《2022年茶艺师（中级）资格证书考试内容及考试题库含答案第18期》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年茶艺师（中级）资格证书考试内容及考试题库含答案第18期（12页珍藏版）》请在装配图网上搜索。
1、2022年茶艺师（中级）资格证书考试内容及考试题库含答案1. 【单选题】下列适合冲泡普洱茶的茶具是( )。（D）A、盖碗、瓷壶B、煮茶器C、紫砂壶D、以上都可以2. 【单选题】宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺，比较有名的有( )代的清明茶宴。（A）A、唐代B、宋代C、明代D、清代3. 【判断题】宋代以后，茶具品种增多，形状多变，色彩多样，再配以诗、书、画、雕等艺术，从而把茶具制作推向新的高度。（）4. 【单选题】真诚守信和( )是做人的基本准则，也是一种社会公德。（C）A、礼貌待客B、认真负责C、一丝不苟D、态度和蔼5. 【单选题】叩手礼中，一般长辈或上级给晚辈或下级斟茶时
2、，下级和晚辈用( )作跪状叩击桌面两三下。（C）A、单指B、三指C、双指D、四指6. 【判断题】我国的佛教和道教与茶结有深缘，僧人羽士们常以茶礼佛、以茶助道、以茶待客等所以形成了一种禅茶茶艺形式。（）7. 【判断题】茶点大致可分为干果类、糖果类、西点类和中式点心类。（）8. 【单选题】职业道德是指( )对道德的要求，是从事这一行业的行为标准和要求。（B）A、职业本质B、职业特点C、职业认知D、职业习惯9. 【判断题】泡茶时，如需要将茶壶放置在桌上，应将茶壶嘴对外而不能对人。（）10. 【单选题】红茶制作的关键工序是( )。（D）A、萎凋B、杀青C、渥堆D、发酵11. 【单选题】所谓( )是指茶
3、艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵守的行为准则，它是正常进行茶艺服务活动和履行职业守则的保证。（A）A、职业纪律B、职业道德C、职业守则D、职业规范12. 【判断题】从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。（）13. 【判断题】茶叶冲泡的基本程序是备具、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、收具。（）14. 【判断题】康王谷又名庐山垅，位于江西省著名风景旅游区庐山南山中部偏西，是一条长达7km狭长谷地，垅中涧流清澈见底。（）15. 【判断题】闽红工夫系福建闽南茶品。（）16. 【单选题】以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是( )。（D）A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、摸
4、清顾客心理C、必须做到推介方式有效D、热情好客17. 【单选题】让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于( )。（C）A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺18. 【判断题】茶艺的六要素之美中，其人之美是茶艺最主要、最美的要素。（）19. 【单选题】将乐擂茶的基本原料是茶叶、( )、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮，也有加青草药。（A）A、米B、肉桂C、生姜D、鱼腥草20. 【判断题】坐姿是服务人员最基本的举止，是静态造型动作，显现的是静态美。（）21. 【判断题】面罐茶可以解渴而油炒茶可以当早点食用。（）22. 【单选题】“龙凤茶”为后代茶叶形制艺术的发展，奠定了( )基础。（D）
5、A、外形B、实践C、理论D、审美23. 【单选题】品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的( )。（C）A、滋味和花香B、回甘和茶香C、回味和甘醇D、回味和花香24. 【单选题】茶道是以一定的( )为基调。（B）A、精神内涵B、环境气氛C、思想追求D、哲学美学25. 【单选题】斗茶的主要内容是评比( )技术和茶质优劣。（A）A、调茶B、点茶C、分茶D、煮茶26. 【判断题】俗话说:“高山云雾出好茶”的科学道理是由于茶树的生长对漫射光和紫外线要求较多。（）27. 【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可( )，对茶叶储存极为不利。（B）A、增进滋味醇和B、加速各种化学反应C、促进物质转化D、抑制物质
6、解体28. 【单选题】( )即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。（D）A、撮泡法B、清饮法C、煮饮法D、调饮法29. 【单选题】五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛，从装饰上看以素为主，( )是白瓷。（C）A、汝窑B、官窑C、定窑D、钧窑30. 【判断题】在广东，服务员倒茶时，客人一般以食指轻扣桌面表示谢意。（）31. 【判断题】所有的龙井茶均可命为西湖龙井。（）32. 【单选题】中国“三教合一”，其中( )以“茶禅一味”悟茶道。（B）A、道家B、佛家C、儒家D、法家33. 【单选题】北疆人常喝( )，一般每日需“二茶一饭”。（D）A、黑茶B、青茶C、绿茶D、奶茶34. 【判断
7、题】“居士”是属于佛教的称谓。（）35. 【判断题】苏轼的试院煎茶一诗把煎茶之道描写得细致入微。（）36. 【单选题】以茶为图腾的民族中最突出的是( )，原称“崩龙”。（D）A、白族B、蒙古族C、佤族D、德昂族37. 【单选题】唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前都要先在无异味的( )上烤炙。（D）A、慢火B、小火C、老火D、文火38. 【单选题】关于清饮法的特点描述错误的是( )。（D）A、洗茶候汤择器，皆各有法B、简便异常，大趣悉备C、尽茶之真味D、具体程序严格39. 【判断题】茶艺师在服务顾客时，应将产品的属相如实相告，诚实服务。（）40. 【单选题】乌龙茶紫砂壶茶艺表演过程中，“重洗仙颜”的含
8、义是( )。（D）A、刮沫B、洗壶C、温壶D、淋壶41. 【判断题】白茶茶艺表演时，取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡，每50ml容量用茶1g。（）42. 【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的( )加速茶叶的变质。（D）A、分解B、化合C、还原D、氧化43. 【判断题】台湾乌龙主要有冻顶乌龙、铁观音、文山包种、东方美人等。（）44. 【判断题】茶人在品茗时，为了增加品茗的情趣，可以播放古筝曲等快节奏的纯音乐。（）45. 【判断题】在社会生活中，礼仪约束着人们的态度和动机，也规范着人们的生活方式。（）46. 【判断题】紫砂壶的选购首先看造型、外观。即先看壶嘴、壶把
9、、壶体的均衡；其次泥色的变化、造型的类别变化。（）47. 【单选题】小茶用( )原料制成，条索细紧，色泽暗红，冲泡后，香似祁红，滋味醇和，汤色浅，叶底红匀。（D）A、嫩叶B、低档C、片茶D、小叶种茶树48. 【单选题】西湖龙井茶品质“四绝”的特征是( )。（B）A、色白、形美、香幽、味醇B、色绿、形美、香郁、味醇C、色绿、形美、香长、味重D、色红、形美、香锐、味醇49. 【单选题】在茶楼里，当客人需要续水时，只要( )，服务员便会意而来。（D）A、招手示意B、摇晃茶杯C、茶杯倒扣D、壶盖打开50. 【判断题】绿茶是最早出现的茶类。（）51. 【单选题】以下选项关于茶艺馆的茶单设计原则描述错误的
10、是( )（C）A、应根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单。B、灵活善变，选择适应市场变化的新产品。C、茶单应用多种外文来表示茶名。D、茶单设计要有一定的艺术感。52. 【单选题】客人用茶过程中，当杯中水量为( )时，应及时添水。（C）A、二分之一B、三分之一C、四分之一D、五分之一53. 【判断题】如遇雨天，茶艺服务人员要主动为客人套上伞套或寄存雨伞。（）54. 【单选题】在正式场合下，在了解客人身份后，茶艺师应将主宾安排在主人的( )。（D）A、左侧B、右侧C、对面D、旁边55. 【单选题】泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料( )要比( )的茶汁浸出要慢得多，所以冲泡水温
11、要高。（A）A、粗老紧实、细嫩松散B、粗老松散、细嫩紧实C、细嫩紧实、粗老松散D、细嫩松散、粗老紧实56. 【判断题】孟臣罐是明末清初时的制壶大师惠孟臣，其制作的小壶非常闻名，后人把精美的紫砂壶称为孟臣罐。（）57. 【单选题】著名民间音乐艺术家阿炳以( )为素材所作的二胡演奏曲二泉映月以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。（A）A、惠山泉B、中泠泉C、玉泉D、趵突泉58. 【单选题】下列易引起“茶醉”的是( )。（B）A、少量饮红茶B、过浓和过量饮茶C、低血糖D、体质较弱59. 【单选题】如客人随身携带较多物品或行走困难，茶艺服务人员应( )。（B）A、马上伸出援助之手B、征询同意后给
12、予帮助C、向领班汇报情况D、帮忙清理前方障碍60. 【判断题】政和工夫红茶属于闽红工夫系列。（）61. 【判断题】世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。（）62. 【判断题】普洱茶的品饮之前先鉴别生茶与熟茶，闻干茶香生茶具有独特的陈香。（）63. 【判断题】“静”是中国茶道修习的必由途径。（）64. 【判断题】夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。（）65. 【判断题】中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95100的开水冲泡。（）66. 【判断题】“茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。（）67. 【单选题】下面( )不属于茶艺六要素中茶之美
13、的内容。（D）A、茶名B、外形C、茶汤D、包装68. 【单选题】饼茶须经炙、碾、( )三道工序.安全生 产 模拟 考 试一点通.，加工茶末，再进行煎茶。（C）A、捣B、碎C、罗D、磨69. 【单选题】黄山毛峰外形的品质特点是( )。（B）A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）70. 【判断题】“滇红”因采制季节不同，其品质有所变化，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。（）71. 【判断题】在茶汤中含有2mg/L的钙时，茶汤味涩有毒。（）
14、72. 【单选题】茶艺表演的背景音乐可以选择( )。 古典名曲为品茶而谱写的纯音乐精心录制的大自然之声健康抒情的流行曲（B）A、B、C、D、73. 【判断题】黑茶具有干茶色泽偏深，红中带乌黑。（）74. 【单选题】关于茶艺馆卫生管理，以下描述错误的是( )。（D）A、认真执行公共场所卫生管理条例和文化娱乐场所卫生标准，服从卫生监督部门的监督、检测B、必须持有有效的公共场所卫生许可证，从业人员每年应进行一次健康检查C、建立日常卫生保洁制度，并应有专人负责督促检查D、加强卫生宣传工作，不用设置吸烟室75. 【单选题】以下( )不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。（B）A、必须做到观察入微，现场反应
15、敏捷B、以诚实服务C、摸清顾客心理D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。76. 【单选题】清饮法，即茶叶在冲泡过程中，其茶汤中( )调料。（B）A、添加B、不加C、加少许D、加大量77. 【判断题】明代陶瓷茶具逐渐兴起，“景瓷宜陶”成为明代茶具的代表。（）78. 【单选题】在西藏藏族喝的茶可以分为酥油茶、( )、清茶、奶茶。（A）A、甜茶B、黑茶C、咸茶D、青茶79. 【判断题】冲泡白毫银针时，茶芽中碧波中晃动，如迎风漫舞，又像是要冲出水面去迎接阳光，这种趣景恰似“池塘生春草”。（）80. 【判断题】在产品展示推销时，茶艺服务人员必须主次分明，抓住重点，忌讳推荐无重点。（）81. 【判断
16、题】泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。（）82. 【单选题】国家茶叶标准有强制性标准和( )之分。（D）A、行业标准B、地方标准C、企业标准D、推荐性标准83. 【单选题】唐代煎茶法用的茶是( )。（B）A、散茶B、饼茶C、粗茶D、末茶84. 【单选题】( )不适合乌龙茶的冲泡器具。（D）A、陶壶B、紫砂壶C、玻璃壶D、盖碗85. 【判断题】如何根据四季的特点选择符合季节心情的茶艺服务，也是茶艺师必须要考虑的问题。（）86. 【单选题】( )是构成礼仪最基本的三大要素之一。（D）A、仪表B、专业C、素质D、服饰87. 【单选题】一般来说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用泡
17、( )茶，然后斟入瓷杯饮用。（C）A、玻璃杯B、盖碗C、壶D、紫砂杯88. 【判断题】安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”。（）89. 【单选题】( )的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。（B）A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶90. 【单选题】品饮花茶特别讲究“一( )、二( )、三( )”。（A）A、看、闻、品味B、品味、闻、看C、闻、看、品味D、嗅、尝、回味91. 【判断题】将乐擂茶的基本原料中其茶叶不全是茶叶，可以野生植物的嫩叶。（）92.
18、【单选题】若客人选择茶饮，首次沏茶入杯不要倒得太满，通常( )即可。（C）A、半杯B、全满C、七分满D、八分满93. 【单选题】用玻璃杯冲泡白毫银针，奉茶时右手( )，左手托杯底，双手将奉茶到客人面前。（A）A、轻握杯身B、紧握杯身C、捏紧杯口D、掩住杯口94. 【单选题】品茗环境主要是营造一种( )的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活。（A）A、清雅、和谐、谦让、友好B、清雅、和睦、礼让、友善C、高雅、和谐、谦逊、友好D、优雅、和睦、谦虚、友善95. 【判断题】在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。（）96. 【单选题】唐德宗时期的( )也视为宫廷茶艺。（B）A、梅妃斗茶B、东亭茶宴C、清明茶宴D、千叟茶宴97. 【判断题】潮汕工夫茶艺的“四宝”名称是玉书碨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯。（）98. 【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，( )的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。（B）A、维生素BB、维生素CC、维生素AD、维生素D99. 【单选题】茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，尊重他们，关心他们，充分体现了新时代人与人之间的( )。（B）A、亲密关系B、新型关系C、人际关系D、社会关系100. 【判断题】长江以北一带，大多喜爱选用有玻璃壶冲泡花茶，以保持花香，尔后将茶汤倾入茶盅杯饮用。（）
2022年茶艺师（中级）资格证书考试内容及考试题库含答案第18期
