高三有机化学中有机物间相互转化关系图

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1、一、有机物间相互转化关系二、能与澳水发生化学反应而使滨水褪色或变色的物质1、有机物：不饱和姓（烯姓;、烘建、二烯姓;等）不饱和姓:的衍生物（烯醇、烯醛、烯酸、烯酯、油酸、油酸酯等）石油产品（裂化气、裂解气、裂化汽油等）含醛基的化合物（醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖等）天然橡胶（聚异戊二烯）2、无机物：2价的S（硫化氢及硫化物）+4价的S（二氧化硫、亚硫酸及亚硫酸盐）（3） +2价的Fe6FeSO4+3Br2=2Fe（SO4）3+2FeBr36FeCl2+3Br2=4FeCl3+2FeBr3变色.2Fel2+3Br2=2FeBr3+2I2匕）（4） Zn、Mg等单质如Mg+Br2=Mg

2、Br2（其中亦有Mg与H+、Mg与HBrO的反应）1价的I（氢碘酸及碘化物）变色NaOH等强碱、Na2CO3和AgNO3等盐Br2+H2O=HBr+HBrO2HBr+Na2CO3=2NaBr+CO2T+H2OHBrO+Na2CO3=NaBrO+NaHCO3三、能萃取澳而使滨水褪色的物质上层变无色的（P1）:卤代燃（CC14、氯仿、澳苯等）、CS2等；下层变无色的（pC=C；通式：CnH2n（n2）；代表物：H2C=CH2B）结构特点：键角为1200双键碳原子与其所连接的四个原子共平面C）化学性质：加成反应（与X2、H2、HX、H20等）CH2=CH2 + Br2 CCl% BrCH2CH2Br

3、CH2=CH2 + HX催化剂CH3CH2X催化剂CH2=CH2 + H2O* CH3CH20H加热、加压一.一一、催化齐UV1加聚反应(与自身、其他烯的nCH2=CH2fCH2CH$n-点燃燃烧CH2=CH2+3022CO2+2H20（3）快始:A）官能团：一5C一;通式：CnH2n2（n2）;代表物：HUCHB）结构特点：碳碳叁键与单键间的键角为180o两个叁键碳原子与其所连接的两个原子在同一条直线上。C）化学性质：（略）（4）苯及苯的同系物：A）通式：CnH2n6（n6）;代表物：O6个C原子和6个H原子共B）结构特点：苯分子中键角为120,平面正六边形结构,平面。C）化学性质：取代反应

4、（与液澳、HN03、H2S04等）+ Br2Fe 或 FeBr3浓 h2S0l - 加成过NO 3(与6H2、CNO2+ H2O(5)醇A)k + 3H2官能团：一OH （醇羟基）；代表物：Cl紫外线ClClCH3CH2OHClClHOCH2CH2OHB）结构特点：羟基取代链姓分子（或脂环姓分子、苯环侧链上）的氢原子而得到的产物。结构与相应的姓类似。C）化学性质:羟基氢原子被活泼金属置换的反应HOCH 2CH2OH + 2Na 詈 NaOCH 2CH20Na + H 2 T2CH3CH20H+2Na2CH3CH2ONa+H2跟氢卤酸的反应CH3CH20H+HBrCH3CH2Br+H2O催化氧化

5、（ aH）2CH3CH2OH + O2Cu 或 Ag2CH3CHO + 2H 20Cu 或 AgHOCH 3CH2OH + O2 OHC CHO+ 2H2O原子，舒类推 氢原子、 ）醛酮CH3C00H +OCH 3CH20H浓 H2SO4CH3COOOH 2CH3 + H200IICH3 C CH3|）|%IA）官能团：c H （或一CHO）、（ c或一C0一）;代表物：CH3CH0、HCHO、2CHkHCH3502接种邃的gCHCCH32H20原子，与民碳原子相邻的碳原子称为b碳加原子、培碳原子、相连的氢原子分别称为氢原子、B酯化反应（跟竣酸或含氧无机酸）B）结构特点：醛基或跋基碳原子伸出的

6、各键所成键角为120。，该碳原子跟其相连接的各原子在同一平面上。C）化学性质：加成反应（加氢、氢化或还原反应）CH3CH0 + H 2催化加A*CH3CH20H011CH3 C CH3 + H2催化丁0HCH3CHCH3氧化反应（醛的还原性）点燃2CH 3CH0 + 50 2 4CO2 + 4H 202CH3CHO + 0催化剂2 2CH3COOH0CH3CH0 + 2Ag(NH 3)2OH一CH3C00NH 4 + 2Ag J +3NH 3 + H2O（银镜反应）H C H + 4Ag(NH 3)2OH(NH4)2CO3 + 4Ag J +6NH 3 + 2H 20竣CH3CH0 + 2Cu

7、(OH) 2 CH3C00H + Cu 2O J + H2OA)官能团：C 0H (或一COOH);代表物：CH3C00H（费林反应）B）结构特点：竣基上碳原子伸出的三个键所成键角为120。，该碳原子跟其相连接的各原子在同一平面上。C）化学性质：具有无机酸的通性2cH3c00H + Na 2c03一浓 H2SO42CH 3C00Na + H 2O + CO 2 T酯化反应CH3COOH + CH 3CH2OH -CH3COOCH2CH3 + H2O (酸脱羟基，醇脱氢)（8）酯类A)官能团： 一C0R （或一COOR） （R 为建基）； 代表物：CH3COOCH2CH3B）结构特点：成键情况与

8、竣基碳原子类似C）化学性质：水解反应（酸性或碱性条件下）稀H2SO4CH3COOCH2CH3+H2OCH3COOH+CH3CH2OH-A（9）tCH3COH2CH3+NaOH*CH3COONa+CH3CH2OH4CH2COOHA）官能团：一NH2、一COOH;代表物：NH2B）化学性质：因为同时具有碱性基团一NH2和酸性基团一COOH,所以氨基酸具有酸性和碱性，是两性化合物。六、常见糖类、蛋白质和油脂的结构和性质单糖A）代表物：葡萄糖、果糖（C6H12。6）B）结构特点：葡萄糖为多羟基醛、果糖为多羟基酮C）化学性质：葡萄糖类似醛类，能发生银镜反应、费林反应等；具有多元醇的化学性质。（2）二糖A

9、）代表物：蔗糖、麦芽糖（C12H22O11）B）结构特点：蔗糖含有一个葡萄糖单元和一个果糖单元，没有醛基；麦芽糖含有两个葡萄糖单元，有醛基。C）化学性质：蔗糖没有还原性；麦芽糖有还原性。C12H22O11 + H2OH 2c6H12。6麦芽糖葡萄糖水解反应Ci2H22O11+H2O-HC6H12O6+C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖多糖A）代表物：淀粉、纤维素（C6H10O5）nB）结构特点：由多个葡萄糖单元构成的天然高分子化合物。淀粉所含的葡萄糖单元比纤维素的少。C）化学性质：淀粉遇碘变蓝。H2so4水解反应（最终产物均为葡萄糖）（c6H;。心+nH2。nCH/o6淀粉葡萄糖（4）蛋白质A）结构

10、特点：由多种不同的氨基酸缩聚而成的高分子化合物。结构中含有竣基和氨基。B）化学性质：两性：分子中存在氨基和竣基，所以具有两性。盐析：蛋白质溶液具有胶体的性质，加入俊盐或轻金属盐浓溶液能发生盐析。盐析是可逆的，采用多次盐析可分离和提纯蛋白质（胶体的性质）变性：蛋白质在热、酸、碱、重金属盐、酒精、甲醛、紫外线等作用下会发生性质改变而凝结，称为变性。变性是不可逆的，高温消毒、灭菌、重金属盐中毒都属变颜色反应：蛋白质遇到浓硝酸时呈黄色。灼烧产生烧焦羽毛气味。在酸、碱或酶的作用下水解最终生成多种a氨基酸。油脂A）组成：油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯。常温下呈液态的称为油，呈固态的称为脂，统称油脂。天然油

11、脂属于混合物，不属于高分子化合物。B）代表物：Cl7H33COOCH 2油酸甘油酯：Cl7H33COOCHICl7H33COOCH 2Ci7H35COOCH硬脂酸甘油酯：Ci7H35COOCHCi7H35COOCHRi COOqH2R2 coochC）结构特点：油脂属于酯类。天然油脂多为混甘油酯。分子结构为:R表示饱和或不饱和链姓基。Ri、R2、R3可相同也可不同，相同时为R廿COOCH同时为混甘油酯D）化学性质：氢化：油脂分子中不饱和姓基上加氢。如油酸甘油酯氢化可得到硬脂酸甘油酯。水解：类似酯类水解。酸性水解可用于制取高级脂肪酸和甘油。碱性水解又叫作皂化反应（生成高级脂肪酸钠），皂化后通过盐

12、析（加入食盐）使肥皂析出（上层）0七、重要有机化学反应的反应机理（i）醇的催化氧化反应OCH3CHOHO*CH3C|HOH-H30fcCH3CH说明:H若醇没有aT,则不0H!行催化氧化反应。（2）酯化反应O“；i浓H2SO4CH3COH+H0CH2CH3CH3COOCH2CH3+H20说明：酸脱羟基而醇脱羟基上的全，生成水，同时剩余部分结合生成酯。八、有机化学反应类型i、取代反应指有机物分子中的某些原子或原子团被其他原子或原子团取代的反应。常见的取代反应：姓（主要是烷姓和芳香姓）的卤代反应；芳香燃的硝化反应；醇与氢卤酸的反应、醇的羟基氢原子被置换的反应；酯类（包括油脂）的水解反应；酸酊、糖类

13、、蛋白质的水解反应。2、加成反应指试剂与不饱和化合物分子结合使不饱和化合物的不饱和程度降低或生成饱和化合物的反应。常见的加成反应：烯姓、快姓、芳香族化合物、醛、酮等物质都能与氢气发生加成反应（也叫加氢反应、氢化或还原反应）；烯姓、快姓、芳香族化合物与卤素的加成反应；烯烧、快姓与水、卤化氢等的加成反应。3、聚合反应指由相对分子质量小的小分子互相结合成相对分子质量大的高分子的反应。参加聚合反应的小分子叫作单体，聚合后生成的大分子叫作聚合物。常见的聚合反应：加聚反应：指由不饱和的相对分子质量小的小分子结合成相对分子质量大的高分子的反应。较常见的加聚反应：单烯姓的加聚反应催化剂1nCH2=CH2-C*

14、cH2CH击n在方程式中，一CH2CH2一叫作链节，cH2CHn中n叫作聚合度，CH2=CH2叫作单体，cH2CH21n叫作加聚物（或高聚物）CH3二烯建的加聚反应CH34、氧化和还原反应|催化剂（i）氧化反应：有机物CH召aeoH太氧的反应常见的氧化反应：有机物使酸性高钮酸钾溶液褪色的反应。如：RCH=CHR、RCmCR、R（具有lH）、一OH、RCHO能使酸性高钮酸钾溶液褪色。醇的催化氧化（脱氢）反应Cu或Ag|Cu或Ag2RCH20H+022RCHO+2H2O2RCHR，+O2在2RCR，+2H2O醛的氧化反应催化剂OH2RCH0+02-2RC00H醛的银镜反应、费林反应（凡是分子中含有醛基或相当于醛基的结构，都可以发生此类反应）（2）还原反应：有机物分子中去氧或加氢的反应均为还原反应