工程食堂职工个人卫生制度.docx
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文档编号:70114206
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食堂职工个人卫生制度1、应作好健康检查,取得健康证明后方可上岗。2、养成良好的个人卫生习惯,坚持作好”四勤”(勤洗 手剪指甲,勤洗澡理发,勤洗衣服,勤换工作服),“两不”(不戴首饰、 不抽烟喝酒)。3、工作前处理食品原料后,便后均用肥皂及流动水洗手, 接触直接入口食品之前先洗手消毒。4、必须穿戴清洁的工作衣帽,并把头发置于帽内,分 装食品、售菜时戴好口罩。5、不得在食品加工和销售间内吸烟,不留长指甲,不涂 指甲油,不戴戒指。6、在离开食堂或进入厕所前必须脱下工作衣帽,在外 出回来时必须洗手消毒穿戴工作衣帽方可进入食堂操作间。7、不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行 为。8、患有皮炎及痢疾、肝病等传染性疾病,不得上岗操 作。
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