品市场来看，其发育程度低，市场信息不灵，销售渠道不畅。此外，牛的良种繁育、冻精贮运和人工授精网点等服务体系还不够健全，造成全省牛杂交改良的进展缓慢。近年来，人们对各种农产品

15、的卫生质量越来越关注，而我省畜牧业与外国，外省的畜牧业相比，除了品种质量和产业结构的不足之外，更重要的在于卫生质量较差，病害肉上市、瘦肉精、农药和兽药残留污染等现象还时有发生，远远不能满足人们的需要，更谈不上与国外畜产品的竞争。由于肉牛品种、饲养水平、技术水平的不同，造成了出栏肉牛的个体大小、质量等级、产肉率、牛肉质量等参差不齐。我国的牛肉产量占世界牛肉产量的8.2%，年人均牛肉占有量为3.95公斤，而世界年人均占有量为9.86公斤。我国幅员辽阔，农作物秸杆和饲草资源丰富，劳动力价格低廉，我国的肉牛业具有独特的价格优势和资源优势，牛肉消费的潜力很大。加入WTO，给中国肉牛业带来了前所未有的机遇

16、和挑战，主要的问题是我们必须尽快提高肉牛业组织化程度、产品质量和产品的标准化程度，提高市场竞争力，立足于培育和扩大国内牛肉消费市场，着眼于进军国际市场。通过建设肉牛屠宰加工龙头企业，建立牛肉产品的卫生质量控制体系，加强肉牛及牛肉制品的质量控制，按照市场需求组织肉牛及牛制品的标准化生产，提高我省牛肉产品的卫生质量，也是今后发展绿色、健康、可持续发展畜牧业、提高产品市场竞争力的一个关键环节。南乐县属典型的农区，全县各种饮料粮（包括玉米、大豆、糠麸和棉饼等）年产量合计18.47万吨，粗饲料（玉米秸、麦秸、花生秧等）合计38.5万吨，完全可以满足全县肉牛产业发展对饲草饲料的需求。且该县周围都是平原农区

17、，饲料、秸杆资源丰富，可以作为养牛业发展的资源基地。南乐县是我省今年唯五新建的全国秸杆养牛示范县，该县2009年青贮玉米秸杆能力达到40000立方米，2010年新增25000立方米，共形成青贮玉米秸杆能力65000立方米。近年来，该县还大力发展种草养畜事业，2009年种植各种牧草8000亩，年产鲜牧草72000吨。南乐县位于鲁西黄牛养殖带，当地农民素有养牛的传统。仅在2007年底，全县牛存栏30万头，出栏15万头，牛肉产量12万吨。2007年全县牧业总产值12亿元，占农业总产值的37.8%。畜牧业已成为农民增收的重要途径和国民经济新的增长点；为南乐县畜牧业的进一步发展奠定了基础。随着农村改革的

18、深化，农业产业结构的不断调整，农民饲养畜禽的积极性持续增长，主要畜禽存栏数均大幅度增长，出栏增加，产量提高。全县牛、羊存栏、出栏和产肉量均得到了稳定发展，畜牧业规模化经营从无到有，迅速发展。2009年全县规模养牛场达到110个，存栏肉牛10000余头，出栏肉牛8000多头，占全县牛出栏总量的17.8%。畜牧业的科技水平显著提高。人工授精、细管冻精、青贮氨化、配合饲料、疫病防治等综合配套新技术得到普及、推广，全县畜禽良种繁育体系和杂交改良模式已经形成。该县依托省纯种肉牛繁育中心为肉牛冷冻精液供种基地，县、乡畜牧兽医技术服务体系为网络形成了冻精分发和服务体系，以夏洛来、西门塔尔、德国黄牛、利木赞、

19、皮埃蒙特等国外优良肉牛品种父本，以本地鲁西黄牛为母本进行杂交改良。本地鲁西黄牛经杂交改良后头均产肉量达到1404kg，比改良前提高62.6公斤。使全县养牛业由原来的以增加数量为主逐步转入提高产品质量和经济效益的新阶段。为加快畜牧业的发展，南乐县于1996年成立了由县委副书记任政委、抓农业的副县长为指挥长、县政协副主席为常务指挥长的畜牧指挥部，协调指挥全县畜牧业生产，目前全县12个乡均设有乡级畜牧兽医工作站，另有22个人工授精站点，分别负责所辖区域的兽医服务、防疫服务、检疫服务、配种服务、技术咨询及统计、培训等工作。全县还组织了多期畜牧、兽医培训班、养牛、养羊培训班，长期组织送科技下乡、科技扶贫

20、等活动，提高了各级畜牧兽医服务部门进行技术指导、技术服务的能力以及群众利用先进科学的饲养方法进行畜牧养殖的能力，增加了畜牧业的科技含量，提高了群众通过养殖业增收致富的能力。南乐县建设肉牛养殖基地及肉牛屠宰加工项目有着独特的优势：第一，南乐县以农作为主要产品粮食自给有余，秸杆等饲料资源还没有得到充分的利用，发展养牛业有丰富的物质资源；其次南乐县有鲁西黄牛这一全国知名的优良地方品种，在牛的人工授精等方面已经形成了完善的技术服务网络，并具有丰富的经验；全县存栏的牛大部分已经属于杂交二代、三代，牛的改良步伐不断加快；第三，河南人口居全国第一位，但是由于经济发展较其他先进省份差距较大，人均消费水平较低，

21、具有很大的发展潜力和广阔的发展前景；第四，南乐县紧邻106国道，距全国铁路与航空的交通枢纽郑州很近，有交能上的便利条件；第五，河南省拥有全国最大的春都、郑荣、双汇、华英、永达等肉品加工规模和增加科技含量，能够成功地建设和运行龙头加工企业；第六，南乐县地处三省交界，经济相对不发达，劳动力及消费品价格低廉，有助于降低生产成本。为此，南乐县畜牧生产指挥部及项目单位在充分考虑论证的基础上，提出充分利用南乐县充足的农作物秸杆资源和饲草饲料资源及良好的养牛基础，发展肉牛育肥示范场，形成养牛生产基地，建设肉牛屠宰加工厂，加工生产优质、高档牛肉，形成以市场为导向，面向市场，产、加、销一体化的优质肉牛生产加工基

22、地县。将为进一步扩大我省肉牛的养殖规模，提高从牛业的规模和经济效益、增加农民收入做出贡献。此举也将成为我省建设全国重要畜产品生产和加工基地的重要措施之一。通过建设肉牛屠宰加工龙头企业还将为全县肉牛生产场（户）提供更直接、更真实、更准确、更快捷的市场供求信息，使养牛业更适应市场经济的发展和信息技术的不断进步，提高养牛业的市场反应能力。一、社会发展的需要。随着社会的发展，人们生活水平的不断提高，要求食品从便宜到方便、卫生、营养等多样化方向发展。当今世界各地都把食品生产、开发做为一件大事来抓，把食品的质量和数量看作一个民族是否兴旺强盛的主要标志。西欧、北美和日本等发达国家，食品工业已成为工业产业的首

23、位，占工业总产值的15以上。就我国而言，因人口众多，吃的数量和质量问题，无论是过去、现在和将来都是头等大事。现在，人们不再满足于温饱型的初级食品，而要求获得营养卫生、方便实惠、品种多样的各类食品，特别是肉类食品。二、消费者消费的需要。现在市场上各种肉制品相当一部分是个体户用手工生产的，没有任何检测手段，质量无法保证，特别是一些损人利己的个体户大量地用病、死牛加工成肉制品投放市场，严重地危害人们身心健康，并大量地传播人畜共患的传染病。消费者从心里呼唤真正的吃上“放心肉”制品。三、充分利用本地资源优势。项目所在地南乐县地处河南、河北、山东三省交界，紧邻的豫北、鲁西、冀南地区是养肉牛密集地区，年出栏

24、牛肉50万头以上，仅项目所在地南乐县年出栏肉牛15万头以上，可以为该项目提供丰富的肉牛资源。如果将这些肉牛大部分加工成优质、高档的系列产品， 既能实现加工增值，又能减少活牛外运途中的死亡、损耗，减少损失，而且还能形成一个稳定的牛肉产品价格环境，保护农民的生产积极性，促进畜牧产业健康地向前发展。四、畜牧产业发展的需要。为了全面促进农业(包括养殖业)的发展，国务院明确指示：“食品工业是国民经济的重要行业，办好食品工业可以满足人民提高生活水平的要求，可以促进农业的发展，增加货币回笼和扩大就业面，对社会主义建设事业有着重要的意义”，并要求各地“根据生产力的发展水平和人民消费的要求，逐步改善食物的结构和

25、质量，逐步增加肉类、蛋、奶、水果等的消费量”，河南省委和省政府也明确指示：“把农产品资源优势转化为食品加工优势”。把食品工业作为振兴南乐县经济的重要支柱产业优先发展。提出这一项目，就是为了把党中央、国务院、省委、省政府的指示精神落到实处。五、具有龙头项目的拉动作用。该项目的启动，可以带动南乐县、乡、村、的及周边省市畜牧养殖业的发展。同时，可解决城市副食品100供应，可解决500人以上城市下岗职工的再就业。六、该项目是一项富民工程。实施项目可带动农民调整农业产业结构，可改善项目区农民的生产生活条件，促进农业增产，农民增收，进一步缩小城乡差别，融洽新时期的党群干群关系，确保农村社会稳定具有深远的历

26、史意义和重大的现实意义。第三章 项目建设条件3.1项目区概况3.1.1地理位置南乐县地处华北平原中部，河南省东北边缘，冀、鲁、豫三省交界处，西、北分别与河北省的魏县、大名县为邻，东与山东省莘县接壤，南与清丰县毗连，是河南省的北大门，位于河南省“三横三纵”高速公路网东北交通枢钮，距郑州、济南、石家庄距离均在260公里之内，交通便利。面积624平方公里，人口48万人，辖3镇9乡322个行政村。县西部的卫河、中部的马颊河、东部的徒骇河与横贯其间的永顺沟，哺育了世世代代的南乐人民。南乐县经济繁荣，发展迅速，以科学发展观统领经济社会发展全局。立足实际，理出了坚持一条主线（以结构调整为主线），增加两个收入

27、（增加农民收入和财政收入），实际三大战略（以工兴县、科教强县、开放带动），培育三大主导产业（新型装饰建材、精细化工、食品加工）的县域经济发展思路。围绕这一思路，采取各种措施，狠抓落实，促进了经济社会健康发展。农业主导产业突出，优势明显，传统农业与现代科技的结合成为农业开发和农村发展的强大优势，形成了粮食、林果、蔬菜、畜牧四大支柱产业，为工业经济的发展提供了有力支撑。南乐县东靠京九铁路，西依京广铁道干线，南距石油基地濮阳40公里，北距首都北京480公里，林（州）南（乐）高速（在建）、安（阳）济（南）公路横穿东西，106国道、大（庆）广（州）高速、卞（辛庄）张（寨）公路纵贯全境，承东启西，连南贯北

28、，位置突出，成为冀鲁豫三省交界的交通枢纽。目前全县公路通达里程达907公里，农村公路密度达每百平方公里145公里，村村通有公交车。2007年，南乐县被国务院确定为享受西部大开发政策优惠县，将享受税收优惠政策、土地使用优惠政策等一系列优惠政策。为此，南东县致力于把万亩工业区建设成为南东经济发展的中枢区、科技创新的示范区和县城建设的精品区，以促进城乡经济的健康快速发展。3.1.2社会经济状况南乐县是一个典型的农业市，县委、县政府政府近年来对农业给予了高度重视，实施了多项农业开发工程项目，使农业生产条件有了较大改善。3.1.3项目关联产业的发展现状该项目关联产业一是能促进带动全县肉牛的养植；二是通过

29、规模化养殖，使牛肉的销路更加顺畅，解决农卖肉牛难的问题；三是解决了牛肉制品加工中质量不放心等问题，四是可带动牛皮革产业的快速发展。 3.1.4项目建设地点选择 8万头肉牛屠宰加工项目拟建设在南乐县福堪乡豆拐村南，交通便利，通讯设备齐全，电脑联网，国际国内电话四通八达，移动通讯系统漫游全国，科技信息传递和业务联系极为方便。3.2 自然条件3.2.1 气象条件项目区属黄河下游第四纪缓冲积平原，地势西南高而东北渐次低下。属暖温带大陆季风性半干旱气候区，四季分明，春干多风沙，夏热雨水勤，秋晴日照长，冬寒少雨雪。雨量适中，光照充足，无霜期长，常年无极端恶劣天气，适合项目建设的需要。风向：常年主导风向 南

30、北风 夏季主导风向 南风 冬季主导风向 北风 感到风向频率 N15%SSN18%风速：年平均风速 3.4M/s气温：年平均气温 13.4 极端最高气温 42.6 极端最低气温 -19.3降水量：年平均降雨量 604mm 年最大降雨量 1438mm 年最小降雨量 199mm蒸发量：年平均蒸发量 1944mm 年最大蒸发量 2201mm 年最小蒸发量 1521.8mm湿度：年平均湿度 68.3%日照：年平均日照 2497.8小时 日照率 60%积雪：年最大积雪厚度 20厘米冻土：最大冻土厚度 41厘米3.2.2地质、水文、地震等级南乐县处于黄河下游第四纪缓冲积平原，有多条河流流经全境，县西部有卫河

31、、中部有马平颊河、东部有徒骇河，横贯三河之间的是永顺沟，幅员百里，皆有沃野可耕；气候温和，宜于五谷百草生长；天厚于兹，适合六畜千虫繁殖，上古时期就有人类在此繁衍生息。境内地势坦荡，河流绵络，源远流长。古老的黄河故道纵贯境内。地面平均海拔46米，地势西南高南昌东北渐次低下。按水文地质特征，该区域地下水从上到下分为浅层淡水、咸水、深层淡水三种。浅层淡水较存，呈零星分布，主要存在第四系全新统地层的精细砂、亚沙土的孔隙、粘土的裂隙中，为南西北东方向，从西北到东南由小到大，由薄到厚。浅层淡水的主要补给来源是大气降水、地表水及灌溉回归水。浅层淡水底板埋深1020米，单位涌水量一般大于2.2m/h.m，浅层

32、淡水占例子县总面积的60%，咸水占全县总面积的40%。深层淡水主要贮存在咸水层以下，水温高、水质好、单井出水量大，底层贮水量好，是全县地下水的主要开采对象。第一开采段底板大约埋深140-160米，矿化度为0.6-0.8g/1,第二开采段的底板埋深大约240-260米，矿化度0.5-0.6g/1，第四开采段的底板埋深在430-470米，径流及坑塘蓄水对周围地下水也有一定的补给。根据国家标准建筑抗震设计规范（GB50011-2001）的规定，从场地土的性质和测试数据判定，属于中软场地土，场地类别为3类，地震烈度为7度，根据濮阳市抗震办公室文件及中国地震烈度区划图，建筑物防震设计按8度设防。3.2.

33、3工程地质南乐县位于华北拗陷区两个三级构造单元之上，即豫北拗陷北缘和山东莘县隆起交界处，该地整个第四系地层为松散的多层结构的泥沙及沉积物，厚约500米，成因类型为冲积、洪积类型为主。第四系地层自下而上划分为四层：第一层为“下更新统”，形成年代亦最久，其底板埋深400-600米，厚度为100-140米；第二层为“中更新统”，底板埋深350-450米，厚度为180-200；第三层为“上更新统”，底板埋深160-230米，厚度为100-180米；第四层为“全更新统”，底板埋深50-70米，厚度为50-60米。项目所在地该区域地形平坦，地貌为第四纪黄河冲堆积平原；地层结构简单，第1层为粹质粘土，压缩性

34、高，强度稍低；第2层为分砂，强度较高，工程性能较好，地基属稳定地基，适合工程建设。3.3项目建设条件优劣势分析3.3.1政策环境 8万头肉牛屠宰加工项目作为濮阳市农业产业结构调整的重要内容，省市政府给予了高度重视和大力支持，广泛发动宣传，积极协调，在土地使用、税收等方面提供优惠政策扶持高科技农业龙头企业发展。3.3.2 资源优势南乐县属暖温带半湿润大陆性季风气候，特点是四季分明，夏季高温多雨，秋、冬、春三季日照充足，全年无霜期220天，比较适宜肉牛的养殖，本地及周边的肉牛出栏量可达50万头，可为项目提供绝大部分的原料供应。3.3.3科学养殖能力公司不断加强培训，经常向大专院校、科研院学习，不断

35、引进新品种、新技术，市、县科技、农业、畜牧等部门也给予全方位的技术支持，为本项目提供了可靠的技术保障。3.3.4基础设施条件项目所在地交通便利，位置优越。现有供电条件可满足项目建设和工作开展的需要。项目区浅层地下水沙层厚度大，富水性强，水质较好，矿化度为0.51.59g/L，属重碳酸型水，拟在项目区打深井配套供水设施，可24小时连续供水，保证项目生活和消防用水。该建设地址地势较为平坦，便于区内排水，有效避免了汛期洪水浸入。南乐县程控电话机总容量近10万门，实占容量8.54万门，接入网1万多门，现有移动、联通、铁通、宽带等多家运营商，完全可满足工程建设、安装电话传真、微机网络系统设置的需求。3.

36、3.5主要制约因素和解决方案该项目主要制约因素是：疾病防治水平有待进一步提高，缺乏高水平专业技术人才，建设资金不足。解决方法有：依靠科技，加大防疫技术设施投入，制定优惠政策，引进肉牛养殖专业高级人才，聘请科研院所、高等院校专家任技术顾问定期指导；可研项目资金支持，争取项目早期投产，早期收益。该项目存在的问题主要是缺乏开发资金，建议上级领导将该项目列为国家级农业综合开发多种经营重点项目并给予扶持。第四章 市场分析4.1供应分析4.1.1国际牛肉市场供应分析在世界范围内，近年来牛肉的生产保持较为平稳的发展速度，年增长率大约在4%左右。全球主要的牛肉生产国包括：美国、中国、欧盟、巴西、印度等，这几个

37、国家的牛肉产量占世界总产量的2/3以上。其中，亚洲的牛肉生产要取决于中国、泰国、日本、韩国、菲律宾、马来西亚、印度这7个国家，牛肉产量占亚洲的75%。法国、英国、西班牙、意大利是欧盟主要的牛肉生产国，出口量的1/3以上是在欧盟内部。4.1.2国内市场供应现状中国肉牛业的发展，伴随着祖国改革开放的历程，从无到有、从小到大，不断地发展壮大，从上世纪八十年代起步，经过20多年的努力，我国逐步形成了品种优良化、饲养规模化、产业一体化的格局，并一跃成为世界第二大牛肉生产国，牛肉产量逐年递增。我国牛肉出栏大省有：山东、广东、河北、江苏、河南、辽宁、安徽、吉林、湖南、四川、湖北和江西，其全部畜牧出栏合计占全

38、国的近80%。4.2需求分析牛肉是一种低脂肪、高蛋白的健康食品。每100克牛肉含蛋白质约20.1克、脂肪10.2克以及维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等。牛肉蛋白质中含有多种人体所必需的氨基酸，故补益人体效果很好。其性味甘、温，入脾、胃经，作用有：（1）补益脾胃，用于脾胃虚弱湿气停留而引起的水肿，以及脾胃虚弱不养肌肉而致的人体虚弱和消瘦。（2）补气养血，用于气血不足诸症，以及精血虚弱所致的筋骨酸软。因此，高档优质牛肉不仅是虎餐桌上的美味佳肴，也是人体滋补强壮之品。随着人们生活水平日益提高，国际、国内合作与交流日益频繁，人们的生活节奏加快，牛肉越来越受到人们的青睐，牛肉消费量将会大大增加，也必

39、将促进我省养牛业持续稳定健康发展。由于消费习惯和畜牧业结构的影响，我国南方地区牛肉肉的消费量较大。全国牛肉人均消费量在排在前四位的省市分别为广西、广东、上海和海南，其牛肉消费比重超过30%。南方其他省市如重庆、四川、江苏、浙江和安徽等省市牛肉肉消费数量和比重均超过全国平均水平。与世界上发达国家相比，我国牛肉消费占肉类消费比重仍然较低。我国今后牛肉的生产与发展还具有较大的空间。据中国肉类协会预测，今后10年，中国肉类消费将保持年均3%-5%的增长速度，其中牛肉的消费增长更快。4.3市场前景分析随着人们生活水平的不断提高和膳食结构的改变，市场预计生产的牛肉制品等是满足不了市场的需求。该企业的牛肉熟

40、食交易在国内有独特的竞争优势，对山东、河北、等省及本省的濮阳市和安阳市的县(市)区的生产有较大的拉动作用，牛肉熟食交易可销往北京、山东、河北、广东、上海等省市，可占市场销量的15左右，甚至可以达到25。项目产品的市场竞争优势。项目产品本地有资源优势，产品成本价格在国内来看是偏低，低于国内同行业产品价的10左右，企业行业标准严格按照濮阳市技术监督局颁发的标准执行。质量要求严格按照濮阳市食品卫生标准执行。该企业的产品投向市场后，同类产品的价格会有明显的下降，可下调5左右。第五章 项目建设方案5.1项目规划和布局5.1.1总图布置原则一、厂（场）址应当距离生活饮用水源保护区500米以外，并不得妨碍或

41、者影响所在地居民生活和公共场所的活动；厂（场）址30米之内不得有开放式厕所、垃圾场、污水沟等污染源。二、有与屠宰规模相适应的上下水设施，水质符合国家规定标准。三、有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间、内脏处理间以及畜牧屠宰设备，有更衣室、洗手间、消毒设施、防蝇、防鼠、防尘设施。5.1.2总图布置规划本项目位于南乐县福堪乡豆拐村南内，计划在占地4万平方米。分为屠宰区、加工区、冷冻冷藏区、废弃物处理中心、停车场及服务区、水电供应系统、绿化美化带等七个部分，并做到分区明显、程序合理。具体规划布局如下：肉牛待宰、屠宰区占地8亩。加工区占地6亩。冷冻冷藏区占地10亩。废弃物处理中心占地6亩，污水(

42、三级)沉淀池。停车场及服务区16亩，其中停车场12亩，服务区4亩。水电供应系统：其中生产生活用水由本市自来水公司供应，用电由本市城市供电网供应。绿化美化带占地14亩，其中道路占地6亩，绿化美化用地8亩。5.2生产技术方案及工艺流程本项目生产技术方案共分肉牛屠宰、加工两个主要部分：5.2.1肉牛屠宰。采用机械化流水作业线，即屠宰、分割，实现年屠宰加工肉牛8万头，其中60用于鲜销、20用于冷藏冷冻备用供应节日市场、20用于加工。其工艺流程如下：产品检疫清洗消毒刺杀放血割头、蹄预剥扯皮开腔分离内脏劈半检验洗整过磅预冷排酸分割加工冷藏。5.2.2牛肉系列产品加工。建设采用机械化流水作业线一条，分为熟肉

43、车间、香肠车间、火腿肠制品车间、包装车间。其工艺流程如下：鲜化牛肉。把现代生物技术就用到肉类食品的加加工工艺中，使肉制品变得象淀粉糖类制品一样易于为人体吸收并更加风味爽口。其工艺流程为：原料肉选择原料肉整理成型配料腌制生物技术处理烘制产品成型包装产品香肠车间。工艺流程如下：配料原料肉切割浸泡沥干绞肉搅拌充填 检验 水 真空包装冷却烘烤 火腿。将牛肉泥末加入豆制品，注入佐料，制成蛋黄色的料芯，用食品粘胶剂粘合，形成一种枣红油亮，塑料包装，食用时切成片状。其工艺流程如下：原料肉选择原料肉整理肥、瘦剔制肥肉皮酥制搅拌配料生物技术处理灌装+熟制成型包装灭菌外包装成品5.3项目建设标准5.3.1项目建设

44、标准5.3.1.1土建工程。参照同行业较高建设标准间墙体添加复合型保温材料。5.3.1.2牛肉屠宰产品。采用的质量标准其中冷藏冷冻车带皮鲜、冻片肉 GB9959.188无皮鲜、冻片肉 GB9959.288分部位分割冻肉 GB9959.3-88分割冻瘦肉 GB9959.4-885.3.1.3牛肉加工产品。产品质量按濮阳市技术监督批准的企业标准，卫生标准执行国家卫生部规定标准。5.3.2具体建设内容5.3.2.1土建工程肉牛屠宰加工厂建设待宰间1座，长25米，宽16米，呈东西走向，砖结构围墙，水泥地面，中间为一条饲草、饲料通道，左右为双排牛槽，牛槽外侧上方为供水系统及淋浴系统、栓牛架等，外部临墙为

45、排污道。整个牛舍地面采用中间道路最高，牛槽向外依次降低高度，呈5左右斜坡，以便排污、清粪，。屠宰间、预冷间、分割间、冷藏库、结冻间均为钢混结构。屠宰间长32米、宽15.63米、高5.5米，为1屋1栋，预冷间和分割间层高均为5.5米，其中预冷间长度32米，宽18.75米，分割间长度32米，宽25米。冷藏库与结冻间高度均为7.1米，冷藏能力和冻结能力分别为公称吨位1400吨、50吨，冷藏间长度约为43.75米，宽32米，结冻间长度约为32米、宽4.5米。综合楼、商店、宿舍楼做为办公区的主要建筑物，砖混结构，长度共为55.55米、跨度为12米、层高3米，共3屋。建设男女更衣室（含浴室）各1座，面积分

46、别为35平方米，共70平方米。上述建筑物各种尺寸、结构均以最终按照屠宰加工 设备的规格、尺寸进行的扩初设计为准。主要建筑物一览表序号名称长宽高(m)建筑面积(平方米)层数幢数结构形式基础形式防火等级1待宰间30203.5600111砖混独基2屠宰间40205.5800111钢混独基3预冷间40255.51000111钢混独基4分割间50245.51200111钢混独基5冷藏库50407.12000111钢混独基6结冻间324.57.1144111钢混独基7综合楼商店、宿舍55.551232000131钢混独基结构说明1、基础：砖混结构为砼结构条形基础，钢混结构为砼结构框架基础。2、墙体：砖墙采

47、用MU7.5砖，轻质砌块采用200厚加气砼块。5.3.2.2设备详见主要设备一览表，其中进口设备详见口设备一览表,设备总投资为3450万元。主要设备一览表设备名称单位：万元序号项目规格、型号单位单价数量金额2.1屠宰加工生产线时宰25头牛条1832118322.2水电设备套11511152.3冷藏车5吨辆4552252.4办公家具套141142.5电脑P4/2G/256M/120G台0.542合计2188进口设备一览表单位:万元序号名称单位单价数量金额1活牛称重装置个15.981.0015.982旋转宰杀箱台112.221.00112.223牛击晕箱台24.661.0024.664放血线套13

48、0.741.00130.745气动击晕系统套13.061.0013.066电刺激系统套14.481.0014.487牛角/牛前蹄切割器套18.81.0018.88转挂提升机台13.781.0013.789牛后蹄切割器套18.81.0018.810屠宰输送机条116.561.00116.5611肛门结扎器个5.821.005.8212肛门结扎器消毒器个2.261.002.2613预剥皮升降工作台个17.41.0017.414食管结扎器套1.61.001.615食管结扎器消毒器个2.261.002.2616剥皮机台79.51.0079.517剥皮升降工作台台12.782.0012.7818牛皮风送

49、系统套10.321.0010.3219开胸锯套9.71.009.720摘白内脏升降工作台个38.421.0038.4221白内脏检疫输送机台86.741.0086.7422白内脏分离装置个5.941.005.9423摘红内脏升降工作台个17.41.0017.424红内脏/牛头检疫输送机台86.321.0086.3225手动劈半锯个23.021.0023.0226劈半锯消毒器个7.71.007.727手动劈半升降工作台个17.41.0017.428胴体检疫升降工作台个17.41.0017.429胴体最终检疫升降工作台个17.41.0017.430胴体淋浴器个13.81.0013.831屠宰线中央

50、控制柜个135.71.00135.7321年零备件套101.041.00101.0433安装费731.0073合计12625.4 供水工程5.4.1用水量计算本项目完成后，新增用水量为吨，估算用水量见下表：用水量表序号用水种类用水单位用水量小时最大(吨/小时)小时平均(吨每小时)日平均（吨/天）年用量（吨/年）1屠宰厂牛19216016004800002工人人0. 60. 5518253合计192.6160.51605481825本项目给水水源采用地下水，只需经有关部门批准后，即可取水。可以满足项目用水需要。5.4.2消防用水该项目根据建筑设计防火规范（GB50016-2006），生产的火灾危

51、险性可按丙级对待。确定该项目加工房和饲养区耐火等级可按二级设计。设计固定式消防栓。屠宰加工区内水源水质标准应符合国家生活饮用水卫生标准（GB 5749-2006）的要求。供水设备、供水管线均可以满足建设及后期需要。同时，根据建筑灭火器配置设计规范（GB 50140-2005）的要求，在屠宰区、加工区、办公楼、冷藏区等处设置一定数量的便携式泡沫灭火器。5.5排水工程肉牛屠宰加工厂所排废水主要为牛淋浴、各阶段冲洗、冲刷地板等用水，经专门的环保设施处理，达到排入放标准后，排入周围农田。经有关专家分析论证，项目产生的污水经处理可以满足农田灌溉的需要，不会造成污染。生活污水及加工产生的废水进入污水处理沉

52、淀池处理后排出场外。5.6供电工程本项目采用需要系数法计算用电负荷为800kw，视在功率1411KVA，结合年工作时间及同时使用系数得年耗电量为88万度。根据供电系统设计规范（GB50052-1995）和10KVA以及下变电所设计规范（GB50053-95）可以满足项目建设及经营需要。5.7接地与防雷电器及设备应安全接地，接地电阻不大于4欧姆，各用电点重复接地电阻不大于10欧姆。第六章 环境保护与劳动安全卫生6.1 环境保护6.1.1建设地点环境现状本项目拟建设地点地势平坦，地貌单一，地上地下无障碍物，周围环境没有污染源，场地受外界污染的可能比较小，适合项目建设的需要。6.1.2运营期内的环保

53、处理方案主要污染源及污染物序号污染源污染物数量1生产污水粪尿、冲地板、加工 污水等260t/d2生活污水冲洗地面、厕所、洗手等60t/d3固体垃圾本场内2400t/a4噪声机泵、屠宰加工线等60db 本项目屠宰区、加工区卫生有专业人员打扫，牛粪及时清理，在厂区内禁止随地扔垃圾，随地倒垃圾，要垃圾入池，定期转运出场，保持院内清洁卫生。尽量减少噪音，对产生噪音的装置安装消声设施，控制在85分贝以下。 对屠宰区、加工区每天清理，消毒，除蚊虫害。屠宰区、加工区内应干燥，冬暖夏凉，地面应保温，不透水，不打滑，且污水、粪尿易于排出屠宰区外。待屠宰床上可辅设垫草或木屑，保持干燥，减少相关肉牛生病。保持活牛肉

54、待宰区内清洁卫生，空气新鲜，保证活牛肉的身体健康。活牛肉待宰区内要安排专职人员打扫，对区内的一切用具及时清洗、消毒，进出人员要即时消毒、清洗、凉晒，保证活牛肉待宰区始终干净卫生，即时清除活牛肉排泄粪便，消毒清洗。保证活牛肉待宰区内环境卫生，防止污染物及细菌对活牛肉的污染。 安排专职人员维护草坪、树木等厂区内的植被，即时清理活牛肉的粪便及护理草坪，防止病虫害对草坪的影响，阻碍草坪的生长。为企业提供一个花园式的处部环境。 为预防肉牛类疫病，所有检出的肉牛病活体、必须宰杀、淘汰深埋处理，通过检疫、淘汰病肉牛，使产品来源得到净化，生产出新鲜无污染的牛肉制品。在引进外地活牛肉时，要经过产地动物防疫监督部

55、门的检疫，持有检疫合格证明和健康证的活肉牛才引进。 牛肉粪及生产污水，通过垃圾理和污水处理沉淀池进行处理后排出厂区，对周围环境基本不造成污染。该项目的声源为屠宰及加式时机器的噪音，噪声强度在90分贝左右。安装减震基础加装消声罩，并定期校正运转零部件的静平衡和动平衡，可有效减少噪音，不会对环境造成噪音污染。生活污水最高峰时每小时排放量为5吨，通过地下暗管排入化粪池发酵后排入场外排水暗渠中，可做到达标排放。通过以上处理，不会对周围环境产生污染。6.1.3施工中的环境保护本项目在施工过程中，机械设备噪音及施工中的粉尘会对周围环境和周边人群造成污染。因此，在施工过程中对噪音较大的机械设备加隔声装置，对

56、施工中的粉尘采用喷水降尘方法，经处理后，基本不会对环境造成污染。6.1.4绿化本项目拟在管理生活区进行充分绿化，做到点、线、面相结合，管理区周围及主干道两边形成绿化带，以达到绿化环境，生产和管理生活的和谐统一，给职工一个优越舒适的工作环境，给客户以良好的认知。6.1.5环境监测本项目设置专门的环境检测人员，建立严格的规章制度，专人负责定期检测各项污染源是否会对周边环境造成危害，并及时采取相应的措施，及时解决出现的有关问题，以确保生产环境和周围环境不被污染。6.1.6环境影响综述本项目无“三废”产生，对周围环境影响较小，离居民区较远，设备产生的噪音对周边居民影响较小，在设计施工中，环保工作按照“

57、三同时”原则进行。6.2 节能节能问题事关国家的可持续性发展和企业的经济利润，项目设计时进行合理规划，合理设计优化外运及市内运输线路，使运输配送线路尽可能短捷，使成本降低至最低。企业要强化节能意识，自觉树立以可持续发展为基本理念的新发展观，要贯彻国家能源政策，坚决淘汰国家明令禁止生产使用的低能效、高污染的设备；应用先进节能技术，优先选用生产市场需要的节能产品。加强节能管理和技术信息交流，推进资源循环利用，减少污染物外排，有效治理污染，力争达到零排放。输变电线路短捷，定期检查运转情况，呈放射状向各用电点送电。变压器选用节能型。注意生活中节能降耗，养成良好习惯。第七章 组织管理及劳动安全卫生7.1

58、经营管理模式实行总经理负责制，各加工区单独核算，自负盈亏。部门经理实行聘任制，签订目标责任合同；从事技术性较强工种的员工及骨干实行合同制，专家实行聘任制，从事简单操作的员工根据生产需要招收临时合同王，培训持证上岗，实行按件计酬制。7.2组织机构与职能划分总经理加 工 屠 宰 财 务 交 易 科 技 内 务副经理 副经理 副经理 副经理 副经理 副经理牛 火 香 收 生 销 出 肉 牛 科 科 新 办 安肉 腿 肠 购 产 售 纳 交 交 技 技 产 公 全车 肠 车 部 部 部 会 易 易 培 楼 品 室 保间 车 间 主 主 主 计 部 部 训 管 开 主 卫主 间 主 任 任 任 统 主

59、主 部 理 发 任 部任 主 任 计 任 任 主 主 主 主任 任 任 任7.3劳动定员根据项目特点，总定员245人,其中一线生产力223人，管理人员22人。管理人员编制22人其中高层管理人员7名(总经理1名，副经理6人),中层管理人员15人。生产一线人员218人a.加工车间80人，其中腊牛肉车间20人, 火腿肠车间20人,香肠车间10人，营销人员30人。b.屠宰车间47人，其中原料收购10人，屠宰加工35人，发货人员2人。c.冷冻车间10人。d.财务部3人。e.交易部30人。f.其他53人，其中科技部7人，安全部2人，勤杂人员5人,检疫人员10人，配电工人2人，修理工5人，驾驶员10人，环境

60、美化工2人，生产5人，加工5人。7.4技术培训根据不同的岗位对人员素质有不同的要求，分别采取不同的培训办法：企业主要领导要求懂管理、会经营、有较全面的企业管理经营才能，观念创新能力强。培训的目的是不断地全面提高政策理论水平和经营管理水平，以进修、自学为主.中层干部要求懂技术、懂管理、有一定的知识才能,以组织业余进修、带职学习及自学为主。技术人员要求完整系统地掌握全套生产技术并有一定的创新精神，以更新知识、提高专业技术水平为土要目的。针对其工作特点和所担负的工作，采取短期培训进修深造和多参加技术交流活动等形式提高业务水平。一般员工要求能得心应手地、熟练地完成其所从事的具体工作。根据其所从事的工种要求，经考试考核后竞争上岗，上岗后采取岗位培训、现场培训、业余培训、脱产学习等多种方式进行培训。对一些技术性较强和关键性岗位的员工，采取定期强化培训的办法，从中选拔一些骨干和管理人员。7.5运行管护制度与措施由公司制订总的管理章程，对各部门经理实施管理，各生产和经营部门根据自身的特点在不违背总章的前提下制订各自的管理制度，所有员工都必须签订责任状，违规违纪者按制度处罚，遵纪守纪者实行表彰。