麻辣盐煎肉的制作方法教程

《麻辣盐煎肉的制作方法教程》由会员分享，可在线阅读，更多相关《麻辣盐煎肉的制作方法教程（2页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、麻辣盐煎肉的制作方法教程下面给大家分享了麻辣盐煎肉的做法，快来试试吧。麻辣盐煎肉食材准备麻辣盐煎肉的制作过程1.五花肉烧皮刮净清洗干净备用，青椒、红椒和西芹洗净2.五花肉切成片3.青椒、红椒切成块、西芹切段4.锅里适量的油烧至6 成热，加入花椒出香味5.加入豆豉和郫县豆瓣炒出香味6.加入五花肉翻炒至半熟7.加入花椒和干辣椒大火爆炒 8.中火加入青椒和红彩椒翻炒9.加入西芹翻炒 10.适量加入生抽、盐和味精翻炒均匀即可出锅11.成品。小贴士 1、五花肉不能切的太薄，不然爆炒时会太干。2、口味清淡的人最后可以不再放入盐了，豆豉、郫县豆瓣和生抽都带盐味。3、青椒、彩椒和西芹下锅尽量快进快出，尽量保持

2、清香味。油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层。不好的五花肉，肥腻部位不均匀，容易造成口感过分油腻;看肥肉部分的分布是否均匀优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层。不好的五花肉，肥腻部位不均匀，容易造成口感过分油腻;看五花肉的颜色看五花肉的颜色是否鲜红，好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽苍白或暗红过于苍白，则这个五花肉不是优质的肉;用手指触摸五花肉用手摸下五花肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的五花肉。摸起来湿湿的都不是好的五花肉，避免选购。还有好的五花肉猪皮表面细致，不会过干或过油;用手指触摸五花肉用手摸下五花肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的五花肉。摸起来湿湿的都不是好的五花肉，避免选购。还有好的五花肉猪皮表面细致，不会过干或过油猜你感兴趣：1.粤菜猪肉的做法大全2.肉类做法大全3.猪肉的做法大全4.菜谱猪肉的做法 5.蒜苗炒盐煎肉的简单家常做法6.简单的川菜做法