阿俊迎宾楼营销策划方案

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1、精选优质文档-倾情为你奉上阿 俊 迎 宾 楼营销策划方案2014年4月29日制作人:刘敬迈前 言 “民以食为天”，随着餐饮行业如雨后春笋般蓬蓬勃勃的发展起来，而这其中“各领风骚一两年”的现象，又引起大多数经营者的反思和借鉴，目前市场上同类的及兼营的各类酒店日益增多，众多的潜在竞争对手使该行业的竞争异常的激烈，所谓“知己知彼，百战不殆”，找到竞争的切入点，确立适合的市场定位，全朔企业形象，已经成为企业的制胜法宝。 所谓的餐饮营销，不仅是指餐饮的推销、广告、宣传、客服等，它同时包含了有餐饮的经营者使宾客的满意度并为实现餐饮经营的目标而展开的一系列有计划、有组织的服务活动，它不仅仅是一些零碎的餐饮推

2、销活动，而更是一个完整的过程，餐饮营销是在一个不断发展着的营销环境中进行的。益阳的餐饮行业近几年发展迅速，以风格化，地域化以及时尚化等为主题的美食派系相继出现在益阳的市场上，我们应借鉴以往成功的经验做此活动策划。目 录一、 酒店简介二、 形势分析三、 营销策略四、 宣传推广五、 效果预测六、 方案总结一、酒店简介 阿俊迎宾楼位于益阳市资阳区古道街，是一家近二十年的老店，总经理于1994年从小摊开始创业，于2002年成立阿俊大酒楼，在2011年10月成立阿俊迎宾楼，阿俊迎宾楼营业面积达2600多平方米，酒店设有：豪包区、连包区、卡座区、散台区。可同时容纳近千人用餐，酒店主要经营湘菜、海鲜、粤菜、

3、杭帮菜为主。酒店一直秉承着：“我们用心做，请您放心品”的宗旨，为广大消费者提供服务，酒店一直都朝向着打造“益阳市最具有特色的喜庆宴会”而努力。二、形势分析市场形势：1目前餐饮行业竞争较大;2 竞争形势会相当激烈，“僧多粥少”的现象不会有明显改善，削价竞争仍会持续。3 星级酒店地理位置好, 餐饮、会务设施全, 与周围酒店相比还是有差距；4预测：新酒店、酒楼、餐厅相继开业团队竞争更加激烈；散客市场仍保持平衡；三、营销策略方案一： 活动主题：“万紫千山棕是情，阿俊豪礼送停” 活动时间：5月25日6月2日 活动内容：一、5月25日6月2日在本酒楼用餐的顾客每桌可赠送精美礼品一份;二、5月31日6月2日

4、在本酒楼消费满400元的即可参加一次；三、3桌以上的宴席，每桌赠送红酒一瓶；四、10桌以上的宴席，每桌赠送白酒一瓶，果汁两瓶；五、消费满588元赠送本店自制的粽子一盒；注：本次活动期间所以优惠券、消费券、全免券、积分卡、会员卡、折扣卡，一切暂停使用。本餐厅拥有最终解释权；抽奖活动：一等奖：全桌免单二等奖：全桌五折三等奖：全桌八折方案二：活动主题：你的爱情伊甸园活动时间：5月18日5月22日活动内容：一、 龙凤呈祥宴凡惠顾10桌以上，可获赠：1. 蜜月房一晚；2. 婚宴中的可乐、雪碧每桌提供一瓶；3. 提供主桌鲜花布置；4. 提供音响设备；5. 提供大巴车一辆接送客人；二、 玫瑰双人行凡惠顾10

5、桌以上，在获赠15项基础上增加或升级为；6. 蜜月房升级为豪华行政房；7. 提供简单的婚礼主持仪式；8. 提供迎宾花门一个；9. 提供香槟塔；10. 赠送三层的喜庆蛋糕一个；三、 豪华连理宴凡惠顾10桌以上，在获赠110项基础上增加或升级为：11. 每桌赠送鲜果汁一扎；12. 主桌赠送龙凤立雕一座；13. 每桌赠送红酒一支；14. 主桌赠送进口香槟一支；15. 制作婚礼光碟；方案三： 活动主题：十年寒窗望金榜，宏图大展报师恩; 活动时间：6月15日7月15日 活动内容：一、 十年寒窗宴；二、 金榜题名宴；三、 步步高升宴；凡惠顾3桌以上的顾客可获赠；1. 哈啤纯生瓶酒四瓶；2. 送学习用品一套

6、；3. 送精美菜品一道；凡惠顾十桌以上的顾客可获赠；1. 高档红酒一支；2. 体育用品一套；3. 赠送同等价位菜肴一桌；4. 活动期间凡惠顾本酒店的谢师宴会，每桌送鲜花一束；四、 推广方法报纸媒体时效性强，受众覆盖广，顾客主动的接受、关注度高、权威性强、信息承载量大，文化层次较高，目标到达率高但费用较高，建议少用； 移动媒体注意针对出租车、公交车的移动电视广告或者车身广告，有效且精准的沟通，有效将广告信息传到每个区域，每天平均12小时的广告信息暴露时间，适合酒楼形象建立，发挥广告效果的最大效益.建议采用。 网络广告方便、快捷也是一个广告宣传促销的平台。建议采用 户外广告车站、小区横幅、电梯广告

7、、DM单发放以及易拉宝和水牌的投放，制作活动资料的DM单通过对报纸夹送以及通过商业信函投递、商场发送进入到每一个意向客人手中，从而扩大活动的影响范围以及酒楼的知名度。费用较低，实用性强，建议采用。 短信平台手机短信、网络邮箱广告等，特定人群，投放精准有效，建议多用。五、 效果预测预计前期销售效果提高10%15%六、 方案总结 营销的目的是什么？是为了客源，有了客源，酒楼才能发展。1. 为了让“酒店”成为一个长期的品牌，推出广告菜，这些菜要特别便宜，但又非常有特色，吃上一次 你就会想吃第二次；2. 培育和造就高素质员工，饭店服务生产与消费是同时发生的，客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。

8、没有一流的员工就没有一流的服务。没有满意的员工就没有满意的客户。员工是饭店最宝贵的财富和资源；3. 饭店创新要遵照老客户的要求去进行，充分征求顾客的意见，及时改进工作。使老顾客感受到新服务新变化，对于 新顾客要加大宣传饭店特色，突出与其他饭店不一样的地方；4. 建立网络营销渠道，最有效 最便捷的营销手段；5. 主动推销，主动联系企事业单位，采取提前预定享受折扣的促销方式，或对生日，婚宴的主人赠送神秘礼物吸引客人提高预订率；6. 建立和收集客源人事档案， 如姓名年月日生日，公司年月日年庆， 领导结婚纪念日，到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源；7. 餐后服务：就餐后，

9、客人除得赠品、优惠券外， 安排一两个人为客人免费洗车（凭餐券或其它手续）事虽小， 却能给客人减少许多麻烦，以此来增加客人对的印象， 从而更好的为酒店创造效益；8. 设计消费者调查表，凡消费者剪下此表格填写正确，可当作优惠券来饭店消费，并凭表格参加抽奖，抽出百名幸运消费者，营造积极的社会影响，带动消费；餐饮业有这么一句话：“金杯、银杯不如口碑”。众多信息渠道中，消费者对周围相关群体如家庭成员、朋友、同事提供信息的重视程度要远远高于广告信息和推销人员提供的信息，他们特别倾向于从相关群体获取消费信息，并会继续把信息传播给别人，让信息加上人们的主观评价不断传播下去，所以在很多情况下，“口碑”的渗透效果要远远大于企业本身的促销活动。本次营销策划方案有不对的地方请各位领导同事们多多批评指正，谢谢专心-专注-专业