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1、22春“旅游管理”专业餐饮人力资源管理在线作业答案参考1. 南京具有“六朝古都”之称。( )南京具有“六朝古都”之称。()正确2. 浙江省最早的古人类化石是_，属于_石器时代。浙江省最早的古人类化石是_，属于_石器时代。5万年前的“建德人”$旧3. 集权与分权原则是组织设计的最基本的原则。( )A.正确B.错误参考答案：B4. 对饭店服务质量最具权威的最终评估是( )。A有关部门的评估B饭店的自我评估C顾客的评估D员对饭店服务质量最具权威的最终评估是( )。A有关部门的评估B饭店的自我评估C顾客的评估D员工的评估正确答案：C饭店服务质量评估可分为有关部门的评估、饭店的自我评估和顾客的评估，而顾
2、客的评估是对服务质量最具权威的最终评估。5. 我国自然保护区纳入世界自然保护区，成为世界永久保护地的是_。 A长白山 B湖北神农架 C江苏盐城滩我国自然保护区纳入世界自然保护区，成为世界永久保护地的是_。A长白山B湖北神农架C江苏盐城滩涂D安徽宣城ABC6. 下列属于杭州七大古洞之一的有( )。 A紫云洞 B灵山洞 C紫来洞 D慈云洞 E黄龙洞下列属于杭州七大古洞之一的有()。A紫云洞B灵山洞C紫来洞D慈云洞E黄龙洞ACDE7. 订货点是指为及时补充库存原料而确定的订货时间或库存数量。( )A.正确B.错误参考答案：A8. 在节能降耗方面，制定节能降耗实施细则，属于( )。A.技术节能B.制度
3、控制C.责任约束D.市场培育参考答案：B9. 下列哪些关于英国AA级饭店划分体系的说法是不正确的( )A.饭店经营者认为值得争议B.仅强调饭店的硬件要素C.基于详尽的市场研究，并进行年度修订D.被认为是世界上最重要的体系参考答案：ABD10. 菜单是一个餐饮实体经营形式和内容的集中体现，需要提前策划和设计。( )菜单是一个餐饮实体经营形式和内容的集中体现，需要提前策划和设计。( )参考答案：T11. 我国现存唯一的古代漆工专著是_我国现存唯一的古代漆工专著是_参考答案髹漆录12. 下列关于360度考评法的说法，不正确的是( )A.具有全方位、多维度特点B.不考评胜任特征指标C.一般采取匿名的方
4、式进行D.有利于促进员工发展参考答案：B13. 下列属于国际饭店管理者基本职能的有( )A.计划B.组织与人事C.指导与沟通D.代表参考答案：ABCD14. 以下不属于狭义人力资源规划内容的是( )。A.人员晋升计划B.人员补充计划C.劳动力市场计划D.人员配备计划参考答案：C15. 管理游戏属于评价中心技术。( )A.正确B.错误参考答案：A16. 简要回答一般旅游安全事故的处理程序。简要回答一般旅游安全事故的处理程序。参考答案：旅游安全事故发生后，应依照旅游安全管理暂行办法及其实施细则规定的程序进行处理：(1)陪同人员应当立即上报主管部门，主管部门应当及时报告归口管理部门;(2)会同事故发
5、生地的有关单位严格保护现场;(3)协同有关部门进行抢救、侦查;(4)有关单位负责人应及时赶赴现场处理;事故处理完毕，事故发生单位应立即写出事故调查报告。17. 在中国古代编年_中，留下了关于哈雷彗星最早的记载；战国时期的_是世界上最早的天文学著作。在中国古代编年_中，留下了关于哈雷彗星最早的记载；战国时期的_是世界上最早的天文学著作。春秋$甘石星经18. 下列属于消防安全中积极性防护措施的是( )A.自动火焰或烟感探测装置B.建筑防护C.警报系统D.灭火设备参考答案：ACD19. 中国古代园林中饲养动物的作用有哪些?中国古代园林中饲养动物的作用有哪些?园中动物可观赏娱乐，可以隐喻长寿，也可以借以扩大自然界，令人通过视觉、听觉产生联想。20. 员工素质测评标准体系的要素包括( )。A.标准B.标度C.标记D.数据E.模型参考答案：ABC
22春“旅游管理”专业《餐饮人力资源管理》在线作业答案参考3
