《2022年茶艺师（初级）新版试题含答案14》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年茶艺师（初级）新版试题含答案14（7页珍藏版）》请在装配图网上搜索。
1、2022年茶艺师（初级）新版试题含答案1. 【单选题】按照标准的管理权限，下列( )标准属于行业标准。（D）A、紧压茶。康砖茶B、紧压茶。紧茶C、黄山毛峰D、闽烘青绿茶2. 【单选题】按照国家卫生标准规定，绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于。（C）A、0.2mg/kgB、0.1mg/kgC、0.05mg/kgD、不得检出3. 【判断题】在劳动法中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是遵守劳动纪律和职业道德。（）4. 【判断题】普洱茶散茶的品质特点是散茶条索粗壮肥大、色泽褐红。（）5. 【单选题】在茶艺师泡茶时，下列( )的举止是不优雅的。（A）A、右手泡茶，左手垂直放在身旁B、为尽量避
2、免身体倾斜，将茶罐移到身体正前方取茶C、右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盘的边上D、身体尽量不要倾斜6. 【单选题】为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即说话轻、( )、操作轻。（B）A、“点茶”轻B、走路轻C、“送客”轻D、“奉茶”轻7. 【判断题】弘扬中国茶文化，振兴中国茶业经济是茶艺馆的经营宗旨。（）8. 【单选题】毛茶标准样是( )的质量标准。（D）A、茶叶产品B、产品检验C、交接验收D、收购毛茶9. 【单选题】茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据( )进行推荐。（B）A、茶艺馆的经营状况B、顾客特点和季节情况C、茶饮价格D、茶艺师表演特长10. 【单选题】台湾包种茶的品质特点是冲泡后
3、，香气芬芳，有清香。（C）A、苜莉花B、桂花C、兰花D、玫瑰花11. 【单选题】茶艺馆领班安全生产模拟考试 一点 通的主要职责有( )。（D）A、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作B、每天负责准备好充足的货品及用品C、泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡D、负责对本班组员的考勤12. 【判断题】洞庭碧螺春的外形条索纤细，卷曲如螺。（）13. 【判断题】冲泡黑茶的器具有茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾和烧水炉具。（）14. 【单选题】茶叶中的水溶性维生素主要是族和B族维生素。（B）A、AB、CC、ED、K15. 【单选题】煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的(
4、)。（A）A、煎茶的技艺B、庵茶的技艺C、煮茶的技艺D、泡茶的技艺16. 【判断题】蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷光滑，香气浓郁花香，滋味浓醇回甘。（）17. 【单选题】减脂去肥者最宜饮。（C）A、红茶B、花茶C、乌龙茶和普洱茶D、绿茶和白茶18. 【单选题】茶荷是用来从茶叶罐中( )的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。（B）A、均匀茶汤浓度B、盛取干茶C、放置茶杯D、储放茶渣19. 【单选题】冲泡茶的过程中，在以下( )动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。（D）A、用杯托双手将茶奉到宾客面前B、用托盘双手将茶奉到宾客面前C、双手平稳奉茶D、奉茶时将茶汤溢出20. 【单选题】茶艺师在工作
5、中礼节具体体现在语言上的礼节和( )的礼节。（C）A、服饰上B、仪态上C、行为举止上D、地域文化上21. 【单选题】为顾客结帐时，恰当的做法是。（B）A、指明收银台位置，请顾客自行结帐B、用托盘将帐单递给顾客C、为表示尊敬和礼貌，将托盘内帐单的正面朝上D、用双手将帐单递给顾客22. 【单选题】推销业务交往中递交名片，宜在或对方有此要求时进行。（A）A、自我介绍B、现场服务C、离别时刻D、交谈过程中23. 【单选题】原始社会茶具的特点是( )。（A）A、一器多用B、石制茶具C、铁制茶具D、陶制茶具24. 【判断题】高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨重。（）25. 【单选题
6、】为顾客上完最后一道茶后，应( )。（B）A、双手将帐单递给顾客B、做结帐准备C、为乘车的顾客提前叫车D、做撤台准备26. 【判断题】在日常营业中为营造品茶环境，达到“净、雅、洁”的效果，要求茶艺师认真整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物。（）27. 【判断题】茶艺师在一般现场服务作自我介绍时，应介绍自己的姓名和职务。（）28. 【判断题】钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须熟练掌握对不同茶品的沏泡方法。（）29. 【单选题】江河湖水泡茶应注意，它属于地面水，通常含。（A）A、杂质较多B、矿物质较多C、含氧气较多D、热量较高30. 【单选题
7、】在劳动法中对劳动者安全卫生方面的素质要求是。（C）A、在工作中不应有冒险精神B、为了利润或业绩，允许降低安全系数保障的操作C、执行劳动安全卫生规程D、在岗位上一切以减低成本提高效率为目的31. 【判断题】调饮红茶就是要在泡红的茶汤中加入砂糖。（）32. 【单选题】在茶艺馆服务时在拾起落在地面的物品，下列姿势是错误的。（D）A、交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体B、下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地C、左腿在后与右腿交叉重叠，左膝由后面向右侧，左脚跟抬起脚掌着地D、弯下身体翘起臀部33. 【单选题】红茶的保健功效主要有：、利尿、抗衰老、延年益寿等作用。（A）A、强胃B、健
8、脾C、补肺D、强肾34. 【单选题】在茶艺服务时要取低处物品，下列( )姿势是错误的。（B）A、下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地B、蹲下、弯背、低头C、交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体D、臀部向下，上身稍前倾35. 【单选题】冲泡普洱茶一般用( )以上的水温冲泡。（D）A、80B、85C、90D、9536. 【单选题】洞庭碧螺春的外形特征是( )。（C）A、光滑如针B、紧结如珠C、卷曲如螺D、曲卷多毫37. 【单选题】( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。（B）A、福建德化B、江西景德镇C、浙江龙泉D、河南钧洲38. 【单选题】茶艺馆经理的主要职责有
9、( )。（B）A、负责当班员工的考勤B、了解茶艺馆内的设施情况，监督及管理茶艺馆内的日常工作C、每天负责准备好充足的货品及用品D、接受或谢绝宾客的预订39. 【单选题】冲泡普洱茶一般用以上的水温冲泡。（D）A、80B、85C、90D、9540. 【判断题】黄茶的冲泡器具有透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶罐、茶匙、烧水炉具。（）41. 【单选题】干看春红茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮重，或有( )。（C）A、密披茸毛B、稍带白毫C、较多白毫D、略显茸毛42. 【单选题】台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，将壶中浸泡约的茶汤通过滤网倒入公道杯中。（A）A、1分钟B、2分钟C、3分钟
10、D、4分钟43. 【单选题】( )是大众首选的自来水软化的方法。（A）A、静置煮沸B、澄清过滤C、电解法D、渗透法44. 【单选题】用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质。（C）A、带金属味B、汤色加深C、香气变淡D、汤味变涩45. 【单选题】在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，( )易感受酸味。（A）A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌两侧46. 【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列( )的姿态是不正确的。（B）A、双脚呈“丁”字步B、目观下垂，嘴微闭，面带微笑C、双手在体前交叉D、收腹挺胸提臀47. 【单选题】泡茶时冲泡器具选择，如饮用大宗( )、注重茶的韵味，可选用有盖的壶、杯或碗泡茶。（B）A、绿茶、花茶B、红茶、绿茶C、红茶、白茶D、白茶、花茶48. 【单选题】茶艺馆领班的主要职责有( )。（D）A、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作B、每天负责准备好充足的货品及用品C、泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡D、负责对本班组员的考勤49. 【单选题】红茶属于( )。其叶色深红，茶汤呈朱红色。（D）A、半发酵茶类B、轻发酵茶类C、重发酵茶类D、全发酵茶类50. 【单选题】茶艺馆要求从业人员对( )、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。（C）A、茶种的由来B、茶的演变C、茶的历史D、茶的土壤环境
2022年茶艺师（初级）新版试题含答案14
