幼儿园食品卫生检查记录表

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1、幼儿园食品卫生检查记录表幼儿园食品卫生检查记录表 检查时间：检查人：序号 检查内容 是否提出要求 1 食堂是否办理卫生答应证2 食堂卫生答应证有效期3 食堂从业人员数4 持有效安康证和卫生知识培训合格证人数5 幼儿园每学年是否与从业人员签订平安责任书6 幼儿园是否制定了饮食卫生管理制度和岗位责任制，并张贴上墙7 食堂从业人员操作时是否穿戴清洁工作衣帽、是否留长指甲、戴手饰8 食堂加工场所是否按原料、半成品、成品的顺序予以布局，出菜与餐具回收通道分开9 粗加工间是否设洗肉池、洗鱼池、洗菜池三级池并有明显标志10 餐具洗消间是否设有专用洗、冲、消三级池，并有标识11 餐具洗消间是否设有专用洗、冲、

2、消三级池，并有标识12 是否有完善、有效的餐具消毒、保洁措施13 食品采购是否索取对方有效的食品卫生答应证和对方近期的产品检验合格证14 是否有食品验收制度15 生熟食品是否分开存放、有无明显标志16 是否消费经营超过保质期、腐败变质、违禁食品27 食品是否分类、分架存放，离地隔墙，食品或原料是否与有毒有害物品分开存放、有无明显标志28 食品每餐留样是否符合规定，有无记录29 非全部使用空调的单位，是否装备纱门、纱窗或者塑料门帘幼儿园食品卫生检查记录表 检查时间：检查人：序号 检查内容 是否提出要求 1 食堂是否办理卫生答应证2 食堂卫生答应证有效期3 食堂从业人员数4 持有效安康证和卫生知识

3、培训合格证人数5 幼儿园每学年是否与从业人员签订平安责任书6 幼儿园是否制定了饮食卫生管理制度和岗位责任制，并张贴上墙7 食堂从业人员操作时是否穿戴清洁工作衣帽、是否留长指甲、戴手饰8 食堂加工场所是否按原料、半成品、成品的顺序予以布局，出菜与餐具回收通道分开9 粗加工间是否设洗肉池、洗鱼池、洗菜池三级池并有明显标志10 餐具洗消间是否设有专用洗、冲、消三级池，并有标识11 餐具洗消间是否设有专用洗、冲、消三级池，并有标识12 是否有完善、有效的餐具消毒、保洁措施13 食品采购是否索取对方有效的食品卫生答应证和对方近期的产品检验合格证14 是否有食品验收制度15 生熟食品是否分开存放、有无明显

4、标志16 是否消费经营超过保质期、腐败变质、违禁食品27 食品是否分类、分架存放，离地隔墙，食品或原料是否与有毒有害物品分开存放、有无明显标志28 食品每餐留样是否符合规定，有无记录29 非全部使用空调的单位，是否装备纱门、纱窗或者塑料门帘幼儿园食品卫生检查记录表 检查时间：检查人：序号 检查内容 是否提出要求 1 食堂是否办理卫生答应证2 食堂卫生答应证有效期3 食堂从业人员数4 持有效安康证和卫生知识培训合格证人数5 幼儿园每学年是否与从业人员签订平安责任书6 幼儿园是否制定了饮食卫生管理制度和岗位责任制，并张贴上墙7 食堂从业人员操作时是否穿戴清洁工作衣帽、是否留长指甲、戴手饰8 食堂加

5、工场所是否按原料、半成品、成品的顺序予以布局，出菜与餐具回收通道分开9 粗加工间是否设洗肉池、洗鱼池、洗菜池三级池并有明显标志10 餐具洗消间是否设有专用洗、冲、消三级池，并有标识11 餐具洗消间是否设有专用洗、冲、消三级池，并有标识12 是否有完善、有效的餐具消毒、保洁措施13 食品采购是否索取对方有效的食品卫生答应证和对方近期的产品检验合格证14 是否有食品验收制度15 生熟食品是否分开存放、有无明显标志16 是否消费经营超过保质期、腐败变质、违禁食品27 食品是否分类、分架存放，离地隔墙，食品或原料是否与有毒有害物品分开存放、有无明显标志28 食品每餐留样是否符合规定，有无记录29 非全部使用空调的单位，是否装备纱门、纱窗或者塑料门帘第 7 页 共 7 页