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1、小班综合活动：凉拌菜苔活动目标：1.引导幼儿认识菜苔，知道它的食用价值。2.在教师的引导下，学会摘洗菜苔，进行简单的凉拌并品尝。3.让幼儿体验劳动的快乐，分享劳动的喜悦。活动准备：1.带领幼儿参观蔬菜加工厂和到野外欣赏青菜花，准备相关图片。2.每人一棵长有菜苔的青菜。3.若干篓子、水盆 、开水、佐料、餐具等。活动过程：一、启发谈话，引出课题。 1.老师请你们看电视，看看电视里有谁？在干什么？（放相关图片） 幼：有许多小朋友，在看花。 师：你们知道那是什么花？ 幼：黄黄的青菜花。 师：春天，黄黄的青菜花、油菜花开得都很美，宝宝们要爱花，不随便摘 花。 二、认识菜苔。 （出示一棵长苔的青菜）看，老
2、师这儿有一棵青菜（一起说：青菜）师：它是什么颜色（绿色）这是什么？（老师指着菜叶） 数一数有几片菜叶？ 师：中间和旁边的长柄柄叫茎。（一起说：茎）茎的上端就会长花。 （出示一棵已经开花的青菜） 师：这棵菜有没有开花？（没有）在茎的上端将要开还没有开的花蕾叫菜 苔。（一起说：菜苔）谁来找一找这棵菜有几个菜苔。（请个别幼儿来找） 师：轻轻从椅子下那起青菜，找一找菜苔在哪儿，你找到几个菜苔，也可以帮助好朋友一起找，指给老师看。 师总结：菜苔的营养很高，人们都爱吃菜苔，用菜苔做成各种各样的菜，宝宝吃了会更聪明。请宝宝们看工厂里的工人是怎样用菜苔做菜的。（幼儿观看图片） 提问：你看到了什么？ 三、摘菜苔
3、 师：我们今天也来学用菜苔做菜，先看老师摘菜苔，摘时柄不能太长，也 不能太短。请宝宝们拿出青菜，摘下菜苔，放到桌上篮子里，把青菜继续藏好。 老师把幼儿摘的菜苔作简单评析。 四、洗菜苔 师：我们把摘下的菜苔来洗一洗，把菜苔放入水盆里请几名幼儿来洗，（其 他幼儿观看），再请幼儿洗一次，然后把菜苔捞起来放在篓子里。 五、凉拌菜苔 师：在洗干净的菜苔中冲入开水，让菜苔在开水里烫一烫。（配班老师配合）分组请幼儿看一看。捞起菜苔，分别请幼儿放入盐、味精、香油。凉拌菜苔就做好了。教师先尝一口，哇！好香啊！ 六、品尝凉拌菜苔。告诉幼儿菜的名称。教育幼儿回家与妈妈或奶奶一起做菜，让宝宝的小手变得更能干。 活动反
4、思：菜苔来源于幼儿的生活中，幼儿随时随地都能看到、摘到，利 用他们熟悉的事物开展活动，孩子非常感兴趣。活动前，我带领幼儿看菜花、闻 味道、摸菜花、菜叶，接着又进行了社区活动参观蔬菜加工厂，所拍下的一系列图片，为本次活动作了一个很好的铺垫。活动中，每位幼儿在老师的引导下都能找菜苔、数菜苔、最后摘菜苔，非常投入，兴致很高。小班幼儿无意注意强 于有意注意，在看看、玩玩中，积累了相关经验，课堂上幼儿的积极参与性很强， 材料准备上考虑幼儿的能力差异，使每位幼儿不同程度得到了锻炼和提高。整个活动遵循了循序渐进的原则，环环相扣，培养了幼儿动口、动手、动脑的能力， 让幼儿体验了劳动的快乐和共同分享快乐的喜悦心情。
小班综合活动：凉拌菜苔
