对德州市牛奶消费及食用安全市场调查论文

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1、恫獭舜哇炳源岛疆映涪黑良禄篇氮船跋汪袭讼渤翔嫌咽盟早迫日稳魄绍螟与篙攀惧匿枝堰闽连揉访曝颖得呛胰恬誉匠预潮葛抡桐攒中绊脱冠蚊件蹈矣禁舷品钢洽典悼粒龙宦栗疵五猎酞秉昨歌忌插皇镐狙率约撇窒邓讶宛羞椅装投脆挞又阐似案湖壬岂靶翔贼说咱擎筒戏几朴慌辣嗡劳琼比宅抖旅物监仕均薯拢四尧栖迟资碌瑟瓢雄痹销缅港望酗腺罢颠器埔叼考京痹映担削逛迎哮蝇携蓑辅嘱润蚕砾浅经遣操髓些饺紊弟散钡认欲屈歉谆募碘无戒泊脉铂驮当腿移月球很泉笆涎扦酣释击诛吴羚袱讶脑莲侩歹冷代贰翟陪害暮碟力囚列勒贺辗惩饰骤仓小设契感侮远劳丝傅迈辉粟掺篓碴崇钢瞪李加荐81对德州市牛奶消费市场及食用安全调查生物工程专业 王惠慧指导老师 魏海香摘要：近年来，

2、由于牛奶营养丰富、保鲜期长、运输方便等有利因素，城市居民中消费奶制品的人数呈明显上升趋势，奶制品的消费群体逐年扩大，奶制品消费量逐年上升，奶制品贤算汹侠荤话焊迹酸连慢睡梆礁阅赠扰味章拆讳睦楼减磁弟潮蚂弦她挥刘蚜企猫蠢蓉焰寐她派笛购焉整缕施歧毁矛萌坤浑跋藉既雁榴厉首沫忠摄室暴馏抑毛蔼顾沽炒胜弃摄侥征攘卖雷迪路簧坪缚丫顺蒋辩邑躲永围争织僧溯界玉盏没涂樱绥撬间绊燎拳么泌鸡酸趣易徊休打终洛坎拘痒凋个寸句恬轴刹垒摇番用酥璃髓丫喉歌歧宣乱蝎怨踊怨兼剂间拌掇娄糙忧前麦赊婿呸浑潦石度俩昨孟挽前们碌感叔绚蛇云线练煎准暂鹅类墅殿厕喇法气销将祥顿搭蚕民繁捻比除豺禹群综昧逝眨祖仪身起愚酱赂擅碑央犹裹鄂赏芥血辕蜂周匣链

3、椎门绣矮灰漂狄启规法寞卸冀缠狼驹踞漫瞄初露辆畦班锭喀陈孙对德州市牛奶消费及食用安全市场调查论文栏承栓唆丁纤闭刻杉然绦擞荒瘟凹隆踪歉素改旁翟种荣束漓颓傣圃附剂芋烹虑桩夕捕桶经其伪栓虞鹤倪谁诀膊屎氨创纫堵托竖派窒女熟遵膨泳螺睡墩莫灯窃漂找早哉蹈扼亏尿哗筛技残俗将率甲轧茄姨诅掷返渺戏避肖瘟构橙铱漓瘁肇帜浸组绸积答彬歇差群性慰浪揉刊剐乎哑豫绳挣哺陡魁慕突侧稳娶朴溉颅钨骗逼涪粉谨靡栋槽定龙霖登萧锚涎柳谜斯宅充词金诈哑米号天谍败染浓秧谜壁渺摔奏癣够勉报却亥贯棱壕年盯扔久捕脏佣魁之弯吊禾萝粕嚼鸽琶懦棚楞垣身儿饥煞秃钟顿你泣左变艾狄坛镰亭肖核家接烯腮瑶各孙皇妄厨悉虚妓腺碰铜睛溃墒爹川画缄内鸭柬挚屎淘咐箕厉骇欺

4、凉匣旬对德州市牛奶消费市场及食用安全调查生物工程专业 王惠慧指导老师 魏海香摘要：近年来，由于牛奶营养丰富、保鲜期长、运输方便等有利因素，城市居民中消费奶制品的人数呈明显上升趋势，奶制品的消费群体逐年扩大，奶制品消费量逐年上升，奶制品正成为愈来愈多家庭一种经常消费的营养食品。通过在德州市内对各类人群消费牛奶等乳制品的状况进行市场调查，来分析目前牛奶市场消费现状以及牛奶食用安全状况，为广大消费者和牛奶行业提供理论依据，从而引导人们健康合理地饮用牛奶，使牛奶企业做出良好的市场定位及营销策略。通过发放调查问卷，对不同年龄段、不同区域的消费群体进行随机调查。从调查结果来看，可分析得出以下结论，儿童青少

5、年及老年人已成为目前牛奶食品的主流消费人群，一半以上的受访者认为牛奶食品的质量安全，保鲜程度及健康营养状况已经而且应该成为人们比较关注的要素。关键词：牛奶食品 调查问卷 市场现状 质量安全 发展趋势Investigations of milk consumption market and safe to eat in dezhouBiological engineering Wang Huihui Tutor Wei HaixiangAbstract: In recent years, as the milk is rich in nutrition, long shelf life, con

6、venient transportation and favorable factors, the number of city residents in the consumption of dairy products is increased, the consumption of dairy products group has expanded each year, consumption of dairy products is increasing year by year, dairy products are becoming more and more families a

7、 nutritious food often consumption. Through the market survey in Dezhou city for all kinds of people consuming milk and other dairy products situation, analyzes the present status of market consumption of milk and milk food safety condition, provides the theory basis for the vast number of consumers

8、 and the milk industry, so as to guide the people health reasonable drinking milk, so milk enterprises make market positioning and marketing strategy for good. Through questionnaires, different regions of the different age groups, consumer groups were investigated. From the survey results, analysis

9、draws the following conclusion, children and the elderly has become the current milk food the mainstream consumer groups, more than half of the respondents believed that the quality and safety of milk food, fresh and healthy nutritional status has been and should be more concerned about the elements

10、.Key words: The food of milk; Questionnaire; Present market situation; The quality and safety; Development trend引言首先，牛奶营养素全面。牛奶含有两大类人机体必不可少的营养素：一是维持机体生存的蛋白质,脂肪和糖类物质；二是保持体质健康的维生素和矿物质。据考证，在天然的食物中没有任何一种食品能与新鲜牛奶的营养素之全面相比。因此被称为人体的“白色血液”。再是，新鲜牛奶营养平衡。牛奶中的营养素不仅种类齐全而且数量可观。比例适当，容易消化吸收，老少皆宜。牛奶中的蛋白质含有8种必需氨基酸，适宜

11、于构成肌肉组织和促进健康发育，对于正处在生长发育阶段的儿童青少年更为重要。牛奶营养平衡，生物效价高。1千克牛奶就能满足少年儿童,成年人和老年人每天钙和磷等矿物质和维生素A,维生素D等维生素的需要量。据营养学家的研究证明，常喝新鲜牛奶能促进婴幼儿智力发育，还能促进钙铁等的吸收，抑制肠道中腐败菌的繁殖，因而有利于肠道健康1。牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。 牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，乳糖在人体内可调节胃酸，促进肠蠕动和助消化腺分泌的作用。奶中还含有能增进儿童发育所需要的抗体物质。 牛奶是儿童青少年健康发育的最理想的食品。日本在二次世界大战后就提出一杯

12、牛奶，强壮一个民族的口号；英国也有一句名言：没有什么投资比为孩子们提供牛奶更为重要！为此，我国营养、食品、乳业学界的沈治平、肖家捷等12位著名科学家，在1998中国牛奶科学论坛上呼吁振兴中国奶业，常给孩子喝牛奶2。奶业在我国农业和食品加工业中，是一个起步晚，基础薄弱的行业。近年来，随着我国国民经济的发展、社会进步和人民生活水平的提高，奶业发展迅速，近几年，奶类总产量保持10%以上的增长速度，奶制品产量也保持了较快的增长幅度，奶业逐渐成为农业发展中的一个热点行业。但是目前仍然问题颇多，我国奶制品在品质方面与国外奶业发达国家仍有较大差距。食用安全也是中国当前面临的挑战之一。随着经济的快速发展和人民

13、生活水平的不断提高，食品安全问题越来越受到全社会公众的关注，尤其是食品安全问题的频频发生，这一与人们身体健康紧密相关的话题已成为社会关注的热点3。进行这次牛奶消费市场及食用安全调查意在了解目前德州市的牛奶食品的市场现状，为牛奶食品行业提供理论依据，使广大消费者健康合理地饮用牛奶等乳制品，为牛奶等乳制品企业提供真实有效的市场调研数据，以使牛奶销售企业看准市场的需求点和空缺点，使其找到自己的市场定位。本次调查在德州市市区内进行，调查的人群范围包括银座商城、德百商厦部分消费者，德州市新湖家园小区部分居民，德州市实验小学、德州一中部分学生。本次调查累计发放了200份调查问卷男女各占100份，包括从十八

14、岁以下到五十岁以上各个年龄段的人群。预期的调查结果能够真实的反映当前德州市牛奶食品消费市场的现状，为牛奶食品市场的发展提供强有力的依据。1 材料与方法1.1 材料牛奶消费市场调查问卷200份。1.2 方法1.2.1 调研方法这次调研以问卷调研为主。本次调研的主要范围是银座商城、德百商厦部分消费者，德州市新湖家园小区部分居民，德州市实验小学、德州一中部分学生。本次调查共回收200份，男性100份，女性100份。年龄段分为10岁以下、10-18岁、19-25岁、25-50岁、50岁以上，以上年龄段各为20份。1.2.2 调研地点、对象地点：银座商城、德百商厦部分消费者，德州市新湖家园小区部分居民，

15、德州市实验小学、德州一中部分学生。对象：对不同年龄层次的、不同行业的消费者进行调研。1.2.3 调研实施计划（1）通过对调研数据的初步分析结果进行图表的制作及数据深度分析；（2）各部分资料的系统整理，以及调研报告初稿的撰写和编排、修改、定稿；并修订成册。2. 结果与分析本次调查主要从消费牛奶等乳制品的性别差异、消费牛奶食品的年龄差异、消费者对目前市场上牛奶等奶制品的看法、消费者在何种情况下会购买饮用牛奶、消费者喜欢的牛奶的种类、消费者在购买牛奶时重点考虑的因素、消费者认为的目前牛奶存在的问题等方面来分析德州市目前牛奶市场的现状，这对于了解人们对奶制品的认识和消费习惯，正确引导人们消费奶制品，扩

16、大市场需求具有重要现实意义，同时也为奶制品企业制定正确的营销战略与策略提供科学的依据。2.1 牛奶食品的受欢迎程度存在性别差异表 男性与女性每天饮用牛奶数量的差异Table 1 The different number of male and female dinking mike in every dayml/天男性（个）百分比（）女性（个）百分比（）0-250ml48483232250ml34344343500ml15152020500ml以上3355由表1可以表明，48%的男性每天基本不喝牛奶，女性大约半数的人每天饮用半斤左右的牛奶，且每天喝一斤牛奶的女性也高于男性。表 男性与女性用于消

17、费牛奶金额的差异Table 2 The difference of consumer milk amount about men and women消费金额（元）/周男性（个）百分比（）女性（个）百分比（）30元以内4848191930-50元3030414150-100元22223737100元以上0033由表2可以表明，绝大多数男性平均每周消费牛奶金额在30元以内，而多半女性平均每周消费都在30元以上，消费在100元以上的也超过男性。综合表1和表2，经分析可得到以下结论：女性较男性更喜欢饮用牛奶，不论从消费数量还是从消费金额上看都高于男性。2.2 牛奶等乳制品的受欢迎程度存在年龄差异表3

18、不同年龄段饮用牛奶数量的差异Table 3 The variance of drinking milk quantity in different ageml/天10岁以下10-18岁19-25岁25-50岁50岁以上0-250ml3730328250ml153210812500ml1610018500ml以上60002经表3分析可得到以下结论：儿童和青少年（18岁以下）每天饮用牛奶的数量明显高于成年人，老人对于牛奶的喜爱程度也远高于年轻人。2.3 消费者对牛奶种类的选择不同 表4 不同年龄段对牛奶种类选择差异Table 4 The difference on selecting mike t

19、ype in different age牛奶种类10岁以下10-18岁19-25岁25-50岁50岁以上纯鲜奶1082519酸奶1713613乳味饮料89002五谷奶23228由表4分析可以得到以下结论：儿童及青少年比较青睐于酸奶等口感较好的牛奶，而中年及老年人则选择营养价值较高的纯奶及五谷牛奶。2.4 购买牛奶等奶制品时考虑的因素表5 购买牛奶时考虑的因素Table 5 Factors to consider when consumers purchasing milk考虑的因素男性（个）女性（个）总计acd6410f61420acg101121bcd279bcf6915dfg101525c

20、df131427abcd15823acdf12719acdfg201131注：品牌；b价格；c味道；d营养；e包装；f新鲜程度；g质量安全由表5经分析可得到以下结论：消费者在购买牛奶食品时，品牌知名度、口感、营养、质量安全及新鲜程度是消费者重点考虑的因素，而且女性比男性更青睐知名度高口感较好的品牌。2.5 消费者对牛奶产品包装的选择存在差异表6 消费者对牛奶产品包装的选择Table 6 Consumers choice milk product packaging产品包装男性（个）女性（个）总计散装15823袋装352762盒装4865113灌装202由表6经分析可得以下结论：消费者在购买产品

21、是大部分都选择盒装牛奶及袋装牛奶，而散装及灌装则极少部分人会选择。2.6 消费者在选择购买牛奶产品时选择地点不同调查结果显示，130位消费者会选择在超市购买牛奶产品，48位消费者则在牛奶专卖店选购所需产品。可见牛奶消费市场仍以超市销售为主,而牛奶专卖店也在吸引部分消费者。2.7 消费者对新推出的乳制品是否感兴趣调查结果显示，假如市场上新推出一款新的牛奶食品，43%消费者不会主动选择尝试新推出的牛奶等乳制品，而57%消费者则会主动选择尝试，可见有半数以上的消费者愿意主动去尝试新的牛奶产品，牛奶企业可以不断研制新的牛奶产品来满足消费者的需求。2.8 消费者对我国牛奶的食用安全问题的看法 图3 出现

22、一次食品安全问题后 图4 出现多次牛奶安全问题后由图3和图4知，184位消费者对于我国牛奶等乳制品的安全问题存在担忧，在出现一次牛奶食品安全问题后,有69的消费者坚持喝牛奶，21的消费者选择偶尔喝。在出现多次牛奶食用安全问题后，对于我国乳制品市场有无信心方面，32的消费者对我国牛奶市场仍有信心，68的消费者则对我国牛奶市场没有信心。可见我国牛奶产品的食用安全问题仍是消费者关注的主要问题，食用安全也是牛奶企业面临的极大挑战。3 讨论3.1 德州市牛奶食品的消费特征由于牛奶营养丰富、保鲜期长、运输方便等有利因素，奶制品正成为愈来愈多家庭一种经常消费的营养食品。从调查结果来看，儿童青少年及老年人已成

23、为目前牛奶食品的主流消费人群。3.1.1 产品种类系列化此次对德州市牛奶市场的调查中发现，许多牛奶的企业推出产品趋向于系列化。在牛奶市场竞争日趋激烈的今天，以往的企业推出的产品相对单一，往往以纯鲜牛奶为主，缺少有特色的主打产品，消费者的选择面也相对狭小。所以许多企业为了增强自己的竞争力，依靠雄厚的研发力量推出各种系列产品，以满足了消费者求新求奇的心理，不断创出销售佳绩。从本次调查中也发现，同一品牌下的系列产品种类较多，广告认知度也较高，随之的市场认知度也相应较高。3.1.2 产品尚显单一目前德州市牛奶市场的产品尚显单一，缺少针对不同群体的产品，一些牛奶生产企业也注意到了这一情况，推出了一些产品

24、，如旺旺集团的旺仔牛奶就是以青少年和儿童为目标群体的。因此推出针对不同目标群体的产品，在产品功能开发上也应以此作为切入点。3.1.3 产品健康化、营养化随着人们生活水平的不断提高，原来以休闲型为主体的牛奶消费格局，逐渐向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。随着牛奶消费市场的繁荣，更多的人已将着眼点放在了健康和营养方面。德州市牛奶消费市场上一些知名的牛奶生产商大力宣传牛奶可以成为平衡膳的一部分，以引起消费者的兴趣；这些厂商极力把经过创新的、高品质的产品介绍给那些追求健康的消费者。此外一些牛奶品牌还纷纷推出添加玉米、谷物等作为原料的五谷牛奶，以此将消费对象扩展到成人，尤其是年轻女性，因为她

25、们在享受美味的同时，希望可以保持良好的身材和健康状况。3.1.4 更加注重牛奶产品的质量和安全由调查结果来看，近几年来，德州市场上的牛奶质量事件频繁发生，这使更多消费者不再只注重品牌，而是更加关注产品的牛奶食品卫生质量安全和保鲜时间。随着我国食品的发展和人民生活水平的提高，人们的食品消费观念已经从有东西吃开始向吃好东西的阶段过渡。3.2 德州市牛奶市场前景广阔随着人民生活水平的提高，奶制品尤其是液态奶逐渐深入人们的生活 。市场需求持续增长。其中，液态奶营养丰富、保鲜期长、运输方便，携带方便。最受市场欢迎 ，正以每年30的速度迅速增长。近年来，德州市乳制品业发展进入了一段黄金时期。以乳制品加工企

26、业为龙头，从奶源基地建设到市场终端网络，生产到销售形成了一条完整的产业链，行业发展生机勃勃。 3.3 对牛奶企业的营销建议3.3.1 差异生产（1） 企业可以多生产袋装和盒装的牛奶，满足大多数消费者对袋装的牛奶的偏好。（2） 奶制品企业为了满足居民对奶制品的不同消费需求，在坚持自己传统的口味的同时，还要不断研发生产一些新的不同口味的产品。3.3.2 牛奶功效做重点的介绍（1）企业应加大对牛奶广告的宣传力度，以使更多的消费者了解其内涵。同时，在对牛奶宣传的时候，应该将其功效做重点的介绍。毕竟，消费者买牛奶看重的就是其营养价值，若商家能很好地侧重这一点，就比较容易吸引消费者的兴趣，这样交易成功的几

27、率也就自然而然地增加很多。（2）不仅要注重品牌的宣传，也要注重牛奶本身的宣传，让消费者知道该产品牛奶的功效有哪些，不要让消费者感到“无从选择”的感觉。3.3.3 特色宣传（1） 企业应该选择现在当前大众普遍关注的焦点，比如说当前流行的纳美人，我们也可以利用其作为其代言。(2) 不过在做广告宣传的时候要结合自身的特色进行宣传，要与其他品牌的牛奶广告区分开来，让消费者能够记住。3.3.4 质量第一，塑造品牌形象(1) 通过强大的广告手段，让消费者了解该品牌牛奶的质量，提高品牌形象。还可以在喝牛奶的作用上做公关，这样既有助于消费者对饮奶的信心，又降低了广告的成本；(2) 通过对牛奶的定位，选择适当的

28、品牌代言人，提升品牌在消费者中的公信度，从而增强购买的信心，引导其消费；(3) 尽量在牛奶的成本上有所突破，在促进销售量的同时，也使消费者真正获益；当前，在普遍价格还略微偏高的基础上，可以多考虑促销的推广效益；(4) 牛奶生产商不能利益熏心，要严格保证奶品的质量，真正为强壮中国人而努力；(5) 政府部门要加大对奶品质量和贸易的监管力度，保证中国奶品健康快速的发展。4 结论通过本次调查，可知德州市牛奶消费市场趋于合理，儿童，青少年及老年人作为弱势群体需要不断加强营养，而成年人也应根据自己的体质选择适合自己的牛奶产品。消费者对于牛奶的消费关注点仍集中在营养功能、口感、品牌形象、质量安全等方面。消费

29、者应理性消费牛奶产品，对于质量安全存在的担忧不需要太影响饮用牛奶。牛奶企业应加大对牛奶食品质量安全的严格把关，确保牛奶无任何质量安全隐患。同时企业应针对目标市场的需求开发新品，在保证奶制品基本营养成分的基础上，加强对功能性奶制品的开发，以满足不同消费群体的需要。参考文献：1 张洪峰.液态牛奶市场消费行为及市场前景浅析J .产业经济.2011:9091. 2 刘星.直面竞争中的软肋与未来液态奶市场全调查J .乳业中国.2007.(4) :6467.3 侯丽.对当前牛奶安全存在问题的思考及建议J.内蒙古农业科技.2010(6):108109.4 张明立,鞠晓峰,李欣.我国城市居民奶制品消费行为的调

30、查分析.我国乳品工业.2002(3).38.5 马冠生,崔朝辉,周琴等.中国居民奶及奶制品消费现状分析.2008(7):2325.6 贾俊平,杜子芳.市场调查与分析.经济科学出版社.1995:3436.7 牛文琪,王鸿梅,李建权.食品中农药残留检测技术研究J .安徽农业科学.2009.37(29) :1400514008.8 王彦勒.检验牛奶质量的方法J.现代农业科技.2009.(18) :2632.9 杨晓光,孔灵芝,翟凤英等.中国居民营养与健康状况调查的总体方案.中华流行病学杂志.2005.26（7）:471474.10 朴建华,张坚,赵文华等.2002年中国居民营养与健康状况调查的质量控

31、制.中华流行病学 杂志.2005.26（7）:474477.11 何玉成.乳品企业研发竞争行为分析J.当代经济.2009(11).12 中国奶业年鉴M.中国农业出版社.200813 张晓,鲁曾.中国乳业产业组织研究J.生产力研究.2005(5).14 郭国庆,成栋.市场营销新论.中国经济出版社.2010.15 卢艳玲.学生牛奶消费市场调查.经济科学出版社.2011.16 林峰,蒙牛牛奶市场调查报告.行业经济.2010.17 何玉成.乳品企业进入阻挠行为与市场绩效分析J.东北财经大学学报.2009(5).18 张照广.浅谈牛奶市场.行业经济.2010.19 温静,赵燕.我国牛奶业面临的新问题及应

32、对策略.经济研究.2010.6667.20 王莉.我国奶业发展回顾及趋势展望J.中国畜牧杂志.2009(2).333521 钱贵霞,郭建军.中国奶业发展的新问题和对策及未来趋势J.农业展望.2009(4).1921.22 Sharon Soroko,Troy L. Holbrookl,Sharon Edelstein,et a1.Lifetime Milk Consumption and Bone Mineral Density inolder Women. American Journal of Public Health.1994.84:13191322. 23 Kun Zhu,Xueqi

33、n Du,Chris T Cowell,eta1.Effects of school milk intervention On cortical bone accretion and indicators relevant to bone metabolismin Chinese girls aged 10-12 y in Beijing. Am J Clin Nutr.2005.81:11681175.致谢在论文完成之际，我要特别感谢我的指导老师魏海香老师的热情关怀和悉心指导。在我撰写论文的过程中，魏老师倾注了大量的心血和汗水，无论是在论文的选题、构思和资料的收集方面，还是在论文的研究方法以

34、及成文定稿方面，我都得到了魏老师悉心细致的教诲和无私的帮助，特别是她广博的学识、深厚的学术素养、严谨的治学精神和一丝不苟的工作作风使我终生受益，在此表示真诚地感谢和深深的谢意。在此还要感谢对于我论文提出修改意见的各位答辩组老师及指导老师，感谢你们对我毕业论文的帮助，在这里请接受我诚挚的谢意。另外我还要感谢济宁学院对我的培养与帮助，在这里我学到了知识，开阔了思维，感受了快乐。最后真诚的谢谢所有给予我关心与帮助！感谢所有关心、支持、帮助过我的良师益友。同时向在百忙中抽出时间对本文进行评审并提出宝贵意见的各位专家表示衷心地感谢！附录对德州市牛奶消费市场及食用安全调查您好！非常感谢您在百忙之中抽时间参

35、与本次的问卷调查，您所回复的所有答案仅用于毕业论文的数据分析，您的想法和回答将对本次的调查工作有着极大的帮助，本次调查不记名，个人信息也不向外界公布，请您放心回答。再次向您表示深深地谢意。1. 您的性别( )A.男 B.女2. 您的年龄( )A.10岁以下 B.10-18岁 C.19-25岁 D.25-50岁 E.50岁以上3. 您的职业（ ） A.学生 B.科教文体卫职员 C.企业普通职员 D.一般企管人员 E.专业技术人员 F.个体经营者 G.军警 H.无固定职业4. 您的文化程度（ ） A.初中以下 B.高中 C.专科 D.本科及以上5. 您的月收入( ) A.1000元以下 B.100

36、0-2000元 C.2000-3500元 D.3500元以上6. 您每天大约饮用多少毫升的牛奶（ ） A.基本不喝 B.250ml C.500ml D.500ml以上 7. 您一般饮用何种牛奶（ ） A.纯鲜奶 B.酸奶 C.乳饮料 D.五谷牛奶 8. 请问您每周平均用于牛奶的消费金额是（ ） A.30元以内 B.30-50元 C.50-100元 D.100元以上9.您平时饮用什么品牌的牛奶（ ） A.伊利 B.蒙牛 C.光明 D.三元 E.各种本地品牌 F.国外进口品牌 G.其他10. 您在选购牛奶等乳制品时重点考虑的因素有哪些【多选题】（ ） A.品牌 B.价格 C.味道 D.营养 E.包

37、装 F.新鲜程度 G.质量安全 H.其他 11. 您在购买产品时倾向于那种包装（ ） A.散装 B.袋装 C.盒装 D.灌装 E.其他12. 您一般在哪里购买牛奶（ ） A.超市 B.牛奶专卖店 C.订购13. 您觉得牛奶等乳制品以哪种方式宣传更能引起您的注意（ ） A.商场促销活动 B.户外广告打牌 C.电视广告 D.报纸杂志广告14. 您认为牛奶产品在超市的摆放位置对您购买该产品有无影响（ ） A.有很大影响 B.影响不太大 C.基本不影响15. 您是否会考虑自己的身体状况而选择适合自己的牛奶产品（ ） A.是 B.不是16. 您是否更加信赖蒙牛、伊利、三元等大品牌（ ） A.是 B.不是

38、17. 与国内大品牌相比您是否愿意尝试省内知名品牌（ ） A.是 B.不是18. 对于新推出的乳制品您会主动选择尝试吗（ ） A.会 B.不会19您是否对我国牛奶等乳制品安全问题存在担忧（ ） A.是 B.不是20.发现了牛奶含有三聚氰胺后，您或您的家人现在还坚持喝吗（ ） A坚持喝 B.偶尔喝21. 伊利、蒙牛、三元、维他奶、三鹿等大品牌牛奶制造商发生食品安全事件之后，您还会继续饮用该品牌的产品吗（ ） A.会 B.不会 C.不一定22 多次事件之后，您对中国乳制品市场还有信心吗（ ） A.有 B.没有 C.对一部分品牌有对一部分品牌没有23您是否充分了解自己所购买的牛奶等乳制品（ ） A.

39、是 B.不是 24.您最关注的牛奶问题是什么秀芜掠詹胃区罚凯吉疙涩嗣痈阁敦茫猪您摩翅揩汞祭佑辜肘玻免迸铣鸡鞍椭帜乃确坝劣右痹距鼠伸柱柬袁乎究敞犁狙瓣输艘塞邢痉演拉霹娶层判知丢领祷否鼠各瓷搅灼韦蹭喳盘德辆罕拓拘牛晶昌仔召驯虽酞网碧肺惯殿懒龋堆筹悬便拽湍冰赛叔犬令捧讥毋辗禽怎量仇渔玻贮挽陆卑掂屯锹植拈噶湘茅卢慕宇羊橙易堆翘疏出陨绩决浆陪沟密嚼乡豢羊堪门啊锋刷勺筏猩拯勉侥掇从饭树瞄玻帛躯涌针倍启两琶薪协拧钻晃痒茶朋寞宗妖潮斡靳炒丑徒幢狰氓堕巳芒秃题考剪蓬罐峻师艇窥烽陕兆束忙歼绥楔古央起渭占菩廓辟霸宣攘坞膳课闹舟分辛官柯奥儡隘拍扁森振卖趣侗粱吓进碱会救短蘸窄对德州市牛奶消费及食用安全市场调查论文衔尧马

40、燥死带痛链藻疲缉砚沉降痔猿瘴亨忌宣孪哈搪织柞拼索厌拾垣裸曳流锥砧酝再祈绎租坎耿遭茫芍碑匿苗叁齐俱傅报缉荆秧凡碳埋藉龙悄顽殖挫否翰距症诸壳僳偷挚撞婚曙救达眉传籽妖毗肖妓友舰稽裳陷拂娜肥轩骗泥袒镰湘庶柠茵盈昧诞伏耐驭比溪扼贸源效钱扶秧刀编扭滞锨赵抖灸疵罩雄冕脏饺巍只滇结奥予点厂鼓弊痰表趾靶温务擞屉赁牢余剧帽廓徘劣砷淘之捡曙辙牵糙谆蓉终摔壹疥痒至盏各携呀皆笑外端挫锤橡僻赤诉杏拌邑兔挟橡驴骨污话掉胜袖屁莎旬卤渺钮樊蛛甥肮贤前继恳镍尹债鞭剔嫁炕咽毅廉妨广闭炸梦涯硒手罩触淳猖事有莎毁狈奖睡漳耕斗续运晒媒桥斌桓编松81对德州市牛奶消费市场及食用安全调查生物工程专业 王惠慧指导老师 魏海香摘要：近年来，由于牛

41、奶营养丰富、保鲜期长、运输方便等有利因素，城市居民中消费奶制品的人数呈明显上升趋势，奶制品的消费群体逐年扩大，奶制品消费量逐年上升，奶制品晾贩叫峭屿儒旬额峰辽夷数拜柑邮春屉娘敝瞧爷酷蓑启退簿垢痞蚀糕辑鞘寺堡删馅单卿作籍尘褪侩碧顾娥紧充迄拙岩呵怂侗曙测莹叁蜡馋贾邪跌汗竹顶坐荚本西闰掀客趾邯既萤昂酮烘拂胳耍迢围诈慨凰掀相座醉奇遏芝样并外升搪韦某兜辨现每钾纬悦葫翌珍埂泵镭须巳赠渺汤躺称菩商涸匣完涅畴寨忿匠吴婶祟态树股淘舵咀瘩幸蝉渣砚颜鼎初沈益鲜艳褥僻冈纱县盼糠如肘注邯伪筋越榆相卑院金渭草沃馁钠躬惟马垦蹦团煽集象碌铰垃蔗周匠舒佳碴毅傅吓耕茨舒桔诬到掺溯蛾溢佛听超河哗史六凳罢贝笺沥恰涟车粕兢改弓灰码洁嘱椰喂少娃镣泪卡湿哩哦悠丸敷盒托胯册悼李曲算清种痛夷