关于食品安全的社会实践调查

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1、关于食品安全的社会实践调查 学校： 年级： 专业： 姓名：一、调查目的和意义：2014年7月20日，东方卫视曝光上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。记者通过卧底两个月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类食品供应商上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。这是继“地沟油”、“瘦肉精”等事件后另一轰动全国的食品安全事件，这不经让我们思考中国食品安全为何会出现如此现象。俗话说“民以食为天”，食品是人类赖以生存的基本物质条件，然而现今的食品问题令人堪忧。食品安全问题影响企业的发展，而且关系着老百姓们的健康，那么如何能让食品安全问题得到解决。通过此次调

2、查让大家能够更多了解食品安全问题，加大对食品安全管理部门的监管力度。二、调查对象：随机调查10名普通居民三、调查地点：歙县超市、快餐店、路边摊等地的消费者四、调查方式：通过问卷调查、上网查找资料等方式五、调查时间： 2014年六、调查内容：本次调查我们来到徽园街上随机抽查10名居民进行调问卷查，问卷调查内容如下：1、 在食品安全方面你最担心的是什么（可多选）A、使用转基因B、食品添加剂超量使用问题C、散装食品卫生问题D、有毒有害物质高残留问题E、其他2、你在购买食品时主要关注什么（可多选）A、价格 B、品牌 C、生产日期、保质期 D、配料表 E、产品认证标志3、你会关注食品安全问题（）A、关注

3、 B、一般 C、不关心4、你认为食品安全最大的隐患在哪一个环节（）A、批发零售环节 B、种植养殖环节 C、餐饮消费环节5、你认为造成目前食品安全问题众多的原因是什么（可多选）A、不法食品生产加工企业和个人利欲熏心B、司法惩罚以及监督不全面C、各主管部门职责不明D、各执法部门沟通不畅，缺乏配合E、购买者对假冒伪劣产品鉴别能力不高F、其他6、一般是从那种途径得到食品安全消费知识（可多选）A、有购买经验的人B、报刊杂志等平面媒体C、电视、广播D、网络E、相关知识讲座F、其他7、当你遇到食品安全问题时是否会向有关部门投诉？（）A、是 B、不是8、你是否以食品安全QS标志购买食品？（）A、是 B、不是9

4、、如果已经购买问题食品，你首先会怎么做（）A、扔掉不吃 B、觉得问题不大 C、继续食用 D、其他处理办法10、对于目前食品安全问题你采取什么方法避免（可多选）A、不吃路边摊上的食品B、购买时注意生产日期、保质期等C、注意媒体报道，选择推荐食品不购买黑名单上的食品D、固定几个品牌多次购买E、选择净菜或有包装的食品F、尽量选择在家用餐，减少外出用餐次数七、调查结果统计如下：ABCDEF1372928562133614343567874634777288109101071033关于此次调查的体会一、调查得出的结论：1、我国普遍存在的食品安全问题有：食品制造过程中超量使用食品添加剂，滥用非食品加工用化

5、学添加剂；农产品、禽类产品残留抗生素、激素和其他有毒有害物质；转基因食品潜在的安全问题。2、消费者对于食品安全问题还是有一定的关注力度，大多数人盲目的购买物品，只注重价格而忽视食品的质量。关于食品安全标志大多数人不知道什么，在遇到食品安全问题时不会去向有关部门投诉，可见消费者对于食品安全知识知之甚少。3、食品安全问题最主要的隐患有：农业种植和养殖业的源头污染对食品安全的威胁越来越严重。农药、兽药造成食品中残留有害有毒物质的问题；食品生产经营单位使用的生活饮用水和消毒剂等，其卫生与否也是影响食品安全卫生的重要因素；违法生产、经营食品的问题十分严重。一些经营单位出售不合卫生标准的食品；食品从业人员

6、安全意识淡薄等。4、在食品安全问题方面消费者普遍认为其关键在于政府相关部门职责不明，监管不到位，一些执法部门以权谋私，与不法经营者相勾结，放纵其违法行为等，各部门沟通不畅，缺乏配合，效率低下，有关食品安全方面的法律体系不完善问题。5、对于食品安全问题消费者应该如何避免：改变自己饮食和生活方式，主张在家饮食的习惯；在购买食品时要注意生产日期、保质日期，不购买电视曝光的黑名单食品；选择净菜或有包装的食品等。二、分析导致食品安全问题的原因：1、生产者缺乏社会责任感，以利益为目的，在生产过程中一味的追求利润，对产品质量控制不到位。更有一些经营者在产品生产中使用低质伪劣的原材料，添加化学添加剂。2、政府

7、部门监管问题严重。中国食品监管一直采取分段管理为主、品种管理为辅的方法，在实际操作过程中，各部门之间往往缺乏沟通，致使出现多头管理的问题。部分管理部门以罚代管，追逐小集体利益，放纵违法行为。3、法律法规体系不健全：一方面，现有的一些食品安全的标准水平规定偏低，许多指标远远低于国际标准，许多重要的标准至今尚未制定出来，这就为那些不法厂商、企业违法生产超低标准、不合格标准的食品提供了可乘之机。另一方面。中国法律中对食品犯罪处罚相交于其他的国家较轻。这样轻的处罚，是生产经营者的违法成本比守法成本要低，所以这对于打击制造低劣、伪冒食品者几乎起不到威慑作用，4、目前，我国在食品安全监督管理的资源方面存在

8、投入不足的问题。一方面表现为监督管理人员和素质不高，另一方面是用于监督管理的设备与检验设备严重不足与落后。5、消费者缺乏食品安全方面的常识，众多消费者在购买食品时安全意识淡薄，往往只注重商品价格而忽视食品的质量、卫生问题。很多消费者缺乏科学食用食物的常识，由此可能引起一些疾病的发生。对食品安全引发的消费者权益损害，大多数人置之不理。三、对于食品安全问题给出的建议：1、强化企业责任：企业必须按照食品标准生产和加工食品。要建立从原材料进厂到成品出厂的全程质量监控，建立质量信息的可追溯机制。完善食品安全快速反应机制，发现问题及时处理。2、政府应当切实履行好其监督职责，加强对食品质量的安全监管。集成食

9、品安全管理主体，各部门要责任到位。加强对食品的监管力度，坚决打击制假、售假行为。3、完善食品安全法律体系。建立科学、完善的食品安全标准系统，细化和规范食品安全生产领域内的法律制度，制定出切实可行的食品安全方面的具体标准。同时，要提高中国的食品安全标准，使中国的食品安全标志与国际标准相接轨。其次，要加强法律法规对危害食品安全行为的惩罚力度。4、加大对于食品监管部门检测设备及人员的投资，强化食品安全检测监督结果定期公开制度。5、向广大消费者宣传、普及食品安全方面的知识。通过加大对消费者进行食品安全方面的宣传教育，使消费者来了解更多的食品安全常识和健康饮食知识，使消费者增强食品安全意识，提高辨别问题

10、食品的能力，自觉抵制问题食品，把食用不合格食品杜绝于消费者的消费观念之外。对此，我们可以通过网络、电视、报纸等工具，定期组织健康饮食活动，并且要及时曝光生产、销售假冒伪劣食品的一些不法厂商及其商品。四、结语 通过此次的社会调查，对于食品安全问题我们有一个更深次的了解，食品对于人们的生活具有极大的影响力，我们应该更多的去学习相关的食品安全知识，在生活中懂得如何辨别低质伪劣食品，如遇到食品安全问题及时向有关部门投诉，或向舆论媒体进行反应。当然，食品安全问题本质上的解决还是需要政府的控制，首先，国家应该完善法律法规体系，加大对不法生产者的惩罚力度，对经营者进行教育，增强其社会责任意识，提高个人素质。

11、其次应杜绝官商勾结的现象，政府部门要树立以民为本的思想，着重落实打击制假、售假和不符合食品安全标准的产品。最后，国家应加大对食品检测机构的投资力度，并定期向社会公开检测结果。虽然现今食品安全问题屡屡发生，但我依然坚信食品安全问题终有一日会得到解决，未来的食品将会走向绿色、无公害的道路。of rural drinking water sources, protection of drinking water sources in rural areas by the end of the delimitation of the scope of protection, complete with warning signs, isolating network protection facilities