九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质课件 （新版）新人教版

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1、第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质 课前预习课前预习1. 人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有_、_、_、_、_和_，它们通常被称为六大基本营养素。2. 糖类是人类食物的重要成分，是由_ 三种元素组成的化合物。淀粉属于糖类，主要存在于_中，化学式为_。淀粉在人体内经过一系列复杂变化最终变成_。3. 维生素有20多种，在人体内需求量很小，但它们能够起到 _的作用。人体所需的大部分维生素不能在体内合成，必须从食物中摄取。维生素C又名_，缺乏时会引起_；维生素A缺乏时会引起_。 蛋白质蛋白质糖类糖类油脂油脂维生素维生素无机盐无机盐水水碳碳(C)、氢、氢(H)、氧、氧(

2、O)植物的种子或块茎植物的种子或块茎(C6H10O5)n葡萄糖葡萄糖调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康抗坏血酸抗坏血酸坏血病坏血病夜盲症夜盲症典例精练典例精练【例1】河南名吃胡辣汤营养美味。下列用到的食材中富含蛋白质的是( )A. 小麦粉 B. 大葱 C. 牛肉 D. 红薯粉条 模拟演练模拟演练1. 下列物质中，富含蛋白质的是( )A. 西瓜 B. 面粉 C. 牛奶 D. 青菜课堂演练课堂演练知识点知识点1 蛋白质蛋白质 课堂演练课堂演练CC典例精练典例精练【例2】甘蔗富含的营养素是( )A. 糖类 B. 油脂 C. 维生素 D. 蛋白质模拟演练模拟演练2

3、. 下列物质中，不属于糖类的是( )A. 葡萄糖 B. 淀粉 C. 蛋白质 D. 纤维素课堂演练课堂演练知识点知识点2 糖类糖类课堂演练课堂演练AC典例精练典例精练【例3】下列有关油脂的叙述正确的是( )A. 油脂是重要的营养物质，但摄入过多也不利于健康B.葡萄糖不能转化为人体内的脂肪C. 汽油、煤油、菜子油、花生油都属于油脂D. 洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象课堂演练课堂演练知识点知识点3 油脂油脂课堂演练课堂演练A模拟演练模拟演练3. 人体内重要的储存能量的物质是( )A. 微量元素 B. 油脂C. 蛋白质 D. 维生素课堂演练课堂演练课堂演练课堂演练B典例精练典例精练【例4】维生素

4、对调节人体新陈代谢、维持身体健康有重要作用，下列食物中富含维生素的是( )A. 奶油 B. 蔬菜 C. 小麦粉 D. 白砂糖模拟演练模拟演练2. 维生素在人体内需要量很少，但作用很大。缺乏某种维生素会使人患病，患坏血病就是缺乏一种维生素，它是( )A. 维生素A B. 维生素BC. 维生素C D. 维生素D 课堂演练课堂演练知识点知识点4 维生素维生素课堂演练课堂演练BC1. 下列食物中能提供丰富蛋白质的是 ( )A. 大米 B. 鸡蛋 C. 苹果 D. 菠菜2. 某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足，假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中适量增加 ( )A. 水果、蔬菜 B. 米饭

5、、面条C. 瘦肉、面条 D. 奶油、牛油3. 某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是( )A. 面包和牛奶 B. 肉末米粉和酸奶C. 油条和豆浆 D. 馒头和稀饭课后作业课后作业知识点知识点1 蛋白质蛋白质BCD4.重庆市委、市政府通过实施“蛋奶工程”和“爱心午餐”，努力改善中小学生营养状况。某校为学生提供的一次“爱心午餐”含有下列食品，其中含蛋白质最少的是 ( )A.炒青菜 B.豆腐汤 C.红烧肉 D.水煮鱼5. 下列物质能为人体迅速补充能量的是( )A. 葡萄糖 B. 矿泉水 C. 生理盐水 D. 补钙剂6. “低血糖”患者常出现乏力、疲倦、

6、昏迷，甚至休克的症状。他们的血液中含量经常偏低的营养物质是( )A. 食盐 B. 葡萄糖 C. 蛋白质 D. 维生素课后作业课后作业A知识点知识点2 糖类糖类AB7. 油脂是人体重要的营养物质。下列食品中，富含油脂的是( )A. 豆腐 B. 花生 C. 面包 D. 草莓8. 图12-1-1是某食品的标签，此食品不含或含量极少的营养素是( )A. 水、蛋白质 B. 油脂、维生素C. 无机盐、糖类 D. 糖类、蛋白质9. 人体最重要的储存能量的物质是( )A. 无机盐 B. 蛋白质 C. 糖类 D. 脂肪课后作业课后作业B知识点知识点3 油脂油脂BD10. 下列食品中，富含维生素的是( )A. 苹

7、果 B. 豆腐 C. 鲤鱼 D. 馒头11. 维生素C(化学式为C6H8O6)主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。下列说法不正确的是 ( )A. 维生素C不属于氧化物B. 维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为6 8 6C. 每个维生素分子由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成D. 青少年要多吃蔬菜和水果，切忌偏食课后作业课后作业A知识点知识点4 维生素维生素B12. 下列是食品中的营养素，其中虽不能为人体提供能量，但对调节人体新陈代谢、预防疾病起重大作用的是( )A. 蛋白质 B. 维生素 C. 糖类 D. 油脂课后作业课后作业B13. 星期天，小明做完作

8、业后准备和妈妈一起做午饭。妈妈告诉他，午饭除了米饭外，还准备做家常豆腐、糖醋排骨和蹄花汤。(1)为了均衡营养，你认为还应该增加的一道菜是_；(2)小明和妈妈将菜洗好、切好后，准备炒菜，他洗锅时发现他家的铁炒锅生锈了，为了防止铁锅生锈，你给他的建议是_；(3)在洗菜、做饭、炖汤时都用到的水是经过自来水厂处理过的，水的净化可以用明矾、活性炭等。但目前广泛用于自来水净化的是集氧化、吸附、凝聚、杀菌等功能于一体的消毒剂高铁酸钠(Na2FeO4)，高铁酸钠中铁元素的化合价为_。课后作业课后作业炒青菜炒青菜保持铁锅表面的洁净干燥保持铁锅表面的洁净干燥+614. 青少年正处于生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理。(1)有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于_摄入不足而引起的。(填序号)维生素 油脂 蛋白质(2)“糕点”主要营养成分如下表所示。请根据表回答：所含营养素中属于无机盐的是_；没有列出的一类营养素是_；正常情况下，人每天摄入的油脂不超过60 g，每日食用该糕点最多不应超过_g；糖类是人体所需_的主要来源。课后作业课后作业碳酸钙碳酸钙水水300能量能量