土豆条烹饪方法

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1、土豆条烹饪方法土豆烹饪方法具体如下：1、土豆泥：原料：适合用老一点的，面一点的土豆。制作方法：蒸熟后(1)奶香(2)葱香：放鸡肉末适合人群：老年人、儿童、想减肥的人群2、土豆浓汤原料：适合用面一点的土豆。制作方法：和洋葱一起打汁，放一点培根丁，洒胡椒粉口感 更佳。适合人群：高血压、高血脂、胃寒、老年人。3、土豆拨烂子原料：新鲜一点的口感好制作方法：土豆搽成小薄片，用面包裹，上笼蒸熟。加鸡蛋、 韭菜、干辣椒炒熟，整个房间都弥漫着香味。适合人群：各类人群均可食用。4、土豆沙拉原料：新鲜一点的土豆制作方法：切丁煮熟，捞出沥干，和苹果丁、蜜瓜丁、甜玉 米粒、熟青豆、酸奶拌在一起，加少许蜂蜜口感更佳。适

2、合：各类人群均可，尤其适合不爱吃水果的人群、儿童青少年。5、土豆馅饼原料：面一点的土豆制作方法：土豆蒸熟捣成泥状和面和在一起，包上牛肉馅， 上火烤熟，外焦里嫩，非常好吃。适合人群：油较大，适合健康人和年轻人。最后在食用土豆时有几个问题需要大家注意：1、土豆吸油，煎炸的方法尽量少用。2、土豆皮里有生物碱，要去皮食用。尤其是发绿的部分，要 削掉。3、发芬土豆有龙葵素，吃了会中毒。4、放久的土豆营养成分大幅衰减，除了淀粉，其它营养素微 乎其微。5、gi值相对较高，糖友请再营养师指导下食用。土豆营养价值一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉920%蛋白质1.52.3%, 脂肪0.11.1%,粗纤维0.60.8

3、%。100g马铃薯中所含的营养成 分：能量 318 千焦，钙 58mg 磷 1540mg 铁 0.4mg0.8mg, 钾200340mg碘0.81.2 ,胡萝卜素 1230mg 硫胺素0.03 0.08mg, 核黄素 0.01 0.04mg, 尼克酸 0.4 1.1mg 。马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量 来源。-一般早熟种马铃薯含有11%尸14%勺淀粉，中晚熟种含有14%-20%勺淀粉，高淀粉品种的块茎可达 25%Z上。块茎还含有葡 萄糖、果糖和蔗糖等。马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2批右的蛋白质， 薯干中蛋白质含量为8%-9%据研究，马铃薯的蛋白质营养价值 很高

4、，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他 作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与 其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组 氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缴氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸 的存在是分不开的。马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健 康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素c可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯 可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素a（胡萝卜素）、维生 素bl,（硫胺素）、维生素b2（核黄素）、维生素pp（烟酸）、维生素 e（生育酚）、维生素b3（泛酸）、维生素b6（ 口比哆醇）、维生素m（叶 酸）和生物素h等，对人体健康都是有益的。止匕外，块茎中的无机 盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，镒等，也是对人的健康和幼儿发 育成长不可缺少的元素。