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1、寿宁县茶产业开展存在的问题及对策摘要介绍了寿宁县茶产业的开展历史及现状，分析了寿宁县茶产业开展存在 的问题，并提出对策，以期促进寿宁县茶产业的开展。关键词茶产业;开展历史;现状;存在问题;对策;福建寿宁茶叶作为寿宁县的传统优势产业，是构建寿宁县新农村建设的主要经济载体, 具有举足轻重的作用。寿宇县14个乡（镇）均产茶,70%以上人口直接或间接从事 茶叶的生产、加工、销售及相关产业。茶叶兴衰,对寿宁县经济开展、社会稳定 和增加农民收入有着十分重要的影响。1寿宁县茶产业开展历史及现状早在500多年前的明景泰年间，茶叶就已成为寿宁县大宗农业土特产对外通 商的产品。冯梦龙寿宁待志中记载广三甲往初垄，出
2、细茶，十甲往葡萄洋村，出 细茶，茶出田七都”。清朝咸丰、同治年间，寿宁产的“工夫”红茶已远销海外,在国内 外名声鹊起。由于得天独厚的地理优势，寿宁种植的茶树根深体壮，所产茶叶具有 叶厚、形美、耐泡、清香、味醇、隽永的品质。在计划经济时代,宁德地区生产 的茶叶以拼配寿宁茶叶的比例来评定产品等级。寿宁县现有茶园面积8 120hm2,年产茶1.1万吨，茶园面积与产量居全省第4 位，人均占有量居宁德市首位。全县人口 28万人，其中涉茶19万人,人均茶业收入 达700元以上，从事茶叶营销人员达3 000多人。全县拥有加工能力在25t以上的 各类加工厂200多家（其中精制18家），特种茶叶加工厂1 000
3、多家,福建天禧御茶 园茶业TT限公司、福建寿宁春伦茶业2家企业于2008年被评为福建省 龙头企业。1986年寿宁县生产的“福寿银亳茉莉花茶”和“一级茉莉花茶”荣获国家优质 名茶称号;1998年凤阳乡福一茶厂生产的“玉记牌银毫”荣获五星钻石奖;竹管城乡 生产的凤凰舌绿茶荣获98国际“东方茶文化”博览会金奖;1999年福建省“梦龙 茉莉花茶（雪针、春毫、特级、香毫）获得首届国际名茶评比金奖;2000年寿宁宝 云茶厂生产的“寿山莲心”、寿山香茗绿茶分获第二届国际名茶评比银奖。2007年，寿宁县县政府提出调整品种结构，开展生态、高山茶园，打造“闽浙边 界生态茶乡”，目前已种植金观音、铁观音等茶树520
4、hm2,新开展茶园生长良好，部 分已经开采。2存在的问题(1)品种结构调整有待加快。福云6号种植面积占全县茶园90%以上;茶树经 济年龄老化，大多超过15年;茶树品种结构调整投入本钱较大,调整进展缓慢，在短 期内难以明显改善;茶类结构不尽合理，绿茶生产比重大，乌龙茶、特种茶生产比重 小。(2)缺乏有一定知名度的品牌。由于不大注重视品牌的宣传，虽然茶叶质量较 好，但没有像周边县、市一样拥有一定的知名度的公共品牌，如福安市的“坦洋工夫 红茶，福鼎市的“福鼎白茶”、蕉城的“天山绿茶”等。(3)茶叶质量平安有待加强。茶叶生产涉及千家万户,统一管理困难，少数茶农 仍在使用高残留农药，导致茶叶农残超标偶有
5、反弹。茶叶加工厂环境“脏、乱、差” 现象较为突出，从业人员素质不高，加工机械陈旧，难以取得QS认证。(4)产业化水平有待提高。茶叶企业普遍规模较小，标准化程度不高，粗放经营 等;龙头企业数量少,产业链以松散型为主，带动能力不强;企业技改投入少,厂房简 陋，设备陈旧，产品缺乏市.场竞争力，经济效益不高;茶企注册商标虽多，但品牌杂，企 业品牌意识不强。(5)技术队伍有待充实。从事茶叶技术推广人员为数甚少,难以承当全县8 120hm2茶园的推广任务。全县茶产业只有中级职称专业人员1人,茶农科技水平 有限。(6)群众性茶文化知识有待提高。寿宁与安溪、武夷山等地相比，群众性的茶 文化知识有待改善和普及，
6、饮茶习惯有待改善，“牛饮”者居多，深知茶文化知识的 极少，有的言茶必“大红袍、铁观音”、坦洋工夫红茶”，把寿宁县自己的好茶冷 落一旁。3开展对策(1)实施生态茶园建设,推进无公害茶叶生产，提高茶叶质量平安。农残关系 到茶产业的开展,要重视无公害茶叶生产:一是切实落实乡(镇)茶叶卫生平安责任 状;二是加强农业部门执法监督，查禁高残毒农药;三是强化检测监督管理，确保茶 叶生产过程符合标准要求;四是大力推进无公害产品的认证,大力宣传市场准入制 度，推动寿宁县茶叶质量平安上新的台阶;五是按照国际市场要求，规划批高产、 高效的生态经济型茶园，实行标准化生产、集约化经营,开展无公害生态基地，提升 产业开展
7、水平。(2)因地制宜，合理布局,优化茶业结构，提高经济效益。一是根据当地的生产习 惯、技术水平和山场趋势，科学、合理规划。二是以市场为导向,群众自愿为原那么, 开展结构调整。只有通过品种结构调整生产出适销对路的产品,群众得到实惠，品 种结构调整才会有基础和动力。三是加快茶叶加工技术、工艺的提高及设备的改 进等配套，推动高新加工技术和工艺的推广应用，实现品种结构调整成效。四是加 强科技服务,大力培训茶农，不断提高茶农实用技术水平。五是根据当地气候条件, 借签闽南铁观音、闽北岩茶开展的有益经验,摸索出一条有当地特色的开展乌龙 茶的新路子。如在低山区引进金观音、金牡丹等，中高山区以铁观音为主,保存本
8、 地菜茶品种。经过儿年改造、更新，力争使乌龙茶面积上升到2 000hm2,使寿宁县 茶树品种结构趋于合理。(3)引进和培育龙头企业，加快产业化进程。2007年12月,寿宁县引来了 2位 安溪制茶能手，投资创办了寿宁双秋茶业和寿宁裕发茶业，建立 铁观音茶叶示范基地，以“公司+基地+农户”的模式,引导、示范、带动群众开展乌 龙茶520hm2,目前已初现成效,茶青鲜叶价格年平均20元/kg,远高于福云六号的4 元/kg,农民收入明显提高。继续扶持培育龙头企业，完善其与基地、农户的带动关 系,引导茶叶龙头企业技术改造，引进更新名优茶加工机械，改善加工条件,增强企 业的市场竞争力。必须采用二业理念来抓茶
9、产业化经营，制定各项优惠政策，鼓励 龙头企业、骨干企业加强对下属生产基地的建设和对协作基地的带动作用，形成 紧密型关系,提高带动农户的能力，加快产业化开展。(4)充实茶技人员，加强队伍建设。要解决茶技队伍断层问题，发挥茶技推广主 力军的作用。要充分利用福建省农科院茶叶研究所、宁德市职业技术学院等部门 的技术优势，培养茶业技术人才，提高茶叶科技含量和茶农素质。(5)争创名优品牌，提高茶叶产品竞争力。虽然寿宁县生产的“玉记”、“凤凰 舌,、“梦龙,、“寿山莲心,、“武峰,，等多个产品获得多个奖项，提高了寿宁县茶叶 知名度，但缺乏知名品牌，而且加工、销售严重脱节。因此，必须加大名优茶的生产 开发力度
10、,可采用乌龙茶品种开发生产高香型特种茶，增加茶叶花色品种，减少大 宗绿茶，增大名优特茶比例。要从寿宁县茶叶产品中筛选12个品牌进行包装宣 传，通过以茶为媒、以茶招商、举办茶事活动等形式，实施品牌战略，实现品牌共享, 以质量保品牌，以品牌促销路，增强茶叶产品的市场竞争力。(6)建立健全茶叶标准和质量监控体系，积极应对市场准入新形势。完善茶叶 质量检测中心建设，尽快发挥监管作用。茶叶企业应积极申报QS认证和茶叶质量 平安管理体系认证(无公害茶叶、绿色食品茶叶和有机茶认证)，在产前、产中、产 后全过程以技术标准为依据，严格按相关标准进行规范化、标准化生产，创造条件 满足茶叶市场准入的基本要求，提高茶
11、叶产品质量，增强市场竞争力。(7)建立电子信息平台,健全茶叶中介组织。依托茶叶管理部门或行业协会、 农村社会联动网,收集、研究、整理茶叶市场信息，分析预测国内外茶叶市场变化 趋势,捕捉茶叶科技、茶叶新产品、茶树病虫害信息等，引导茶叶生产者、经营者 根据国内外茶叶行情快速组织生产和销售。同时，引导茶叶生产、加工企业和营 销大户，在产区和销区通过一定形式组建茶叶行业协会和中介组织，形成沟通企业 和政府、企业与市场、企业与企业之间的桥梁与纽带，以维护行业公平竞争。4参考文献1陈剑锋，朱兴正.勘海县茶产业开展现状及应对措施J.现代农业科 技,2009(8): 155.2喻云春.茶产业开展的经济学浅析J.贵州茶叶,2009,37(2):3740.31张磊,杨如兴，尤志明.福建省茶产业开展的优势、问题及对策J.中国茶 叶,2009(5):23-24.4林文谋.安溪县茶产业开展新理念探析J.现代农业科技,2008(5): 190.
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