《2022年茶艺师（初级）考试题库答案参考62》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年茶艺师（初级）考试题库答案参考62（7页珍藏版）》请在装配图网上搜索。
1、2022年茶艺师（初级）考试题库答案参考1. 【判断题】水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2错误10-6时，茶味变酸。（）2. 【判断题】茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客。（）3. 【单选题】用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质( )。（B）A、汤味变淡B、香气变淡C、汤味带咸D、汤色变暗4. 【单选题】锡作为储茶器具的优点是( )。（C）A、透气、防潮、防氧化、防光、防异味B、透气、透氧、防氧化、防光、防异味C、密封、防潮、防氧化、防光、防异味D、密封、透氧、防氧化、透光、防异味5. 【判断题】真诚守信是一种社会公德，它的作用是树立信誉，树立起值得他人信赖的道德形
2、象。（）6. 【单选题】瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。（C）A、福建德化B、河北唐山C、江西景德镇D、山东淄博7. 【判断题】干看春绿茶的品质特点是色泽绿润，茶叶肥壮重实，而且香气馥郁。（）8. 【单选题】时兴( )的地点是潮汕和漳泉（D）A、黑茶茶艺B、茉莉花茶艺C、红茶茶艺D、乌龙茶艺9. 【单选题】冲泡黑茶时，将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤后，将洗茶水。（D）A、直接倾倒出B、缓慢倾倒出C、留在碗中D、从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出10. 【判断题】品饮台湾乌龙茶，一杯即可三口饮毕，再持闻香杯寻杯底热香，香气愈浓，表明这种乌龙茶的品质愈佳。（）11. 【单选题】接
3、待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括、用具的准备、人员的准备三个方面。（A）A、环境的准备B、茶馆的装修C、茶馆的外围环境D、茶馆的装饰12. 【单选题】点茶法安 全生产模 拟考试一点通是( )的主要饮茶方法。（B）A、唐代B、宋代C、明代D、清代13. 【单选题】凡是不含有的水，称为软水。（C）A、Cu2+、Al3+B、Fe2+、Fe3+C、Ca2+、Mg2+D、Cl、SO4214. 【单选题】花茶冲泡过程中浸润泡时，先用少许开水，按同一方向高冲入碗，以浸润茶叶，约需( )。（C）A、5秒钟B、2秒钟C、10秒钟D、20秒钟15. 【判断题】使用盖碗用具泡茶时，准备盖碗、茶船、随
4、手泡、茶荷、茶则、茶匙、储茶器即可。（）16. 【单选题】茶的起源传说是神农尝百草，发现而得之。（D）A、茶甘甜爽口B、茶清香扑鼻C、茶叶绿油润D、茶可以解毒17. 【单选题】台湾乌龙茶的冲泡技巧。温壶烫盏，将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入( )中。（C）A、闻香杯B、品茗杯C、闻香杯和品茗杯D、公道杯和品茗杯18. 【判断题】按照标安全生产模拟考试一点 通准的管理权限，屯炒青绿茶标准属于行业标准。（）19. 【单选题】不同年龄的人选择不同茶饮，中年人宜( )饮用。（B）A、红、绿茶交替B、花、绿茶交替C、花、白茶交替D、花、红茶交替20. 【单选题】乌龙茶审评的
5、杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量。（B）A、95mlB、100mlC、105mlD、110ml21. 【单选题】溶液的酸碱度越大，( )值越大。（B）A、pgB、pHC、pptD、ppm22. 【单选题】由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加( )程序，以避免冲泡中温度降低。（B）A、温壶（杯）、高冲水B、温壶（杯）、冲淋壶盖、C、使用公道杯D、使用闻香杯23. 【判断题】乌龙，安全生产模拟 考试 一点通，功夫茶的品饮艺术起源于清代。（）24. 【单选题】明代茶具的代表是( )。（C）A、青花瓷器B、黑釉瓷器C、景瓷宜陶D、玻璃茶具25. 【单选题】关于劳动者权利表述错误
6、的是。（B）A、取得劳动报酬的权利B、劳动者有权不服从工作安排C、享有平等就业和选择职业的权利D、获得劳动安全卫生保护的权利26. 【单选题】泡茶用水要求pH值。（B）A、2B、5C、6D、727. 【单选题】当今红茶的调饮泡法，比较常见的是在茶汤中加入( )等。（A）A、牛奶和糖B、果汁和糖C、可乐和糖D、啤酒和糖28. 【单选题】大观茶论的作者是。（D）A、蔡襄B、孙樵C、苏轼D、赵佶29. 【单选题】按照标准的管理权限，下列标准属于国家标准。（C）A、婺炒青绿茶B、舒炒青绿茶C、紧压茶.沱茶D、茶叶品质规格30. 【单选题】下列( )职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。（C）A、帮助宾客存
7、放衣帽雨伞等物品B、接受或婉转谢绝宾客的预订C、及时检查茶馆设备的状况，做好维护保养工作D、通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务31. 【单选题】茶艺师职业道德的基本准则，就是指( )。（A）A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量B、精通业务，不断提高技能水平C、努力钻研业务，追求经济效益第一D、提高自身修养，实现自我提高32. 【单选题】黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的( )。（C）A、浓香B、醇香C、陈香D、甜香33. 【判断题】职业道德是人们在职业工作和劳动中所应遵循的道德原则和规范的总和。（）34. 【单选题】锡作为储茶器具的优点是( )。（A）A、密封、
8、防潮、防氧化、防光、防异味B、密封、防潮、防氧化、透光、防异味C、透气、防潮、防氧化、防光、防异味D、透气、防潮、防氧化、透光、防异味35. 【单选题】在茶馆营业中，以下( )现象不符合食品卫生法的卫生要求。（D）A、对营业场所通风条件要求高B、使用空气净化器C、使用净水器D、在营业时间内随意使用灭鼠药36. 【单选题】按照国家卫生标准规定，绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于。（C）A、0.2mg/kgB、0.1mg/kgC、0.05mg/kgD、不得检出37. 【单选题】红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶( )。（B）A、清香B、花香C、熟香D、浓香38.
9、 【单选题】当宾客入座后，服务员将茶单，并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。（C）A、当宾客需要时，再交给宾客B、随意放在宾客座位上，让宾客自己看C、双手递交给宾客D、拿在手上读给宾客听39. 【判断题】审评茶叶应包括外形与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较注重香气，滋味两因子。（）40. 【单选题】茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、( )类五大类。（C）A、糕点类B、传统小吃类C、中式点心类D、咸点心类41. 【单选题】红茶的保健功效主要有：( )、利尿、抗衰老、延年益寿等作用。（A）A、强胃B、健脾C、补肺D、强肾42. 【单选题】在茶艺馆营业中服务员要取低处物品，
10、下列( )姿势是不正确的。（A）A、弯下身体翘起臀部B、下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地C、左腿在后与右腿交叉重叠，左膝由后面向右侧，左脚跟抬起脚掌着地D、交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体43. 【单选题】茶艺馆领班的主要职责是。（A）A、接受经理指派的工作，全权负责本区域的服务工作B、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C、每天负责准备好充足的货品及用品D、随时留意宾客的动静，以便提供主动服务44. 【单选题】是用于中和茶汤，使之浓淡均匀。（C）A、茶托B、茶杯C、茶海D、茶荷45. 【单选题】不同慢性疾病者选择不同茶饮，高胆固醇、动脉硬化者可饮。（D）A、乌龙茶、绿茶和白茶B、普洱茶、绿茶和白茶C、红茶、绿茶和白茶D、乌龙茶、普洱茶和白茶46. 【判断题】蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷多毫，香气馥郁芬芳，滋味鲜爽回甘。（）47. 【单选题】砖茶的“烧心”是由( )大量滋生引起。（D）A、冠突曲霉B、灰绿曲霉C、红曲霉D、黑曲霉48. 【单选题】密封、防潮、防氧化、防光、防异味是( )的优点。（D）A、陶土茶具B、漆器茶具C、玻璃茶具D、金属茶具49. 【判断题】冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在圆形排开的品杯中来回轮转，通常反复四五次才将茶杯斟满。（）50. 【判断题】黄茶君山银针品饮时，其的茶汤口感浓厚、陈涩，别有一番滋味在心头。（）
2022年茶艺师（初级）考试题库答案参考62
