生活中的科学

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1、科学常识及基本技能忌用生冷自来水煮饭很多人习惯用生冷的自来水煮饭， 其实这是不科学的。 因为生冷的 自来水中含有一定数量的氯气， 在烧饭过程中， 它会大量破坏粮食中 所含的人体不可缺少的维生素E 1。据测定，用生自来水烧饭，维生 素E 1的损失数量与烧饭时间、烧饭温度成正比，一般情况下，损失 约30%。如果用烧开的熟水烧饭，维生素E 1就能够免受损失，因为烧开后的熟水，氯气已经随水气蒸发掉了。做饺子馅不要挤水日常生活中，人们常用大白菜、韭菜、芹菜和猪、羊肉做饺子馅。 因为蔬菜中水分较多， 为防止饺子馅流汤， 人们习惯把菜馅里的水挤 掉。这种做法是不科学的。因为菜水中含有大量的E族维生素和维生

2、素C,还含有胡萝卜素和人体所需的矿物质等。而且挤掉汤后，包出 来的饺子吃起来也比较干巴。那么，怎样才能不挤掉莱馅里的水，又 不让饺子馅流汤呢 ?其方法是，首先把肉和葱剁碎，加上调料拌匀， 然后再把白菜剁碎， 剁白菜时不要加盐， 将剁好的白菜一点一点地加 入肉馅里，边加边搅拌，这样肉馅即可均匀地吸收菜馅里的水分，包 出的饺子便味美适口。 不宜吃烫食有的人喜欢吃很热很烫的食物，这种习惯是十分有害的。经调查， 食管癌的发病就与吃热食、 烫食相关。 人的口腔和食管正常的温度为 36.537.2 C,其耐热温度为 5060C。如果进食、进水的温度过 高，口腔粘膜和食管壁就会被烫伤。人们感到很热很烫的食物

3、，通常 在7080C,经常食用这种食物，口腔和食管壁的粘膜就会持续受 到损伤，并持续增生新的细胞。 假如长期刺激加之有时人体病变发炎， 使细胞新生过程加快，就很可能变为口腔癌和食管癌。所以，不宜吃 烫食。 忌使用油漆筷子油漆筷子美观、价格便宜，但从卫生观点来看，对身体健康是不利 的。这是因为。油漆是高分子有机化合物， 大多含有有毒的化学成分， 特别是黄色油漆， 是用含有铅和铬的黄色颜料配制而成的， 铅含量占 颜料总量的 64，铬含量也达 161。部分绿色 （由蓝、黄色混配 ）、 棕色（由黄、红、黑三色混配 ） 油漆也含铅、铬。当长期使用油漆筷子 进餐，特别是油漆脱落随食物一起咽入胃内， 铅和铬

4、等有毒物质进入 人体被蓄积就有发生慢性中毒的危险。铅中毒量为 004 克，致死量 约为 20 克。每口进入体内的铅量超过 l 毫克，即可对人体造成危害。 铅主要损害神经系统、造血器官和肾脏，重者可出现口腔金属昧，齿 龈出现铅线，并有胃肠道症状、神经衰弱及肌肉痛等。尤其会影响儿 童的智力发育。所以，日常生活中，最好不用油漆筷子进餐，应选用 优质的竹制筷子，或无毒且符合卫生标准的木制或塑料筷子。 哪些 中药可提升免疫力？益气类中药，如人参、党参、黄芪、黄精、白术、山药、茯苓等确 有提升免疫力的功能和作用。 以益气要的代表药人参来说， 有升高白 细胞的作用。癌症病人因为化疗和放疗，骨髓受到抑制，因而

5、白细胞 大多明显减少。当白细胞少于 1.2x109/ 升时，癌细胞便会迅速增值。 所以对癌症患者来说，保持充足量的白细胞是一个重要因素。此外，一些益气类中药能促动巨噬细胞吞噬癌细胞的功效。 用相当于每千克 体重 300 毫克的补中益气汤、 十全大补汤等治疗动物艾氏腹水癌， 抗 癌效果好。此种抗癌作用和化学药用不同，对具有吞噬、杀灭癌细胞 的免疫系统不但不会抑制， 反而具有促动的功效。 中医药在这方面的 作用与现代医学的免疫疗法，有异曲同工之处。实际上，中医药的抗 癌机制主要在于平衡内环境，增强抗病水平。药品愈贵愈灵吗？有些病人对贵药情有独钟，认为便宜无好货，好货不便宜。那么， 高价是否真的意味

6、着高效和药到病除呢？其实，药品的售价通常是由原料的来源、生产工艺的难易、产量的 大小，以及研制的情况所决定的。其中研制的时间愈长，投入资金愈 多，价格也就愈高。另外，宣传药品的大量广告费等，也是造成价格 昂贵的原因之一。足见成本高的药品就贵些，反之就贱些，药价与疗 效并不成正比，也无必然的联系。例如，抗结核药中的链霉素价格虽贱，但按治疗要求，却属首先要 用的药，而价格贵的利福平，则是其次要用的药。又如，很多中成药与中草药价格低廉，只要应用得当，也能获得良好的疗效。药品越新越好吗？有些病人热衷于新药，认为药品越新越好。诚然，很多新药是在老 药的基础上开发出来的， 临床效果却优于老药。 但人们对它

7、的功效与 不良反应，也要有个理解的过程，需经历较长时间的观察，方能做出 全面科学的评价。 有的新药一经扩大使用， 即逐渐或较快地显露出其 缺点或弊端，最后终因疗效一般或不良反应较大而被淘汰。而有些老药，如家喻户晓的老药阿司匹林、硝酸甘油、六神丸、云 南白药、牛黄解毒片等，却长盛不衰，受到人们的欢迎。若因病情需要用某种新药时，要严格选择适合症，并单独使用，先 从规定的较小剂量开始，然后调整到最合适的用量。同时，要注意观 察其疗效和不良反应。如出现皮疹、瘙痒、高热，或者其他不常见的 现象，就能警觉到可能系应用新药所致，必须立即停药。科学是人类迈向新时代的桥梁， 正是有了科学才会有现在的家用设 备。

8、正是因为科学，改革开放才会成功，人们才会过上安居乐业的生 活。正是有了科学，到处才会充满笑声。 谢谢观看 研究课题名称： 生活 中 的 科学 设计 者 单位 ： 博兴 二中 2010 级文 科 十三 班 设计日期： 2011年 10月 7日 课题组成员：李菁 刘凯文 滕赛男 张丹 赵月萍 朱梦迪 指导老师：李美娟目录 No.1小组研究背景及成员介绍No.2生活 中 的 科学现 象 No.3生活中小科学实验 No.4实验过程及心得 No.5学家故事引申 No.6现代科学小发明 No.7科学常识及基本技能 No.8总结与反思 小组研究背景及成员介绍组长：李菁 性别：女 星座：狮子座 出生年月： Q

9、Q 973479901 爱好：素描、魔术、动漫、机械舞、跑跑、 最喜欢的人： 迈克尔杰克逊 座右铭：顺其自然、安于现状。 组长：赵月萍 性 别：女 星座：天蝎座 出生年月： QQ： 953228302 爱 好：听歌、上网 最喜欢的人：郭敬明 座右铭：心态决定一切！ 组 员：朱梦迪 性别：女 星座：天蝎座 出生年月： QQ： 1603544965 爱好：听音乐、看电视、读书 最喜欢的人：张杰 座右 铭：天道勤酬， 没有最好，只有更好。 组员：刘凯文 性别：女 星 座：水瓶座 出生年月： QQ： 625977427 爱好：听 音乐 最喜欢的人：至上励合 座右铭：书山有路勤为径、学海无涯苦 作舟、

10、组员：张丹 性别：女 星座：双子座 出生年月： 1994.5 QQ： 1520664178 爱好：上网、听歌、睡觉、吃零食 最喜欢的人：郭敬明 座右铭：有志者，事竟成。 组员：滕赛男 性别：女 星座：射手座 出 生年月： QQ： 1213906151 最喜欢的人：毛泽东 座 右铭 ： 过 程 预 示结 果 ， 量变 形 成 质变 组内 分工 组 长 ： 李 菁 组织组内成员实行研究、学习实践，实行研究成果展示。 组员：刘 凯文辅助组长实行资料总整理。 组员：赵月萍课题 1 整理 组员：张丹课题 2 整理 组员：朱梦迪课题 3 整理 组员：腾赛男研究记录及汇总 生活中的科学现象（ 1） 1. 鸡

11、蛋壳碰到醋会产生气泡 ,碳酸钙遇酸反应 2. 酒精 遇火可点燃，乙醇燃烧 3. 银勺子吃鸡蛋羹，勺子变黑，银和鸡蛋中 硫元素反应 4. 我们的车子和人能在地面行走 , 是利用了物体之间的 摩擦力 5. 从冰箱里拿出来的饮料瓶上会有一些水， 其实是空气中的 水蒸气遇到凉的瓶子液化形成的。 6. 雨后或喷水时，会出现彩虹， 其实是小水珠折射太阳光形成的 7. 汽车突然停下时人会向前倾， 这 是因为人具有向前的惯性作用 8. 筷子放一截在水中 , 视觉上会变弯 曲，是因为光的折射作用 9. 热水会冒“白烟” ，其实是水气化形成 的水蒸气 10 。磁力现象， 是因为两块磁铁相互吸引或排斥 生活中 的科

12、学现象（ 2） 1 、挂在壁墙上的石英钟，当电池的电能耗尽而停 止走动时，其秒针往往停在刻度盘上“ 9”的位置。这是因为秒针在 “9”位置处受到重力矩的防碍作用最大。 2 、有时自来水管在邻近 的水龙头放水时， 偶尔发生阵阵的响声。 这是因为水从水龙头冲出时 引起水管共振的缘故 . 3 、对着电视画面拍照， 应关闭照相机闪光灯 和室内照明灯， 这样照出的照片画面更清晰。 因为闪光灯和照明灯在 电视屏上的反射光会干扰电视画面的透射光 4 、走样的镜子，人 距镜越远越走样 因为镜里的像是由镜后镀银面的反射形成的， 镀银 面不平或玻璃厚薄不均匀都会产生走样。走样的镜子，人距镜越远， 由光放大原理，

13、镀银面的反射光到达的位置偏离正常位置就越大， 镜 子就越走样 5 、将气球吹大后，用手捏住吹口，然后突然放手，气球内气流喷出， 气球因反冲而运动。 能够看见气球运动的路线曲折 多变。这有两个原因： 一是吹大的气球各处厚薄不均匀， 张力不均匀， 使气球放气时各处收缩不均匀而摆动， 从而运动方向持续变化； 二是 气球在收缩过程中形状持续变化， 因而在运动过程中气球表面处的气 流速度也在持续变化，根据流体力学原理，流速大，压强小，所以气 球表面处受空气的压力也在持续变化， 气球所以而摆动， 从而运动方 向就持续变化。 6 、有时候从保温瓶中倒出一大杯开水后，瓶塞会 跳起来是因为外界的冷空气乘机钻入保

14、温瓶， 瓶塞寒上后， 冷空气被 封闭在瓶子内并与热开水发生了热传递， 冷空气温度升高， 气体受热 膨胀对外做功，就把塞子抛出瓶口，这时只要轻轻塞上瓶塞，然后摇 动几下保温瓶， 使开水蒸发出大量水蒸气， 把冷空气这不速之客从保 温瓶中赶出去，然后按紧瓶塞后就无后顾之忧了。 7 、双层玻璃中 间有一个空气层 , 而空气不易传热 , 能起到保温和隔热的作用， 因而教 室一般要装双层玻璃窗 。 8 、多油的菜汤因为油层覆盖在汤面，防 碍了水的蒸发，因而不易冷却。 9 、我国南方有一种凉水壶， a name二baidus napOv/a夏天/B将开水放入后很快冷却，且一般略比 气温低，这是因为这种凉水壶

15、是用陶土做成的，水能够渗透出来，渗 透到容器外壁的水会很快蒸发， 而水蒸发时要从容器和它里面的水里 吸改大量的热量，因而使水温很快的降低到和容器外的水温相同时， 水还会渗透，蒸发，还要从水中吸热，使水温继续降低。但因为水温 低于气温后，水又会从周围空气吸收热量，使水温不公降得过低。10、绝大部分人认为保温瓶中的水水的传热速度是水蒸气（或空气）的四倍。保温瓶中的水不太满，在水面和软木塞间有一小段距离。那 么热量散失的速度就慢得多，其保温效果会更好。灌满，以为这样保 温效果最好，事实并非如此。当水灌满时 100C的水直接向外传递， 因为 生活中的科学现象（ 3） 11 、平面镜照出的人是一个反的，

16、能 够用报纸上的字在镜子上照一下试一试，你会发现镜子里的字是反 的。偶镜把光线反射两次，所以从两个相交为90的平面镜中看到的是和你一模一样的人。 12 、在火车上观看窗外开阔的原野，从视 差的分析，远处的物体相对观察者移动缓慢，近处的快，远处景物朝 火车前进的方向旋转。 13 、摩托车做飞跃障碍物的表演时为了减少 向前翻车的危险， 应该后轮先着地 14 、太阳系九大行星从里到外的 顺序是： 水星，金星，地球，火星，土星，木星，天王星，海王星， 冥王星。 15 、对于战略武器限制条约的检查，困难之一是对地下原 子弹试验和自然地震不易区分， 这是不对的。 世界上有两种波横 波和纵波，当岩体突然断裂产生切变时发生地震。断裂减轻了切变， 同时岩矿体发生短暂的颤动， 颤动时发出波。 一次地震能发出所有类 型的波。另一方面，爆炸只发出一种纵波。仅有纵波的“地震” ，总 是人为的“地震”，这是无法保守的秘密。 16 、公元 1827年，英国 科学家布朗发现了布朗运动 , 成为分子运动论的有力证据。布朗运动 是：悬浮在液体中的细微颗粒持续地杂乱无章的运动。 17 、光年是 时间的单位，它表示光一年走过的距离。 18 、看电影时，从各个角 度都能看见银幕上的画，是因为银幕产生了光的漫反射。 19 、烤箱 利用红外线来将饭做熟。 20 、因为物体有热胀冷缩的性质，所以要在铁轨衔接处留空隙