2016年家政考试-模拟试题答案

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1、2016 年家政考试模拟试题1.毡帽清洗最简单的方法就是采用干燥而洁净的木屑、( D )等楷洗。(A) 面粉(B) 石膏粉(C)石灰粉(D) 滑石粉2.分娩后第二天，产妇要继续进行(D )，以促进乳汁分泌。(A) 穴位按摩(B) 膀耽按摩(C)全身按摩(D) 乳房按摩3.有机溶剂适用于除去油性污垢。但( D ) 不是有机溶剂。(A) 酒精(B) 汽油(C)稀料(D) 碱4.剁亦称 ( A )，剁刀法也是制作家庭餐时的一种常用的基本刀法。(A) 斩(B) 夯(C)断(D)砍5.硬面团揉透上劲后，需用湿布盖好场(C )分钟。(A)10(B)20(C)30(D)406.不正确的冰箱除霜方法是(D)。

2、(A) 用啧雾器洒热水消除(B) 打开冰箱冷冻室的门，直接用电吹风机向里吹热气(C)可在冷冻室内放入一盆开水除霜(D) 用刀具盲目铲除冰霜7.清洁 (B )内部灰尘最好请专业人士进行，以充分保证人身安全。(A) 电话机(B)电视机(C)饮水机(D) 空调出风口8.香料其性大热且具有刺激性，很容易消耗肠道()。(A) 粘膜(B) 细胞(C)水分(D) 细菌9.(C)是社会的基本组织单位()。(A) 个人(B) 团体(c)家庭(D) 公司10.家庭中的餐具器皿可定期采用( B )的方法进行捎毒。(A) 药物浸饱(B) 高温蒸、煮(C)洗涤剂浸饱(D)生物降解11.片是“刀工”技术难度略大些的技法，

3、一般制作家常便饭可以用(A)代替片刀法。(A) 直切(B) 铡切(C)锯切(D) 推切12.电冰箱冷冻室的正常工作温度为零下( D )摄氏度。(A)1一 2(B)2 一 4(C)4 一 6(D)6 一 813.般情况下小段的长度为 :(D )厘米左右。(A)2(B)4(C)6(D)813.熟馒头暄起有弹性，轻压后能够( C)，馒头皮不粘手。(A) 缓慢复原(B)很快粘在一起(C)很快复原(D)弹跳起来14.如炒菜时油锅起火可 ( A)。(A) 大块湿毛巾将火源盖住(B)棉被将火源盖住(C)迅速盖上锅盖(D)拨打 11015.手工洗涤较脏的衣物时，要先浸抱( C)分钟左右。(A)5(B)10(C

4、)15(D)2016.犯罪嫌疑人作案时间上午通常在(A)6 一 8(B)8 一 9(C)9 一17.产妇擦裕时要准备的物品不包括(A) 浴巾、毛巾(B) 沐浴露( C)时，下午在 2-4 时。11(D)11 一 12(C)。(C)30 一 35的热水(D)换洗衣物18.()清扫、擦拭、清洁地面是正确的顺序( A )。(A) 从里到处(B) 从外到里(C)从居室里到庭院里(D)从庭院里到居室里19.一般全身状况良好，体质较好的产妇，可以进行( A )(A) 淋浴(B) 盆浴(C)擦浴(D) 坐浴20.家政服务员要想成为雇主家庭成员的信任，就需要具备(A) 劳逸结合(B)守时守信(C)多劳少得(

5、B)的品质。(D)不计报酬21.如果玻璃门窗非常脏，可用海绵蘸(C)擦拭。(A) 氨水(B) 酒精(C)洗涤剂(D) 去污粉22.(A )是家政服务员职业道德的基本内容。(A) 服务意识(B) 服务内容(C)服务指南(D)家庭美德23.燃气灶的情洁与保养描述不正确的是(D )。(A) 及时清洁。烹调时槛出的糊汁、溅出的油迹应及时用抹布擦拭干净;也可以用废报纸擦拭(B)用米尘土飞汤、面汤擦。将米汤或面汤徐在油污处，浸饱5M IN 后用刷子清洁即可去污(C)除油腻。燃气灶具的油腻可以用油烟净类清洁剂、肥皂水清洁擦洗(D)灶具表面和内部的油污与积碳的清洁，可以用米杨或面杨进行清洁24.电饭锅煮米饭，

6、煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温婀( B)分钟左右就可以食用了。(A)5(B)10(C)15(D)2025.(C)既是中华民族的传统美德，也是现代社会共同推崇的先进文化理念。(A) 科技创新(B) 善于议价(C)尊老爱幼(D)善于演讲25.服装存放一定要考虑方便使用，过季不穿的衣物应放在衣橱的( D)。(A) 抽屉里(B) 外面(C)低处(D)高处27.为了克服便秘，产妇应多吃含()的蔬菜和水果。 (D )(A) 维生素(B) 矿物质(C)铁(D)纤维素28.家政服务员必须高度重视面试的过程，下面的做法中，错误的是(A) 留下良好印象(B) 面试要讲礼貌(C)倾听雇主询问29.亚麻织物洗徐时

7、要选用优质皂或优质洗徐报，洗涤温度应控制在(D)。(D) 说话时手舞足蹈( D)度以内。(A)10(B)20(C)30(D)4030.孕妇应尽可能以()作为热量的主要来源(A )。(A) 完整食品(B) 不完全食品(C)玉米(D)面食31.孕妇洗头时，要关好门窗，为孕妇准备好(A )的温水、洗发水或洗头膏、毛巾等。(A)35 一 40(B)40 一 45(C)45 一 50(D)50 一 6032.吸尘器不能吸 ()、粘性物体和金属粉末 (C )。(A) 固体(B) 头发(C)液体(D) 绒毛33 卷条时要先将馅料撒在坯料上，然后( C)卷成长条。(A) 从上而下 (B)从高至低 (C)从里向

8、外(D)从外向里34.电饭煲不能在 (D )地方使用。(A) 干旱(B) 赤道以南(C)赤道以北(D)潮湿35.家政服务员必须与雇主建立起和谐的人际关系，(C )是建立良好人际关系的前提。(A) 看人下菜碟(B)阿诀奉承(C)做好本职工作 (D)做自己认为对的事36.做蒜泥汁所要准备的原料不包括( D)。(A) 大蒜(B) 酱油(c)味精(D) 茵香37.有会阴缝合的产妇，在做身体情洁时不能使用(B )类洗裕用品。(A) 洗头水(B)肥皂(C)酸性 (D) 中性38.妊娠期应每日进行适量的运动，但是，每次运动时间控制在( B)以内为宜。(A)20 分钟(B)30 分钟(C)40 分钟(D)50

9、 分钟39.家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住(A)是公民的责任与义务。(A) 遵纪守法(B)守时守信(c)勤俭节约(D)不涉隐私40.以下不属于针织类衣物的是( D)。(A) 针织衫(B) 围巾(C)袜子(D) 羽绒服41.高压锅提高气压的作用可以便锅内水的佛腾温度上升至( B)。(A)100左右(B)120左右(C)150左右(D)200左右42.()保障了妇女在政治的、经济的、文化的、社会的和家庭的生活等各方面享有同男子平等的权利。(A) 婚姻法(B) 宪祛(C)劳动法(D) 妇女权益保护法43.夏季面肥发酵和面需要发酵( A)小时(A)1- 2(B)3 一 4(C)5 一 6(D

10、)7 一 844.笋尖、葛笋、南荞等比较脆的原料适合(C )(A) 锯切(B)铡切(C)直切(D) 推切45.擦拭台灯或壁灯应用 (A )擦去灰尘。(A) 干布(B) 布(c)带水布(D) 粗布硬布46.(A )可习擦拭掉地毯上面的墨水渍。(A) 柠檬汁(B) 甘油水(C)氨水(D)汽油47.煮制的冷食小菜最好不煮烂，要经过(B)饱腌入昧。(A)1 小时以上(B)2 小时以上(C)3 小时以上(D)4 小时以上48.有人心脏病发作时，可迅速帮助病人服下(C )急救药品，再迅速拨打急救电话 120(A) 硝酸甘油(B) 鱼肝油(C)复方丹参片(D)谷维素49.头粗丝是指长度为(A )厘米，粗约0

11、.4cm 的丝。(A)5一10(B)3一5(C)10一 15(D)15一 2050.根据剂条的用途不同，剂条成型后粗细应均匀的保持在( A)厘米左右。(A)2 一 5(B)6 一 7(C)8 一 9(D)10 一 1551.产妇每次洗澡的时间不宜过长，一般以(B )分钟左右为宜。(A)10(B)20(C)30(D)4052.洗涤毛料衣物的水温应控制在( C)C 之间。(A)10 一 20(B)20 一 30(C)30 一 40(D)40 一 5053.如果餐具上沾有油腻，不可以将餐具侵入(B )清洗。(A) 碱水 (B) 海鲜汤(C)淘米水(D) 剩面汤54.要想购买到性价比较高的商品，就必须

12、做到( B)。(A) 以货易货(B) 货比三家(C)国营商店(D) 超市55.清洁衣橱、衣柜要()，从里到外擦拭干净( D)。(A) 左右联动(B) 上下棍合(C)自下而上(D)从上到下56.产妇饮食量应比怀孕前的饮食量增加( C)为好。(A)10% 左右(B)20%左右(C)30%左右(D)40%左右57.家政服务员应依据 ( A )的服务需求，将日常工作与临时性工作加以区分，合理安排工作的进程。(A) 雇主(B) 自己(C)父母(D)孩子58.血中钙浓度过高，会出现肌肉( D ) 、呕吐和心律失调等症状。(A) 韧性增强(B) 弹性增强(C)肌力增强(D)软弱无力59.(C )是指公民对其

13、合法财产享有的不受非法侵犯的所有权。(A) 选举权(B) 劳动权(C)财产权(D) 信仰自由60.产后 ( B)，饮食转为正常，但仍应注意食物中营养成分的搭配。(A) 一天(B) 一周(C)一月(D) 一年61.消毒剂含有一些 ( A)的化学物质，吸入人体后会对人体造成危险。(A 挥发性(B 蒸发性(C)固化剂(D) 水凝胶62.如果产妇穿的裤子较多，要采用( D)的方法为产妇脱下全部裤子。(A) 里外齐脱(B) 整体脱离(C)双倍脱离(D)逐件脱离63.当煤气灶台使用完毕后，应趁热用(D ) 或废报纸擦拭。(A) 刀刮(B) 细砂纸(C)粗砂纸(D)干布64.选择雇主首先是对 ( A)的选择

14、，选择工作一定要扬长避短。(A) 工作内容(B) 工资待遇(C)工作条件(D)雇主的社会地位65.咖啡因会影响胎儿的 ( A)成长。(A) 骨骼(B) 生殖系统(C)味蕾(D) 肌肉66.产褥期一般每天需要的热量、蛋白质应比妊娠期增加( B)(A)5% 一 10%(B)20%一 30%(C)40%(D)50%67.如果用洗衣机洗涤化纤面料的衣服，洗涤时间应控制在( B ) 分钟即可(A)1 一 5(B)10 一 15(C)15 一 25(D)25 一 3568.( C )是调整劳动关系习、及与劳动关系密切联系的其他社会关系的法律规范的总和。(A) 婚姻法(B) 宪法(C)劳动法(D) 经济法6

15、9.西服存放的方法中不正确的是( D ) 。(A) 西服不宜折叠，尤其是西装上衣(B)西服适宜挂放(C)挂放西装上衣时应选择两端圆阔的宽衣撑 (D)挂放西装上衣时可选择晋通的细衣撑70.在与爱唠叨、较挑剔的人相处的时候，应该 ( A )。(A) 具有高度的忍耐力(B)生硬打断他说话(C)转身就走(D)不予理睬71.铝合金窗框槽的灰尘，可以用( C)蘸上水清扫，擦除。(A) 鸡毛掸子(B) 答帚(C)旧毛笔(D) 拖布72.妊娠 (C)个月后，孕妇就不宜洗盆裕了，否则，易导致患妇科疾病。(A)5(B)6(C)7(D)873.适当的户外活动能够呼吸到新鲜的空气，获得充分的阳光，避免( D )的缺乏

16、。(A) 维生素 A(B)维生素 B(C) 维生素 G(D) 维生素 D74.家庭配莱主要依据莱肴原料多少和种类进行，以下不属于配莱分类的是(D)。(A) 配单一原料(B) 配主辅科(C)配不分主次的多种料(D)配杂烩菜75.皮质家具擦拭时应防止 ( B ) 划破，影响美观及使用寿命。(A) 缝衣针(B) 尖锐物品(C)剪子(D)钉子76.新鲜的鸡蛋表面清洁，但粗糙，有一层( C)似的粉末。(A) 白霜(B) 灰白霜(C)暗霜(D) 绿霜77.使用酵母粉发面，和面的用水温度以( A)为宜。(A)35(B)40(C)45(D)5078.晚睡前用温水饱脚 (A)分钟左右，对孕妇非常有益。(A)20

17、(B)30(C)40(D)5079.注入洗衣机里的水温不宜过高，一般以( D ) ，C 为宜。(A)30(B)40(C)50(D)6080.脏衣服应先用 (C)左右的温水浸抱，有利于洗涤。(A)20(B)30(C)40(D)8081.包子场发好后，置旺火上蒸( A )分钟即可出锅食用。(A)10(B)15(C)20(D)2582.城镇居民一般上班族家庭早餐是( C )。(A) 少而丰(B) 正而丰(C)饱即宜(D) 少而精83.孕妇洗澡时注意要靠 ( C)站立，注意防滑倒。(A) 热水器(B)澡盆边(C)墙边(D) 马桶边84.涂抹粉底时要轻柔地 ( D)涂抹。(A) 向下向内(B)向上向外(

18、c)由外向内(D) 由上向下85.母体长时间的酸性体质，严重的可导致胎儿( B )。(A) 肥胖(B) 畸形(C)瘦小(D)超长86.服用制酸剂的孕妇，应注意( B)的补充。(A) 钙质(B) 铁质(C)锌制品(D) 硒制品87.( D)是把入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法。(A) 清炸(B 软炸(C)干炸(D) 酥炸88.(D )除具有去腥、提香、解腻、增鲜的作用外，烹调时加()，能减少维生素的损失。(A) 盐(B)味精(C)酱油(D)醋89.揪剂时要一手握住剂条，使剂条(A )处露出来相当于剂子大小的截面。(A) 从虎口(B)从腕底(C)从肘腕(D)从指缝90.给孕妇洗头注意事项中不正确

19、的是( A )。(A) 洗头后不用擦头发，必须让其自然晾干(B)要保证洗头水和洗发饱沫不进到孕妇的眼睛和耳道(C)在给孕妇洗头时服务员要一只手托住孕妇的头，一只手取物(D)注意防止湿头发导致感冒91.如果电冰箱霜层厚度超过( C) ，会导致制冷效果下降，增加电耗。(A)2 毫米(B)4 毫米(C)6 毫米(D)8 毫米92.孕妇适当地改善饮食，增加营养，可脚曾强孕妇( A )，促进胎儿发育(A) 体质(B) 生殖系统(C)智商(D)肌肉93.优质新米色泽呈清白色或精白色，( B)、呈半透明状。(A) 光泽灰暗(B) 光泽油亮(C)光亮透明(D)灰暗油润94.剁的刀法有 :排剁、直剁和斜剁。 （

20、 ）95.孕妇若站立时间较长，应将两脚一前一后站立，并每隔几分钟就变换两脚前后位置。（ ）96.用拖把清洁地面时，每次擦拭约6 平米，就应清洗拖布头。 （ ）97.擦玻璃窗时，如用8%的氨水会使玻璃光亮、无尘埃。 （ ）98.家政服务人员过于自卑，会直接影响到服务工作水平与质量。（ ）99.鸡毛掸应及时抖落粘附的灰尘，粘有灰尘的鸡毛掸不可用水清洗。（ ）100.在面试的过程中，询问雇主情况要抓问题的关键，不要什么都问（ ）。101.营养过剩亦会引起胎儿过大，造成难产，分娩期延长。（ ）102.色和味的配合。包括原料加热前后、调味前后的变化，应突出主料的香味，并以脯料的香味补主料的不足。（ ）1

21、03.家政服务员陪同婴幼儿上街，可以抱着孩子或牵住孩子的手行走，不让他(她)随意乱跑 （ ）。104.细条型衣撑大多结构简单，窄窄细细，用于挂放普通不宜变形走样的服装。（ ）105.冬季面肥发酵和面需要发酵10-24 个小时。（ ）106.要定期对电冰箱内部进行清洁，门封磁条上的污迹要及时擦去。107.孕妇在孕期时不要长时间坐或站，要经常更换姿势，可防止疲劳。108.孕妇最好避免饮用含有咖啡因的饮品，如可乐、咖啡、浓茶等。（ ）（ ）（ ）109.孕妇洗头用水温度必须高于 50（ ）110.炖制菜肴中途加水会影响菜品质量。 （ ）111.产妇饮食中应有足够量的精致米面 （ ）。112.无泡洗衣

22、粉并非无泡，而是泡沫少，泡沫捎失快。它的使用宜投放量多为宜。（ ）113.家政服务员要虚心学习他人的长处，努力学习文化知识，不断提高自身修养。（ ）114.存储食物要密闭包装后放入，不食过期、腐败变质、油脂酸败、霉变的食品。（ ）115.罐装燃气在气体使用完后，不能用热水烫罐体，更不能用火烤罐体。（ ）116.新鲜蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，应先浸泡后清洗，洗后再切。（ ）117.具有单相型体温的妇女，停经后体温升高持续10 天以上不下降者，早孕的可能性大。 （ ）118.产妇淋裕水温应保持在45一 50之间。（ ）119.产妇分娩后一周内要进行适当的运动，以促进机体恢复。（ ）120.棉纤维衣物是粗糙、发硬、更易起皱。 （ ）121.职业道德具有间断性和连续性（ ）。122.毛涤服装可以搓洗，洗涤液温度以40为宜。（ ）