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1、WORD格式 - 专业学习资料 - 可编辑1、水果商品的验收标准梨类品名质量验收标准鸭梨 酥梨果形端正，大小均匀，无畸形果，带果柄；果面新鲜洁净，无刺划伤，无压痕，无病虫害；沙梨 啤梨身重结实，味道爽甜。苹果类品名质量验收标准（一级水果）具有本品种特有的外形，大小均匀，果面青苹果 秦冠光滑有光泽，具有本品种应有的自然色泽；无斑点或极加力果少果锈，不起皱，无裂口，无压痕及其他机械损伤和冻伤黑斑；果身重，硬朗；口感汁液红富士饱满，无苦涩味，无木栓化组织。新西兰华盛顿柑桔类品名质量验收标准果实大近似球形，无异状突起瘤、无病虫害柑类蜜柑所呈现的绿斑、黑斑，无霉烂，无机械伤，果面清新洁广柑净，大小均匀，
2、果实无萎蔫，色泽自然。芦柑果实小而扁，大小均匀，果面新鲜光洁无裂桔类红柑口，无机械伤、病斑及腐烂现象，果蒂完整平齐，易剥蜜柑落，桔络少。- 学习资料分享 -WORD格式 - 专业学习资料 - 可编辑橙类进口橙大小均匀，皮光滑并有光泽，手感重，无机械损伤。难剥离，果汁多，味可口，无萎蔫。脐橙、纽荷尔橙果实大，圆形或梨形，果皮厚1cm ，难剥离，柚类沙田柚达酸甜合适，大小均匀。蜜柚色泽浅黄，果实椭圆或圆形；大小均匀，顶端有柠檬乳头状突起，肉汁极酸并有浓香，无任何机械损伤。蕉类品名质量验收标准果实丰满，果形端正，梳柄完整，不缺只口，香蕉单果均匀；色泽自然、光亮；皮色青黄，果面光滑，无病黑芭蕉斑，无虫
3、疤，无霉菌，无创伤；果肉稍硬；果皇帝皮可剥蕉或易剥葡萄类品名质量验收标准国产葡萄 具有本品种应具有的外形、色泽；果粒面完好，皮上无斑痕，果珠饱满，大小均匀；轻提果穗枝梗，青提微微抖动，果实不抖落或抖落极少红提、黑提桃类品名质量验收标准杨桃、毛具有本品种应有的外形及色泽，大小均匀，果形端桃正，果面无不正常斑点，无裂口及其他机械损伤，- 学习资料分享 -WORD格式 - 专业学习资料 - 可编辑无腐烂，无病虫害，无药害，无破皮- 学习资料分享 -WORD格式 - 专业学习资料 - 可编辑水蜜桃蟠桃等布林类品名质量验收标准黑布林皮光滑有光泽，个形整齐均匀，无破皮，无皱缩，无压痕，不软塌，具有本品种应
4、有色泽红布李等瓜类品名质量验收标准西具有本品种应有的形状，大小均匀，果黑美人 黄色清新瓜光亮，条纹清晰，果皮无伤痕，无水份肉瓜 有腐烂，无干疤，无虫眼，无病斑，果柄茸毛脱籽、无籽落，脐部凹陷，水份大，甜度高，切开鲜艳光瓜泽，无异味及黑瓤。瓜形端正，呈椭圆或橄榄形。瓜身坚实哈密瓜微软，果皮无伤及其无腐烂，切开色泽鲜艳光润，大小均匀，香气浓郁。香外形完整良好，新鲜洁净，果身坚实，瓜果面无裂痕、腐烂、水分、病虫害、药害，大小均匀。外形端正，大小均匀，绿色全部消退，白兰瓜阳面呈白色，着地处呈鲜黄，瓜面光滑细腻，手弹微有弹性，无任何损伤。其他品名质量验收标准- 学习资料分享 -WORD格式 - 专业学习
5、资料 - 可编辑榴莲色泽金黄或青中带黄，无霉斑，无黑斑，无生虫，无裂口，无腐烂软塌，无损伤，果形饱满。芒果具有本品种应有的外形，大小均匀，外表光滑，有一定硬度，果实结实，无黑斑，无灰斑，无冻害。山竹果柄及果柄叶呈青色，果面色泽深有光泽，果身微软，不坚硬；无汁液外渗，无病虫害及其它伤害，大小均匀。火龙果果面火红有光泽，叶片青，果实坚实。无腐烂，无软塌，无皱缩，大小均匀。草莓色泽鲜红、水灵，无烂斑，无病虫害及其它伤害，大小均匀，蒂部有青色。人参果果身白或带紫色，有光泽，手感光滑硬朗，无虫蛀，无黑斑凹陷，无萎缩，大小均匀。番石榴 果形、色泽良好，无裂果，无腐烂，无病虫害，无药害及其它伤害，大小均匀，
6、果身结实不软塌，无异常气味或滋味。荔枝果皮鲜红，稍带紫色；果肉透明、爽口、甜度适中，无裂果，无腐烂，无病虫害，无药害及其它伤害，大小均匀。菠萝外形完整良好，新鲜洁净，无异常气味或滋味。果身坚实，无潮湿溢汁、溢胶；无霜害，无日烧，无腐烂，无药害及其它伤害。枇杷果实橙黄，新鲜洁净，无异常气味或滋味，有一定硬度，无裂果，无腐烂，无病虫害，无药害及其它伤害。桂圆果色棕黄，果粒均匀，果身较平滑有光泽，果肉不粘手，易剥落，有韧性；无霉烂，无黑斑。2、验收扣重验收时应注意扣重，尤其是皮重、水重和冰重- 学习资料分享 -WORD格式 - 专业学习资料 - 可编辑3、签字确认数量、质量、价格核对无误后，供应商、收货员、果蔬训练员三方签字确认验收4、商品入库验收完毕后，尽快将不用立即陈列的商品存放至储存区，需要保鲜的商品以原装箱存入 04冷藏柜，并用黑色大头笔写上入库日期及过期日期，保持商品离墙10cm ，离地 15cm- 学习资料分享 -
水果验收标准
