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1、 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果学案矿区中学文 艳【学习目标】 ：说出加酶洗衣粉的洗涤原理；探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响；探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。【学习重点】 ：区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。【学习难点】 ：实验过程中各种变量的控制。【知识链接】一、基础知识1、酶绝大多数是蛋白质，少数为；酶具有生物作用；酶具有性、性特点，但易受、表面活性剂等因素的影响。（ 1）加酶洗衣粉是指含的洗衣粉，目前常用的酶制剂有、淀粉酶和纤维素酶四类。（ 2）脂肪酶可以将脂肪分解成和，蛋白酶可以将蛋白质分解成，然后在作用下分解成氨基酸。（ 3）应用最广泛、 效
2、果最明显的是酶和酶。酶能将、等含有大分子蛋白质水解成可溶性的或，是污迹容易从衣物上脱落。【思考 1】查阅资料，看看普通洗衣粉中包含哪些化学成分？【思考 2】酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？1【思考 3】某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍， 说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？【思考 4】为什么不能在60以上的水中使用加酶洗衣粉？【思考 5】试解释为什么加酶洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？二实验设计设计时应遵循单一变量原则、对照性原则 ，有效的控制其他变量。如实验变量为洗涤剂，而水的用量、污染物的量，实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间等其他因素保持不
3、变。变量： 在实验中，变量是指可被操纵的特定因素或条件。据其在实验中的作用，可分为两类：（ 1）实验变量和反应变量。实验变量，也称自变量，指实验中实验者所操纵的因素或条件 。反应变量， 亦称为因变量，指实验中由于实验变量而引起的变化和结果。通常，实验变量是原因，反应变量是结果，二者具有因果关系。实验的目的在于获得和解释这种前后因果。 （ 2）无关变量与额外变量。无关变量，也称控制变量，指实验中除实验变量以外的影响实验现象或实验结果的因素或条件。额外变量， 也称干扰变量，指实验中由于无关变量所引起的变化或结果。显然，额外变量会对反应变量起干扰作用【思考 6】3 个探究实验分别是？它们的变量分别是
4、什么？阅读： “资料一 有效地控制变量”探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同：讨论分析： A 同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。你同意 B 同学观点吗？请说明理由影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？（一）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果实验原理 ：生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机2物。（ 1）实验准备制取带有污物的实验用布将等量的鸡血滴到2 块大小的、质地的新布上， 充分晾干， 记录血渍面积。用天平分别准确的称取5 克的加酶洗衣粉和克的普
5、通洗衣粉。（ 2）实验过程：取只大烧杯并编号，用量筒分别量500ml 蒸馏水放入其中。将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和，另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。用玻璃棒以相同的速度同时充分搅拌一段时间。过的时间后，用清水漂洗，观察洗涤效果，并记录结果。（ 3）结果和结论【思考 7】判断实验结果必须有一个客观标准。在本课题中， 你打算使用什么方法和标准判断洗涤效果？洗涤效果加酶洗衣粉普通洗衣粉已消失颜色变浅面积缩小注：可用 “+”、“-”表示是否有效果；“+”的多少表示效果大小。（二）子课题二：探究加酶洗衣粉使用时的最适温度实验原理： 酶的活性受温度的影响，最适温度时酶的活性最大，
6、去污力最强，高于或低于此温度酶的活性降低，去污力下降。【思考 8】阅读 “资料二 考虑实际生活中的具体情况”，水温的控制： 通常情况下春、 夏、秋、冬四季可分别选取、。（ 1）实验准备制取带有污物的实验用布将等量的鸡血滴到5 块大小的、质地的新布上， 充分晾干， 记录血渍面积。用天平分别准确的称取5 克的加酶洗衣粉份。（ 2）实验过程：配制系列温度梯度水溶液取大烧杯5 只，用量筒分别量取500ml 的蒸馏水放入其中。然后将5 只烧杯分别放入、的恒温水箱加热。将制好的污染布和称好的洗衣粉分别放入5 只烧杯中。3用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。持续保持各自的温度。过的时间后，用清水漂洗，观察洗涤效果
7、，并记录结果。（ 3）结果和结论洗涤效果5oC15oC2 5oC3 5oC4 5oC5 5oC已消失颜色变浅面积缩小注：可用 “+”、“-”表示是否有效果；“+”的多少表示效果大小。（三）子课题三：不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果实验原理： 不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有专一性，所以对不同污渍洗涤效果不同。（ 1）实验准备取 30 块大小相同的白棉布，分成6 组，每组 5 块，依次编号 1a、 1b、 1c、1d、 1e、2a、2b 6a、6b、6c、6d、6e。给第一组白布滴加鸡血，待血渍扩散停止后，记录血渍面积。按同样的方法给第 2 6 组分别滴加牛奶、菜油、番茄汁、墨水、颜料，
8、并记录污渍面积，晾干。（ a 为蛋白酶处理组， b 为脂肪酶处理组， c 为淀粉处理组， d 为复合酶处理组， e 为普通洗衣粉组 )用天平分别准确的称取5 克的加酶洗衣粉份。（ 2）实验过程 ：将上述白棉布分别放入 30 个已编号的烧杯中，各注入 500ml 蒸馏水，用玻璃棒搅拌使白棉布湿透给 1a 6a 号烧杯中加入等量的蛋白酶洗衣粉，给 1b 6b 号烧杯中加入等量的脂肪酶洗衣粉，给 1c 6c 号烧杯中加入等量的淀粉酶洗衣粉，给 1d 6d 号烧杯中加入等量的复合酶洗衣粉，给 1e 6e 号烧杯中加入等量的普通洗衣粉，各烧杯均搅拌洗涤相同的时间后，用清水漂洗，晾干，观察洗涤效果，并记录结果。（ 3）结果和结论编号污渍类型洗涤效果1鸡血蛋白酶脂肪酶淀粉酶复合酶普通洗衣粉2 牛奶3 菜油4 番茄汁5 墨水6 染料45
探讨加酶洗衣粉的洗涤效果学案
