H、星级酒店人力资源部管理

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1、精选优质文档-倾情为你奉上目 录前言 6一、人力资源部组织机构和岗位设置 (一)组织机构图 7 (二)岗位设置图 8二、人力资源部岗位职责 (一)人力资源总监 9 (二)人力资源总监助理 9 (三)人力资源部秘书 10 (四)人力资源管理员 10 (五)劳动工资管理员 11 (六)教育培训管理员 12 (七)行政人事管理员(兼) 12 (八)员工医务室医师 12 (九)食品卫生检验员 13 (十)员工餐厅管理员 13 (十一)员工餐厅厨师 14 (十二)员工餐厅服务员 14三、人力资源部人员素质要求 (一)人力资源总监/总监助理 15 (二)人力资源部秘书 15 (三)人力资源管理员 15 (

2、四)劳动工资管理员 15 (五)教育培训管理员 15 (六)行政人事管理员(兼) 15 (七)员工医务室医师 16 (八)食品卫生检验员 16 (九)员工餐厅管理员 16 (十)员工餐厅厨师 16 (十一)员工餐厅服务员 16四、人力资源部工作规范 (一)签订劳动合同流程 17 (二)员工报到、工作分配流程 18 (三)办理员工录用手续流程 19 (四)补充员工工作流程 20 (五)外派人员工作调动流程 21 (六)员工离店流程 22 (七)办理员工离店手续流程 24 (八)工资分配工作流程 25 (九)奖金核定及分配流程 26 (十)养老保险工作流程 27 (十一)员工餐厅厨房操作流程 28

3、 (十二)食品卫生检验流程 29 (十三)员工门诊治疗工作流程 31 (十四)医务室药品管理工作流程 32 (十五)员工体检工作流程 33 (十六)员工计划生育工作流程 34 (十七)编制教育培训计划工作流程 35 (十八)员工岗位资格培训工作流程 36 (十九)岗位提高培训工作流程 38 (二十)员工转岗培训工作流程 39 (二十一)员工离岗培训工作流程 40 (二十二)员工外出培训工作流程 41 (二十三)接受委托培训工作流程 42五、人力资源部工作质量标准 (一)部门总体质量标准 43 (二)人事调配管理工作质量标准 43 (三)劳动工资管理工作质量标准 43 (四)行政人事管理工作质量

4、标准 43 (五)教育培训工作质量标准 44六、人力资源管理制度 (一)员工手册 451、 员工守则 452、 劳动管理 453、 员工福利 464、 饭店规则 475、 员工行为规范 506、 安全制度 527、 奖励与处罚条例 53 (二)劳动组织管理制度 60 (三)劳动定员管理制度 61 (四)饭店管理人员的管理制度 63 (五)劳动力计划管理制度 64 (六)劳动力调配管理制度 65 (七)劳动力招聘录用管理制度 66 (八)持证上岗管理制度 67 (九)劳务工管理制度 68 (十)劳动合同管理制度 69 (十一)劳动争议管理制度 70 (十二)员工考评管理制度 71 (十三)规章制

5、度的管理制度 71 (十四)专业技术职称评定和考核管理制度 71 (十五)员工技术等级考核管理制度 72 (十六)档案管理制度 73 (十七)人力资源工作目标管理制度 74 (十八)考勤管理制度 75 (十九)员工奖惩管理制度 76 (二十)工资管理制度 77 (二十一)奖金管理制度 79 (二十二)人工成本管理制度 80 (二十三)社会保险与员工福利管理制度 81 (二十四)员工医务室就诊管理制度 82 (二十五)员工转诊治疗管理制度 82 (二十六)员工餐厅管理制度 83 (二十七)教育培训计划管理制度 84 (二十八)岗位提高培训制度 84 (二十九)员工外出培训管理制度 85 (三十)

6、接受委托培训管理制度 86 (三十一)培训追踪评估制度 86 (三十二)教育培训经费管理制度 86七、人力资源部工作沟通与协作 (一)部门内部沟通与协作 88(二)与饭店其它部室沟通与协作 88八、附录：业务报表与表格表式 1、求职人员登记表 89 2、招聘面试评分表 90 3、招聘人员业务技术考核登记表 91 4、新进人员政审表 92 5、申请招聘劳务工审批表 95 6、员工登记表 96 7、员工情况登记表 99 8、人员调动情况表 100 9、员工动态分布情况表 101 10、员工因私出国（境）申请表 102 11、新员工试用期转正审批表 103 12、续签劳动合同征询单 104 13、员

7、工离店巡回单 105 14、员工待退休审批表 106 15、解除劳动合同审批表 107 16、解除（终止）劳动合同通知单 108 17、特殊工种工作人员登记表 109 18、奖励登记表 110 19、请假单 111 20、员工探亲登记表 112 21、员工工资供给关系转移证 113 22、上下班交通补贴费申请单 114 23、考勤记录卡 115 24、员工加班申请表 116 25、员工出勤情况月报表 117 26、员工出勤率台帐 118 27、员工结婚申请表 119 28、车贴登记簿 120 29、保健食品申请表 121 30、员工人数统计表 122 31、部门年度工作目标管理图 123 32

8、、员工个人工作目标月度管理图 124 33、人员培训考核表 125 34、岗位资格培训合格证书 126 35、岗位提高培训报名表 127 36、岗位提高培训证书 128 37、员工转岗培训申报表 129 38、员工转岗培训通知 130 39、员工转岗培训考核评估表 131 40、员工离岗培训申报表 132 41、员工离岗培训通知 133 42、员工离岗培训考核评估表 134 43、委托培训实习通知 135 44、委托培训实习鉴定表 136 45、教育培训记录表 137 46、教育培训工作人员绩效评估表 138前 言 人力资源管理是饭店经营管理的关键要素之一。 人力资源部是饭店人力资源管理、劳动

9、工资管理、教育培训管理、行政人事管理的职能部门。在饭店经营管理中，人力资源部承担着人力资源开发、协调饭店内部人事关系和组织饭店开展培训工作、加强预算管理和成本核算、降低人工成本以及为饭店员工努力创造良好的工作环境的重任。人力资源部的工作重点是为饭店经营管理和业务发展提供人力资源保证，确保饭店经营管理的正常运行和持续发展。饭店人力资源部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨，严格遵循国家、地方和上级有关部门的法规、政策和规定，制订适合饭店人力资源管理的政策和规章制度，并组织实施；在上级公司和饭店业主的指导下，根据饭店总经理的工作

10、指令和经营管理工作的需要，加强饭店人力资源工作的科学化和规范化的管理，有效地开发和配置饭店人力资源，努力造就一支具有良好政治、业务素质的员工队伍和一批不同层次的优秀后备人才。 一、人力资源部组织机构和岗位设置（一）组织机构图 人力资源部 人 劳 行 教 力 动 政 育 资 工 人 培 源 资 事 训 管 管 管 管 理 理 理 理 医 员 务 工 卫 餐 生 厅 管 管 理 理（二）岗位设置图 总 监 总监助理 教 育 培 训 管 理 员 行 政 人 事 管 理 员（兼） 劳 动 工 资 管 理 员 人 力 资 源 管 理 员秘 书 员工餐厅管理员 管理员 医师食品卫生检验员 服务员厨师 注：

11、岗位设置可根据饭店规模而定，大型饭店在管理员下属可设部员。 秘书岗位应根据饭店实际情况从严掌握。二、人力资源部岗位职责 (一)人力资源总监 1、执行饭店总经理的工作指令，向总经理负责并报告工作。 2、贯彻执行党和政府有关人力资源管理的方针、政策和法规，全面负责饭店劳动定员定编、制定饭店人事管理、工资福利分配政策，制定和完善培训、考核、晋升、奖励等各项制度。 3、根据饭店经营目标和工作需要，组织本部工作人员编制人力资源年度工作计划与人工成本、教育培训费用预算，并组织实施和监控。 4、主持本部门工作例会，听取汇报，督促工作进度，协调和解决工作中的问题。提出阶段性工作计划和要求，并督促执行和落实。

12、5、组织搜集人才（劳动力）市场信息，随时掌握员工需求、人事调配、劳动工资、人员培训等方面的动态，负责组织和合理有效运用饭店的人力资源。 6、负责协调和指导饭店各部门制订人力资源需求计划，掌握和控制饭店的人员编制总量，按编制合理安排和调配余、缺人员，做好员工录用、晋级、退工等工作事宜。 7、掌握劳动力市场价格和同行业人均分配水平等信息，根据饭店经济效益和工资总额增长情况，适时提出饭店员工工资调整方案；负责会同饭店计划财务部制订各营业、管理部门的经济效益或管理效益的指标，提出各部门的奖金分配方案并监督实施。8、负责人才的开发、引进和培训。在饭店内建立分层次的培训网络。负责制订培训计划和培训管理制度

13、。重视新进员工的系列培训，教育和督促员工执行饭店制定的各项规章制度；加强员工的职后复合培训，不断提高员工的业务技能和外语水平。9、负责建立和完善劳动用工规章制度，严格依法用工，切实保障员工的合法权益，减少劳动争议的发生；针对员工提出正当合理的要求，认真、妥善处理和解决有关人力资源方面的问题；努力改善员工的工作环境和生活条件，不断增强员工的凝聚力。10、考核和督导本部门员工的工作，努力提高员工的素质；关心员工生活，做好政治思想工作，抓好部门文明建设。 (二)人力资源总监助理 1、协助总监做好工作，向总监负责并报告工作。 2、根据总监的委托和授权，直接参与和负责督导分管的各项工作，确保优质高效。

14、3、在总监因故缺勤的情况下，代表总监负责主持本部门的工作，保证工作正常开展。 (三)人力资源部秘书 1、执行总监的工作指令，向总监负责并报告工作。 2、负责饭店员工人事资料、档案的管理，做好员工婚姻状况、家庭住址等变更记录，并及时调整有关人事资料，做到资料、档案完备准确。 3、做好有关人事资料统计分析工作，正确及时填报各类报表。 4、负责本部门工作计划、总结、报告和通知等文稿的起草和打印工作，做好各类文件、通知、信件、报表和报刊等信息资料的收发登记、传阅及保管工作，及时分类立卷。 5、做好总监或部门召开的各种会议的会务工作，作好会议记录，掌握会议决定的落实情况。 6、负责本部门员工考勤，领发工

15、资、奖金及各种劳保用品。 7、负责本部门财产管理，编制二级帐，管好三级帐，做到帐物相符，帐帐相符。制订本部门所需办公用品的计划，并做好领取、发放和登记工作。 8、负责做好接待外调、处理信函回复。 9、做好总监交办的其它工作。 (四)人力资源管理员 1、执行总监的工作指令，向总监负责并报告工作。 2、根据饭店实际情况及年度经营计划，提出劳动定员定编意见和方案，编制劳动力需求计划，做到结构合理，组合优化，协调平衡。 3、熟悉店内各类员工的数量、结构等基本情况，了解和掌握各部室人员忙闲、余缺动态，做好调余补缺工作。 4、保持与劳动就业部门和人才交流中心、有关职校、技校的联系与沟通，及时掌握人才市场信

16、息，保证各类用工渠道的畅通，并负责做好招工审查工作，把好进人素质关。同时认真做好大学（大专）、中专学校毕业生和复退军人的接收、安置工作，开发和充实饭店的人力资源。 5、负责劳动合同的管理，会同各部室做好劳动合同签订、续订和终止工作，做好劳动合同的下发登记、劳动争议的调解和处理工作。 6、负责办理员工的招工录用、退工、退休、退职手续和人事档案转递。 7、根据饭店经营结构调整和人员余闲的实际情况，负责做好员工下岗、转岗工作，配合饭店有关部门做好下、转岗员工的教育培训和安置工作。 8、负责各类技术人员技术等级、专业职称评定和考核的组织工作，做好考察、考核和申报审核工作，建立和健全饭店员工技术等级、技

17、术职称的档案资料。 9、负责办理饭店中层及中层以下管理人员聘任的审核呈报工作，建立和健全初级管理人员人才信息库。 10、不断完善饭店员工手册和有关规章制度；会同各部室加强对员工职业道德、行为规范和遵纪守法的教育，共同做好组织管理和检查落实工作。 11、根据饭店输出管理业务发展需要，会同有关部室提出外派人员的人选；负责办理外派人员和各类人员出国的申报审核等有关工作。 12、根据劳动法的有关规定，负责做好员工停工医疗期的审核管理工作。 13、会同各部室负责做好员工违纪处分或处理，做到事实清楚，适用条款合理。 14、负责员工更衣箱钥匙管理工作。 15、做好总监安排的其它工作。 (五)劳动工资管理员

18、1、执行总监的工作指令，具体负责饭店劳动工资和员工福利的监控管理工作，向总监负责并报告工作。 2、贯彻执行党和政府有关劳动工资、劳保福利的方针、政策和上级公司及饭店业主制订的相关规定，结合饭店实际，拟订劳动工资计划，提出年度工资总额增长的预定方案，制定和完善工资、奖金的发放形式和计算方法并组织实施。 3、根据饭店规定，拟定劳务人员的工资、奖金发放标准，负责办理员工录用、调离的工资和供给关系的转接，以及员工转岗变薪和晋级加薪等审核工作。 4、及时了解和掌握饭店员工的变动情况，按时准确编报各类人员人数及劳动工资月、季、年度报表。 5、负责员工奖惩、超时工作、节假日加班工资的审核、报批工作，及时登记

19、造册，并监督和检查其发放使用情况。 6、负责员工各种假期的管理，逐月审核和汇总各部室员工的出勤情况，积累各种原始资料，建立和健全有关档案。 7、负责办理员工离店和退休、退职有关福利待遇专接手续。做好员工基本养老保险金、医疗保险、住房公积金等各项福利的填报审核和管理工作。协助计划财务部做好员工个人收入所得税的代扣、代缴工作。 8、按照劳动部门和饭店的规定，负责拟订员工劳保用品、各类工作服和保健用品的发放范围、数量和标准，并督促有关部门落实。 9、关心员工的工作环境和劳动条件，及时提出改进意见和建议，保障员工身心健康。 10、负责员工的工号管理，做好工作证、胸牌的发放和登记造册工作。根据实际在岗员

20、工人数，按月编制员工就餐券发放清册。 11、协助退管会和有关部门做好离、退休人员的管理工作。 12、做好总监安排的其它工作。 (六)教育培训管理员 1、执行总监的工作指令，全面负责饭店的教育培训工作，向总监负责并报告工作。 2、根据饭店经营管理和发展需要，负责拟订员工的教育培训规划、年度计划以及教育培训的各项管理制度。 3、根据员工培训的需要，制订教育培训大纲。做好教师的聘用、教材的选用以及场地的落实等教学准备工作。 4、负责收集各种资料，建立和健全培训档案库，为考核、评估、选拔各类人员当好参谋。 5、负责饭店员工的教育培训、评估、考核、发证等组织管理工作。 6、负责饭店有关外派培训和外单位委

21、托培训、考核的有关组织和管理工作。 7、负责拟订饭店年度教育培训经费预算，严格控制教育培训经费，并做好教学设备器具的保管和维修保养工作。 8、负责招聘考试，并组织员工进店后的培训工作。 9、加强饭店培训网络的沟通，充分发挥兼职培训员的积极性，做好追踪培训和教学评估工作。 10、不断提高培训网络中兼职培训人员的自身素质，做好培训员的培训工作。 11、做好总监安排的其它工作。 (七)行政人事管理员（兼） 1、执行总监的工作指令，全面负责饭店的医疗卫生、食品检验和员工餐厅的管理工作，向总监负责并报告工作。 2、负责制订各类卫生管理制度、费用开支管理制度和员工餐厅的各项管理制度并督导严格执行。 3、负

22、责组织员工的各类相关业务培训，加强现场管理并作好记录与考核。 4、负责做好与有关业务单位和饭店各有关部门的沟通、协调工作。 5、做好员工的政治思想工作，关心员工生活。 6、做好总监安排的其它工作。 (八)员工医务室医师 1、听从行政人事管理员的工作安排。 2、经常与饭店各部门有关人员及劳保医院联系，做好协调工作。 3、严格执行传染病报告制度和饭店医务室就诊管理制度，不断提高医疗技术水平和服务质量，做到医德高尚，业务熟练。 4、认真做好日常门诊工作，做到室内整齐清洁，各种医疗器械用品卫生消毒，病史记录完整清晰，处方正确，用药合理，并负责视病情需要正确签发病假单和转诊单，按日做好就诊人数、转诊数和

23、病假人数的统计记录。 5、发生工伤或发现危急病员，及时赶赴现场治疗，做好紧急抢救和转诊就医安排。 6、配合人力资源管理员，做好停工医疗期内员工的家访和管理工作。 7、做好招聘员工录用前的体检安排和饭店员工每年一次的健康检查，建立和健全员工健康档案，保证上岗员工符合卫生防疫管理规定。 8、负责医务室药品的管理，做到购入药品严格查验，保证药物质量和正常供应，发放药品一律凭处方，严禁开人情方和无方发药，防止药物积压、过期、变质、失效，每日以处方核对发放的药品，做到药品进销帐目清楚健全。做好每位员工领用药物的年终核算工作。 9、配合做好饭店爱国卫生、计划生育、食品卫生检验，以及献血等工作。 10、完成

24、行政人事管理员交办的其它工作。 (九)食品卫生检验员 1、听从行政人事管理员的工作安排。 2、保持与食品卫生主管部门的联系，沟通信息，接待和陪同来店进行工作检查的主管部门人员，具体贯彻落实上级主管部门部署的工作任务。 3、 经常向食品工作员工宣讲食品卫生法和卫生知识，不断增强全体食品工作工员的法制观念和卫生意识。做好新进员工的食品卫生、爱国卫生方面的培训工作。 4、每天巡视、检查食品粗加工、厨房、冷盆间的卫生状况，并写出书面报告报行政人事管理员。 5、做好重大宴会、冷餐会或大型活动的食品抽样留样和检验工作，确保食品安全。 6、检查和督促有关工作人员，把好原料验收关和储藏关，防止食品污染，确保食

25、品卫生质量。 7、协助领导处理突发卫生事故，并做好善后工作。 8、负责办理食品卫生年检换证及有关工作。 9、指导和督促各部门做好消灭四害和环境卫生工作。 10、完成行政人事管理员交办的其它工作。 (十)员工餐厅管理员 1、执行行政人事管理员的工作指令，向其负责并报告工作。 2、负责员工餐厅的管理工作，贯彻执行员工餐厅的各项管理制度和规定。 3、负责员工餐厅食品原料的采购、领取、储藏和使用，努力提高员工伙食质量和服务质量，增加花色品种，努力做到使员工满意。 4、合理制定菜点价格，抓好成本核算和费用开支控制，做到不亏不盈，督促财务人员做好各种报表并及时公布。 5、负责员工餐厅设备和财产的管理，做好

26、财产三级帐，督促员工爱护各种设备和用具，做好保养保管工作。 6、负责员工餐厅工作人员的安排和考勤考核，经常教育和督导员工严格执行食品卫生法和各项管理制度，确保食品卫生。 7、做好员工的政治思想工作，关心员工生活，抓好班组文明建设。 8、做好行政人事管理员安排的其它工作。 (十一)员工餐厅厨师 1、听从员工餐厅管理员的工作安排。 2、做好烹饪、制作员工食品所需的各种原料、调味品、佐料和有关炊具用具的准备工作。 3、认真执行操作规程，根据不同原料、要求进行烹调制作，保证菜肴和点心的质量，适合员工需要。做好食品卫生工作。 4、合理使用食品原料和辅料，节约水、电、煤等能源，降低成本。 5、负责工作区域

27、内清洁卫生工作。 (十二)员工餐厅服务员 1、听从管理员的工作安排，认真做好原料粗加工和清洗工作。 2、做好餐厅和后台有关工作区域的清洁卫生。3、遵守饭店和员工餐厅的各项规章制度，热情为每一位就餐员工服务。4、完成管理员分配的其它工作。三、人力资源部人员素质要求 饭店人力资源部人员的素质直接关系到人力资源政策、方针与制度贯彻落实。因此人力资源部人员必须具有强烈的工作责任心和敬业奉献精神，要求坚持原则、忠于职守、公正客观、严于律己、团结互助、努力学习。身体健康、外貌端正。各岗位的业务素质要求如下： 岗位知 识 要 求能 力 要 求经 历 要 求 总 监 / 总 监 助 理 1、大专毕业以上或同等

28、学历。 2、熟悉人力资源法规、民法、婚姻法、公司法、经济合同法、人事管理、劳动保护、劳动工资、人工成本、福利和教育培训等专业知识。 3、熟悉饭店经营管理的专业知识。 4、了解人才学、社会学、心理学、行为学、公共关系学等基础知识。 1、能按照政策规定，结合饭店实际制订人力资源工作计划和预算计划。 2、具有较强的组织、指挥、协调和解决人力资源管理实际问题的能力。 3、有较好的文字、语言表达能力。 4、外语通过行业A级考核和电脑考核。 5、具有专业上岗证书。 五年以上饭店工作经历。 三年以上人力资源管理工作经历。 秘 书 1、中专毕业或同等学历 2、掌握秘书工作、文书档案管理、接待礼仪等知识。 3、

29、了解人事、工资、劳动保护、社会保险等政策、法规。 1、 1、具有较好的文字组织能力和语言表达能力，能起草各类文件。 2、熟练掌握办公自动化技能。 3、外语通过行业级考核。 一年以上秘书工作经历。 人 力 资 源 管 理 员 1、大专毕业或同等学历。 2、熟悉人力资源有关政策法规，了解经济法、企业法、合同法及相关法规知识。 3、掌握人才学、社会学、管理心理学、行为学、公共关系学、人事统计等专门知识。 1、 1、具有较强的人力资源开发、人才调配、考核、合同管理等综合人事管理能力，能建立人才信息库和网络。 2、有较好的文字表达能力。能熟练操作计算机。 3、外语通过行业级考核。 4、具有专业上岗证书。

30、 在管理岗位上工作三年以上。 劳 动 工 资 管 理 员 1、大专毕业或同等学历。1、 2、熟悉劳动法、税法、劳动保护和社会保险、劳动工资、福利等政策、法规。2、 3、掌握劳动经济学、财务会计及统计等专门知识。3、 1、能严格执行工资、福利政策和规定，起草各类分配方案。准确编报各类业务报表，搞好综合统计。 2、能熟练操作计算机。3、 外语通过行业级考核。 4、具有专业上岗证书。 在管理岗位上工作二年以上。 行政 人事管理员 1、大专毕业或同等学历。 2、了解卫生行政、药品管理等医疗法规。 3、熟悉食品操作规范、营养卫生常识和行政管理等有关知识。 1、对所管辖的工作具有良好的组织实施能力。 2、

31、有较好的文字和口头表达能力。 3、能熟练操作计算机。 4、外语通过行业级考核。 在管理员岗位上工作二年以上。 教 育 培 训 管 理 员 1、大专毕业或同等学历。 2、熟悉员工教育的有关法规和条例；掌握教育学、心理学以及饭店管理理论。3、 3、熟悉员工教育的规律、特点和岗 岗位培训工作的程序。 4、了解饭店员工的服务工作规 范和质量标准的要求。 1、能按照饭店经营发展对人才的需要，协助总监制订饭店总体培训规划和实施计划。 2、能与有关部门进行沟通和协调；有较强的文字综合能力和口头表达能力。 3、掌握电化教育的方法，能熟练操作计算机。 4、外语通过行业A级考核。 5、具有专业上岗证书 在饭店管理

32、岗位上工作二年以上或从事教育培训工作三年以上。 医 师1、医科大专毕业或同等学历。2、掌握医学基础和临床知识，熟悉内外科常见病的治疗和医疗器械、医用仪器的知识。 3、懂得心理学，掌握中医、中药的使用知识和有关管理制度。 1、能独立处理诊治常见病、多发病，做好药品管理和医药费用结算工作。 2、外语通过行业级考核。 3、具有专业上岗证书。 一年以上主治医师工作经历。食品卫生检验员 1、中专毕业或同等学历 2、熟悉食品卫生法及卫生防疫法，懂得常见细菌生长、繁殖知识和食物中毒的处理。1、 3、了解食品卫生学、营养学和烹饪的一般知识和爱国卫生等相关知识。 1、具有能做好食品卫生、爱国卫生掌握食品卫生检测

33、和消灭“四害”的技能。 2、外语通过行业C级考核。 3、具有专业上岗证书。 一年以上食品卫生检验工作经历或二年以上专职卫生工作经历。 员工 餐厅 餐理 员 1、高中毕业或同等学历2、熟悉食品操作规范和营养卫生常识。 3、懂得行政管理及供销、采购、保管、财务等业务知识。 1、能有效地组织员工餐厅的正常工作。 2、外语通过行业C级考核。 二年以上管理员岗位经历或五年以上厨师经历。 厨 师 1、中等职业技术学校毕业或同等学历。 2、熟悉菜肴的名称，掌握炒、煎、溜、煮、烹、爆、炸等烹调和点心制作知识。 3、熟悉食品卫生学和营养学。 1、能烹调各类菜肴和制作各种点心。 2、外语通过行业C级考核。 服 务

34、 员 1、高中毕业或同等学历。 2、懂得食品、卫生知识，熟悉餐饮服务。 1、掌握食品原料粗加工的技能和餐厅服务规范。 2、外语通过行业C级考核。 四、人力资源部工作规范 (一)签订劳动合同流程 新进员工 合同到期 到期前一个月 发征询意见书 部门、 员工 人力资源部提出 人力资源部提出 期限报领导核准 续签期限 终止意见 报领导核准 提前将合同发给员工 提前一周 将合同发给员工 合同终止 双方签字 劳动管理部门鉴证 一份员工保存（签收） 一份人力资源部存档 注：劳动合同鉴证应根据当地劳动管理部门要求办理。 (二)员工报到、工作分配流程劳动手册人力资源部留存 报名照六张收取各类凭证 社会养老保险关系转移单 房贴证明、公积金转移单 副食品价格补贴证明 独生子女费证明报 到 填写员工履历表 领劳动合同员工办理有关手续 领更衣箱钥匙 员工手册 工号牌（名牌） 岗前培训考核合格签订劳动合同 所属部（室） 计划财务部 员 工 分 配 单保安部 房务部 党、工、团 人力资源部留存分 配 将员工资料输入电子计算机 核定应发工资通知员工 计划财务部 (三)办理员工录用手续流程 录 用 方 式 调 动 社会招聘 分 配