鸡尾酒调酒配方及步骤【图文】

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1、mojito 莫吉托 1，将青拧角半个，薄荷叶，白沙糖放入杯中捣碎。2，加满碎冰并到入 60ml 百加德朗姆。. 3，加满苏打水并用薄荷叶装饰，一长一短吸管Aetos lovers1.杯中放入 10ml 红糖水打底，并加冰粒2.加七喜至七分满3.将 15ml 百加德朗姆， 15ml 蜜桃甜酒， 10ml 蓝橙混合后到入杯中，分层4.红樱桃柠檬片装饰彩虹果汁鸡尾酒1 橙汁三分之一杯，浓缩橙汁稀释要注意浓度。2.低入 5-10ml 红糖水沉入底部。3 加满冰粒4 蓝橙加白金武士，七喜 。再到入分层b52 轰炸机 最原始是咖啡甜，百利甜，金巴利。 也有在第三层用君度，也有 151 加君度。缤纷色彩1

2、 金酒 30ml 柠檬汁 30ml 红糖水 15ml 君度 10ml2 百朗姆 30ml 拧汁 30ml 蓝橙 15ml 牛奶 10ml3 伏特加 30ml 蜜桃调 30ml 橙汁 30ml4 特基拉 30ml 草莓 30ml 复盆果汁 30ml5 伏特加 30ml 绿薄荷 15ml 七喜加满6 白朗姆 30ml 越曼霉汁加满血腥玛丽 60ml 伏特加 120ml 番茄汁 2-3 滴李派林吸枝 豆蔻粉少量 辣椒汁少量 盐边装饰芹菜条装饰彩虹 红糖水，咖啡甜，绿薄荷，蓝橙，紫罗兰，香蕉甜，樱桃白兰地，君度，白兰地各九分之一！九层，一般在都会只调制七层！只有在考核或者比赛当中才调制 12 层以上！

3、咸狗 比较传统的鸡尾酒 45ml 伏特加 120ml 西柚汁（可加至八分满） 盐边【中文名称】 : 清凉夏日【制作材料】 : 金酒 45ml、白兰地 30ml、橙汁 100ml、柠檬汁 30ml、白糖水 15ml【制作步骤】 :1、搅拌机中放入少许冰块，倒入全部材料。2、搅打成碎冰状。3、倒入杯中用绿樱桃装饰。【中文名称】 : 甜蜜的祝福【英文名称】 : Princess Mary【制作材料】 : 金酒 1 盎司、波士白可可力娇酒 1 盎司、生奶油少许【制作步骤】 :1、将材料倒入盛有冰块的摇酒壶中。2、充分摇匀后倒入冰镇的鸡尾酒杯中。【载具选择】 : 鸡尾酒杯【调制方法】 : 摇和法B-52

4、 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中 .并且点燃伏特加出品 ,兑和法调制。地震 earthquake ：（杰克丹尼 1/3、杜松子酒 1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。21 点： 杰克丹尼 0.75，咖啡甜酒 0.75。电蕉 ：香蕉酒 0.75，特其拉酒 0.75。长岛冻茶：（金酒 1/3oz、百家得 1/3oz、特其拉酒 1/3oz、君度 1/3oz、柠檬汁 1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。处女：（ 特其拉酒 1oz、香蕉酒 0.5oz、君度 0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。寡妇之吻 （W

5、idow s Kiss）：1 点安哥斯特拉苦酒、 15mL 当姆香草利口酒、 15mL 黄色沙度士酒、 30mL 苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰 1 粒草莓。椰子特其 拉（Coconut Tequila ）：5mL 马拉斯加无色樱桃利口酒、 15mL 柠檬汁、 15mL 椰子奶（COCONUT MILK ）、40mL 特其拉酒、 1/2 杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转 20s，用碟形香槟酒杯盛载。威士忌苏打（ Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、 1 份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒 1 支。活斯布鲁（ Walls Blue）：15mL

6、 青柠果汁、 25mL 橙味利口酒、 25mL 金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口， 将杯口沾满糖粉， 杯内放入 3 块冰块， 之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。加州人（ Californian ）：5mL 杏汁、 20mL 美国混合威士忌酒、 30mL 甜味美思酒、 40mL 鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。金汤力（ Gin Tonic ）：海波杯中加入适量冰块、 1 份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片 1 片，调酒棒 1 支。西方的玫瑰（ Western Rose）：5mL 柠檬汁、 15mL 杏子白兰地酒、 15mL 干味美思酒、 30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装

7、饰 1 粒红樱桃。邱比特（ Cupid）：1 个生鸡蛋、 5mL 糖浆、 40mL 干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。老姆可口（ Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、 1 份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片 1 片，调酒棒 1 支。白象（ White Elephant ）：1 个生鸡蛋白、 20mL 甜味美思酒、 30mL 金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。樱花（ Cherry Blossom）：2 点橙味利口酒、 2 点红石榴糖浆、 2 点柠檬汁、 25mL 樱桃白兰地酒、25mL 白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。薄荷朱丽浦（ Mint Julep）：4 支薄荷叶

8、、 1 苛匙糖粉、 1 份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂， 再加入波本威士忌， 搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰 1 支薄荷叶、 1 支短吸管。白玫瑰（ White Rose）：1 个生鸡蛋白、 10mL 橙汁、 15mL 青柠果汁、 15mL 马拉斯加无色樱桃利口酒、 30mL 金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。天使的玫瑰（ Angel s Rose）：1 点金巴利苦酒、 1/4 个生鸡蛋白、 20mL 菠萝汁、 20mL 君度利口酒、 20mL 美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和 1 粒红樱桃。香槟朱丽浦（ Champagne Ju

9、lep）：4 支薄荷叶、 1 茶匙糖粉、 1 份白兰地酒、 180mL 冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰 1 支薄何叶、 1 支吸管。螺丝刀开瓶器（ Corkscrew）：15mL 干味美思酒、 15mL 桃子利口酒、 40mL 白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰 1 片青柠片。阿兰（ Allen ）：1 点柠檬汁、 20mL 马拉斯加白色樱桃利口酒、 40mL 金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。卡罗（ Carrol）：20mL 甜味美思酒、 40mL 白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入

10、1 粒红樱桃装饰。白兰地费兹（ Brandy Fizz）:摇酒壶、 1 茶匙糖粉、 1 个柠檬的汁、 1 份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量） 。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。热托地：原料： 5 厘升苏格兰威士忌、 1 汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、 5 枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。 5 枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。莫基多： 原料

11、：5 厘升龙涎香朗姆酒、 一滴绿柠檬鲜榨汁、 一滴糖汁、 4 片鲜薄荷叶、 汽水 制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒， 用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！牛奶潘趣：原料： 3 厘升白兰地、 3 厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味） 、肉豆蔻碎屑制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。灯笼裤：原料： 5 厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。 摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。 注意： 酒杯需事先冰

12、冻。金汤力（ GinTonic ）晶莹剔透的杯体中，冰块悬浮在酒中，气泡包围着柠檬薄片，感觉清凉而又爽口。配料：金酒 1/4，汤力水 3/4（此乃比例）容器：高波杯饰物：柠檬片调配方法： 将金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰块， 用汤力水注满，最后在杯中加入柠檬薄片进行装饰。梦幻勒曼湖（ FantasticLeman）这款经典的鸡尾酒， 它是以瑞士的梦幻之湖“勒曼湖”为主题所调制而成的鸡尾酒。它曾在各种鸡尾酒大赛中获得过很多优胜， 也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。 杯中呈现蓝色浓淡层次，让人觉得宁静而高雅。配料：清酒 3/10，樱桃酒 1/20，柠檬汁 1/20，汤力水 4/10，蓝色柑香酒微量，

13、白色柑香酒 1/5容器：高脚玻璃杯调配方法：将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中，摇荡后倒入杯中，加满汤力水，再将蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底。新加坡司令（ SingaporeSling）口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地， 喝起来口味更加舒畅。 夏日午后， 这种酒能使人疲劳顿消。配料：金酒 1/9，柠檬汁 1/6，砂糖或糖浆 2 匙，樱桃白兰地 1/18，苏打水 2/3容器：平底杯饰物：红樱桃、柳橙各一调配方法：将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中；加入冰块， 并将苏打水注满， 最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地， 在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。金马颈 (

14、HorsesNeck)“马颈”并不是单一的鸡尾酒， 它特指屈臣氏干姜水、柠檬皮共同组成的饮品。金马颈选择使用高杯与细长的柠檬片作装饰， 使得整体的造型显得修长而别致。 微甜的口感加上柠檬皮的清香味道，让人感觉有点鲜美，是适合女性的美容佳品。配料：金酒 1/4，干姜水 3/4容器：高杯饰物：柠檬皮调配方法： 将柠檬皮削成 1.5cm 的螺旋状， 将金酒倒入高杯中， 将削好的柠檬皮垂直地放入高杯中，并将柠檬皮挂在杯口，加入冰块后，用屈臣氏干姜水注满即可。秀兰邓波儿鸡尾酒酒名的取法有很多流派， 有采用人名的，如汤姆柯林斯；采用地名的， 如佛罗里达，新加坡司令，上海等；还有采用乐曲的，如探戈，桑巴，华

15、尔兹，查尔斯登等。本款鸡尾酒毫无酒精，却有着清冽甘甜的口感，色彩有着夏天般的热情，让人觉得清透中有浓烈。配料：石榴糖浆 1 茶匙，干姜水补足剩余容器：高波杯饰物：柠檬片调配方法：将石榴糖浆倒入高波杯中，用干姜水注满酒杯，轻轻调和，加入冰块后，用柠檬片放入杯中进行装饰。52 轰炸机甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加制作方法 :将原料依次倒入利乔杯中，并且点燃伏特加出品 ,兑和法调制。地震 earthquake杰克丹尼 1/3、杜松子酒 1/3、回香酒 1/3制作方法 :将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。长岛冻茶金酒 1/3oz、百家得 1/3oz、特其拉酒 1/3oz、君度 1/3oz、柠檬汁 1oz.制作方

16、法 :将原料倒入调酒壶摇匀 ,倒入加冰的高杯 ,然后注满可处女特其拉酒 1oz、香蕉酒 0.5oz、君度 0.5oz制作方法 :材料摇匀倒入鸡尾酒杯 ,然后从中间滴入适量红石榴糖浆沙度士（ ChartreuseOrange）40ml 黄色或绿色沙度士利口酒、 橙汁。 在加有冰块的平底高杯中放入沙度士利口酒，加满橙汁，装饰 1 片橙片。沼泽水（Swamp Water）40ml 绿色沙度士利口酒、菠萝汁。 调制方法同橙味沙度士沙度士汤力（Chartreuse Tonic）40ml 绿色沙度士利口酒、 10ml 柠檬汁、汤力汽水。 在平底高杯中放人适量冰块，倒入沙度士利口酒和柠檬汁，加满汤力汽水，杯

17、中装饰半片柠檬。沙度士库勒（ChartreuseCooler）40ml 黄色沙度士利口酒、 60ml 橙汁、 20ml 柠檬汁、苦昧柠檬汁汽水将沙度士利口酒、 橙汁和柠檬汁倒入加有冰块的摇酒壶中， 摇妥后流人加有少量冰块的平底高杯内，加满苦味柠檬汁汽水，轻轻搅动，装饰 1 片橙片。皇家咖啡（Cafe Royal ）40ml 黄色或绿色沙度士利口酒、 1 杯热咖啡、 1 茶匙白糖、 适量轻轻搅打起泡沫的鲜奶油 （泡沫鲜奶油）。在预先加 热的高脚酒杯中加入沙度士利口酒、白糖和咖啡，搅匀后将泡沫鲜奶油漂浮在酒上面，撒上少许巧克力碎屑或碎片。宝石（ Bijou ）20ml 绿色沙度士利口酒、 20ml

18、 金酒、 20ml 干味美思酒。将上述材料倒入加有冰块的调酒杯中，搅匀后滤入冰凉的鸡尾酒杯内。阿拉斯加（ Alaska）20ml 黄色沙度士利口酒、 40ml 金酒调制方法同宝石。沙度士清晨（ Chartreuse Matin6e）30ml 黄色沙度士利口酒、 30ml 咖啡利口酒 30ml 橙汁、 30ml 鲜奶油 将上述各种材料放入加有冰块的摇酒壶中摇妥，之后滤入碟形鸡尾酒杯阿美利堪诺5/10 马天尼红酒， 5/10 马天尼苦酒。在加有冰块的坦布勒杯中加入上述材料，加满冰镇苏打水。放入半片橙片和 1 条柠檬片布郎克斯1/10 鲜橙汁 2/10 马天尼干酒、 2/10 马天尼红酒 5/10

19、金酒摇酒壶 Cocktail 杯。佛妙 33/10 西柚汁 、2/10 草莓甜酒、 5/10 俄得克酒将上述材料依次放入加有冰块的坦布勒杯中，加满汤力水。干马天尼调酒杯 2/10 马天尼干酒 8/10 金酒搅拌，鸡尾酒杯装饰：拧绞柠檬皮或加入橄榄（根据口味而定）NEGRONI3/10 马天尼红酒 、3/10 马天尼苦酒、 4/10 金酒将上述材料倒入加冰块的坦布勒杯中混合，装饰半片橙片波尔图菲利蒲1 茶匙优质糖粉或 1 茶匙糖浆、 1 个鸡蛋 2 点干邑白兰地酒 V.S.O.P.1 份红钵酒（ 40mL ）摇妥，双量鸡尾酒杯，撒上少许豆蔻粉。螺丝刀4/10 俄得克酒 6/10 橙汁坦布勒杯，加

20、冰块，将上述材料倒入。亚历山大20mL 鲜奶油、 20mL 棕色可可甜酒、 20mL 白兰地酒摇荡法进行调制，栽杯为鸡尾杯，在酒上面撒上一些肉豆蔻粉比基尼60mL 鲜桃汁 140mL 冰镇香槟酒或葡萄汽酒兑和法，将上述材料按配方所给先后顺序依次倒入笛形香槟酒杯中。霸克费兹（含羞草）80mL 鲜橙汁 、120mL 冰镇香槟酒或葡萄汽酒直接注入法， 用笛形香槟酒杯盛载， 在操作过程中应先将鲜橙汁倒入杯中， 最后加入香槟酒或葡萄汽酒。戴可丽8mL 糖浆、 20mL 柠檬或青柠果汁、 40mL 白老姆酒摇荡法，用鸡尾酒杯盛载。盖日宝典40mL 金巴利苦酒 100mL 橙汁直接注入法，载杯为加满冰块的平

21、底高杯或加满冰块的古典杯，装饰物为半片橙子片。金色美梦15mL 鲜奶油、 15mL 橙汁、 15mL 君度利口酒、 15mL 千里安诺利口酒摇荡法，载杯为鸡尾酒杯。青草蜢20mL 鲜奶油、 20mL 白色可可甜酒、 20mL 绿色薄荷甜酒摇荡法，滤入鸡尾酒杯中。爱尔兰咖啡1 吧匙糖粉、 40mL 爱尔兰威士忌酒、 80mL 热咖啡、 25mL 泡沫鲜奶油在 1 个特制爱尔兰咖啡杯或高脚水杯中， 将糖粉、 爱尔兰威士忌酒和热咖啡混合并搅至糖粉溶化，再将泡沫鲜奶油漂浮在上面，不要再搅拌，配 1 个咖啡勺和 1 支吸管奉客。曼哈顿1 点安哥斯特拉苦酒、 15mL 红色味美思酒、 40mL 美国裸麦威士忌酒调和法，栽杯为鸡尾酒杯，杯中加入 1 粒红樱桃装饰啤酒+雪碧 =珊地伏特加 +橙汁=螺丝刀朗姆酒 +可乐+柠汁 =自由古巴金酒+汤力水 +柠汁 =金汤力威士忌 +柠汁+砂糖 1 勺=威士忌酸