车前草(又名猪耳朵叶)功效
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文档编号:76020388
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车前草 (又名猪耳朵叶)功效功能应用:清热利尿,凉血,解毒。主治热结膀胱,小便不利,淋浊带下,暑湿泻痢,衄血,尿血,肝热目赤,咽喉肿痛,痈肿疮毒。食用方法:1、春季或夏季采集幼苗及嫩株,洗净后用开水烫熟,捞出切碎,加盐、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油凉拌食;2、或将车前苗去除杂质,洗净,用开水烫一下,挤干水分稍晾,用花椒、蒜片、葱花末炝锅后, 放入该菜快速煸炒,其味亦很鲜美;3、或用洗净的车前苗,用开水烫后,加入到鸡蛋、排骨汤中做汤食用 ;或者将洗净、烫过的车前去除水分,晾干,切碎,拌入肉馅及调味品做馅,可蒸包子, 煮饺子,烙馅饼等,其馅十分鲜嫩 ;或者将车前与大米同煮做菜粥食之。
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