食品产业绿色供应链管理运营中的信息共享机制分析

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1、8806安徽农业卅学2011 年食品产业绿色供应链管理运营中的信息共享机制分析刘晔明I ,尹芳芳三，傅贤治(江南大学仅品学院江苏无儡214122:2.江南大学商学院江苏无锡214122 )摘要 为有效斛决金為产业的环境污染及金品质量安全问购需轩绿色供应体苗理应用于食品产业而信息共耳爰供应nnental |xllution and food safely in fbod inwrvrrt inPnn:ltion sharing in the kisis(f supply chain in：huigrnK*nl For this piiqxiM*. on Ihc basis of describi

2、ng the cotuioiation of food iiwIiiMn green mi|)|1v chain nuinageinenl 9 the pa|Mar introdiKeH the coiitenlM aiwl the efie(?bi of infonnalion slmring mode in detail. It focuses on the barrirn* of the iniplementaiion of infomution sharing mechanisinM in the food industry green supply chain maiuigrnirn

3、t and o|)rnition |m)ces and analyzes lhe necessity of using iiifonnation sharing mechiinism among the nirtnlxn* of the fo|4y chain mUnilgentent m a* to strengthen the *ni|etitivet)e ofthnnigli Mi|fly chain mUniigenwnt Key words Food indwlry ；grn *ii|ly chain nuinagenienl; Information sharing8806安徽农业

4、卅学2011 年8806安徽农业卅学2011 年在信息社会小信息已成为关系企业生发展的亜要资 源。在供应链管理环境下信息是否充足企业是否能相4: 分息M企业的生产、控制、流通等都至关重耍马士华 研究认为供应链管理的核心思想体现在信息共字的基础上 集中的信息处理使供应链中企业都能血接获取杲终用户的 需求信息.赧人限度地减少不确定性.使企业能及时地获取 供应链幣体的资源信息根据系统幣体资源的约束制定计 划、组织生产叭 但由于供应链风险 休确定性)的存在使 得信息共享在实施过程中会遇到以以障碍他I协作方面和技 术方而的障碍)从而对供应链幣体的绩效产卞r巨大影响 在食品产业绿色供应链运肯过程中涉及到多

5、次交易，ifii交易 双方的信息拥冇程度是不对等的如供应商号零售商之间交 易岑竹商j汹费&之间殳易笥均仔仕fn息不対称的现象。 信息不对称现象在食品产业绿色供应链运件过程中体现的 最为明显的址供应商、零售商与消费者之间的信息拥冇状 态供应商勺舖住商对食品产业绿色供应链的质忙信息、安 全信息是完全了解或基本r解而对于消费者而言由于其信 息搜寻存在成本因此其信息拥冇就很小.骑于此笔者简要介绍r如何将先进的管理思想运用到 食品行业,并对食品产业缭色供应链管理中的信息共享机制 进行剖析以期对仗晶企业的管理提供理论参考并使企业 不断提高食品质试以满足人们低碳环保理念的需求。 1理论概述i.i負品产业绿色

6、供应链管理的内涵 迄今为止绿色供 应链管理(Green Supply Chain ManagementGSCM )的内涵仍 在不断的发展之中并无一个确定的权威定义。上冬冬尊研 究认为绿色供应链管理是在可持续发展的指导下在帑个 供应琏中综合考虑坏境彫响和资源效率的现代企业管理模作者简介 刘劭明(1971- )另福建式平人博士研丸生研究方向: 金 賈易 Erzil:liuyemmg cofco. coni*收稿日期2011-4)1-26 式它以供应链管理技术为堪础涉及供应商、制造商、分销 商、零窖商、物流商等企业和杲终用户其H标是使得从原料 采购、产品制造、分销、运输、仓储、消费到冋收处理的幣个供

7、 应链管理过程达到经济发展、环境保护、资源节约的三亚 统一叭在参考前人研究成果的基础上笔者将绿色供应链 fereen supply clmin.GSC )界定为:绿色供应链是指在以资源 最优配国、增进福利、实现与环境相容为冃标的、以代际公平 和以代内公平为原则的、从资源开发到产品的消费过程中物 料获取、加T.、包装、仓储、运输、销售、便用到报废处理、冋收 等一系列活动的集介是山供应商、制造商、销住商、零住商、 消费者、环境、规则及文化等豐索组成的系统是物流、信息 流、资金流、知识流尊运动的集成。相应地町以得到绿色供 应链管理(GSCM )的槪念:绿色供应链管理是指以可持续发 展理论与供应链管理

8、的基本原理为指导对整个绿色供应链 内各参与行为主体之间的物流、信息流与资金流进行计划、 组织、领导、协调勺控制等戏H的是通过优化与提高相关活 动的速度、确定性、与环境的友好程度等途径来实现资源的 优化配豐、增进福利、实现与环境相容的口标.仗品产业绿色供应链管理(Food Induslr) Grt*p Supply Chain Management,Fl-GSCM )是绿色供应链管理理论在食品 产业中的具体应用和发展，它的U标圧优化仗品产业资源配 国、提舟ft品安全度、增进福利以及实现勺环境互容.既强调 产业资源最优配吉逍视食品安全乂包涵町持续发展的思 EI-GSCM系统构成复杂，主婴包括生产系

9、统、消费系统、 环境系统,了社会系统个f系统FI-GSCM的运背是建立 在物流、信息流、资金流、知识流运动的基础1：的尤其强调 供应链内的知识活动。1.2信息共享机制ft品产业绿色供应链中乞节点企业是 以动态联盟的形式加入以信息作为沟通载体因此信息顺 畅地流通圧供应链管理模式止常运作的关键。3 |了次提;1：信息共亨模式是节点之间信息传递的结 构并总结出了供应链信息共京模式分为信息传递模式、第 三方模式以及信息中心模式 ；梁静等在此分类的基础上, 通过对基于第三方物流供应链的信息共亨需求分析提出r 点对点模式、信息集中模式以及综合模式4.峙1：华等在考 虑时间竞争对供应链的影响基础之上提出信息

10、共享模式主 要山共乍信息内容、共乍信息范旧以及信息共乍的结构模型 3个方而构成并提出r支持协同决策的信息共享模式.。 1.2.1信息共享模式。1.2.1.1信息传递模式信息传递模式是绿色供应链管理 模式合作伙伴间通过自身建立的信息系统一方企业把具他 企业传递过来的岱息存放在口己的数据库中从而方便、快 捷地实现信息传递并根据此信息做出决策的模式。 12.1.2信息集中管理模式。信息集中管理模式是将绿色 供应链管理模式屮的共享伉息集中在一个公共数据库中各 成员企业根据权限对其进行操作完成与多个合作伙伴的信 息交流。按照公共数据库的提供昔划分这种模式乂可分为 第三方模式和仃息平台模式。a）第三方模式

11、。它是由绿色供应链管理模式合作伙伴 企业以外的企业收集信息保存信息为舉个供应链上的企 业服务婴求用待述时间段内按照待定的要求向便用X提供 特定的信息。g）信息半台模式。用信息平台取代r第三方信息企 业,企业内部信息数据库和信息平台数据库间的数据传输和 处理由计算机自动完成信息平台服务商只对平台运行进 行维护或根据用户的需要开发新功能模块不提供具体的信 息服务，共享信息种类由绿色供应链管理模式相关的节点企 业商定信息共的公平性和安全性得到一定程度的 保证。1.2.1.3信息中心模式.信息中心模式与第三方信息管理 模式相似英不同点就址第三信息系统取代J第三方企业及 其信息系统因而它圧虚拟的。通过这

12、个成拟信息系统平 台，绿色供应链合作伙伴可实现信息的共享.1.2.2信息共字模式的实现方式.1.2.2.1单向传递。这种模式下信息只能进行单向传递, 另一方不需耍对接受的信息做出冋复或者说至少不需要做 岀实时反应例如E-inail文件传递和网贞浏览等.12.2.2数据库访何。这种模式下信息的使用者向数据录 入窗体输入数据來访问数据库中的个性化信息例如商品状 态杳询发出私人申请和订粮等.1.2.2.3数据交换。这一模式主嬰是利用基于电子数据交 换EDI）的信息交换技术来共亨信息。EDI址在交易伙伴间 进行交易的一组标准半交易伙伴间进行采购、运输以及梵 他交易时，他们采用的是标准化的报文形式和传输

13、标准进行 传输而不是川纸张来传递交易数据。1.2.2.4共京程序.这一模式可以使不同的主体共字程序 I何不仅是数据们是主体之间必须就相空通汛以及共孚程斥 制订标准。当前最通用的模式足基于Intemet/Intranet的B/S 体系结构通过一个浏览器可以访问多个服务器和数据库. 不需要世换软件和程斥.便信息共享更加简捷和迅速.灵活 性更乐1.2.3信息共亨:模式在绿色供应链管理模式中的作用。1.2.3.1滅少信息的不确定性。绿色供应链管理模式的各 节点企业间是一种亲密的介作伙伴关系但山于它们所迫求 的H标不同，各H的作方式也因组织管理方式、思维模式 和组织文化的不同而不同.这给仗品产业绿色供应

14、链管理模 式带来极大的不确定性。儿体来说主要包括产品质駅不确 定、产品绿色度不确定、顾客提交订单的时间和数试不确定、 供应商交货提前期、交货数吐以及产品运输时间和运输状况 的不确定.究其原因是山丁绿色供应链符理模式的行节点 企业间无法进行有效地信息沟通或难以实现有效地信息共 享.从而削弱r以岱息作为沟通载体的作用.导致整条绿色 供应链的效率下降.若能在绿色供应链中实现信息共亨:，此 问题将迎刃而解。1.2.3.2降低委托-代理机制带来的信息风险。绿色供应 链管理模式的并节点企业间是相互合作的关系主要表现为 委托-代理关系。在此关系中委托人通席处于比较不利的 位邑。冈此代理人往往会通过増加信息的

15、不对称性以从 介作伙伴那电获取最大利益.假设绿色供应链管理模式中 有一个供应商和一个生产商牛产商委托供应商来完成一部 分业务，而自己则集中稱力完成市场调査、产品设计、销售与 服务以及本企业的生产管理lhT2个企业祁是独立的利 益主体相互之间缺乏信任，因此在委托-代理关系中会出 现2种代理问题:一是逆向选择。即在生产商（委托人）选择 供应商（代理人）时供应商拿握r 一些住产商所不知道的信 息而这些信息町能对生产商不利供应商因此与生产商签 订r对riciYj利的契约徴使生产商蒙受损失从而出现“逆 向选择”一生产商误选r不适介n身实际情况的供应商。 二泉败徳行为。假设供应商与生产商在签订契约时各白拥

16、 冇的伉息圧对称的但签约后生产商无法观察到供应商的 某些行为或并外部环境的变化仅为供应商所解任这种 悄况下有些供应商会在有契约保障之后采取不利于生产 商的行为,进而损害生产商的利益，这就出现了 “败徳行为” 上述问题的出现是因为绿色供应链管理模式的务节点企业 无法及时获取必嬰（H息导致在合作中处T-不利的位直，进 而挫伤企业合作的积极性不利丁提高整条供应链的效 率。因此信息不对称也使代品产业绿色供应链管理模式信 息共享成为企业成功运作供应链的必夏条件。1.2.3.3缓解“牛權效应“牛廉效应”是供应链管理中一 ft引起企业关注的问题.20批纪90年代初美国宝洁公司 发现其产品“帮宝适”的最终巾场

17、需求很稳定但从咨售商到 批发商的订货波动却很大，而向供应商定购原材料的波动3 更加惊人。人们称这种从供应链下游向上游信息传递中，产 晶需求城波动远远大J：实际市场销售试波动的现象为“牛鞭 效应”叫随着绿色供应链管理模式节点企业的增多牛俊效应越 发明显。虽然牛鞭效应无汰避免但町以使用一些先进的管 理方法或技术来减少牛俊效应的不口影响对企业而育，以 internet技术为支挣在绿色供应链竹理模式上实现信息共艮 是右效减少牛雅效应的根本途径。因为归根结底牛楸效应 39幕14期刘蚌明等食品产业绿色供应経管理达管中的馆息共辛机制分析8807是由信息传递过程中的信息扭曲造成的，而绿色供应链管理 模式信息共

18、乍恰恰可以减少信息传递过程中的信息时延和 信息失真。1.2.3.4协调绿色供应链管理模式的目标冲突.解决绿色 供应链管理模式的冃标冲突有赖F绿色供应链管理模式的 协调机制而协调机制的建立和运行则右赖J：绿色供应链管 理模式的乞节点企业间能够充分、及时、冇效地沟通信息。 I対此实现绿色供应链管理模式信息共亨并在协调一致的基 础上就利益分配机制达成共i儿町以缩小甚至消除绿色供应 链管理槐式成员间彼此的分歧和不信任从而统一务成员的 目标提高藥条供应链的竞争力。2伶品产业绿色供应链管理运营中信息共享存在的障碍2.1协作障碍 芥先.lilTft品产业绿色供应链管理模式 企业的竞争不再局限于企业与企业之间

19、而将扩展到供应链 与供应链之间的竟争。因此.绿色供应链管理模式上合作企 业将信息传递给谁，由谁来进行运营，如何调整信息管理了 略怎样做出科学的预测和决策这些祁需零供应链上信息 传递的各个环石相互协同打协作，优化渠逍进行必箜的业 务流程匝组（BPB ）苴次.lliT绿色供应链管理模式的介作 企业有各自利益他们的动机有时会有明w.的差别，导致r 合作企业在合作的同时又有竞争。特别是生产商得到的1*（ 接利益较少冇时荻至没冇任何利益因而存点衿如何调动 生产商主动提供客户需求信息的难题。杲后绿色供应链管 理模式合作企业担心其拥右信息待别是n i2的商业秘密的 共亨:使英在介作中处于不利地位失去竞争优势

20、因而不皿 意与其他合作者进行信息共字使供应链管理中信息共学本 身在实际操作时会有许多因难。2.2技术障碍绿色供应链管理从一个全新的岛度对信息 流进行有效管理它以顾客的需求信息为起点强调供应链 中各公诃之间或公诃内部之间的岱息共孚庞对供应商、制 造商、批发商、零住商和最终消费者的信息进行集成管理。 在供应链管理屮实现信息共享对信息技术有很高的雯求, 其主耍技术障碍农现在以下4个方面.2.2.1信息技术应该保证完幣、止呦地传递务种共字信息。 供应链中的信息往往比较复朵包含的内容比较多。例如. 在基于EDI的供应链信息技术体系中，Jt所处理的信息，包 括厂商品的数献、质就、绿色度、订货信息、客户信总

21、等齐种 内容，采用何种报文的形式怎样简化并形成相应的标准体 系乂如何确保信息的正确和完整性仍然是客观存在的 难题.2.2.2确保共享信息传递的实时性、及时性。现阶段竞争 【益激烈整个供应链1HI1T环节较多各种共乍信息的迅 速、及时传递和反馈便显得尤具朿要，而且整个供应链的运 作效率也依赖F共享信息的及时传递。2.2.3保证共乍信息的安全性。在ED【、电f商务Jntemet/ Intranet条件下共享信息的安全性显得尤为突出.如果在 实际的交易中屈于商业机密的信息外霜必将会给企业带来 严廉厉果。2.2.4共亨:信息的标卅化。绿色供应链管理中共亨:信息的 内容极兵庞杂因此,共享信息的采集、存储

22、格式、传输供应 链上各个模块对哪些信息进行怎样的处理处理肩的信息又 是什么等祁应有相应的标准。为了实现供应链管理中信息 共享,一个必箜的前捉就址供应链各环$交流信息所使用的 语7T必须真冇统标粧.使彼此郁能止确地传递和解渎翌 考虑信息标准的制定。同时制定共享信息标准既要与国际 标准接轨，乂契考虑我国的实际悄况。山此可见倉品产业绿色供应链借现运荐中实施信息共 亨:机制对企业而言闲难朿帀需耍克服来自协作及技术方面 的障碍，这就婴求企业不仅要注亚合作还应提禺技术水平 以应对而临的障碍。3食品产业绿色供应链管理模式内成员间信息共事分析在前文理论阐述的基础上笔者运用博弈论来分析在食 品产业绿色供应链管理

23、椅式内成员间采用信息共亨机制的 必耍性。为了方便讨论，做出如下假设。假设1 :所讨论的食站产业绿色供应链内存在供应商与 生产商2个行为主体。生产商决定其最终产品H的定价而 供应商决定其中间产品A的价格生产商的最终产品需箜 一个单位的屮间产品儿即生产商打供应商所俏售的产骷数 hl是完全相同的.对于定产商勺供应商而7T拥冇相应的私冇 信息。假设2：绿色供应链管理模式所面临的需求函数为线性 函数匕）= 切式中人为生产商所提供的最终产品 的价格g为消费者消费的数试“ 0 0o生产商与供应 商的单位流通成本c, ,i = 1,2恒定G = 1 代表供应商,i =2, 代表生产商），随着自己可利用的技术信

24、息X.的增加而减 小,这里设 TCjPfC、=Cm 一比其中 X, -Xw +4吟,是企业i自身拥有的技术倍息，的0 4 1）是行为主体i从行为主体j获得的技术信息.； = !. 2且W八在基于上述假设的条件下分别讨论两者进行信息共享 与不进行信息共亨的利润水平3.1不进行信息共享当行为主体不进行信息共享时假 定博弈的过程如下：第1阶段山零住商决定最终产品的市场价格及相应的 产就;第2阶段由供应商决定中间产品的价格及相应的产 量。对于零售商而言，其目标是谋求利润的最大化即max 见），其中吧*q-C2为实现其目标必须满足下式: （怙q = 0 .求解可以得到昴优值f . P；:诟、= Q +

25、XG2 Cg Pl a 一盯;、=山此可见在生产商供应商进行信息共亨可以提高定 产商和供应商的利润水平，即信息共学能提高参与信息共享 成员的利润.但要实现绿色供应链管理模式内成员间信息的 冇效共亨:需要注意3点:第一，信息共乍的成员不仅要包括 绿色供应链管理模式内的成员而M.也应该包括消费者山 T知识的有限性、学习存在成本及时间的有限使得消费者不 可能貝备对戏所消费仗品进行识别的知识可能力.这一点为 仓品传统产业模式卜 的产品取代绿色度较高的食品占领市场捉供可能因此消费咅应该成为绿色供应链管理模式内 信息共亨的帀耍成员。第二信息共乍的内容不仅耍包括库 存信息方面的内容而上1夏包括其他知识与信息

26、的共*?-，具体 包括冇关绿色技术相关信息的共鼻、绿色产品功能的信息 等。第：信息共享的手段不仅咚包括止式交流而I彳山括非止式交流的方式。4结论随看低碳环保理念的不断深入绿色供应链管理是食品 产业发展的必然选择而实现供应链布点企业的信息共享乂 是绿色供应链管理的关键所在.从n前的实际情况来看供 应链企业成员间的信息共享面临各种各样的障碍如企业的 信息技术没冇达到应右水平等,甚至冇些企业故总设豐障碍 不愿将信息共亨人为此供应链企业间应从根本上转变观 念加强与成员企业的沟通和交流构建信息平台以实现信 息共享。参考文献1 .M .2000.2 J .21XM O 3 27 - 31.3 IJE H

27、I. li)foniuitily cluiin J 1 ntrnuitily chain J SIMn ManagttiNMit Rcvi3.74%教育程度=高级文化水平&职业=农业研究&喜欢的 书=农业科技类+养殖类&购书-7.35%教存程度=高级文化水平&职业=农业行政管理&喜 欢的书二农业科技类+种植类+养殖类& 购书-3.69%教育程度=高级文化水平&收入二农业行政管理&喜 欢的书二农产品加工类+农产品经営类+ 农业科技类&购书-5.06%不同的屈件组合计算会得到不同的特征规则.上而的持 征规则是一部分屈性值组合计算得出的。但圧这些购书比 例并不是一定的同时会因受到英他因素的影响而冇所

28、不 同.例如用户并不是按实际情况选取属性信息,或昔用户临 时需求要选取-类书等。但是用户的注册信息在一定程度 上对啲书结果产生r影响所以研究用户注册信息的特征对 r解用户的购买趟向和握供个性化服务是有参考意义的o 4结谖基f农业知识的网上专业书店不仅满足r用户对农业 知识的需要对农业的发展和新农村的建设邯有一定的用 助。开发过程使用而向屈性的归纳方法通过槪念层次技术 初步归纳出用户的特征规则，为用户的个性化服务提供 依据。参考文献1J .2004 7 1 05 -72.2 C(NJ、J I) HAYES B IAWSON C rt al. KiMmlrtlgr rx|xn-tuti and indnctixr miMming uithin ronc*t)huil himrvhirs J Gigniti(M) 2(XM 903 217-2533 J2(X15 14 6 130-135