浙江南国大酒店基层员工激励现状实证分析

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1、浙江南国大酒店基戻员工激励现状实证分析诚信承诺我谨在此承诺： 本人所写的毕业论文 浙江南国大酒店基层员工激励现状实证分析均系本人独立完成，没有抄袭行为，凡涉及其他 作者的观点和材料，均作了注释，若有不实，后果由本人承担。承诺人（签名） ：2015 年 5 月 19 日目录中文摘要 v英文摘要 ii引言 1一、浙江南国大酒店基层员工激励现状调查分析 2（ 一 ） 浙江南国大酒店简介 2（二）浙江南国大酒店员工激励现状调查 21、样本的选择 22、问卷的设计 33、调查统计情况 3二、浙江南国大酒店基层员工激励存在问题 11（一）薪酬福利方面 111、薪酬结构单一、薪资低 112、薪酬激励作用不足

2、 113、薪酬提升不公正、不透明 11（二）培训学习方面 121、没有对基层员工进行培训需求分析 122、培训内容无针对性 123、培训方式单一 124、缺乏科学的培训评估体系 125、基层员工培训流于形式 13（三）绩效考核方面 131、考核指标不合理 132、执行不严格 133、考核激励作用小 13（四）职业规划方面 131、酒店的职业生涯规划系统不完善 132、基层员工个人缺少职业规划 14（五）人文关怀方面 14三、浙江南国大酒店激励体制管理改进措施 15（一）提高薪酬 15（二）福利待遇多样式 15（三）绩效奖励的合理、公正 15（四）与员工共享成果 15（五）目标与竞争结合制度 1

3、5（六）培训学习的完善与评估 16（七）重视员工的职业生涯规划 16（八）加强沟通，人性化管理 16四、结论及展望 18参考文献 19致谢 20附录一 21浙江南国大酒店基层员工激励现状实证分析【摘要】随着杭州社会经济的发展，杭州各大区高星级酒店的数量不断增加，人员流失也是酒店一大问题。 如何有效激励酒店的基层员工缓解员工的流失现象备受重视。本文以杭州市富阳区五星级酒店一一浙江南国大酒店作为调查对象，在国内外文献研究基础上，笔者通过了解浙江南国大酒店基本概况，对酒店基层员工进行问卷调查，总结酒店基层员工激 励现状，对酒店如何有效地激励员工提出改进措施。最后,对本文的研究进行了总结以及对未来的展

4、望。【关键词】激励现状；浙江南国大酒店；基层员工；有效激励。Zhejiang South China Hotel Grassroots Employeeincentive Empirical Analysis of the StatusQuo【ABSTRACTWith the social and economic development of Hangzhou, the number of high-star hotel in Han gzhou major areas of in creas ing hotel tur no ver is a big problem. How to eff

5、ectively motivate hotel staff level employees ease Loss of much attention. In this paper, five-star hotel in Han gzhou Fuya ng regi on - Zhejia ng South China Hotel for the survey, at home and abroad on the basis of literature research, the author un dersta nd Zhejia ng South China Hotel basic overv

6、iew of the hotel staff grassroots survey, summed hotel level employees Prompt ing of the hotel how to effectively motivate staff to make improveme nts. Fin ally, this study summarizes | and prospects for the future.【KEYWOR】$rompti ng; Zhejia ng South China Hotel; ju nior staff; effective incen tives

7、.引言近年来，杭州各区高星级酒店发展速度较快，竞争显得更加激烈。根据2013 年- 2017年杭州酒店业投资分析及前景预测报告统计： 2012 年年底，四星级酒店的数量已增加到43家，占星级酒店总数的 19. 8%，其增长率为 16. 2%；五星级酒店的数量有 20 家，占星级 酒店总数的 9. 2%，其增长率为 25%，增长率保持着较高的水平， 其中五星级酒店数量居全省1之首同时， 酒店行业普遍存在着员工流失率过高的现象， 国内对酒店员工激励的制定越来越 重视。 高星级酒店员工的工资待遇、 绩效奖励、员工培训、未来前景等因素对员工流失问题 产生较大的影响。浙江省饭店业协会发布了饭店人力资源报

8、告，调查显示 2013 年饭店员工 年流失率平均为 33. 69%。以杭州市为例，其流失率达到29. 43%。目前饭店业员工队伍年龄已趋向年轻化， 以 80 后、90 后这些新一代的员工占据了 50. 80%，这些年轻人除了对收入有 要求，对未来前景更有追求，因此也最容易跳槽 2 。本文所调查的酒店是杭州富阳的一所五星级酒店 浙江南国大酒店。 据调查， 浙江南国大酒店的人员流失率较高， 2012 年的人员流动率约 35%左右，人员流失主要是餐饮部 分人员流动大 3 。过高的人员流失降低了员工的积极性，对酒店的服务质量和服务标准带来 较大的不稳定性。 杭州五星级酒店的市场逐渐扩大， 与浙江南国大

9、酒店较之竞争的酒店更数 之甚数，与它距离最近的就是富阳的国际贸易大酒店。在舒适、出行便利、经济、时尚、温 馨、干净以及美食、 服务方面， 富阳国际贸易中心酒店都要领先于浙江南国大酒店一筹。另 外例如杭州国大雷迪森广场酒店、 金马饭店、 开元名都大酒店等五星级酒店的规模实力均很 强。这些强有力的竞争者对浙江南国大酒店的威胁势必不可小觑。美国心理学教授詹姆士， 他在研究中发现员工的潜力在一个缺乏激励的环境中工作只能 发挥出 20%-30%，员工的潜力在良好的激励环境中工作能够发挥到80%-90%4，这时能够充分地调动员工的积极性与创造性。 研究表明， 员工工作积极性与创造性的发挥在企业人力资 源激

10、励管理工作中具有重要意义。 酒店的基层员工一直是酒店的中坚力量。 找到对酒店基层 员工产生工作积极性作用的主要因素， 尤其是能产生激励作用的因素， 对基层员工进行有针 对性的激励， 才能激发其工作积极性， 同时对酒店的经济效益也有很大帮助。 本文依据浙江 南国大酒店的基本概况， 通过对浙江南国大酒店基层员工进行问卷调查， 以酒店持续发展为 目的，以激励酒店基层员工为导向， 根据酒店的实际情况分析并提出激励酒店基层员工的建 议 , 科学合理地激励员工，从而更好地为浙江南国大酒店创造可持续的生存与发展。、浙江南国大酒店基层员工激励现状调查分析（一）浙江南国大酒店简介浙江南国大酒店是由富通集团投2.

11、3亿元兴建，并委托浙江省旅游集团酒店管理有限公司管理。它是富阳第一家五星级标准饭店，于2004年成立，位于富阳市市中心、 富春江畔。酒店总面积有36000平方米，总高度86米，由22层主楼和5层裙楼组成。目前酒店拥有 200间（套）客房，酒店拥有将近 800个餐位，浙江南国大酒店现有员工276名，由10个部门组成，分别是餐饮部、客房部、康乐部、采购部、财务部、工程部、人力资源部、销售 部、安全部、弱电中心。其中酒店管理层员工有46人基层员工有230人，酒店基层员工占总员工人数的79%，基层员工与管理层员工的比例为5: 1。另外，酒店的基层员工主要集中在餐饮部、客房部。董事会总经理财务总监副总经

12、理副总经理副总经理财 务 部采 购 部1 餐 饮 部客房部康 乐 部1销 售 部人 力 资 源工程部1保 安 部1弱电中心图2.浙江南国大酒店部门结构图本文将对酒店基层员工激励现状的进行调查，通过调查发现问题，我们能够受到一些启发和制定一些措施来解决酒店员工激励管理的不足和问题。（二）浙江南国大酒店员工激励现状调查浙江南国大酒店想在行业竞争者更胜一筹，在日益强烈的行业竞争中获得长久的发展，人才问题是浙江南国大酒店面临的最大的发展难题，然而酒店如何有效激励员工，提高员工工作积极性需要有针对性的激励措施。本文主要对浙江南国大酒店各部门基层员工发放关于激励现状调查问卷，调查分析具体如下：1、样本的选

13、择为了有效了解员工对酒店现有的各方面激励管理的满意因素，更进一步的认识到酒店员笔者采取实地发放问工对酒店激励方式等的主要期望目标和酒店激励体制一些方面的不足。卷、网上调查、面对面访问等方法对浙江南国大酒店的在职基层员工进行调查。本次问卷调查对浙江南国大酒店的全体基层员工进行，共发放200份问卷，回收180份，有效问卷共180份，有效率 90%。2、问卷的设计调查问卷分为以下三个部分：第一部分、第二部分为单选题，第三部分为多选题。第一部分：被调查样本的背景资料。这部分内容主要包括员工的性别、年龄、学历、所 在部门、工龄、酒店的工作环境、管理者的关心程度等7个方面。第二部分：为了更好地了解浙江南国

14、大酒店基层员工对酒店现有的薪酬福利、培训学习、绩效考核各方面的实际感受与满意程度， 了解酒店及自身的职业生涯制定情况， 每个方面都 设置3-5个相关问题，进一步分析酒店激励员工的方式的有效性。第三部分：主要设置了 3个问题：基层员工需求调查、员工的不满意因素分析，与员工 密切联系的酒店薪酬提高标准调查分析。设置这三个问题，可以从中了解到酒店员工的薪酬体系的提高标准所透露出的问题，重点反映浙江南国大酒店基层员工目前最需要的是什么、 对酒店不满意的有什么。3、调查统计情况第一部分：根据对浙江南国大酒店员工进行的问卷调查，笔者对所调查对象的个人信息，首先分别从员工的性别、 年龄、学历、所在部门、工龄

15、等五个方面进行总结员工的个人信息。 具体见表1被调查样本的基本情况：表1.被对调查者的基本情况项目变量人数比例性别男3218 %女14882 %年龄20岁及以下4022 %21-30 岁7642 %31-40 岁4223 %40岁以上2212 %学历初中及以下4626 %高中7240 %大专4424 %本科及以上1810 %部门客房部6530 %餐饮部8145 %销售部63 %人事部84 %保安部84 %康乐部127 %工龄1年以下10257 %1-2年5832 %2-3年127 %3-4年42 %4年以上42 %（1）性别上，女性比例大于男性。男女比例较不均衡。（2） 年龄上，被调查的年龄在

16、21-30岁占到42%，显然，酒店员工在这个年龄层次的 人数最多，酒店基层员工日趋年轻化；其次在 31-40岁的人员比例在 28%，在41-50岁所占 比例为16%，20岁及以下的员工在 14%左右。（3） 按员工的学历水平分析，高中学历的员工所在比例在40%，所占比例最大；其次是拥有大专学历的人员和初中学历及以下的员工占了24%、26%。两个在总样本中所占比例也相对较多。（4）在被调查的员工样本中了解到，餐饮部员工的人数所占的比例最大，其次是客房 部。其中餐饮部为 51%客房部为30%这两大部门的情况基本上能够反映出该酒店员工的 激励体制的态度。（5） 根据调查，员工的工龄在一年以下占总样本

17、的57%，所占份额占了一半以上。有1-2年工龄的员工占了 32%。这两个是整个样本中所占比例趋于前面。2-3年和3-4年以及4年以上的基层员工总共人数在调查样本中所占比例仅有11%。（6） 根据表2 :员工对酒店工作环境满意程度调查样本的结果统计，所调查员工的70%均对酒店的工作环境感到满意或者比较满意；仅有13%的员工对此感到不满意；17%的员工表示一般满意。所调查的员工对浙江南国大酒店的工作环境表示肯定，酒店的工作环境使员工的基本生活环境及条件可以得到满足，在衣食住行上充分满足员工需求。表2.员工对酒店工作环境的满意程度您对现在的工作环境和条件满意比较满意一般满意不满意非常不满意人数755

18、1311211所占比例42%28%17%7%6%（7）在表3 :员工对酒店人文关怀满意程度调查中显示出员工对酒店管理层的人文关怀的满意程度很低。基层员工的激励调查结果统计，有37%的员工对此感到不满意，员工感到不满意的有 11%。感到不满意及非常不满意的员工将近一半之多。仅有28%的员工表示比较满意和满意，剩余24%的员工是一般满意。浙江南国大酒店的管理层人员显然忽视对基层员工的关心。这是酒店激励体制的一个严重的问题之一。表3.员工对酒店的人文关怀满意程度酒店管理层对员工的关心程度满意比较满意一般满意不满意非常不满意人数2128436721所占比例12%16%24%37%11%第二部分：下面将

19、被调查员工对薪酬福利、绩效考核、培训学习、职业规划四方面的评价进行总结分析。1、薪酬福利情况（1）薪酬范围。如图 3所示，在被调查员工的样本中，只有5位员工的工资在 3000以上，8位员工的工资在 2500-3000元，月工资在 2500元以上的员工，占样本总量的 7%； 还有16名员工的月工资在 800-1500元，占样本总量的 8% ； 36位员工工资在 2000-2500元 之间。员工工资水平范围最多的人数集中在1500-2000元，有136位员工即76%的工资是1500-2000元的。这基本反映了浙江南国大酒店的员工基本工资很低。工资136图3.员工月工资范围（2）薪酬结构。员工的薪酬

20、一般包括以下部分：基本薪酬、绩效奖金、津贴、社会基本保险五大部分。调查显示，除固定薪酬外，分别有26%和48%的酒店人享有绩效奖金和社会基本保险；此外有津贴的占19%。薪酬构成中，固定薪酬主要承担员工基本生活的保障数据表明酒店绝大部分的基层员工主要以固定的工资为主要收入，而浮动薪酬则主要通过降低成本与刺激业绩来达到激励员工的目的。极少部分员工能取得奖金、津贴等浮动薪酬。薪酬结构图4.酒店基层员工薪酬结构图(3) 薪酬满意。从下图 5可以看出，在薪酬福利满意度方面，员工对酒店的工资结构和 奖金制度评价分值是比较低的。所调查样本中36%的员工对酒店的薪酬结构是一般满意，仅有9%的员工对薪酬感到满意

21、。大多数员工的工资待遇和工资结构都感到不满意，说明酒 店福利待遇不佳、工资结构不合理，不透明，奖金制度设置的比例也不合理，薪酬的激励没有很好的发挥。2、绩效考核情况(1) 绩效执行的公平合理。在下图6中表明，浙江南国大酒店的绩效考核在调查样本中发现，酒店基层员工对考核执行过程中不满意和非常不满意的占了总样本的70%，而认为比较满意与满意的员工只占总样本的30%。数据表明酒店的绩效考核的公平合理性是员工产生消极情绪。绩效执行满意情况比较满意 一般满意 不满意 非常不满意13%17%36%34%图6.员工对酒店的绩效考核执行满意度(2) 奖金发放次数。通过调查统计得到，浙江南国大酒店实行每年一次绩

22、效奖金制度。通常在年末奖金绩效总考核，对于基层员工来说为期一年考核，次数少，发放奖金又不高,再加上过程的难坚持和惰性，是员工失去信心和放弃争取奖金的因素。表4.员工薪酬的提升因素酒店发放绩效奖金制度的频率人数每月一次0每季度一次4每年一次176(3)绩效激励效果。数据表明，酒店的绩效考核制度的整体效果很不理想。被调查者19%的被调查者觉得自己有68%的基层员工认为酒店现在的绩效考核不能激励他们。仅有有被酒店的绩效考核所激励。 显然绩效考核的设置单一、 考核不公平等因素使员工感到一定的消极情绪，对于大部分员工的激励效果不佳。图7.绩效考核效果调查情况3、培训学习情况(1)培训方式。下面图 8表明

23、，浙江南国大酒店现有的培训方式主要是“师傅带徒弟 式”和“培训师讲，员工听”。这两种方式在浙江南国大酒店应用的比较多，其他的培训方 式很少应用于酒店的培训就比较少，例如案例讨论、现场指导、参观考察。培训方式图8.酒店实施培训方式调查情况(2)培训方式满意情况。据被调查者的数据分析统计(如图9 ):，调查样本中，63%的基层员工对酒店现有的培训方式感到不满意。比较满意和满意所占总样本的37%。此组数据透露出一个问题，从酒店基层员工的满意度可以看出浙江南国大酒店的培训模式在员工产 生不满意的情绪下并不能有效激发员工的工作积极性。培训方式满意情况非常不满意&比较满意15%17%一般满意不满意48%2

24、0%图9.培训方式满意情况(3) 培训内容。下图10所示的是浙江南国大酒店被调查者对酒店设置培训内容的调查统计分析，结果显示，有54%的被调查者反映酒店的培训内容未经员工需求分析，内容不够针对性、系统性和严谨性；有25%的员工选择了培训内容枯燥，过于形式。说明目前酒店的培训内容设置不仅不能使员工感到一种想要参加培训去学习的欲望，反而更使员工越来越不重视和不在意培训。悟训内習TOZDT 3恥200图10.培训内容的调查情况(4) 培训评估。对酒店培训的评估进行了调查。酒店制定的培训学习，员工是否能够 掌握和操作起来。在培训之后的评估是非常关键的。但通过调查发现，浙江南国大酒店被调查者的反映情况(

25、见表5)，员工认为酒店对参加培训者进行及时有效的评估的人数非常少； 而较大部分的员工的选择主要集中在酒店没有建立评估体系的选项。说明酒店绝大部分的基层员工在受到培训之后未能受到酒店的培训评估检测。表5.酒店培训评估调查表酒店是否对参加培训者进行评估检测部分有，但是不严谨、不严格及时有效评估没有建立评估人数2991424、职业规划情况。通过表 6和表7的统计结果看出，调查显示 68%的被调查者认为浙 江南国大酒店目前没有明确的职业生涯规划系统；调查还显示 63%的被调查者认为自身没 有明确的职业生涯规划,24%的被调查者虽然有自身的职业规划 ，但是不明确。表6.酒店职业生涯规划调查表贵酒店是否建

26、立了职业生涯规划体系有，很明确有，较明确没有明确人数2136123所占比例12%20%68%表7.员工职业规划调查表您自己是否建立了职业生涯规划体系有，很明确有，较明确没有明确人数2443113所占比例13%24%63%第三部分：多选题第一个问题：作为酒店的一名员工，您最满意的激励措施是？在工作中，员工认为最满意的激励措施在调查结果中显示主要有一下几方面:a选择加薪的员工，占到样本总量的54% ； b.选择晋升的员工，占 19% ； c.选择进行精神奖励的员工所占比例为零；d.选择奖励外出旅游的员工占到6%； e.选择增加培训机会的员工占到16% ； f.选择增加放假时间的员工占到4%。员工最

27、满意激励措施98293411加薪晋升口头表扬奖励旅游培训机会 放假图11.员工最满意激励措施调查情况第二个问题：您认为贵酒店员工的薪酬福利提高标准包括哪些？决定加薪的因素很多， 在这个问题调查中，关于浙江南国大酒店的薪酬福利提高标准问 题，经调查结合图12分析，员工认为有以下几个因素从高到低排列：（1）与上级的关系，占到86% ；（ 2）岗位级别，占到 62% ；（ 3）工作业绩，占到 50% ；（ 4）资历，占28% ；（ 5） 学历，占20%。薪酬提高标准86%图12.员工薪酬的提升因素第三个问题：目前岗位上，对你造成不满意的因素有哪些？针对员工对不满意因素的调查发现，在浙江南国大酒店岗位

28、工作中，员工最不满意的前五个因素就是工资低、工作量大，缺少培训学习机会、绩效考核不合理、领导关怀不够。员工在这五个因素都有将近一半及以上的人表示不满意。在发展空间不大、 工作环境差、和同 事的关系这三个方面，只有少部分员工表示不满意。图13.员工不满意因素、浙江南国大酒店基层员工激励存在问题通过对上述问卷结果的统计分析以及结合实地访谈结果，但同时通过调查分析，可以将浙江南国大酒店员工激励的现状归纳总结为以下五个方面。（一）薪酬福利方面1、薪酬结构单一、薪资低浙江南国大酒店在对处于相同职位的员工制定了相同报酬的制度，但是不同员工之间的学历、能力、取得成绩等基本情况的不同，这种制度最终会降低员工的

29、积极性 ，影响员工对酒 店的忠诚度和满意度。 基层员工的收入主要以基本工资为主，奖金和津贴都很少， 普遍的基层员工在工资都在 1500-2000元左右，对于低薪酬、高劳动力的工作，酒店的基层员工对工 作的积极性逐渐下降。2、薪酬激励作用不足基层员工作为浙江南国大酒店基础的员工，平时承担酒店大量繁重而且必要的工作，现有员工工作量加大而加班的情况普遍存在，然而酒店对员工并没有薪酬补偿，反而是采取加班还休的措施。浙江南国大酒店至今对酒店基层员工给予的薪酬低，薪酬对基层员工的激励作用大大减少，是影响基层员工工作积极性的首要因素，这也是部分员工流失大的主要原因。3、薪酬提升不公正、不透明根据亚当斯公平理

30、论， 员工会把自己的付出和回报与其他人的付出与回报进行比较，如果自己的比值和其他人的比值相比较相等的， 员工的心里就会认为这是公平的， 从而继续努 力；反之，就会产生不公平感。 在此次调查中发现浙江南国大酒店基层员工的薪酬提高标准 最大的因素是与上级的关系， 这一现象表明酒店在薪酬提升过程的制定、 评判都会有碍于 “关 系”这一层面。 同时也表明员工工资的评定过程透明度低，甚至不规范，导致有些员工难以 理解，对薪酬满意度极低。（二）培训学习方面1、没有对基层员工进行培训需求分析浙江南国大酒店的员工培训工作主要集中在入职员工的培训与学习 , 经常是以自己作为 管理者的主观经验分析员工需求 , 很

31、少对基层员工真实的培训需求进行有效的分析, 因此浙江南国大酒店培训学习的激励体制，不仅不能有效的激励员工 , 也不能解决员工在实际工作 中遇到的问题。这也是员工对其感到不满意的主要原因。2、培训内容无针对性在调查中发现， 浙江南国大酒店基层员工对酒店培训内容感到满意的很少， 不满意的员 工所占比例很大。浙江南国大酒店对员工培训内容并不经过深入研究,浙江南国大酒店员工的培训内容设置与选择不具联系性、 针对性 , 在酒店的培训实践中 ,培训内容的设置还具有极 大的随意性 , 对基层员工的培训都是“一棍子打死”的培训内容，没有具体针对酒店不同部 门、不同员工设置针对性强的培训内容，种种原因能够导致员

32、工出现对培训内容不感兴趣、 积极性不高的后果，致使培训毫无效果。3、培训方式单一经过与基层人员的调查访问，目前浙江南国大酒店主要釆取两种培训方法 , 一是“师傅 带徒弟”的教练式培训方法 , 二是“培训师讲，员工听”的面授式的培训方法。这两种方法 比较单调 , 员工也极易感到枯燥。同时所实行的这两种方法太过于形式，给员工的感受是过 于随意，基层员工的培训意识会受到影响以至于培训激励的效果不佳。被调查员工的 180 名员工中， 有将近 100 名员工表示对酒店培训的方式感到不满。 说明酒店的培训方式并不能 深得人心。4、缺乏科学的培训评估体系培训评估是对基层员工的培训学习情况进行比较全面的考核的

33、过程 , 检测员工知识的掌 握与技能的操作。浙江南国大酒店目前没有建立完善的培训评估体系 , 除了在上岗之前对入 职人员进行简单的培训外 , 还没有一套行之有效的培训评估体系。5、基层员工培训流于形式员工进入酒店后必须经过培训。 它是员工对酒店认识的开始， 是酒店经营管理的一个关 键过程。然而浙江南国大酒店，对于基层员工的培训只是流于形式。第一、 酒店人力资源部对新进基层员工进行简单的岗前培训，让员工了解酒店的相关规章制度、 酒店发展历程等之后直接转交给各部门， 然而各部门一般没有安排专门的培训人员 给这些员工继续培训学习的机会， 表明基层员工培训过于形式的现象。 酒店的管理人员只将 培训工作

34、作为日常的普通工作。第二、 还有酒店也没有针对一些员工个人发展而建立起的培训课程。 其实，对于酒店老 员工的需求则是进一步到另一个层次， 如果对于员工的需求不具针对性、 没有分层次的培训 学习，这样老员工提升综合素质的幅度较小。（三）绩效考核方面1、考核指标不合理浙江南国大酒店的考核指标是借鉴其他酒店企业以及凭借制定者主观经验制定的 , 没有 标准化的考核实施流程。酒店对基层员工每年发放一次奖金 , 并在当年年末发放。由于奖金 的周期制度过长，员工在此过程中会有动力不足、泄气的表现 , 甚至有很多员工会在每年的 年尾才勇于表现 , 争取得到一个好的考核成绩 , 很难起到激励作用。2、执行不严格

35、浙江南国大酒店的绩效考核之所以会引起基层员工的不满 , 主要一个原因就是考核者没 有严格执行。对酒店员工的考核 , 考核者往往会碍于情面或者上的权威没有严格按照公平、 公正的原则去执行考核程序 , 考核结果与现实的表现相差较远。3、考核激励作用小由于绩效考核的标准化、 严格管理化制度较低 , 导致基层员工对考核结果的不满意 ,最后 导致浙江南国大酒店绩效考核流于形式 , 在员工内部的权威性较低 , 降低了基层员工对考核 满意度，考核效果也就达不到很好的效果。（四）职业规划方面1、酒店的职业生涯规划系统不完善浙江南国大酒店在员工进入企业之后 , 没有设定各个层次员工的职业生涯规划，还没有一套真正

36、意义上的员工职业生涯规划方案，只是简单的介绍酒店的规章制度和基本情况。不能使员工深入的了解酒店的文化，二、员工在此酒店的发展机会略小，导致基层员工出现对酒店工作态度不认真和积极性不高等现象。2、基层员工个人缺少职业规划由于酒店的基层员工的职业素养和学历水平都不高，所以他们很多进入酒店的目的都只停留在先找到工作的想法。 他们在酒店工作过程没有对自己在酒店的职业发展有明确的规划， 甚至目前浙江南国大酒店的职业规划的不明确性，更不能使基层员工看到以后的奋斗目标和发展机会。员工对其自身的能力也是没有信心和目标。（五）人文关怀方面马斯洛需要层次理论中的社交需要一一即归属和爱的需要，如友爱、归属感等；尊重

37、需 要一一自信，被人尊重的需要。 社交需要在酒店的行业中， 证明普通员工的重要性是不可忽 视的。但是目前，浙江南国大酒店的 “以人为本”的管理理念没有在酒店基层员工中充分应 用，这不仅会导致员工士气低落，更是员工流失的主要因素。由上面分析得到，基层员工的工作量大，他们的付出和回报都不成正比。 管理层对基层员工的关心爱护程度不能使员工得 到心理上的满足。这是酒店管理人员传统观念造成的问题。三、浙江南国大酒店激励体制管理改进措施根据以上调查分析， 发现浙江南国大酒店激励体制的问题，从实际出发，以酒店基层员工需求为导向，制定一些能够有效改善酒店基层员工的激励措施。（一）提高薪酬员工基本工资是员工薪酬

38、中较为固定的收入，是吸引员工和留住员工的关键因素。薪酬结构一般分为基本工资、绩效工资、津贴、福利等，酒店需要针对不同级别的员工设计不同 的薪酬结构，并且需要随着员工的技能提升、需求层次、职位变迁的一些变化，进行适当的调整。这正是需要酒店管理者进行职位分析，确定薪酬的基础。再次，职位评价和调查，最 后进行薪酬定位。（二）福利待遇多样式福利可以设置多种多样的形式，如医疗保险、保健补助等社会基本保险。对于工作满一定年限的员工，可以享受带薪休假和其他更多的福利，根据每月员工的业绩和贡献，可以设定每月的优秀员工， 给予奖励旅游、奖励生活用品等。这些福利政策落实扎根，可以为酒店 激励管理发挥重要作用。（三

39、）绩效奖励的合理、公正酒店现有的年终奖绩效考核的周期过长，应制定每月、每季度、每年的绩效考核，可以在考核评估最后配备适当地绩效奖金，奖金可分为月度奖金、季度奖金和年终奖金等。日前酒店业的绩效考核变成一部分管理者“人情”的工具，“任何事情失去监督就会产生腐败”在酒店业绩效考核的各关键环节中，部门要对考核方法和指标的制定进行完善，对考核的信息进行公正的审核，对考核的结果要严格监督、合理评估。（四）与员工共享成果酒店应通过分享与员工建立长期合作关系，而不是把员工当作是 “他替我工作，我付他报酬”的劳动力关系。当酒店的业绩增长时，酒店可以适当地跟员工分享成果，员工在这样的激励作用下，享受到努力带来的成

40、果会更努力工作，建立双赢。（五）目标与竞争结合制度在酒店的目标绩效激励是一柄“双刃剑”，用得好能最大限度地激发员工的热情，挖掘 员工的潜力；反之，则会挫伤员工，给酒店业发展带来消极影响。 例如由于评估标准不明确、不公平等原因导致员工心里不平衡等等。基于以上分析，并结合浙江南国大酒店的实际情况，笔者对酒店业员工的绩效考核问题提出以下几个建议：1、通过考核者与被考核者进行沟通，双方把工作目标达成共识，能够让员工自身参与并接受目标。因人而异， 目标也应有所不同。 在酒店中每位员工作出工作职位说明书，让员工明确自己工作的流程与职责，也使员工从心理意识上进入状态，接受考核。2、 制定分级目标，争取目标要

41、有5- 10%的员工可以达到，这样才能发挥目标的竞争激励；也可以以某个工作任务为目标进行小组的绩效考核，设定完成目标奖、进步奖，促使每一位员工能够尽自己所能，为小组努力，同时增加酒店的效益。（六）培训学习的完善与评估浙江南国大酒店应加强并重视酒店基层员工的培训。根据酒店员工的技能、知识、礼仪、态度、潜能开发等多种培训内容，利用多种培训方式，建立培训效果评价系统，培训过程严 格、规范，使之学之有用，行之有效。对基层员工的培训，需重点培训其岗位所需的基本知识、作业流程和操作技能，还可简单普及一些与岗位相关的知识，如本地的旅游景点、交通、当地民俗等，以便其与客人进行简单有效的沟通。培训的方式可以采用

42、课堂讲授、案例讨论、现场指导、角色扮演、参观考察。在具体的 方式选择上要具体问题具体分析，员工既可分批接受短期培训；也可统一安排集中培训。 总而言之，酒店在具体的培训活动中， 要根据酒店自身的企业文化和受训员工的特点需求选择 合适的培训方式，能够提升员工的满意度和提高培训的积极性，使培训工作取得良好的效果。（七）重视员工的职业生涯规划在酒店中，绝大部分的基层员工对于自己的职业生涯规划并没有系统明确的规划，有的甚至会为了薪酬而频繁性的跳槽。 如果酒店能有针对性的对员工使用培训和开发项目，就可以使员工认识到自身的兴趣、价值、优势和不足。因此，酒店管理部门要根据酒店的发展和规划，制定与员工职业生涯整

43、体规划相适应的职业规划，为员工提供适当的学习、 培训、轮岗和晋升等发展机会。（八）加强沟通，人性化管理在浙江南国大酒店，酒店的管理人员应该要加强和基层员工的沟通。对于很多一线员工来说，对职工的个人需求企业的管理者应该要重视，而且还应该要去从各个不同的侧面去了,这样能够让解、去尽量满足。对于职工都比较关注的问题，企业的管理者应该要引起重视职工的自信心加强，而且还能够让企业职工的工作积极性得到激发满意度都会提高，从而有效避免职工的频繁流失。酒店要针对员工自身的特点以及需求， 采取多样化的激励形式。, 职工对企业的忠诚度和 这要求酒店在实际的管理中“以人为本” ，因人而异采取适当的激励措施。四、结论

44、及展望本文结合理论，联系实际，以国内外研究的激励理论为指导思想，借鉴酒店行业的员工激励经验，从浙江南国大酒店的实践管理出发，设计基层员工的激励策略，拟在解决近年来酒店的员工流失率高、 员工满意度逐渐下降的问题。通过对浙江南国大酒店基层员工激励体制研究与分析，主要得出以下结论：第一，在酒店的竞争行业中，人力资源成为竞争的焦点。员工的激励问题也是浙江南国 大酒店面临的发展难题， 对于基层员工的激励， 无论从人才竞争的角度还是从企业内部的环 境，只有建立起科学合理的激励体制才能有效激发员工的工作积极性、主动性和创造性。第二，对浙江南国大酒店现有的激励管理方法分析发现，一些激励措施在实际工作中存在诸多

45、问题，主要表现在以下几个方面：（一）薪酬福利方面：薪酬激励作用不足、薪酬结构单一、薪资低。（二）培训学习方面：没有对基层员工进行培训需求分析、培训内容无针对性、培训 方式单一、缺乏科学的培训评估体系。（三）绩效考核方面：考核指标不合理、执行不严格、考核激励作用小。（四）职业规划方面：酒店的职业生涯规划系统不完善、基层员工个人缺少职业规划。另外，缺少人文关怀、情感激励等根本问题， 这些问题的出现究其原因有管理者管理意 识过于传统与落后，没有落实“以人为本”的人本主义思想，激励不足等。第三，针对浙江南国大酒店现有激励体系中存在的问题与原因，本文从基层员工的薪酬福利、共享成果、目标与竞争激励、培训学

46、习以及职业生涯规划五个方面提出浙江南国大酒 店基层员工激励改进措施，希望将浙江南国大酒店基层员工的薪酬和绩效激励工作引入标准 合理化、公平激励最大化的模式，将职业规划、培训学习引入系统化、标准化之中，希望能 大大缓解目前的员工激励管理问题。参考文献1 郑晶晶，陈雅婷 .杭州高星级酒店的营销现状及对策分析 J. 浙江中医药大学， 杭州，2014， 83.2 裴梦婷 .基于双因素理论的员工激励 J .苏州大学政治与公共管理学院， 人力资源， 260.3 高照明，张跃跃 . 五星级酒店基层员工绩效考核指标体系的构建 J . 郑州大学，河南郑 州 2014-3， 21.4 李媛媛 . 星级酒店知识型员

47、工激励研究 D . 兰州大学，管理学旅游管理， 2010，11-12.5 朱莹. 我国星级饭店员工激励问题研究 D . 广西大学，企业管理， 2005，15-17.6 宋惠婷，初凤荣 . 浅议激励体制在酒店管理过程中的作用 J. 佳木斯大学工商管理学院， 现代经济信息， 2013,64.7 蔡韦龄 .管理心理学激励理论综述 J . 福建师范大学教科院心理系， 2006， 86-97.8 黄常江 .酒店管理中的激励理论的新应用 J .河南工业职业技术学院， 河南南阳， 2012， 38.9 袁振权，陈秀梅 . 我国酒店员工激励问题研究 J . 山东建筑大学，山东交通学院，经营 管理， 2008，

48、 37.10 卞文志 . 激励创新机制是现代酒店立足之本 J . 餐饮天地，山东， 26-27.11 唐成方 . 浙江南国大酒店发展战略研究 D . 吉林大学， 2013， 39.12 刘晓，童小燕 . 基于需要层次论的酒店基层员工激励研究 J . 现代商贸工业，成都理工 大学，四川成都， 2013, 102-103.13 解春燕 . 有效激励的原则和方法 J . 人力资源， 2007, 72-73.14 刘利军 . XY 国际酒店员工激励方案研究 D . 苏州大学， 2012，9-10.15 Herzberg Frederick, The Motivation to work, New Yo

49、rk :John Wiley and Sons 1959.16 Peng Wang, The Research of Hotel Human Resources Management Based on theScientificOutlook on Development, Lei Qiao 2 , Huijuan Wangs.致谢本文是在我的导师俞圆老师的指导下完成的 , 从论文的选题、框架构建、初稿修改、直 到最后定稿的每一个环节都经老师亲自指点 , 并对论文提出了许多宝贵意见 , 在俞老师指导 下使我对人力资源管理工作特别是员工激励方面的认识有了很大的转变。 同时惠教授严谨的 思维、渊博

50、的学识、和蔼的态度也使我受益匪浅 , 在此向我的导师惠宁教授致以最诚挚的敬 意。在学习的四年中 , 各位授课老师渊博的知识体系、认真的教学态度以及行政管理人员的 服务精神极大地鼓舞了我 , 促使我在学习中不断努力在工作生活中不畏困难 , 在此向传授与 我知识的老师以及帮助过我的各位工作人员致以最诚挚的敬意。在论文的写作过程中, 本文深入浙江南国大酒店进行访谈、资料收集 , 受到浙江南国大酒店各位同事朋友热心真诚的帮 助, 使我获得论文研究所需要的第一手资料,在此向他们表示衷心的感谢。最后 , 还要感谢能够在帮忙之中参加论文评中与答辩的各行专家学者。附录浙江南国大酒店基层员工激励调查表尊敬的女士

51、 / 先生：您好！ 首先感谢您参与本次问卷调查。 本次问卷的目的是了解酒店员工对酒店的激励体 制的各方面的满意程度， 并更进一步了解酒店员工的自身需求与期望， 能够为酒店更好地实 施有效的激励管理而设计调查。 本问卷采用不记名方式， 我们承诺整个调查结果仅作学术研 究之用，不会给您带来任何不良影响。感谢您的大力支持！一、员工基本情况1、您的性别？A. 男 B. 女2、您的年龄？A 20岁以下 B.21-29岁C. 30-45岁D.45岁以上3、您的学历？A.本科及以上B.大专C.中专D.高中E.初中F.初中以下4、您的部门？A.人事部B.客房部C.保安部D.餐饮部E.康乐部F.销售部5、您的入

52、职时间？A.年以下B.年以上两年以下 C.两年以上三年以下 D.三年以上四年以下 E.四年以上6、您对现在的工作环境和条件？A满意B比较满意C一般满意D不满意E非常不满意7、您认为酒店管理层对员工的关心程度？A满意B比较满意C一般满意D不满意E非常不满意二、酒店员工对薪酬福利、绩效考评、培训学习和职业规划等四个具体方面调查问题（ 1 ）薪酬福利1 、您的月工资在哪个范围？1、A.800-1500 B. 1500-2000 C. 2000-2500 D. 2500-3000 E. 3000 以上2、您的薪酬由哪几部分组成？A固定薪酬B 津贴 C绩效奖金D社会基本保险E 其他3、您对酒店发放的薪酬

53、是否满意？A满意 B比较满意 C 一般满意 D不满意非常不满意2）绩效考核1、您对贵酒店绩效考核执行中公正、合理性的评价？A满意 B比较满意 C 一般满意 D不满意非常不满意2、酒店发放绩效奖金制度的频率？A每月一次每季度一次每年一次3、您认为贵酒店的绩效考核对您是否有激励作用？A 有，很大的激励作用有一些激励作用没有3）培训学习1、您对贵酒店目前的培训方式有哪些？（可多选）A师傅带徒弟式B 培训者讲，员工听C 案例讨论现场指导E 参观考察2、您对贵酒店目前的培训方式是否满意？A满意 B 比较满意 C 一般满意D 不满意E 非常不满意3、您对贵酒店培训内容设置的评价？A 内容完善、各部门内容都

54、具针对性 B不经过需求调查，设置内容不够严谨C 内容枯燥、过于形式4、酒店是否对参加培训者进行评估检测？A 基本不评估B（4）职业发展部分有， 但是不严谨、 不严格C 及时有效评估C没有明确C没有明确口头表扬1、贵酒店是否建立了明确的职业生涯规划体系？A 是，很明确B较明确2、您自己是否有职业生涯规划？A 是，很明确B较明确三、多选题1、作为酒店的一名员工 , 您满意的激励措施是？加薪 晋升奖励旅游培训机会放假2、您认为贵酒店员工的薪酬提高标准包括哪些：学历. 工龄工作业绩岗位级别与上级的关系3、您在目前岗位上，对您造成不满意的因素有哪些工作量大晋升制度不公平领导关怀不够工作环境差和同事的关系缺少培训学习工资低发展空间不大最后再次感谢您真诚的填写！