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1、2022年茶艺师（中级）新版试题含答案1. 【单选题】( )是构成礼仪最基本的三大要素之一。（C）A、文化B、知识C、语言D、仪态2. 【单选题】民俗茶艺文化特色主要表现在服饰、道具各具地方特色，( )方式独特。（A）A、泡饮B、混饮C、品饮D、清饮3. 【判断题】绿茶是最早出现的茶类。（）4. 【单选题】小乔木型茶树，它的植株( )。（B）A、高大B、较高大C、矮小D、与其他树型无差别5. 【单选题】真诚守信和( )是做人的基本准则，也是一种社会公德。（C）A、礼貌待客B、认真负责C、一丝不苟D、态度和蔼6. 【判断题】茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影
2、响。（）7. 【判断题】职业一经产生，就赋予了一定的社会责任。（）8. 【判断题】在服务时，根据VIP宾客的等级来配备茶品是不礼貌的。（）9. 【单选题】以下( )不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。（B）A、水仙B、凤凰单丛C、肉桂D、大红袍10. 【单选题】文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和( )。（D）A、茶艺文化B、陶瓷文化C、礼仪文化D、心态文化11. 【判断题】茶艺服务是一种“面对面”的服务，茶艺人员与品茶对象间的语言交流和感情反应非常直接。（）12. 【判断题】茶人在品茗时，为了增加品茗的情趣，可以播放古筝曲等快节奏的纯音乐。（）13. 【单选题】花茶属于再加工茶类，以(
3、 )最出名。（A）A、茉莉花茶B、玫瑰花茶C、桂花茶D、菊花普洱茶14. 【单选题】下列适合冲泡普洱茶的茶具是( )。（D）A、盖碗、瓷壶B、煮茶器C、紫砂壶D、以上都可以15. 【判断题】君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。（）16. 【判断题】冲泡清香型铁观音最佳选配的茶具是瓷质盖碗。（）17. 【判断题】高山流水、春江花月夜是安全生产模拟考 试一点通 经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。（）18. 【判断题】信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。（）19. 【单选题】根据茶叶发酵程度分( )为不发酵茶。（C）A、白茶B、黑茶C、绿茶D、红茶20. 【单选题】店长平时要和
4、店员一起热情接待顾客，及时解决( )。（C）A、顾客疑虑B、员工差错C、服务纠纷D、服务矛盾21. 【单选题】清香型与浓香型铁观音的区别从内质上看主要的差异在( )。（A）A、鲜度B、醇度C、厚度D、强度22. 【判断题】汉族大多推崇清饮。（）23. 【判断题】宫廷茶道以教化民风为目的，仁爱志雅为宗旨。（）24. 【单选题】斗茶的主要内容是评比( )技术和茶质优劣。（A）A、调茶B、点茶C、分茶D、煮茶25. 【单选题】清香型铁观音具有“三绿”的特点，( )不属于“三绿”的特点。（D）A、干茶B、叶底C、汤色D、滋味26. 【单选题】茶艺师的职业道德不仅包括具体的职业道德水平，而且还包括反映职
5、业道德本质特征的( )。（A）A、道德原则B、道德准则C、行为准则D、行为规范27. 【单选题】食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的( )等感官性状。（B）A、色泽B、色、香、味C、香气D、味道28. 【判断题】宋代丞相晏殊形容当时龙凤团茶的形状之美为“天上小团月”“安 全生产模拟考 试 一点通“。（）29. 【单选题】“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是( )的品质特点。（A）A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁30. 【单选题】在冲泡君山银针时要用( )以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。（D）A、80B、
6、85C、90D、9531. 【单选题】劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解，调解不成；以下描述错误的是( )（C）A、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁B、调解不成，可申请仲裁，对仲裁又不服可向上一级提起诉讼C、调解不成，当事一方也可以直接向人民法院申请仲裁D、申请仲裁对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼32. 【判断题】在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。（）33. 【单选题】茶单的形式、色彩、字体、版面设计应从( )的角度去考虑，还要方便宾客翻阅，简单明了，对宾客有吸引力，使茶单成为茶艺馆美化的一部分。（A）A、艺术B、
7、顾客C、经济学D、茶叶产品特点34. 【单选题】茶叶保。安全生产 模 拟 考试一点通。存应注意光线照射，因为光线能促进植物( )的氧化，加速茶叶变质。（C）A、色素或蛋白质B、维生素或蛋白质C、色素或脂质D、色素或维生素35. 【单选题】( )选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。（A）A、女性顾客B、男性顾客C、青年顾客D、老年顾客36. 【单选题】劳动关系的协调与仲裁程序,叙述错误的是( )。（B）A、劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解B、调解不成，当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁C、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可
8、以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁D、对仲裁裁决不服的，可以向有关部门提起诉讼37. 【单选题】官窑的产地在( )。（C）A、河南临汝B、河北曲阳C、浙江杭州D、浙江龙泉38. 【单选题】三生汤的三种主要原料都是生的，即“生叶（鲜嫩茶叶）、( )、生米”。（C）A、芝麻B、花生C、生姜D、黄豆39. 【单选题】下列关于陆羽沏茶择水的理解错误的是( )。（B）A、选水以山泉水为上B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分D、在无污染，只要是远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水40. 【单选题】乌龙茶茶汤色泽变化主要是( )、茶黄素和茶多酚。（A）A、茶红素B、黄
9、酮类C、糖甙物D、花青素41. 【单选题】品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的( )。（C）A、外形B、汤色C、茶舞D、色泽42. 【判断题】中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95100的开水冲泡。（）43. 【单选题】( )对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。（C）A、蓝光B、亮度C、光照D、光波44. 【单选题】白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。这杯甜、酸、苦、( )，回味无穷。（C）A、涩B、甘C、辣D、鲜45. 【单选题】对于年老、体弱的宾客，尽可能安排在离( )较近的位置，并帮助他们就坐。（C）A、出口B、卫生间C、入口D、柜台46. 【判断题】一杯拉茶，佐以印度面包或马来椰浆饭，是中层阶级的美味早餐。（）47. 【单选题】人们在交往时( )，有助于加强人们之间互相尊重，建立友好合作的关系。（A）A、以礼相待B、保持距离C、互相谦让D、热情友好48. 【判断题】钧窑的产地在河南禹县。（）49. 【判断题】轿厢和对重的导向系统，主要由导轨和导靴构成。（）50. 【单选题】( )经常作为茶艺表演的背景音乐。（A）A、古筝曲B、民族器乐曲C、钢琴曲D、流行曲
2022年茶艺师（中级）新版试题含答案44
