浪琴轩厨房设备及用具管理制度

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1 0目的：为了规范员工正确操作厨房设备及工具机器，减少不必要的损耗2. 0范围：餐饮部全体厨房员工3. 0内容：3. 1厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。3. 2对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。3. 3厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。3. 4厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。4. 5厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。5. 6厨房一切用具、餐具（包括零部件）不准私自带出。6. 7厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。7. 8厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损 坏，丢失的，照价赔偿。8. 9设备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向总 厨报告审查批准。编制:审核:批准:日期:精心搜集整理，因文档各种差异性，请按实际需求再行修改编辑调整字体属性及大小