第二单元 (5)

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1、第二单元：早餐的学问学习目标 1. 通过问卷调查、采访等途径收集信息，并能对信息进行归纳、整理及发布。2.能懂得早餐的重要性和不吃早餐的危害；3.了解营养早餐的配制方法；4.掌握营养早餐的简单制作方法。参考主题1.早餐与健康；（课件出示营养早餐图片）2.营养早餐的搭配3.营养早餐的制作。实践方式 调查、网上或书籍查询、采访、活动策划。方法引导 如何理出研究思路；什么是问卷调查；设计调查问卷的步骤。学科整合 与数学、健康、语文等学科整合。活动建议 5课时第一课时一 导入新课：今天老师走进教室发现了一个有趣的现象：我们班有的同学胖，有的同学瘦，有的同学高，有的同学矮，有的同学精神抖擞，有的同学略显

2、疲惫，这是为什么呢？让学生讨论分析。教师小结：当然原因很多，但是营养的问题，早餐的问题引起了我们的注意。在小学生中不吃早餐或凑合吃早餐的现象普遍存在。二：研究准备1.“早餐的学问”与你们每个人每天的生活都息息相关。我们还殷切期望，你们在了解“早餐学问”的同时，能改变学生的学习方式，发展你们的创新精神，提高你们的实践能力。2.了解不吃早餐的危害：不吃早餐或早餐质量不高，会直接影响孩子上午的学习认知活动。久而久之，会严重影响孩子的学习成绩和身体发育，甚至会诱发肥胖症、胆结石、胃炎、贫血等疾病。三.确定研究主题你们早餐吃得怎样呢？有没有不吃早餐或凑合吃早餐的情况,没吃早餐，对你的学习和生活有带来影响

3、吗。你们能谈谈这方面的体验吗?对于早餐你们特别想研究什么问题？先请同学们自己独立地想一想，再把你的问题和同学交流你思考的问题。思考的问题：1 2 3 4四.教师引导学生小结。第二课时一. 复习回顾上节课主要内容。二. 研究实施 1、研究活动如何入手呢?我们的研究问题是什么?针对什么问题,用什么方式研究?数据怎么整理,研究结果如何呈现?.良好的开端是成功的一半,制订详细周密的方案有助于活动的有效展开。组内同伴展开讨论，理清本主题的研究思路。2.填写研究方案“早餐的学问”研究方案主题名称研究时间研究目的研究方法小组成员与分工研究步骤研究成果 再听一听大家的看法，或许还可以得到一些补充意见！三引导学

4、生调查问卷1. 方法引导;什么是问卷调查2. 问卷内容3. 设计调查问卷的步骤（1） 根据主题确定调查的方向与目标（2） 确定问题的顺序。（3） 问卷的测试与修改（4） 形成的问卷分析报告四小结你学到了什么？让学生自由说。第三课时一. 课前准备：先派学生代表进行实地考察，为本节课作 准备二.实地考察教师出示小店一景：提问从图中你看到了什么？1. 学生谈感受。2. .实地考察：你打算用什么方法去了解早餐有关的知识。（走访，询问， 同组之间商量）3. 早点铺现场考察记录.采访提纲1.小店都销售哪些早点品种，生意怎么样？2.哪些品种 受学生欢迎？3.小店的卫生和安全情况怎样？4. 我的发现： 三.课

5、堂小结。1.学生小结今天收获。2.上网搜查营养早餐的有关知识。第四课时一. 学生交流营养早餐的有关知识。各组派代表上台来交流。二.设计营养早餐1.怎样的早餐是营养早餐。出示资料;毛泽东，周恩来，邓小平同志的营养早餐。让学生谈感受。（简单朴素有营养）营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华！多吃：全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、水果蔬菜；少吃：油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿、方便面、碳酸饮料、汽水2.如何设计营养早餐：主要有糖类食物，蛋白质类食物，蔬果精华。（1）学生试着搭配营养早餐（2）请同组成员评讲。（3）完成反馈表。姓名： 时间：用料过程我的感想组员

6、的评价三.学习小学生营养早餐搭配。1.主食不能少。主食主要包括面包、馒头、面条等等要有奶制品。可以是牛奶、酸奶或者豆浆。蛋类需要。每天应保证一个鸡蛋的摄取量。适量增加液体食物。主要是果汁、橙汁等饮品，主要是增加水溶性维生素的摄入。2. 小学生早餐食谱推荐（1）馒头、稀饭、五香鸡蛋、香椿拌豆腐、炒芥菜丝、萝卜条； （ 2）油条、豆腐脑、炒白菜、榨菜、八宝粥； （3）蛋糕、牛奶、火腿肠、辣油海白菜、萝卜条、咸菜； （4）豆沙包、蛋花汤、五香茶蛋、尖椒豆干丝、酱菜； （5）糖包、稀饭、咸鸭蛋、豆芽拌粉丝、咸菜； （6）面包、牛奶、火腿肠、辣油素鸡、泡菜、萝卜条； （7）金银卷、蒸鸡蛋、拌三丁、豆腐乳

7、、酱菜、稀饭。3.改进自己的营养早餐搭配。四谈谈本节课的收获。第五课时一 汇报自己重新设计的营养早餐。1. 小组内展示，并作自我介绍。2. 选出小组杰作展示。3. 学生评比。二.总结与反思1.你设计了营养早餐，你对自己有何看法。2.谈自己的启发。3.评价与反思;实践活动自我评价评价表四年级（ ）班 姓名：优秀良好一般自我评价同学评价教师评价家长评价 学生整理、上交活动资料，教师收集、整理活动资料， 教师撰写活动总结。学生收获 :1、活动中，我在知识方面知道了（ ），在动手实践方面，我学会了（ ）。2、活动中，我发现我的同学（ ）在做（ ）时表现出色，我要向他（或她）学习（ ）。3、活动中，我最难忘的时刻是（ ）。4、在以后的活动中，我要注意（ ）。、三.给我们小学生怎样吃早餐提几条建议1.写一份有关倡议大家科学吃早餐的倡议书。