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1、22春“旅游管理”专业饭店业人力资源管理在线作业答案参考1. 下列不属于权益融资资金来源的是( )A.开发商和其他投资者承担的股权基金通常提供了项目的启动资B.商业银行C.通过人寿保险公司、养老基金或通过其合作投资者获得税收收益的房地产辛迪加筹措D.股票市场参考答案：B2. 简述造成聘用外籍经理成本差异的主要因素参考答案：一般来说，聘用一名外籍经理为饭店造成的成本是同样职位的本地经理的3倍。造成聘用外籍经理成本差异的主要因素是津贴数额或所要求的薪资差额待遇；调动费用；对外派他国工作造成的不便与艰苦环境提供的补助；税收偿付的成本。3. 馈赠礼物应当注意赠送礼物的时间、场合与方式，赠送物品的种类则
2、没有特别讲究。( )T.对F.错参考答案：F4. 下列属于劳动争议仲裁特点的是( )。A.先调解后裁决原则B.强制性原则C.保护弱势群体原则D.补偿性原则参考答案：AB5. 饭店可以被看作是一个系统，包括实物子系统、管理子系统和信息子系统。三个子系统互不相关，独立运行。( )A.错误B.正确参考答案：A6. 关于我国佛教石刻，以下说法正确的是_。 A我国佛教石刻的发展有三个高潮时期。 B第二个高潮时期是盛关于我国佛教石刻，以下说法正确的是_。A我国佛教石刻的发展有三个高潮时期。B第二个高潮时期是盛唐，其代表作是敦煌石窟。C重庆大足石刻最富代表性的是宋代造像。D杭州飞来峰造像是元代石刻，有典型代
3、表。ACD7. 2008年6月，中国太和旅行社组织中国商业联合会一行14人赴非洲访问，该团由北京王府国际旅行社具体实施接待。92008年6月，中国太和旅行社组织中国商业联合会一行14人赴非洲访问，该团由北京王府国际旅行社具体实施接待。9月30日，途经肯尼亚时，此团的旅游车与一辆卡车发生追尾，造成三名游客死亡、两名游客受伤。车祸前，因路途有点颠簸，坐在后排的一名游客与导游调换了座位，原本坐在副驾位置的导游坐到了后排(通常情况下，导游应坐在离司机最近的位置，如司机身后或者副驾的位置，便于工作及提醒司机安全驾驶等)。事故发生后，导游向当地有关组织紧急求助，当地救援组织派出直升飞机前往事发地，将伤员送
4、往医院抢救治疗。导游还向当地警方报警，同时将事故向我国驻肯尼亚大使馆报告。旅行社及时成立善后小组，并组织游客家属赴肯尼亚处理善后事宜，有关方面还立即启动了保险理赔程序。根据事故鉴定调查结果，旅游车与其他车辆发生追尾，属旅游车全责。经过与承保机构的多次交涉，伤亡游客及家属获得旅行社责任险赔偿款总计164万多元，同时还获得了由旅行社赠送的个人意外伤害险每人26.5万元的赔偿款。此外，中国太和旅行社和北京王府国际旅行社还分别向伤亡游客赔付了10余万元。伤亡游客家属对善后赔偿表示认可，善后处理圆满结束。问：本案中导游的做法正确吗?本案例中导游的做法是错误的。此次事故从某种程度上来说与导游的安全意识不强
5、也有一定的联系，例如，导游没有对要求与其调换座位的游客进行劝阻，而是同意其要求，因而未能尽提醒司机安全驾驶的职责，为事故的发生埋下了隐患。8. 下列适合于饭店普通员工的培训方法，包括( )。A.工作指导性培训B.经营游戏C.工作轮换D.角色扮演法参考答案：AD9. 从营销角度看，多品牌饭店的促销更加容易，因为顾客对能够获得的产品服务非常清楚。( )T.对F.错参考答案：F10. 在市场经济中，劳动力的价值是由生产和再生产劳动力这一商品所必需的生活资料的价值决定的，它包括( )。A.员工社会地位和资历的体现B.为维持员工自身生存所必需的生活资料的成本C.养活员工家属所必需的生活资料的成本D.员工
6、必需的教育和培训费用参考答案：BCD11. 饭店设备的重要性有_。A.设备设施是饭店产品的组成部分B.设备设施水平是饭店等级的重要标志C.设备设施是饭店服务质量的基本保证D.设备设施是饭店最基本、最重要、最宝贵的资源参考答案：ABC12. 试论选择重点客源市场(客源国)的主要影响因素。试论选择重点客源市场(客源国)的主要影响因素。正确答案：在选择重点客源市场特别是在选择重点客源国时主要就下述三个方面的因素进行考虑：rn (1)有关客源国市场潜力的因素即决定一个国家出国旅游人数、人天数及旅游消费量的各种变量因素其中主要包括：rn 人口规模；人均可支配收入或人均收入水平；国民收入或财富分配状况；国
7、民受教育程度或文化水平；城市化程度；人口的年龄构成；闲暇时间特别是带薪假日的数量。rn (2)有关旅游开支的影响因素。影响交通运输费用多少的因素主要有旅行距离、旅途所用时间、客源国与目的国的地理关系以及旅行过程中的一般性开支等。影响在旅游目的国度假费用多少的因素主要有客源地与目的地的消费水平、物价比率以及汇率等。rn (3)有关目的国的旅游供给形象的因素尤其是可影响旅游者在所需开支大致相同的各旅游目的国之间进行选择的因素其中包括：旅游目的国的知名度；旅游形象和吸引力；每天可游览的景点或参观点的数量；目的地旅游问讯服务的便利程度；有无语言障碍及其程度；目的地气候；目的地的交通及邮电服务情况；目的
8、地的卫生与健康情况；饮食适应情况；住宿设施便利情况；同客源国的历史文化联系等。在选择重点客源市场,特别是在选择重点客源国时,主要就下述三个方面的因素进行考虑：(1)有关客源国市场潜力的因素,即决定一个国家出国旅游人数、人天数及旅游消费量的各种变量因素,其中主要包括：人口规模；人均可支配收入或人均收入水平；国民收入或财富分配状况；国民受教育程度或文化水平；城市化程度；人口的年龄构成；闲暇时间,特别是带薪假日的数量。(2)有关旅游开支的影响因素。影响交通运输费用多少的因素主要有旅行距离、旅途所用时间、客源国与目的国的地理关系以及旅行过程中的一般性开支等。影响在旅游目的国度假费用多少的因素主要有客源
9、地与目的地的消费水平、物价比率以及汇率等。(3)有关目的国的旅游供给形象的因素,尤其是可影响旅游者在所需开支大致相同的各旅游目的国之间进行选择的因素,其中包括：旅游目的国的知名度；旅游形象和吸引力；每天可游览的景点或参观点的数量；目的地旅游问讯服务的便利程度；有无语言障碍及其程度；目的地气候；目的地的交通及邮电服务情况；目的地的卫生与健康情况；饮食适应情况；住宿设施便利情况；同客源国的历史文化联系等。13. 如果在饭店选择中旅游代理商和旅游批发商是主要决策者或影响因素，饭店营销和销售工作就应直接针对这些中间商进行。( )T.对F.错参考答案：T14. 产品成本偏高的时期是_。A.导入期B.增长
10、期C.成熟期D.衰退期参考答案：AD15. 饭店设计的基本因素包括( )、( )、( )、( )、( )等。A.对象因素B.经营因素C.经济因素D.环境因素E.超前因素参考答案：ABCDE16. 张师傅是一家饭店的主厨，他于2012年3月和饭店签订了为期3年的劳动合同，2015年1月20日张师傅年满60周岁向人力资源部申请办理退休手续，此时饭店应该( )。A.与张师傅终止劳动合同B.要求张师傅工作到3月份再办理退休手续C.要求张师傅为没能完整履行劳动合同向饭店赔偿一定的经济损失D.要求张师傅找到合适的替补者，填补因其突然退休造成的职位空缺参考答案：A17. 以集团式的旅游代理商联号，且各代理商拥有众多旅行顾问，垄断优势明显的国家或地区是( )A.美国B.日本C.欧洲D.中国参考答案：C18. 工作说明书描述的内容主要包括( )。A.任务B.技能C.职责D.责任参考答案：ACD19. 饭店产品的价格最高的情况一般发生在以下哪个时期_。A.导入期B.增长期C.成熟期D.衰退期参考答案：A20. 浙江省最大的枇杷生产地是( )。 A路桥 B平湖 C昌化 D玉环浙江省最大的枇杷生产地是()。A路桥B平湖C昌化D玉环A
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