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1、22春“农业经济管理”专业农村经济与管理在线作业答案参考1. 高酸性食品的pH( )。A.3.7B.4.5C.5.3D.5高酸性食品的pH( )。A.3.7B.4.5C.5.3D.5答案：A2. 食品的干制过程包括_、_、_。食品的干制过程包括_、_、_。答案：初期加热阶段，恒速干燥阶段，降速干燥阶段3. 中国的木材进口造成了东南亚有关国家和俄罗斯的非法木材采伐。中国的木材进口造成了东南亚有关国家和俄罗斯的非法木材采伐。错误4. 干制品包装要点?干制品包装要点?答：(1)选择适宜的包装材料，并且严格密封，能有效防止干制品吸湿回潮，已免结块和长霉(2)能有效防止外界空气、灰尘、昆虫、微生物及气味
2、的入侵(3)不透光(4)容器经久牢固， 在贮藏、搬运、销售过程中及高温、高湿、浸水和雨淋的情况下不易破损(5)包装的大小、形态及外观应有利于商品的推销(6)包装材料应符合食品卫生要求(7)包装费用应合理。5. 过量食用食用油对人体的影响，主要有( )。A、高血脂症B、糖尿病C、高血压D、冠心病答案ABCD6. 生化保藏法 名词解释生化保藏法 名词解释答案：利用有益微生物的活动产生和积累的代谢产物如酸和抗生素来抑制其它有害微生物活动, 从而达到延长食品保藏期的目的。7. 夏秋茬辣椒怎么保花保果？夏秋茬辣椒怎么保花保果？辣椒开花结果时正值高温多雨季节，很容易出现落花落果的现象。为此，当有30%的植
3、株开花时，用每公斤含20-30毫克的防落素药液进行喷花或涂抹花，每3-5天处理1次。要防止药液飞溅到幼嫩的茎叶上，天气冷凉或就可以不再用药处理了。花期喷用磷酸二氢钾500倍液，也有较好的保花保果作用。8. 防风固沙林属于( )A.防护林B.经济林C.特殊用途林D.薪炭林防风固沙林属于( )A.防护林B.经济林C.特殊用途林D.薪炭林答案:A9. 池水中易利用的浮游植物数量在15mgl以上的水是肥的，白鲢生长良好。( )池水中易利用的浮游植物数量在15mg/l以上的水是肥的，白鲢生长良好。( )答案：正确10. 在常规储存条件下，粮油正常储存年限一般为小麦5年，稻谷和玉米( )年，食用油脂和豆类
4、2年。A、1B、2C、3D、4答案C11. 收购入库的自治区储备粮原粮应当是当年生产的符合( )的粮食。A、国家质量标准B、国家中等以上质量标准C、企业质量标准D、等级符合国家质量标准要求答案B12. 农业的生产时间和劳动时间是一致的。判断对错农业的生产时间和劳动时间是一致的。判断对错答案:13. 非木材林产品包括对木材以外_各式各样动、植物资源的总称。非木材林产品包括对木材以外_各式各样动、植物资源的总称。源于森林或森林树种的14. 防止微生物繁殖的临界温度是( )。A.4B.10C.18D.12防止微生物繁殖的临界温度是( )。A.-4B.-10C.-18D.-12答案：D15. 温室草莓
5、种植应注意什么？温室草莓种植应注意什么？1、地形和地势：地形开阔，东、南、西三面无高大建筑物、树木等遮挡;地势高燥，排水通畅，背风向阳，若北面有山岗、林带为屏障则最好，在山区应避开河谷、山川风大冰雹多的地区。2、土壤：地下水位低，土壤含盐碱量低，土质疏松、肥沃，保水性能好。3、社会经济条件：要有灌溉条件，交通方便，供电有保障，地段既利于安全生产，有便于运输，要避开工厂、高压线路和垃圾站等污染源，最好设在污染源的上风方向。16. 如何防治小白菜软腐病？如何防治小白菜软腐病？小白菜软腐病药剂防治应从莲座期开始勤查田头，发病初期每7-10天喷药1次，发病盛期每隔5-7天喷药1次，连续喷2-3次。发现
6、初发病株即用药液及时浇灌病株及其周围健株，每株灌的药液视植株大小、土壤的干湿和药液的浓度而定，一般以0.25-0.5公斤为宜。常用的药剂有72.2%普力克水溶性液剂800-1000倍液，47%加瑞农可湿性粉剂800-1000倍液，401或402抗菌剂1000-1200倍液，50%代森胺水剂800-1000倍液，敌克松原粉500-1000倍液，2%的农用链霉素或新植霉素，150倍的“农抗120”溶液。在始发病菜田中心病株周围撒熟石灰，每亩用量为60公斤，防治效果也较好。17. 黄瓜细菌性角斑病怎么防治？黄瓜细菌性角斑病怎么防治？1、发病症状：发病部位为底部叶片，在大棚中常点片发生。病部叶片背面出
7、现水浸状，多角形，无黑霉层，病斑较薄，易破裂，叶背常有白色菌脓。2、发病条件：低温高湿，通过水滴传播，在雨雪天以及棚膜防雾性差的情况下，发病严重。3、防治方法：调控好棚内温湿度，加强通风，尽量降低棚室空气湿度。发病初期可选用以下药剂：77%可杀得500倍或50%丰护安500倍或27%绿乳铜500倍或农用链霉素4000倍或20%细菌净500倍.18. 大米的营养素除淀粉外,大部分集中在( ),加工愈精细损失越大。A、胚B、胚乳C、胚部和皮层D、皮层答案C19. 五碳糖中按易发生褐变的顺序，正确顺序是( )。A.木糖核糖阿拉伯糖B.核糖木糖阿拉五碳糖中按易发生褐变的顺序，正确顺序是( )。A.木糖核糖阿拉伯糖B.核糖木糖阿拉伯糖C.阿拉伯糖木糖核糖D.阿拉伯糖核糖木糖答案：B20. 辐射能通量(名词解释)参考答案：辐射能在传递过程中于单位时间内达到或通过某一表面积上的总辐射能量，单位J/S或W。
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