贰零壹柒名师A计划生物课时作业与综合测评第一单元第3讲

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1、第3讲生命活动的主要承担者蛋白质 一、选择题(每小题6分,共60分)1.(2015福建高考)人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质(C)A.都含有20种氨基酸B.都是在细胞内发挥作用C.都具有一定的空间结构D.都能催化生物化学反应【解析】本题考查蛋白质的结构和功能。组成人体蛋白质的氨基酸共有20种,但并不是每一种蛋白质都是由20种氨基酸组成的,A项错误;消化酶是蛋白质,但是在细胞外发挥作用,B项错误;蛋白质都有一定的空间结构,C项正确;酶能催化生物化学反应,绝大多数酶都是蛋白质,但并不是所有蛋白质都是酶,D项错误。2.(2015云南玉溪一中期中检测)如图是脑啡肽(一种具有镇痛作用的神经递质)的

2、结构简式,下列说法正确的是(C)A.合成脑啡肽所需的能量直接来自于细胞呼吸B.含有四个肽键,编码它的模板上至少需要4个密码子C.只有在内质网和高尔基体中加工形成一定的空间构象后才具有镇痛作用D.由五种氨基酸组成,脱水缩合生成的H2O中的氢来自氨基和羧基【解析】合成脑啡肽所需的能量直接来自于ATP水解所释放的能量,A项错误;通过题图可看出该多肽链中含有五个氨基酸,四个肽键,故编码它的模板上至少需要5个密码子,B项错误;在核糖体上合成的多肽链需要在内质网和高尔基体中加工成熟后才具有一定的作用,C项正确;脑啡肽由四种氨基酸组成,D项错误。3.(2015福建安溪一中等三校期中联考)下列关于蛋白质的叙述

3、中,正确的是(A)A.真核细胞分泌蛋白质需要高尔基体参与B.所有蛋白质都要通过主动运输才能进出细胞膜C.唾液腺细胞和肝脏细胞中均含有控制合成淀粉酶的mRNAD.决定蛋白质分子特异性的是连接氨基酸的化学键【解析】分泌蛋白最初在内质网上的核糖体中合成肽链,肽链进入内质网进行初加工,然后转移到高尔基体进一步加工,最终以胞吐的方式分泌到细胞外,A项正确,B项错误;唾液腺细胞和肝脏细胞中均含有控制合成淀粉酶的基因,但只有唾液腺细胞能转录形成特定的mRNA(基因的选择性表达),C项错误;蛋白质结构具有特异性的根本原因是基因具有多样性,D项错误。4.(2015湖南永州四中月考)下列有关氨基酸或蛋白质的叙述,

4、正确的是(D)A.分子量最大的氨基酸是甘氨酸B.蛋白质是组成叶绿体、高尔基体、核糖体等具膜结构的重要成分C.某种肽酶可水解肽链末端的肽键,将多肽链分解为若干短肽D.同种生物经分化形成的不同细胞内的蛋白质的种类和功能不同【解析】甘氨酸的R基为H,是分子量最小的氨基酸;核糖体不具有生物膜结构;由题意知,该种肽酶可水解肽链末端的肽键,使肽链末端的氨基酸脱落,然后再作用于去掉氨基酸之后的末端肽键,依此进行下去,最终将多肽水解成氨基酸;同种生物经分化形成的不同细胞中,基因表达的情况不完全相同,因此不同细胞中蛋白质的种类和功能不同。综上,D项正确。5.(2015天水一模)如图表示人体四种生理过程,y代表不

5、同类型的蛋白质。下列分析正确的是(A)A.不同细胞内y的种类不同,这是细胞分化的结果B.过程不能在细胞内进行,过程只能在细胞内进行C.过程中,若x为某种气体,则y存在于成熟红细胞膜上D.过程中的y在细胞膜上有选择性,在其他生物膜上则没有【解析】由于基因的选择性表达,故不同细胞中的蛋白质种类有所区别,A项正确;过程表示抗体与抗原特异性结合,该过程不能在细胞内进行。过程表示蛋白质的水解反应,该过程既能在细胞内进行,也能在细胞外进行,B项错误;过程中,若x为某种气体,则该气体为氧气,y为血红蛋白,血红蛋白存在于成熟红细胞内,C项错误;过程中的y为载体蛋白,在细胞膜上有选择性,在其他生物膜上也有选择性

6、,D项错误。6.(2015宿州质检)层粘连蛋白是由一条重链(A链)和两条轻链(B1、B2链)构成的高分子糖蛋白,作为细胞结构成分,含有多个结合位点并对保持细胞间粘连及细胞分化等都有作用,层粘连蛋白结构示意图如下,若该蛋白由m个氨基酸构成,下列有关说法不正确的是(D)A.该层粘连蛋白含有肽键数为m-3B.该蛋白在细胞识别中具有重要作用C.癌细胞膜表面层粘连蛋白减少D.该物质的合成只需核糖体即可完成【解析】蛋白质中的肽键数=氨基酸数-肽链数=m-3;糖蛋白在细胞识别中有重要作用;癌细胞膜表面糖蛋白减少;蛋白质的合成场所是核糖体,内质网和高尔基体对核糖体上合成的多肽链进行加工,同时还需要线粒体和细胞

7、质基质为其提供能量。综上,D项错误。7.(2016河北衡水重点中学调研)如图所示,一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是(D)A.胰岛素分子具有50个肽键,合成它的过程中共脱去50分子水B.胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基C.沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失D.理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能【解析】从题图中可以看出,胰岛素的肽链(2条)中含有51(即30+21)个氨基酸,所以肽键的数目=51-2=49,A项错误;胰岛素分子由2条多肽链构成,故至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基

8、,B项错误;沸水浴时胰岛素变性是因为破坏了胰岛素的空间结构而不是肽键,C项错误;因为合成一个胰岛素分子就要切去一段C肽,所以可以通过测量C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能,D项正确。8.(2015孝感阶段性考试)如图甲、乙、丙为组成生物体的相关化合物,乙为一个由、三条多肽链形成的蛋白质分子,共含271个氨基酸,图中每条虚线表示由两个巯基(SH)脱氢形成一个二硫键(SS)。下列相关叙述不正确的是(C)A.甲为组成乙的基本单位,且乙中最多含有20种甲B.由不同的甲形成乙后,相对分子质量比原来少了4832C.丙主要存在于细胞核中,且在乙的生物合成中具有重要作用D.如果甲中的R为C3H5O2,则由

9、两分子甲形成的化合物中含有16个H【解析】氨基酸是组成蛋白质的基本单位,生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种,A项正确;乙是由3条肽链通过二硫键形成的蛋白质(含有271个氨基酸),形成蛋白质过程中共脱去268个水分子,形成了4个二硫键(脱去8个H),故相对分子质量减少18268+18=4832,B项正确;题图丙中,若五碳糖为核糖,则丙可以组成RNA,主要分布在细胞质中;若五碳糖为脱氧核糖,则丙可以组成DNA,主要分布在细胞核中,C项错误。9.(2015赣州期中检测)分析多肽E和多肽F(均由一条肽链组成)得到以下结果:(单位:个)元素或基团CHONNH2COOH多肽E201348625332多肽

10、F182294555461试推算这两种多肽中氨基酸的数目最可能是(B)选项ABCD多肽E515158199多肽F534953181【解析】根据题意和题表分析可知,多肽E共含53个氮原子,3个NH2,而多肽一端有一个NH2,故R基上有2个NH2,则多肽E是由53-2=51个氨基酸缩合而成的。同理,多肽F是由54-5=49个氨基酸缩合而成的。10.(2015湖北襄阳曾都一中月考)某多肽有20个氨基酸,其中含天冬氨酸4个,分别位于第5、6、15、20位(如图所示);肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键,肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键,下列相关叙述正确的是(C)A.该20肽至少含有20个肽键B.

11、若氨基酸的平均分子量为a,则该20肽的分子量为20aC.肽酶X完全作用后产生的多肽共含有氨基酸19个D.肽酶Y完全作用后产生的多肽中氧原子数目比20肽多了4个【解析】20个氨基酸形成的一条肽链中含有19个肽键,A项错误;20肽形成过程中,需脱去19分子水,因此该20肽的分子量为20a-1918=20a-342,B项错误;肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键,完全作用后第6位的天冬氨酸脱离该多肽链,剩下的多肽链中共含有19个氨基酸,C项正确;肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键,完全作用后第5位和第20位的天冬氨酸脱离多肽链,共带走7个氧原子,形成3个多肽链,每个多肽链末端均增添一个OH,共增添

12、3个氧原子,故产生的多肽中氧原子数目比原20肽少了4个,D项错误。二、非选择题(共40分)11.(15分)(2015安徽明光二中月考)某致病细菌分泌的外毒素是无色、细针状结晶,对小鼠和人体有很强的毒性,可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等症状,以致死亡。该外毒素为环状肽,其结构简式如图所示:请据图分析回答下列问题:(1)该化合物中含有0个游离的氨基,0个游离的羧基。(2)该化合物是由7个氨基酸组成的,区别这些氨基酸的种类依据的是其结构中的R基。(3)组成该化合物的氨基酸有5种,其中有3个氨基酸的R基相同,这个R基是CH3。(4)该化合物为环状七肽化合物,含有7个肽键。(5)填写虚线框内结构的名称:A

13、.肽键,B.R基。【解析】据题图分析可知,该外毒素为环状七肽,没有游离的氨基和羧基,含有7个肽键,由5种不同的氨基酸组成,其中有3个氨基酸的R基相同,其R基为CH3;区别氨基酸的种类依据的是其结构中的R基。12.(12分)(2015湖北襄阳五中、孝感高中联考)蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种,外切酶专门作用于肽链末端的肽键,内切酶则作用于肽链内部特定区域,若蛋白酶1作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)两侧的肽键,蛋白酶2作用于赖氨酸(C6H14N2O2)氨基端的肽键,某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况如图。(1)若蛋白外切酶处理该多肽,则会得到49个氨基酸。(2)短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数

14、少1个。(3)该四十九肽只有第22、23、49号位为赖氨酸,而苯丙氨酸存在于第17、31、32号位上。(4)若通过酶切等方法确定某多肽由甘氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)和半胱氨酸(C3H7O2NS)组成,称取此多肽415 g,完全水解得到氨基酸505 g,已知组成此多肽的氨基酸的平均相对分子质量为100,每摩尔多肽含有S原子51 mol。则一分子此多肽由101个氨基酸组成,其中三种氨基酸的数量比是371351。【解析】(1)蛋白外切酶作用于肽链末端肽键,故该四十九肽在蛋白外切酶的作用下水解后会得到49个氨基酸。(2)短肽A、B、C形成的过程中共脱去3个苯丙氨酸(C9H11NO

15、2),需要断裂5个肽键,消耗5分子水,该过程中氧原子数减少23-5=1个。(3)分析题图知,经酶1处理后,形成116、1830、3349三个片段,说明第17、31和32位为苯丙氨酸;酶2作用于赖氨酸(C6H14N2O2)氨基端的肽键,经酶2处理后,形成121、2349两个片段,说明第22、23和49位为赖氨酸。(4)设一分子多肽由x个氨基酸组成,则505415=100x100x-18(x-1),解得x=101;每摩尔多肽中含S原子51 mol,且该多肽中只有半胱氨酸含有S,故该多肽中含有51个半胱氨酸,设此多肽分子中含甘氨酸y个,则含丙氨酸101-51-y=50-y,根据题意有101100=5

16、1121+75y+89(50-y),解得y37,因此三种氨基酸的数量比371351。13.(13分)大部分同学都有喝牛奶的习惯,在学习了细胞的化合物知识后,我们都想知道牛奶中有无蛋白质和还原糖。某校高中生物研究学习小组的同学打算调查市场上的奶粉质量,下面是学习小组设计的实验,请补充完整。(1)奶粉中最重要的营养成分的基本单位的结构通式是。先前的检测技术中,单纯检测奶粉中N的含量是无法确定这种营养成分是否达标的,因为在奶粉中添加三聚氰胺后,可以在食品检测时提高这一元素的测定值,达到以次充好的目的,危害消费者,现在实验室中可以利用双缩脲试剂来定性检测待测物中有无蛋白质存在。(2)奶粉有全脂奶粉和脱

17、脂奶粉之分。假冒的脱脂奶粉通常有两种:一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉,二是用淀粉冒充。若用碘液对样品进行检测呈蓝色,则表明是用淀粉冒充脱脂奶粉;若用苏丹(或苏丹)对样品进行检测呈橘黄(或红)色,则表明是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉。(3)据报道,小动物食用了含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品后导致肾衰竭死亡。某课题小组为验证含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品的危害,做了如下实验:第一步:选取生长状况相同的小鼠若干只,平均分为两组,分别编号甲、乙。第二步:甲组每天饲喂不含被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品;乙组每天饲喂等量的含被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品。第三步:在相同适宜的条件下饲喂一段时间。第四步:每天检测小鼠的健康状况,统计各组小鼠死亡的数目。实验结果预测:甲组小鼠健康成长,乙组小鼠的死亡率远远高于甲组小鼠。实验结论:含被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品可导致动物死亡。【解析】(1)奶粉中最重要的营养成分是蛋白质,其基本组成单位是氨基酸。蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应,所以可用双缩脲试剂定性鉴定奶粉中有无蛋白质。(2)淀粉遇碘变蓝,可用碘液检测淀粉;苏丹可将脂肪染成橘黄色,苏丹可将脂肪染成红色,因此可用苏丹或苏丹染液检测脂肪。(3)对照实验应遵循单一变量原则,该实验的自变量是饲喂的食物是否被三聚氰胺污染,据此设计实验即可。