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1、中 班 小 厨 房 计 划 表教师：柳莹月份主题名称目标材料投放指导要点十 十一月份好吃的面食1. 对面食感兴 趣，感知面食的 多样性，体验交 流吃面食的快 乐。2. 了解面食与 人们生活的关 系，知道几种常 见的面食烹饪 制作的方法。面条、馄饨、 饺子、面包、 馒头、蛋糕、 油条等面 食，锅铲等。1. 引导孩子了解面粉的来历。2. 孩子自由发现面食的多样性。教师引导 孩子看看、说说它们的样子，感觉。3. 出示烹饪方法的卡片图，以问答的方式 来总结这些烹饪方法，让孩子有更深入的 体会。4. 鼓励孩子自己创想各种有趣的面食制作 和烹饪方法。十二月份三明治1. 学习制作三 明治，提升孩子 自我服务
2、的能 力。2. 发展幼儿切、 剥、扳、涂、拼 的能力。面包、番茄酱、黄瓜、 橘子、平果、 火腿肠、香 蕉、幼儿用 刀、案板等。1. 教师重点指导孩子练习剥、切的能力。 示范正确的用刀子切割材料，牙签和案板 的使用以及取放位子。2. 在孩子进行涂抹的动作时，给孩子自己 操作的机会，不进行太多的示范，让孩子 们自由讨论怎么操作涂抹。3. 指导孩子完成拼的操作，在拼的时候， 告诉孩子每种材料取一点就可以了，放置 的位子可以自由选择。小班小厨房反思表教师：柳莹一、总体情况：“烹饪过程，能够调动孩子多种感官，具有潜能开发的意义”。幼儿在体验剥蛋、 剥豆、择菜、切菜、加工面点等活动乐趣的同时，对身边植物、
3、日用品及生活用具产 生探究兴趣，培养动手能力、对材料的支配能力以及生活中解决问题的能力，更能培 养一种乐观的生活态度。活动中我们从孩子乐于模仿、尝试的特点出发，让孩子们俨 然“小厨师”一样亲历实践，满足了他们的好奇心，激发起操作兴趣，积极投入其中, 孩子们身着厨师服，亲自扮演“小厨师”，洗、切、拌、加工，自己动手，充分体验 各种美食的制作，忙得不亦乐乎。二、出现的不足：在一学期的活动开展中存在着比较多的不足之处，首先，在教师选择活动内容和 准备材料上来看，教师制定的活动内容递进性不强，不能给孩子一个阶梯式的发展过 程，活动的材料准备出现了参差不齐的现象，材料的提供不能满足孩子的实际需要， 硬件
4、不足，导致孩子们在活动的时候时常出现等待的现象；其次，在活动进行中来看, 孩子们对小厨房有很大的兴趣，但是由于他们缺乏日常的经验，而我们又是实物操作, 有部分孩子不能较好的完成活动的内容，活动目标时而完成，时而未及，教师在孩子 活动过程中的引导太多，限制了孩子的想象力。三、分析原因：我们的小厨房活动一直在摸索中进行，前进，孩子和老师都处在不成熟的阶段， 所以在老师和孩子的个体上存在着一些不足，从而导致了活动过程和结果的未及。材 料是这个活动室的重点，如果能提供足够满足孩子活动需要的材料，加上老师更科学 的制定活动内容，那么活动的效果会更好，这些都是需要在以后的不断的活动中点滴 成长的。四、改进措施：从情感、感觉体验层面到认识层面再到自觉行动，在逐步深化的学习过程中，既 使孩子们满足了亲身体验的欲望，感受到劳动的不易与快乐，又促进了孩子的健康成 长。这无疑是比、们苦口婆心的说教要好得多。
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