水产动物营养与饲料学学习教案

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1、会计学1水产水产(shuchn)动物营养与饲料学动物营养与饲料学第一页，共153页。第2页/共153页第二页，共153页。n 5.确定不同条件，不同生产目的对营养素n的需求n 6.确定营养学的研究方法n 作用：1.农业生产理论基础n 2.生命科学与资源环境科学组成部分第3页/共153页第三页，共153页。第4页/共153页第四页，共153页。nn-3n无机盐：可从水体中吸收第5页/共153页第五页，共153页。第6页/共153页第六页，共153页。第7页/共153页第七页，共153页。开发蛋白源第8页/共153页第八页，共153页。第9页/共153页第九页，共153页。7.缺乏准确、客观评定动

2、物福利要求的理论和技术(jsh)。第10页/共153页第十页，共153页。第11页/共153页第十一页，共153页。第12页/共153页第十二页，共153页。第13页/共153页第十三页，共153页。第14页/共153页第十四页，共153页。第15页/共153页第十五页，共153页。第16页/共153页第十六页，共153页。第17页/共153页第十七页，共153页。第18页/共153页第十八页，共153页。第19页/共153页第十九页，共153页。第20页/共153页第二十页，共153页。第21页/共153页第二十一页，共153页。第22页/共153页第二十二页，共153页。第23页/共153

3、页第二十三页，共153页。第24页/共153页第二十四页，共153页。第25页/共153页第二十五页，共153页。第26页/共153页第二十六页，共153页。第27页/共153页第二十七页，共153页。第28页/共153页第二十八页，共153页。1.1.能量的概念能量的概念 能量是做功的能力，包括光能、化学能、电能量是做功的能力，包括光能、化学能、电能、热能等。动物所需的能量是饲料中能产生能量能、热能等。动物所需的能量是饲料中能产生能量的营养素在体内氧化后的一种特性，是动物的第一的营养素在体内氧化后的一种特性，是动物的第一需要，没有能量就没有动物体任何需要，没有能量就没有动物体任何(rnh)(

4、rnh)功能活功能活动，甚至于维持。动，甚至于维持。一、能量一、能量(nngling)的概的概念及单位念及单位第29页/共153页第二十九页，共153页。 (1) (1) 传统传统: : 卡（卡（calcal） 1Mcal = 103Kcal =106 1Mcal = 103Kcal =106 calcal （2 2）焦耳）焦耳(jio r)(jio r)（J J）: 1MJ = : 1MJ = 103KJ = 106J 103KJ = 106J （3 3）卡体系和焦耳）卡体系和焦耳(jio r)(jio r)体系的转化体系的转化: : 1cal = 4.184J 1cal = 4.184J

5、1Kcal = 4.184KJ 1Kcal = 4.184KJ 1Mcal = 4.184MJ 1Mcal = 4.184MJ一、能量的概念一、能量的概念(ginin)及单位及单位第30页/共153页第三十页，共153页。1.1.主要主要(zhyo)(zhyo)来源于三大有机物：来源于三大有机物： 碳水化合物、脂肪、蛋白质碳水化合物、脂肪、蛋白质 碳水化合物是主要碳水化合物是主要(zhyo)(zhyo)来源来源 单胃动物：淀粉、单糖、寡糖单胃动物：淀粉、单糖、寡糖 反刍动物：纤维素、半纤维素、淀粉反刍动物：纤维素、半纤维素、淀粉脂肪次之：是高产动物的能量补充脂肪次之：是高产动物的能量补充 蛋白

6、质作能源物质既不经济也不科学蛋白质作能源物质既不经济也不科学 二、能量二、能量(nngling)的来的来源源第31页/共153页第三十一页，共153页。3. 3. 饲料的能量高低取决于三大有机物的比例与含量饲料的能量高低取决于三大有机物的比例与含量 含脂肪高的饲料含能高：大豆、花生、豆饼含脂肪高的饲料含能高：大豆、花生、豆饼(dubng) (dubng) 骨粉含有机物低，能量低骨粉含有机物低，能量低二、能量二、能量(nngling)的来的来源源 2. 2. 纯养分能量高低取决于分子中的纯养分能量高低取决于分子中的C C、H H含量含量 C C、H H比例比例(bl)(bl)高能值高。高能值高。

7、O O含量越低，能值越含量越低，能值越高。高。C/HC/H越小，氧化释放的能量越多。各类物质能值越小，氧化释放的能量越多。各类物质能值的高低取决于分子中氧化时能结合外来氧的能力。的高低取决于分子中氧化时能结合外来氧的能力。第32页/共153页第三十二页，共153页。名称名称CHON其它其它能值（能值（KJ/g）脂肪脂肪7712110039.33（9.45）蛋白蛋白5272216323.64(5.65)CH2O446500017.36(4.15)三大三大(sn d)有机物的分子组成及其能值有机物的分子组成及其能值第33页/共153页第三十三页，共153页。三、能量三、能量(nngling)在动物

8、体的转在动物体的转化代谢化代谢第34页/共153页第三十四页，共153页。总能总能粪能粪能消化消化(xiohu)能能尿能尿能甲烷甲烷(ji wn)能能代谢能代谢能热增耗热增耗净能净能维持维持(wich)净能净能生产净能生产净能动物总产热动物总产热饲料能量在动物体内的分配饲料能量在动物体内的分配三、能量在动物体的转化代谢三、能量在动物体的转化代谢第35页/共153页第三十五页，共153页。第36页/共153页第三十六页，共153页。（一）总能（一）总能 饲料中的有机物完全氧化燃烧生成二氧化碳、水饲料中的有机物完全氧化燃烧生成二氧化碳、水和其他氧化产物时释放的全部能量，主要和其他氧化产物时释放的全

9、部能量，主要(zhyo)(zhyo)为碳水化合物、粗蛋白和粗脂肪能量的为碳水化合物、粗蛋白和粗脂肪能量的总和。总和。 在体外通过弹式测热计测定。在体外通过弹式测热计测定。1.1. 定义定义(dngy)(dngy)三、能量在动物体的转化三、能量在动物体的转化(zhunhu)代谢代谢第37页/共153页第三十七页，共153页。 2. 2. 饲料的总能取决于三大有机物的含量，其能量与分子中饲料的总能取决于三大有机物的含量，其能量与分子中C/HC/H、O O、N N含量相关，含量相关，C/HC/H高，高，O O越低，则能量越高。越低，则能量越高。 脂肪脂肪 碳水化合物碳水化合物 蛋白质蛋白质 3. 3

10、.各种植物性饲料各种植物性饲料GEGE均约为均约为18.5MJ/Kg.DM18.5MJ/Kg.DM GE GE是化学能，与动物无关，用是化学能，与动物无关，用GEGE来衡量饲料能量价值的大小极不准确来衡量饲料能量价值的大小极不准确(zhnqu)(zhnqu)，它只是作为其它能量评定的基础。，它只是作为其它能量评定的基础。（一）（一）GE第38页/共153页第三十八页，共153页。第39页/共153页第三十九页，共153页。内源性物质所含的能量称为代谢粪能（内源性物质所含的能量称为代谢粪能（FmEFmE） FEFE中扣除中扣除(kuch)FmE(kuch)FmE后计算的消化能称真消化能（后计算的

11、消化能称真消化能（TDETDE）3. 3. 粪能的来源粪能的来源(liyun)(liyun)（二）（二）DE第40页/共153页第四十页，共153页。4. 4. 表观消化表观消化(xiohu)(xiohu)能能 = = 总能总能- -粪能，即：粪能，即： ADE = GE FE ADE = GE FE 5. 5. 真消化真消化(xiohu)(xiohu)能能 = = 总能总能 - -（粪能（粪能 - - 内源物质所含的内源物质所含的能量能量) ) 即即: TDE = GE-: TDE = GE-（FE - FmEFE - FmE） TDE=ADE+FmE TDE=ADE+FmE FmE FmE

12、：代谢粪能：代谢粪能 表观消化表观消化(xiohu)(xiohu)能（能（ADEADE）（TDETDE）真消化）真消化(xiohu)(xiohu)能能 TDE TDE比比ADEADE能更准确的反映饲料的有效值，但测定困难能更准确的反映饲料的有效值，但测定困难（二）（二）DE第41页/共153页第四十一页，共153页。 总能总能 影响不大影响不大 消化能（消化能（Kcal /KgKcal /Kg）= = （总能（总能 - - 粪能）粪能）/ /进食量（进食量（DMDM） 粪能粪能 损失最大的部分损失最大的部分 消化率取决于饲料中的粗纤维（消化率取决于饲料中的粗纤维（CFCF）含量）含量 DE D

13、E（MJ/KgMJ/Kg）=17.15 - 0.41CF =17.15 - 0.41CF CF CF：粗纤维含量：粗纤维含量 动物动物(dngw)(dngw)种类种类 6.6.影响消化影响消化(xiohu)(xiohu)能的因素能的因素（二）（二）DE第42页/共153页第四十二页，共153页。反刍动物反刍动物 饲喂粗饲料饲喂粗饲料 粪能占总能的粪能占总能的40%-50% 40%-50% 饲喂精饲料饲喂精饲料 粪能占总能的粪能占总能的30% 30% 马马 粪能占总能的粪能占总能的40% 40% 猪猪 粪能占总能的粪能占总能的20% 20% 哺乳动物（其它哺乳动物（其它(qt)(qt)） 粪能占

14、总能的比例粪能占总能的比例 10% 10% 家禽因粪尿难分开，一般不测定禽类的消化能家禽因粪尿难分开，一般不测定禽类的消化能鱼鱼 0.6%-40% 0.6%-40%（二）（二）DE第43页/共153页第四十三页，共153页。( (三三) )代谢能代谢能(metabolizable energy(metabolizable energy，ME)ME) 即食入的饲料消化能减去尿能（即食入的饲料消化能减去尿能（UEUE）及消化道气体的能）及消化道气体的能量（量（EgEg）后，剩余的能量，也就是）后，剩余的能量，也就是(jish)(jish)饲料中能为动物饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质所含的能

15、量。体所吸收和利用的营养物质所含的能量。 ME = DE - ME = DE - （UE+ EgUE+ Eg） = GE - FE - UE Eg = GE - FE - UE Eg 1.1.定义定义(dngy)(dngy)第44页/共153页第四十四页，共153页。 2. 2.气体能（气体能（EgEg） 消化道发酵产生气体所含能量。甲烷能占总消化道发酵产生气体所含能量。甲烷能占总能能3%-10% 3%-10% （主要针对反刍动物）（主要针对反刍动物） 。单胃动物消化。单胃动物消化道产气较少，道产气较少，EgEg一项可以忽略不计。一项可以忽略不计。 CH4 CH4产量与采食量、营养产量与采食量

16、、营养(yngyng)(yngyng)水平、日粮水平、日粮结构有关。维持水平饲养时结构有关。维持水平饲养时EgEg占占GE8-10%;GE8-10%;高于维持高于维持GE6-8%GE6-8%；采食易消化饲料，；采食易消化饲料，ECH4ECH4比例降低，比例降低，EgEg占占 GE3-10%GE3-10%。（三）（三）E第45页/共153页第四十五页，共153页。 UE UE：尿中有机物所含的总能，主要来自蛋白质代谢产：尿中有机物所含的总能，主要来自蛋白质代谢产物如尿素、尿酸、肌酐等。物如尿素、尿酸、肌酐等。 UE UE的高低主要取决于尿中含的高低主要取决于尿中含N N物质物质(wzh)(wzh

17、)。每。每gUNgUN的的能值：能值： 反刍动物反刍动物 31KJ/g 31KJ/g 猪猪 28KJ 28KJ（尿素）（尿素） 禽禽 34KJ 34KJ（尿酸）（尿酸） UE UE损失占损失占GE GE 的的5-8%5-8%。一般比较稳定：猪占。一般比较稳定：猪占GE 2-3%GE 2-3%，反刍动物反刍动物4-5%4-5%。日粮蛋白质过高或氨基酸不平衡时，。日粮蛋白质过高或氨基酸不平衡时，UEUE增增加。加。 3.3.尿能尿能(UE)(UE)（三）（三）E第46页/共153页第四十六页，共153页。（三）（三）E鱼鱼: : 脂肪和碳水化合物的分解代谢形成水和二氧化碳。氨基酸的脂肪和碳水化合物

18、的分解代谢形成水和二氧化碳。氨基酸的分解代谢产生氨，另外也产生水和二氧化碳。氮的排泄物在大多分解代谢产生氨，另外也产生水和二氧化碳。氮的排泄物在大多数鱼类上有数鱼类上有8585是以氨的形式代谢，因为这些排泄物也包含一定是以氨的形式代谢，因为这些排泄物也包含一定的能量，所以这将会导致非粪能的丧失。鱼类的排氨代谢中以尿的能量，所以这将会导致非粪能的丧失。鱼类的排氨代谢中以尿排出的部分很少。而尿循环的酶在许多种类的鱼上已被发现。然排出的部分很少。而尿循环的酶在许多种类的鱼上已被发现。然而，在鱼上嘌呤的分解代谢是尿及其它产物的主要来源。在相当而，在鱼上嘌呤的分解代谢是尿及其它产物的主要来源。在相当一部

19、分海洋硬骨鱼类上，尿会以其他一部分海洋硬骨鱼类上，尿会以其他(qt)(qt)可燃性物质的形式排可燃性物质的形式排出，比如三甲氨（出，比如三甲氨（TMATMA）和氧化三甲氨（）和氧化三甲氨（TMAOTMAO），但是在高密度），但是在高密度养殖的条件下并没有被量化。所有这些非粪能的丧失主要是通过养殖的条件下并没有被量化。所有这些非粪能的丧失主要是通过鳃，有时也通过肾。鳃，有时也通过肾。第47页/共153页第四十七页，共153页。（三）（三）E并不能运用日粮的可消化能的值来说明，也就是对鱼来说，日粮的可消化能高估(o )了其实际的能量值。鱼类日粮在生理上的燃烧值被定义为新陈代谢能.新陈代谢能摄入总能

20、（粪能尿能+鳃能）第48页/共153页第四十八页，共153页。表观消化能（表观消化能（AMEAME）= = 总能（总能（GEGE）- -粪能（粪能（FEFE）- - 尿能（尿能（UEUE）- -气能（气能（Eg) Eg) 真代谢能（真代谢能（TMETME）= = 总能总能- -（粪能（粪能- -代谢粪能）代谢粪能）- - （尿能（尿能- -内源尿能）内源尿能）- -气能气能 即即TME = GE-TME = GE-（FE-FmEFE-FmE）- -（UE-UeEUE-UeE）-Eg -Eg TME=AME+FmE+UeE TME=AME+FmE+UeE UeE UeE：内源尿能，来自于体内：内

21、源尿能，来自于体内(t ni)(t ni)蛋白质动员蛋白质动员分解的产物所含的能量。分解的产物所含的能量。 4. 4.表观表观(bio un)(bio un)代谢能（代谢能（AMEAME）和真代谢能（）和真代谢能（TMETME）（三）（三）E第49页/共153页第四十九页，共153页。 ME ME受体内受体内N N沉积的影响，为了比较不同饲料的代谢能值沉积的影响，为了比较不同饲料的代谢能值，应消除体内氮沉积量，应消除体内氮沉积量(RN)(RN)对对MEME值的影响，即将实际值的影响，即将实际MEME测测值校正到氮沉积为零时的值校正到氮沉积为零时的MEME。主要。主要(zhyo)(zhyo)用于

22、家禽。用于家禽。 校正公式：校正公式：AMEn = AME - RNAMEn = AME - RN34.39 34.39 TMEn = TME - RN TMEn = TME - RN34.39 34.39 RN RN：家禽每日沉积的氮量（：家禽每日沉积的氮量（+ +，- -，0 0） 5. 5. 氮校正氮校正(jiozhng)(jiozhng)代谢能（代谢能（MEnMEn）（三）（三）E第50页/共153页第五十页，共153页。 ME = ME = 总能总能- -粪能粪能- -尿能尿能- -气能气能 影响饲料消化的因素（影响饲料消化的因素（CFCF） 粪能粪能 碳水化合物含量碳水化合物含量

23、气能气能 蛋白质水平蛋白质水平 尿能尿能 AA AA含量及平衡状况含量及平衡状况(zhungkung)(zhungkung)平衡平衡 尿能尿能 （5 5）饲料抗营养因子及毒素）饲料抗营养因子及毒素 粪、尿能粪、尿能 6. 6.影响影响(yngxing)(yngxing)代谢能的因素代谢能的因素（三）（三）E第51页/共153页第五十一页，共153页。（四）净能（四）净能(Net Energy，NE) 能够真正用于动物维持能够真正用于动物维持(wich)(wich)生命和生产产品的生命和生产产品的能量，即饲料代谢能扣除饲料在体内的热增耗（能量，即饲料代谢能扣除饲料在体内的热增耗（HI)HI)后剩

24、后剩余的那部分能量。包括维持余的那部分能量。包括维持(wich)(wich)净能和生产净能。净能和生产净能。1. 1. 定义定义(dngy)(dngy)NE = ME NE = ME HI HINE = NEm + NEpNE = NEm + NEp第52页/共153页第五十二页，共153页。 指绝食动物在采食饲料指绝食动物在采食饲料(slio)(slio)后的短时间内，后的短时间内，机体产热高于绝食代谢产热的那部分热量。机体产热高于绝食代谢产热的那部分热量。 体增热体增热 = = 采食动物产热量采食动物产热量 - - 绝食动物产热量绝食动物产热量2. 2. 热增耗（热增耗（heat incr

25、ement,HIheat increment,HI）（四）（四）NE第53页/共153页第五十三页，共153页。 消化过程产热，消化道运动产热。消化过程产热，消化道运动产热。 营养物质的代谢做功产热。营养物质的代谢做功产热。 营养物质代谢增加了不同器官肌肉活动营养物质代谢增加了不同器官肌肉活动(hu dng)(hu dng)所产生的热量。所产生的热量。 肾脏排泄做功产生热量。肾脏排泄做功产生热量。 饲料在胃肠道发酵产热。饲料在胃肠道发酵产热。3. 3. 产生产生(chnshng)(chnshng)热增耗的原因热增耗的原因（四）（四）NE第54页/共153页第五十四页，共153页。4. 4. 影

26、响影响(yngxing)(yngxing)热增耗大小的因素热增耗大小的因素（四）（四）NE第55页/共153页第五十五页，共153页。 HI HI是不可避免的以热的形式损失的能量，也是是不可避免的以热的形式损失的能量，也是饲料饲料MEME转化为转化为NENE过程中的损耗。在寒冷环境过程中的损耗。在寒冷环境(hunjng)(hunjng)中可用以维持体温，高温季节有害。一中可用以维持体温，高温季节有害。一般是能量损失。般是能量损失。 不同不同(b tn)(b tn)的营养素热增耗的营养素热增耗 ：Pr HIPr HI占占MEME的的30%30%，CH2O 10-15% CH2O 10-15% ，

27、 fat 5-10% fat 5-10%（四）（四）NE第56页/共153页第五十六页，共153页。 指饲料能量指饲料能量(nngling)(nngling)沉积到产品中的部分，也沉积到产品中的部分，也包括用于劳役做功部分。根据生产目的不同，可分为增包括用于劳役做功部分。根据生产目的不同，可分为增重净能、产蛋净能、产奶净能、产肉净能、产毛净能等重净能、产蛋净能、产奶净能、产肉净能、产毛净能等。指维持动物生命活动、适度随意运动和维持体温恒定指维持动物生命活动、适度随意运动和维持体温恒定所耗能量。这部分能量最终所耗能量。这部分能量最终(zu zhn)(zu zhn)以热的形式以热的形式散失。散失。

28、5.5.维持维持(wich)(wich)净能（净能（NEmNEm）6.6.生产净能（生产净能（NEpNEp） （四）（四）NE第57页/共153页第五十七页，共153页。（五）环境温度对能量代谢的影响（五）环境温度对能量代谢的影响(yngxing)体温恒定体温恒定 产热：饲料、体组织产热：饲料、体组织(zzh) (zzh) 散热：散热：a.a.蒸发散热蒸发散热 呼吸、皮肤出汗呼吸、皮肤出汗 b. b.非蒸发散热非蒸发散热 传导、对流、辐射传导、对流、辐射 环境温度影响两个过程的强弱比例，也影响饲环境温度影响两个过程的强弱比例，也影响饲料的能量分配料的能量分配1.1.环境温度主要通过影响动物的热

29、调节环境温度主要通过影响动物的热调节(tioji)(tioji)来影来影响饲料能量的利用效率。响饲料能量的利用效率。第58页/共153页第五十八页，共153页。 2. 2.等热区：在环境温度的某一范围内，动物不需要提高等热区：在环境温度的某一范围内，动物不需要提高代谢率，只靠物理调节（蒸发、传导、对流、辐射），即代谢率，只靠物理调节（蒸发、传导、对流、辐射），即可维持体温的恒定，通常将这一温度范围称为等热区。等可维持体温的恒定，通常将这一温度范围称为等热区。等热区内动物的代谢率最低。热区内动物的代谢率最低。 3. 3.临界温度临界温度(ln ji wn d): (ln ji wn d): 等热

30、区的下限点温度为等热区的下限点温度为下限临界温度下限临界温度(ln ji wn d)(ln ji wn d)，或简称临界温度，或简称临界温度(ln (ln ji wn d)ji wn d)。 4. 4.上限温度上限温度: :等热区的上限点温度叫上限温度。等热区的上限点温度叫上限温度。（五）环境温度对能量代谢的影响（五）环境温度对能量代谢的影响(yngxing)第59页/共153页第五十九页，共153页。 等热区能量利用最高。环境温度超过等热区高限，等热区能量利用最高。环境温度超过等热区高限，动物产热略有下降，但随着环境温度升高，动物机体代动物产热略有下降，但随着环境温度升高，动物机体代谢加快，

31、产热增加。环境温度低，动物本能增加采食。谢加快，产热增加。环境温度低，动物本能增加采食。环境温度高于一定环境温度高于一定(ydng)(ydng)值，动物本能降低采食量值，动物本能降低采食量，减少体增热。，减少体增热。 通过饲养，管理扩大等热区。通过饲养，管理扩大等热区。 低温下，每下降低温下，每下降11，20kg20kg猪多需猪多需13g13g饲料。饲料。（五）环境温度对能量代谢的影响（五）环境温度对能量代谢的影响(yngxing)第60页/共153页第六十页，共153页。第二节第二节 动物动物(dngw)(dngw)能量需要的表示体能量需要的表示体系系一、能量表示一、能量表示(biosh)体

32、系体系二、能量体系二、能量体系(tx)间的转化关系间的转化关系三、有关能量转化的要点三、有关能量转化的要点第61页/共153页第六十一页，共153页。一、能量一、能量(nngling)体体系系 考虑考虑(kol)(kol)了粪能损失，准确性小于代谢能和了粪能损失，准确性小于代谢能和净能，鱼净能，鱼, , 猪多采用消化能体系。猪多采用消化能体系。 2. 2.代谢能体系代谢能体系 在消化能基础上，考虑在消化能基础上，考虑(kol)(kol)了尿能和气能的损失了尿能和气能的损失，比消化能准确，但测定困难。代谢能体系主要用于家，比消化能准确，但测定困难。代谢能体系主要用于家禽。禽。1.1.消化能体系消

33、化能体系第62页/共153页第六十二页，共153页。 不但考虑了粪能、尿能、气能的损失，还考不但考虑了粪能、尿能、气能的损失，还考虑了热增耗的损失，比消化能和代谢能都准确。虑了热增耗的损失，比消化能和代谢能都准确。但测定难度但测定难度(nd)(nd)大，费工费时。大，费工费时。 反刍动物多采用净能体系。反刍动物多采用净能体系。 净能体系是动物营养学界评定动物能量需要净能体系是动物营养学界评定动物能量需要和饲料能量价值的趋势。和饲料能量价值的趋势。3. 3. 净能体系净能体系(tx)(tx)一、能量一、能量(nngling)体体系系第63页/共153页第六十三页，共153页。各种动物的适用能量体

34、系：各种动物的适用能量体系： 猪：猪： DE ME DE ME 一般一般(ybn)(ybn)用用DE DE 禽：禽： AME TME AME TME 一般一般(ybn)(ybn)用用AME AME 反刍动物：反刍动物： NE NE DE ME NE DE ME NE 反刍动物（牛）反刍动物（牛） 100 82 50-60 100 82 50-60 单胃动物（猪）单胃动物（猪） 100 96 70100 96 70一、能量一、能量(nngling)体体系系第64页/共153页第六十四页，共153页。 TDN TDN是可消化粗蛋白是可消化粗蛋白(dnbi)(dnbi)、可消化粗纤维、可消化粗纤维、

35、可消化无氮浸出物和可消化无氮浸出物和2.252.25倍可消化粗脂肪的总和。倍可消化粗脂肪的总和。 TDN = X1 + X2 TDN = X1 + X22.25 + X3 + X4 2.25 + X3 + X4 X1 X1：可消化粗蛋白：可消化粗蛋白(dnbi); X2(dnbi); X2： 可可消化粗脂肪消化粗脂肪 X3 X3：可消化粗纤维：可消化粗纤维; X4; X4： 可消化无氮可消化无氮浸出物浸出物4.4.可消化总养分可消化总养分(yngfn)(yngfn)（TDNTDN）一、能量一、能量(nngling)体体系系第65页/共153页第六十五页，共153页。 1 kgTDN = 18.

36、4MJ DE = 15.1MJ ME 1 kgTDN = 18.4MJ DE = 15.1MJ ME 由于由于TDNTDN没有考虑气体能的损失没有考虑气体能的损失(snsh)(snsh)，因，因此过高估计了饲料的能量含量，尤其对反刍动物。此过高估计了饲料的能量含量，尤其对反刍动物。TDNTDN可换算可换算(hun sun)(hun sun)成成DEDE或或MEME一、能量一、能量(nngling)体系体系第66页/共153页第六十六页，共153页。 5. 5.淀粉价体系（德）淀粉价体系（德）Kellner 1924Kellner 1924创建创建 1 1个淀粉价指在个淀粉价指在1kg1kg淀粉

37、可在阉牛体内沉积淀粉可在阉牛体内沉积248g248g脂脂肪（相当于肪（相当于9.858MJ NE9.858MJ NE），凡沉积），凡沉积248g248g脂肪即为脂肪即为1 1个淀个淀粉价。通过氮碳平衡实验测定，为净能体系，比较直粉价。通过氮碳平衡实验测定，为净能体系，比较直观。观。 6. 6.奶牛能量单位（奶牛能量单位（NNDNND，中国），中国） 1Kg 1Kg标准乳所含的净能值为标准乳所含的净能值为1 1个个NNDNND，相当于，相当于3.138 3.138 MJ MJ 净能（净能（750kcal)750kcal)。 7. 7.肉牛肉牛(ru ni)(ru ni)能量单位（能量单位（RND

38、RND，中国），中国） 1kg 1kg中等质量的玉米所含的中等质量的玉米所含的NENE值值8.08MJ(8.08MJ(中等质量：中等质量：DM88.5%,CP8.6%,CF2.0%) DM88.5%,CP8.6%,CF2.0%) 一、能量一、能量(nngling)体体系系第67页/共153页第六十七页，共153页。二、能量二、能量(nngling)体系间体系间的转化关系的转化关系鳃能第68页/共153页第六十八页，共153页。三、有关能量转化三、有关能量转化(zhunhu)的要点的要点 1. 1.由由GEGE转化为转化为NEpNEp的过程中有许多环节造成的能的过程中有许多环节造成的能 量损失，

39、饲料中能转化为畜产品量损失，饲料中能转化为畜产品(chnpn)(chnpn)能量的仅是食能量的仅是食 入量的极少部分。减少各环节的损失就可以提高能量的入量的极少部分。减少各环节的损失就可以提高能量的利用率利用率. . 能量转化效率能量转化效率= =（产品（产品(chnpn)(chnpn)能能/ /食入能）食入能）100%100%猪肉猪肉17% 17% 、鸡肉、鸡肉12% 12% 、鸡蛋、鸡蛋7%7%、 牛奶牛奶15%15%、肉牛、肉牛4% 4% 、羔、羔羊肉羊肉5%5%、鲫鱼、鲫鱼10-20%10-20%第69页/共153页第六十九页，共153页。降低降低UEUE：利用理想：利用理想AAAA平

40、衡模式设计日粮、降低日粮蛋白平衡模式设计日粮、降低日粮蛋白质水平，减少质水平，减少(jinsho)(jinsho)抗营养因子和毒素。抗营养因子和毒素。降低降低EgEg：适当添加抑制：适当添加抑制CH4CH4产生的物质，反刍动物饲料中产生的物质，反刍动物饲料中添加瘤胃素（莫能霉素）。添加瘤胃素（莫能霉素）。降低降低NEmNEm：控制环境温度、适度限制动物活动、提高动物：控制环境温度、适度限制动物活动、提高动物健康水平、控制体重、养分分配剂。健康水平、控制体重、养分分配剂。三、有关能量转化三、有关能量转化(zhunhu)的要点的要点第70页/共153页第七十页，共153页。2.2.评定饲料能量营养

41、价值或动物能量需要时，评定饲料能量营养价值或动物能量需要时，GEGE效果最效果最差，差，NEpNEp准确性最高，但考虑到实用性，一般准确性最高，但考虑到实用性，一般(ybn)(ybn)鱼、鱼、猪用猪用DE/MEDE/ME、家禽用、家禽用MEME、反刍用、反刍用NENE体系。体系。3.3.动物采食饲料能量以后，能量首先满足或用以非生产动物采食饲料能量以后，能量首先满足或用以非生产NENE，只有多出的部分才能用作，只有多出的部分才能用作NEpNEp的摄入量，若饲以维的摄入量，若饲以维持或维持水平以下的能量，就不可能有动物的生长或生持或维持水平以下的能量，就不可能有动物的生长或生产。产。 三、有关三

42、、有关(yugun)能量转化的能量转化的要点要点第71页/共153页第七十一页，共153页。 4.NEm 4.NEm和和HIHI均以热能的形式散失，夏季对动物有害，均以热能的形式散失，夏季对动物有害，应当避免，如减少动物活动、饲养低敏感动物，冬季应当避免，如减少动物活动、饲养低敏感动物，冬季对动物有益，但不应当以体热来维持体温对动物有益，但不应当以体热来维持体温( (成本太高成本太高) )。 5. 5.不同饲料对同一动物，同一饲料对不同动物的有不同饲料对同一动物，同一饲料对不同动物的有效能值不同。饲料有效能受养分含量、饲养水平、有效能值不同。饲料有效能受养分含量、饲养水平、有无添加剂、生产无添

43、加剂、生产(shngchn)(shngchn)水平、动物品种、体况、水平、动物品种、体况、加工处理、饲养方法等因素的影响，能值是个可变值，加工处理、饲养方法等因素的影响，能值是个可变值，是动态的。是动态的。 三、有关能量三、有关能量(nngling)转转化的要点化的要点第72页/共153页第七十二页，共153页。理与措施第73页/共153页第七十三页，共153页。蛋白质营养蛋白质营养(yngyng) (yngyng) 第74页/共153页第七十四页，共153页。内容内容(nirng)目目录录第一节第一节 蛋白质的组成及营养蛋白质的组成及营养(yngyng)(yngyng)作用作用第二节第二节

44、蛋白质的消化吸收蛋白质的消化吸收第三节第三节 动物动物(dngw)(dngw)蛋白质营养蛋白质营养第75页/共153页第七十五页，共153页。第一节第一节 蛋白质的组成及营养蛋白质的组成及营养(yngyng)(yngyng)作用作用三、蛋白质的分类三、蛋白质的分类(fn li)及及性质性质二、蛋白质的组成二、蛋白质的组成(z chn)一、基本基本概念四、蛋白质的营养生理功能四、蛋白质的营养生理功能第76页/共153页第七十六页，共153页。4.4.对单胃动物对单胃动物(dngw)(dngw)，蛋白质营养实质上是，蛋白质营养实质上是AA/AA/小肽小肽的营养。从小肠层次讲，单胃动物的营养。从小肠

45、层次讲，单胃动物(dngw)(dngw)与反刍动与反刍动物物(dngw)(dngw)蛋白质营养没有差异。蛋白质营养没有差异。 一、基本概念一、基本概念1.1.蛋白质：蛋白质：protein ,protein ,是指由是指由AAAA组成组成(z chn)(z chn)的一类数的一类数量庞量庞 大的物质的总称。大的物质的总称。3.3.组成机体蛋白质的组成机体蛋白质的AAAA种类、数量，种类、数量，AAAA间的结合间的结合方式、蛋白质本身结构方式、蛋白质本身结构(jigu)(jigu)不同导致蛋白质性质不同不同导致蛋白质性质不同。没有两种蛋白质的生理功能是完全一样的。没有两种蛋白质的生理功能是完全一

46、样的。2.CP2.CP：将饲料中的含氮化合物统称为将饲料中的含氮化合物统称为CPCP。包括真蛋。包括真蛋白质和白质和NPNNPN。第77页/共153页第七十七页，共153页。 C : 5155% O : 21.523.5% N ：15.58.0% H：6.57.3% S : 0.52.0% P : 01.5%二、蛋白质的组成二、蛋白质的组成(z chn)(z chn)1 1、元素、元素(yun s)(yun s)组成组成尿素尿素(nio s)CP = 46.7%6.25 = 288%CP = N16% = N 6.25 (N是蛋白质的特征元素是蛋白质的特征元素)平均含量：平均含量：C：53%

47、O：23% N：16% H：7% S：1% 第78页/共153页第七十八页，共153页。由于组成蛋白质的由于组成蛋白质的AAAA的数量、种类、排列顺序、的数量、种类、排列顺序、空间结构不同而形成了各种各样的蛋白质，因此空间结构不同而形成了各种各样的蛋白质，因此(ync),(ync),蛋白质营养实际上是蛋白质营养实际上是AAAA的营养。的营养。现已发现现已发现200200多种多种AAAA，但常见的构成动植物体蛋，但常见的构成动植物体蛋白质的白质的AAAA只有只有2020种。种。2 2AAAA组成组成(z chn)(z chn)AAAA是蛋白质的基本组成是蛋白质的基本组成(z chn)(z chn

48、)单位单位二、蛋白质的组成二、蛋白质的组成第79页/共153页第七十九页，共153页。AAAA的通式的通式(tngsh)(tngsh)： NH2 NH2 RCHCOOH RCHCOOH 植物能合成自己所需的全部植物能合成自己所需的全部AAAA，而动物不能，而动物不能合成其所需的全部合成其所需的全部AAAA，动物所需的，动物所需的AAAA须直接或间须直接或间接从饲料中获得接从饲料中获得(hud)(hud)。动物是异养生物，而植。动物是异养生物，而植物是自养生物。物是自养生物。二、蛋白质的组成二、蛋白质的组成(z chn)(z chn)第80页/共153页第八十页，共153页。除除MetMet外，

49、外，L-AAL-AA生物学效价大于生物学效价大于D-AAD-AA。 AA AA的类型的类型(lixng)(lixng)天然天然(tinrn)(tinrn)饲料中仅含饲料中仅含L-AAL-AA；微生物能合成；微生物能合成L-AAL-AA和和D-AA.D-AA.；人工化学合成的是；人工化学合成的是L-AA L-AA 或或DD、L L混合物。混合物。因为：因为： # # 动物体内缺乏动物体内缺乏(quf)(quf)分解分解D-AAD-AA的酶。的酶。 # D-AA # D-AA不构成体蛋白质，它必须转化成不构成体蛋白质，它必须转化成L-AAL-AA才能构成体蛋白质。才能构成体蛋白质。大多数大多数D-

50、AAD-AA不能被动物利用或利用率很低。不能被动物利用或利用率很低。第81页/共153页第八十一页，共153页。（一）分类（一）分类(fn li)三、蛋白质分类三、蛋白质分类(fn li)及性质及性质糖蛋白糖蛋白 脂蛋白脂蛋白蛋白质蛋白质纤维蛋白纤维蛋白(xin wi dn bi)球状蛋白球状蛋白结合蛋白结合蛋白胶原蛋白胶原蛋白弹性蛋白弹性蛋白角蛋白角蛋白组蛋白组蛋白 鱼精蛋白鱼精蛋白清蛋白清蛋白 球蛋白球蛋白谷蛋白谷蛋白 醇溶蛋白醇溶蛋白核蛋白核蛋白 磷蛋白磷蛋白金属蛋白金属蛋白 色素蛋白色素蛋白第82页/共153页第八十二页，共153页。 三、蛋白质分类三、蛋白质分类(fn li)及性质及

51、性质1 1纤维蛋白纤维蛋白(xin wi dn bi)(xin wi dn bi) 包括胶原蛋白、弹性蛋白、角蛋白。包括胶原蛋白、弹性蛋白、角蛋白。胶原蛋白：软骨、结缔组织胶原蛋白：软骨、结缔组织(jid-zzh) 弹性蛋白：弹性组织（腱、动脉）弹性蛋白：弹性组织（腱、动脉） 角蛋白：羽毛、蹄、角、爪、喙、脑灰质、脊髓和角蛋白：羽毛、蹄、角、爪、喙、脑灰质、脊髓和视网膜神经的视网膜神经的Pr消化利用率较低，消化利用率较低，AAAA组成不好（含有大量羟脯组成不好（含有大量羟脯AAAA、羟、羟lyslys）, ,酸、碱、膨化或水解处理后可提高利用酸、碱、膨化或水解处理后可提高利用率。率。第83页/

52、共153页第八十三页，共153页。包括清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、组蛋白、包括清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、组蛋白、鱼精蛋白等。鱼精蛋白等。这类蛋白质利用率很高，这类蛋白质利用率很高，AAAA组成组成(z chn)(z chn)较纤维较纤维蛋白好，但成本较高。蛋白好，但成本较高。三、蛋白质分类三、蛋白质分类(fn li)及性质及性质是蛋白质部分是蛋白质部分(b fen)(b fen)再结合一个非再结合一个非AAAA的辅基的辅基。如核蛋白、磷蛋白、金属蛋白、脂蛋白、糖蛋。如核蛋白、磷蛋白、金属蛋白、脂蛋白、糖蛋白等。白等。 2 2球状蛋白球状蛋白3 3结合蛋白结合蛋白第84页/共153

53、页第八十四页，共153页。2. 2. 缓冲和维持渗透压：两性特征使蛋白质可作为体内缓冲和维持渗透压：两性特征使蛋白质可作为体内(t ni)(t ni)很好的缓冲剂，且由于其分子量大、离解度低，很好的缓冲剂，且由于其分子量大、离解度低，对维持渗透压也有一定作用，可维持机体内对维持渗透压也有一定作用，可维持机体内(t ni)(t ni)环环境的稳定和平衡。境的稳定和平衡。（二）蛋白质的性质（二）蛋白质的性质(xngzh)1. 1. 酸碱两性：利用不同蛋白质等电点不同和在等电点易酸碱两性：利用不同蛋白质等电点不同和在等电点易生成沉淀生成沉淀(chndin)(chndin)的特点，常用作蛋白质的分离提

54、纯的特点，常用作蛋白质的分离提纯。3.3. 变性：变性：蛋白质是生物活性物质、在紫外线照射或遇蛋白质是生物活性物质、在紫外线照射或遇到酸、碱、热、金属盐、有机溶剂处理时，蛋白质的到酸、碱、热、金属盐、有机溶剂处理时，蛋白质的一些物理和生物学性质会发生改变。一些物理和生物学性质会发生改变。一定程度的变性一定程度的变性有利于消化。有利于消化。第85页/共153页第八十五页，共153页。四、蛋白质的营养四、蛋白质的营养(yngyng)生理功能生理功能 蛋白质是除水外，体内含量蛋白质是除水外，体内含量(hnling)(hnling)最最多的养分，占干物质的多的养分，占干物质的50%50%，占无脂固形物

55、的，占无脂固形物的80%80%。 动物体蛋白质每天约动物体蛋白质每天约 0.25-0.3% 0.25-0.3%更新更新(gngxn)(gngxn)，约，约6-126-12月全部更新月全部更新(gngxn)(gngxn)。1. 1. 机体和水产品的重要组成部分机体和水产品的重要组成部分2.2.机体更新的必需养分机体更新的必需养分第86页/共153页第八十六页，共153页。第87页/共153页第八十七页，共153页。4.4.提供能量、转化提供能量、转化(zhunhu)(zhunhu)为糖和脂肪为糖和脂肪四、蛋白质的营养四、蛋白质的营养(yngyng)生理功能生理功能PrPr转化为糖、脂肪、能量的情

56、况一般转化为糖、脂肪、能量的情况一般(ybn)(ybn)发发生于：生于：饲料营养不足，能氮比过低；饲料营养不足，能氮比过低；CPCP含量或摄入过多；含量或摄入过多；饲料的饲料的AAAA组成不平衡组成不平衡第88页/共153页第八十八页，共153页。1 1）蛋白质价格高，由高价）蛋白质价格高，由高价(o ji)(o ji)物转化为低价物不物转化为低价物不经济。经济。 Pr转化转化(zhunhu)为糖、脂肪、能量既不科学，也不经济：为糖、脂肪、能量既不科学，也不经济：3) Pr3) Pr分解、脱氨，使血氨含量分解、脱氨，使血氨含量(hnling)(hnling)上升，对各上升，对各种代谢和机体健康

57、都有不利影响。禽痛风、脂肪肝。种代谢和机体健康都有不利影响。禽痛风、脂肪肝。2) 2) 过多的过多的PrPr氧化及其排泄均是耗能过程，氧化及其排泄均是耗能过程，PrPr过多造成能过多造成能量利用率下降。量利用率下降。四、蛋白质的营养生理功能四、蛋白质的营养生理功能第89页/共153页第八十九页，共153页。4) 4) 三大营养物中，三大营养物中，PrPr的热增耗（的热增耗（HIHI）最高）最高, ,在高在高温季节温季节(jji)(jji)饲喂过多饲喂过多PrPr加重热应激，不利于生加重热应激，不利于生产。产。5) Pr5) Pr过多，使大量过多，使大量 Pr Pr在大肠中发酵、腐败，生成在大肠

58、中发酵、腐败，生成三甲胺，引起动物腹泻，对生产三甲胺，引起动物腹泻，对生产(shngchn)(shngchn)不利不利。四、蛋白质的营养四、蛋白质的营养(yngyng)生理功能生理功能第90页/共153页第九十页，共153页。第91页/共153页第九十一页，共153页。第92页/共153页第九十二页，共153页。消化道内主要消化道内主要(zhyo)(zhyo)蛋白酶类蛋白酶类种类种类来源来源分解底物分解底物最终产物最终产物胃蛋白酶胃蛋白酶胃液胃液蛋白质蛋白质胨胨凝乳酶凝乳酶胃液（幼龄动物）胃液（幼龄动物）酪蛋白酪蛋白酪蛋白钙、胨酪蛋白钙、胨胰蛋白酶胰蛋白酶胰液胰液蛋白质蛋白质胨、肽胨、肽糜蛋白

59、酶糜蛋白酶胰液胰液蛋白质蛋白质胨、肽胨、肽羧基肽酶羧基肽酶小肠液小肠液肽肽氨基酸氨基酸氨基肽酶氨基肽酶胰液胰液二肽二肽氨基酸氨基酸小肠液小肠液胨、肽胨、肽氨基酸氨基酸二肽酶二肽酶小肠液小肠液胨、肽胨、肽氨基酸氨基酸第93页/共153页第九十三页，共153页。第94页/共153页第九十四页，共153页。第95页/共153页第九十五页，共153页。 3. 3. 新生哺乳动物新生哺乳动物(brdngw)(brdngw)在出生后在出生后24243636小时内能够直接吸收免疫球蛋白，获得被动免小时内能够直接吸收免疫球蛋白，获得被动免疫。疫。 4. 2 4. 23 3个肽键的寡肽可被肠黏膜直接吸收，其个肽

60、键的寡肽可被肠黏膜直接吸收，其特点是吸收快、不竞争特点是吸收快、不竞争(jngzhng)(jngzhng)有限的载体，分有限的载体，分解、吸收时耗能少，可作为活性物质，合成时耗能解、吸收时耗能少，可作为活性物质，合成时耗能少。少。 第96页/共153页第九十六页，共153页。5. 5. 影响影响(yngxing)(yngxing)蛋白质消化吸蛋白质消化吸收的因素收的因素(1)(1)动物种类动物种类(zhngli)(zhngli)与年龄与年龄( (消化酶发育的时消化酶发育的时间效应间效应) )(2)(2)日粮蛋白质种类日粮蛋白质种类(zhngli)(zhngli)与水平与水平( (底物诱导底物诱

61、导效应效应) )(3)(3)日粮矿物元素水平日粮矿物元素水平( (酶激活剂酶激活剂) )(4)(4)日粮粗纤维水平日粮粗纤维水平( (缩短消化时间缩短消化时间) )第97页/共153页第九十七页，共153页。 (8) (8)影响吸收的因素影响吸收的因素(yn s)(yn s)（AAAA平衡、肠粘膜平衡、肠粘膜状态）状态）(5)(5)抗营养因子抗营养因子(ynz)(ynz)(胰蛋白酶抑制胰蛋白酶抑制剂剂) )(6)(6)饲料饲料(slio)(slio)加工加工( (热损害热损害) )(7)(7)饲养管理饲养管理( (补饲、饲喂次数、饲喂量）补饲、饲喂次数、饲喂量）第98页/共153页第九十八页，

62、共153页。一、一、AAAA的代谢的代谢二、二、AAAA的营养生理功能的营养生理功能三、有关概念三、有关概念四、蛋白质、四、蛋白质、AAAA营养价值评定营养价值评定五、饲料五、饲料(slio)AA(slio)AA之间的关系之间的关系六、用六、用AAAA指标配制动物日粮的应用指标配制动物日粮的应用第三节第三节 蛋白质营养蛋白质营养(yngyng)(yngyng)第99页/共153页第九十九页，共153页。第100页/共153页第一百页，共153页。一、氨基酸的代谢一、氨基酸的代谢(dixi)(dixi)饲料饲料(slio)蛋白蛋白葡萄糖葡萄糖酮体酮体游离游离(yul)氨基酸氨基酸能量能量肌肉、酶

63、、抗体肌肉、酶、抗体第101页/共153页第一百零一页，共153页。4.4.调节调节(tioji)(tioji)采食量采食量 Trp Trp （色氨酸）（色氨酸） 1.1.合成蛋白质合成蛋白质LysLys（赖氨酸）的作用几乎（赖氨酸）的作用几乎(jh)(jh)全在于此；全在于此；2.2.分解供能分解供能 小肠小肠(xiochng)(xiochng)可能不能降解可能不能降解AspAsp、CysCys、TrpTrp、HisHis； 3.3.参与免疫调节过程参与免疫调节过程 ThrThr、SAASAA、GlnGln、ValVal；二、氨基酸的营养生理作用二、氨基酸的营养生理作用第102页/共153页

64、第一百零二页，共153页。7.Gln7.Gln在仔猪在仔猪(zi zh)(zi zh)肠道发育和供能中具有重要肠道发育和供能中具有重要作用作用5.Thr5.Thr（苏氨酸（苏氨酸 ）与生糖、维持）与生糖、维持(wich)(wich)和采食量和采食量调节调节6.BCAA6.BCAA（支链（支链AAAA） 与体蛋白周转和能量代谢与体蛋白周转和能量代谢 Leu Leu（亮氨酸（亮氨酸 ）促进）促进(cjn)(cjn)骨骼肌蛋白的合骨骼肌蛋白的合成成二、氨基酸的营养生理作用二、氨基酸的营养生理作用第103页/共153页第一百零三页，共153页。第104页/共153页第一百零四页，共153页。3.3.条

65、件性必需氨基酸：条件性必需氨基酸： 特定条件下必需由饲料特定条件下必需由饲料(slio)(slio)供给供给的的AA. AA. 如如: :对仔猪对仔猪, Arg, Arg、GluGlu是条件性是条件性EAAEAA动物体自身能合成，无需由饲料动物体自身能合成，无需由饲料(slio)(slio)提供的氨基酸提供的氨基酸( (酪、丙、甘、脯、谷、丝、酪、丙、甘、脯、谷、丝、胱、天门冬氨酸胱、天门冬氨酸8 8种氨基酸种氨基酸) )2.2.半必需半必需(bx)(bx)氨基酸氨基酸能代替或部分节约能代替或部分节约EAAEAA的的AAAA。4.4.非非EAA:EAA:苯丙氨酸酪氨酸胱氨酸蛋氨酸第105页/共

66、153页第一百零五页，共153页。必需必需(bx)(bx)氨基酸和非必需氨基酸和非必需(bx)(bx)氨基酸比较氨基酸比较（1 1）相同点）相同点 构成蛋白质的基本构成蛋白质的基本(jbn)(jbn)单位；单位； 维持动物生长和生产的必需成分；维持动物生长和生产的必需成分； 数量必须满足蛋白质合成需要；数量必须满足蛋白质合成需要； （2 2）不同）不同(b tn)(b tn)点点 在体内合成的速度和数量不同在体内合成的速度和数量不同(b tn)(b tn)； 血液中的浓度是否取决于饲粮中相应氨基酸的浓度血液中的浓度是否取决于饲粮中相应氨基酸的浓度； 是否必须从饲粮中供给是否必须从饲粮中供给-缺乏症；缺乏症；第106页/共153页第一百零六页，共153页。（2 2）LAALAA与与EAAEAA的比较的比较 相同：相同：LAALAA一定是一定是EAA EAA 不同：不同：LAALAA是针对特定的饲料是针对特定的饲料(slio)(slio)而言而言 EAA EAA是针对特定的动物而言是针对特定的动物而言5. 5. 限制性氨基酸（限制性氨基酸（LAALAA）（1 1）概念）概念: :与动物需要