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1、糖尿病人饮食换算及交换份举例计算方法：一、评定每日饮食总热量1、 评估体重理想体重=170-105=65kg 判断就是否属于肥胖：8乂1=身高/体重的平方2、 每日总热量劳动强度每日每公斤理想体重所需热量(Kcal)消瘦正常肥胖轻体力353020-25中体力403530重体力454035总热量=80*30二、计算每日食物交换份计算每日食物交换份=总热量+ 90=17-22份,可选择20份如果体重降至正常可选择18份0三、均衡营养搭配 1800Kcal热量,20个交换仪主食10份i食10份甘薯类苹果工2份*蛋类4份乳类.2份油脂类2份名21勺早 餐3份咸面包片105克0份1份鸡蛋1个1份鲜牛奶1
2、袋0份中 餐3份生米75克1份大白菜500克1、5份瘦肉75克0份1份豆油1汤勺晚 餐4份米粉100克1份白萝卜400克1、5份鱼肉120克1份脱脂奶粉 25克1份花生油1汤勺组别 食品类别每份重量克 能量Kcal蛋白质 脂肪 碳水化合物营养素一、谷薯类 1谷薯类25902020碳水化合物 膳食纤维二、菜果类 2蔬菜类500905017矿物质、维生素3水果200901021膳食纤维三、肉蛋类 4大豆2590944蛋白质5奶16090556蛋白质6肉蛋类509096蛋白质四、油脂组 7硬果类1590472脂肪8油脂类1090-10脂肪食品交换四大类，八小类，90千卡约合376千焦。谷薯类能量等值
3、交换份表（每份）食品名称重量克食品名称重量克大米小米糯米慧米25干粉条干莲子25高粱米玉米渣25油条油饼苏打饼干25面粉米粉玉米面25烧饼烙饼馒头35混合面25咸面包窝窝头35燕麦片25生面条魔芋生面条35养麦卸 苦养回25马铃署100各种挂囿龙须囿25湿粉皮150通心粉25鲜玉米（1中个带帮心）200绿豆红的昙豆十豌豆25每份谷薯提供蛋白质 2克，碳水化合物20克，能量90Kcal根茎类一律以净食部计算。蔬菜类能量等值交换份表（每份）食品名称重量克食品名称重量克大白菜圆白菜菠菜油菜 500白萝卜青椒受白冬笋 400西胡卢西红柿冬瓜苦瓜 500南瓜菜花350黄瓜加子乜2 瓜500鲜或豆扁豆洋葱
4、蒜苗 250芥篮菜500胡萝卜200龙须菜500山约字并藕150绿豆芽鲜蘑水浸海带500茨菇百合芋头100韭菜 茴香成蒿500毛豆 鲜豌豆70芹菜油菜苔离苣笋500每份蔬菜提供蛋白质 5克 碳水化合物17克，能量90Kcal蔬菜类一律以净食部计算。肉蛋类能量等值交换份表（每份）食品名称重量克食品名称重量克热火腿香肠20鸡蛋（一大个带壳）60肥瘦猪肉25鸭蛋松花蛋（一大个带壳）60熟叉烧肉午餐肉35鹤鹑蛋 （6个带壳）60熟酱牛肉熟酱鸭35鸡蛋清150瘦猪牛羊肉50带鱼80带骨排骨50草鱼甲鱼鲤鱼比目鱼80鸭肉50大黄鱼黑鲤鱼鲫鱼80鹅肉50对虾青虾鲜贝80兔肉100蟹肉水发就鱼100鸡蛋粉15水发海参350每份肉蛋类提供蛋白质9克，脂月4 4克 能量90Kcal,一律以净食部计算大豆类能量等值交换份表（每份）食品名称重量克食品名称重量克腐竹20北豆腐100大豆25南豆腐（嫩豆腐）150大豆粉25豆浆400豆腐丝豆腐干 油豆腐50每份大豆提供蛋白质 9克 脂月4 4克 碳水化合物4克 能量90Kcal
糖尿病饮食换算方法
