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1、肠粉机肠粉简介肠粉又叫布拉蒸肠粉，米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉 ( 因形似猪肠 ) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从五星级的高级酒店，到不起眼的食肆茶市，几乎都有供应。 关于肠粉的起源，目前似乎还没有统一的说法，有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到
2、这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这米粉有点像猪肠子。肠粉在广东是最为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃！分类猪肠粉猪肠粉是用大米磨成浆加上佐料蒸熟后，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，以特别嫩滑为著称。拉肠粉拉肠是一种米制品，又名布拉肠，肠粉。是用大米磨浆蒸熟，因其形状为长条形，与猪肠相似，故取名拉肠。肠粉的吃法与辅料 A斋肠1装碟淋豉油撒葱花和炒香白芝麻直接食 2放煲仔里浇上浓味带汁牛腩再烧热,撒葱花或香菜即可 B煎肠粉以虾米肠粉为主,口味有XO酱,沙爹酱,甜面酱,花生酱 C蒸肠粉配肠粉酱油,辣椒酱葱花,花生酱,甜面酱 市面上常见肠粉1. 豉油皇炒肠粉2金粟鱼滑肠3. 时蔬豆苗肠4 ,黄沙猪肝肠5 ,珧柱滑鸡肠 6, 香茜叉烧肠 7. 蛋黄牛肉肠8免治牛肉肠9. 韭黄鲜虾肠10 蒜香带子肠11. 炸俩肠12招牌斑片肠13. 牛腩煲仔肠14 香煎虾米肠 15罗汉斋肠
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