珀瑞典藏酒店规划及设计标准

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1、珀瑞典藏酒店规划及设计标准珀瑞酒店及度假村DESIGN and CONSTRUCTION STANDARDS 设计和施工标准 一、标准的概论711.1酒店设计标准的原则和基本要求71.2珀瑞典藏酒店的性质71.3酒店的设计前期条件71.3.1地理位置71.3.2酒店客源71.3.3消费习惯81.3.4个性化差异81.3.5市场形象81.3.6酒店定位8二、设计标准的考虑因素92.1顾客的期望92.2安全防范92.2.1安防措施92.2.2逃生途径102.2.3火灾报警102.2.4消防设备112.2.5标志与告示112.2.6应急照明112.2.7特种高风险房间122.2.8防火隔墙122.2

2、.9电梯132.3便于经营132.4日常维护13三、酒店的场地设计143.1总体要求143.1.1朝向143.1.2风向和异味143.1.3主要通道与交通143.1.4园林景观143.1.5客房分布143.1.6残疾顾客的需求153.2酒店入口153.2.1客人抵达区153.2.2入口163.2.3大门163.3停车场及车库163.3.1客人停车区163.3.2员工自驾停车区173.3.3客车停车区173.3.4出租车停车区173.3.5自行车停车区（供员工使用）173.3.6停车区面积173.4园林景观173.5室外设施及其他183.5.1室外泳池183.5.2标识牌183.5.3室外照明1

3、93.5.4收货区（室外）19四、室内空间设计204.1公共区域204.1.1大堂204.1.2接待处与总台204.1.3问讯处与服务台204.1.4大堂副理214.1.5礼宾台214.1.6行李存放处214.1.7商务中心214.1.8贵重物品存放区224.1.9公共卫生间224.1.10走廊224.1.11面积指标234.1.12电梯、疏散楼梯和安全出口234.1.13室内植物254.1.14精品店254.2客房区域254.2.1总体设计要求254.2.2浴室及卫生间254.2.3房间面积264.2.4行政楼层功能264.3餐饮及酒吧264.3.1餐厅264.3.2面积指标274.4宴会及

4、会议284.4.1单独的客人入口284.4.2功能前区284.4.3宴会销售办公室284.4.4宴会服务办公室284.4.5董事会议、接待厅284.4.6会议室284.4.7多功能宴会厅294.4.8服务酒吧294.4.9面积指标294.4.10宴会厨房304.4.11家具储存室304.4.12音控室304.4.13货物运输装置304.4.14公共卫生间314.4.15衣帽间314.5康体及娱乐设施314.5.1康体健身区314.5.2娱乐区324.5.3儿童娱乐324.5.4面积指标324.6后台区（BOH）334.6.1行政办公区334.6.2保安监控室334.6.3IT机房及办公室334

5、.6.4客房工作间334.6.5洗衣房344.6.6厨房344.6.7送餐室354.6.8餐具室354.6.9员工区354.6.10医疗室354.6.11收发货处354.6.12存储区364.6.13通道364.6.14机电设备房364.6.15维修工区364.7交通组织和流线374.7.1大堂/入口374.7.2会议区374.7.3客房楼层374.7.4后台区384.7.5厨房384.7.6温泉区39五、硬件要求405.1后勤面积405.1.1IT信息部405.1.2行政办公室、市场与销售部及财务部405.1.3人力资源部405.1.4餐饮部415.1.5管家部415.1.6洗衣房425.1

6、.7厨房425.1.8员工区425.1.9仓库区435.1.10收发货及垃圾区435.1.11设备机房435.1.12工程部435.2层高445.3装饰455.3.1公共区域大堂455.3.2餐饮设施465.3.3会议区/商务中心475.3.4客房和浴室495.3.5康体娱乐区505.3.6儿童娱乐区505.3.7零售区515.3.8后台区（BOH）515.4门545.4.1门的尺寸545.4.2特殊要求555.4.3门用五金55六、家具、装置与设备（FF&E）576.1公共区576.1.1大堂576.1.2接待处576.1.3问讯处586.1.4接待服务台596.1.5领班服务台59

7、6.1.6总机室596.1.7行李存放处596.1.8商务中心596.1.9衣帽间606.1.10贵重物品存放区606.1.11公共卫生间606.1.12电梯厅及走道606.2客房区域606.2.1卧室616.3餐饮及酒吧706.4宴会及会议706.4.1功能前区706.4.2宴会经理及助理办公室706.4.3董事会议室及接待厅706.4.4会议室716.4.5多功能宴会厅726.4.6前端厨房726.4.7家具储存室726.4.8音控室726.4.9公共卫生间726.4.10衣帽间736.5康体及娱乐设施736.6后台区（BOH）736.6.1管理方736.6.2消防监控室736.6.3IT

8、及弱电机房746.6.4客房工作间746.6.5洗衣房746.6.6送餐室746.6.7厨房746.6.8员工餐厅746.6.9员工更衣室746.6.10收发货区756.6.11仓库756.6.12机房75七、系统及设备（OS&E）技术指南767.1管道工程767.1.1系统767.1.2设备和材料767.1.3固定装置777.1.4特殊要求787.1.5消防设施787.2暖通工程797.2.1规划807.3电气工程817.3.1规划区域要求817.3.2公共区域817.3.3客房区域827.3.4餐饮设施857.3.5会议区域与商务中心857.3.6后台区（BOH）867.3.7基本

9、照明要求877.3.8照明灯具887.3.9调光要求897.4声学工程897.4.1噪音水平要求897.4.2设备噪音控制设计标准897.4.3共用设备产生的噪音水平907.5楼宇自控系统（BA）及智能化917.5.1规划考虑因素917.5.2楼宇自控系统（BMS）927.5.3火灾报警系统937.5.4电缆管道、电缆和电线937.6IT信息技术957.6.1布线要求957.6.2布线标准967.6.3IT机房设计说明977.6.4IT机房设计规范977.6.5客房布线987.7酒店验收1007.7.1实质竣工1007.7.2验收程序101附录：2010版国家旅游局星评标准102_Toc312

10、773954_Toc340838991一、标准的概论_Toc312773955_Toc3408389921.1酒店设计标准的原则和基本要求为新加坡珀瑞及度假村集团下辖城市综合体酒店、具备稀缺旅游资源地产综合项目，以及外拓开发、委托管理的珀瑞典藏酒店提供极具盈利模式的酒店设计理念,重塑的创新型酒店设计标准和基本要求。_Toc312773956_Toc3408389931.2珀瑞典藏酒店的性质珀瑞典藏酒店她追求品位和格调，力求采用有突出主题风格来打动客人的特色酒店；有条件的全面服务；突出人性化服务，以及迎合中国人主流消费群体的生活习惯和饮食习惯，创造极具盈利模式的尊贵亚洲文化商旅体验。_Toc31

11、2773957_Toc3408389941.3酒店的设计前期条件_Toc312773958_Toc3408389951.3.1地理位置可以是集团公司在珠三角、长三角、环渤海、中南区、西南区等三、四线城市中心区；也可以是具有稀缺旅游资源的地产综合体；也可能是海边度假开发区、温泉旅游休闲开发区；以及其它有高消费需求的三、四线城市等。_Toc312773959_Toc3408389961.3.2酒店客源商务散客及高端成功人士；商务会议团队；政务指定接待场所；经销商（中介机构）电子商务预定机构具有度假需求的家庭；要具备与酒店长期有商务合作关系的忠诚伙伴；客人年龄区间可在：30-55岁之间为80%以上。

12、_Toc312773960_Toc3408389971.3.3消费习惯首先满足当地消费者的需求，本土化消费可支撑一定量的酒店高端餐饮及会议消费，也由此带来住房的消费，当今的酒店消费完全是中国人的市场，在三、四线城市里，住高档酒店的客人中国人几乎占98%的比例，甚至还高。_Toc312773961_Toc3408389981.3.4个性化差异市场上有统一的酒店品牌和形象，但绝没有完全一样的酒店。佳兆业酒店管理公司将致力于统一规范和标准，再根据不同的地域、不同的气候、不同的资源、不同的风俗、不同的人文等创造并建成时尚、中式、东方、自然的“新中式酒店”风格的酒店产品佳兆业酒店管理公司珀瑞典藏酒店。_

13、Toc312773962_Toc3408389991.3.5市场形象佳兆业酒店管理公司所管辖的珀瑞典藏酒店将依托新加坡珀瑞及度假村集团的名誉及声望，积极开拓进取，努力将品牌外拓，将在不久将来打造成国际知名品牌。_Toc312773963_Toc3408390001.3.6酒店定位酒店定位关系到对市场的判断、把握，对未来酒店建成后能否达到预期收益，在合理的期限内收回固定资产的投资，实现最终的投资效益。往往关系到投资酒店成败的“风向标”，只有进行周密的市场调查、科学务实的经济分析，对相关各个环节深入细致的评价，才能真正得到一个受市场青睐、科学合理的功能布局，有文化底蕴和风格特色的酒店。“铂域”作为

14、佳兆业酒店系列高端品牌，其定位于“悦然、挚本、精致、引领”的品牌个性，代表著“铂域高星级酒店”之于“可域精品酒店”的发展与升华；铂域不仅为顾客提供一种服务；更倡导一种理念；一种中国美学意韵于现代语境下的传承与创新。在规划初期，投资发展部必须给一份“市场调查及可行性研究报告”，以帮助酒店管理公司作出准确的市场定位和后期经营的基本判断。_Toc312773964_Toc340839001二、设计标准的考虑因素_Toc312773965_Toc3408390022.1顾客的期望当客人到达酒店时，他们会希望在轻松的气氛下，看到一座华丽的酒店。许多成功人士选择入住珀瑞典藏酒店（包含度假酒店），而在前台接

15、待处及咨询台所提供的服务理念，将是他们对酒店印象的一个重要组成部分。客人希望酒店能提供超值的服务，以及24小时的客房服务。_Toc312773966_Toc3408390032.2安全防范为了确保客人安全无虞，设计中必须融入以下几项要素必须遵守国家标准及当地的所有法规和规定。如果当地的安全规定不充分，酒店应遵守相关国家安全防范工程技术规范的标准要求。_Toc312773967_Toc3408390042.2.1安防措施监控室的闭路监视系统（CATV）。应监控所有通道和公共区域，无死角。应监控所有的重要后台区和重要机电设备。应监控所有靠近酒店的外部区域。应监控通向外部的房门，包括员工入口。应监控

16、停车库及其所有通道区域。由酒店保安部负责管理闭路监视系统。电梯内须安装吸顶式摄像头，还应在电梯平层处对进出电梯的客人进行监控。所有通往外部的门都能自动关闭，以防不速之客进入。底层的所有门窗都应接入主要保安监控系统，并安装牢固的安全玻璃。接待处、前台经理办公室以及总收款台应装有紧急按钮。所有残疾人客房和设施应装有紧急按钮。所有桑拿浴室和蒸汽浴室应装有紧急按钮。总统套房的窗户应为防弹玻璃。（达到级防爆级别，参考：GA17-F79级全玻防弹玻璃，17mm厚，其防弹性能优于常规的25mm厚的F79级（防79式轻型冲锋枪的钢芯弹）全玻防弹玻璃）。未涉及到的安防措施必须符合相关国家规范及标准。_Toc31

17、2773968_Toc3408390052.2.2逃生途径通常至少需要两个单独的疏散楼梯，每层均可通过耐火性至少为120分钟的门到达疏散楼梯。人不必行走30m以上便可到达安全地点（户外或有保护的疏散楼梯）。逃生通道一路上所有的门应无需使用钥匙便可随时开启。门应当向逃生的方向开启。在采用双门的情况下，可能需要一个选择装置来确保门以正确的顺序关闭。所有紧急疏散楼梯均应在底层直接通向户外。房间的入口门应易于随时从内向外开启。高风险房间不得有开口通向疏散楼梯（例如：锅炉房、监控室、厨房等。另参见以下对高风险房间的定义）。一旦有人进入外部逃生通道，他们在逃生过程中应不必再次进入酒店大堂或任何其他建筑物或

18、房间。疏散楼梯上应装有栏杆以方便顾客上下。安全疏散图不用红、绿颜色。未涉及到的逃生途径必须符合相关国家建筑设计防火规范的标准要求。_Toc312773969_Toc3408390062.2.3火灾报警应设置达到公认标准的火灾报警系统，其要求包括：在每层的出口设置手动火灾报警装置（按钮破玻装置）。人不必行走30m以上便可触及手动报警装置。播音器能够在所有房间达到至少75dB的音量，而在所有其他区域应达到65dB。在员工可随时监控的场所设置火灾报警显示器（例如：前厅、监控室、保安部）。在所有以下部位设置适当的自动火灾、烟感及温感探测装置，其与火灾报警系统的连接方式，可使火灾探测器一启动便自动发出火

19、灾警报声。疏散楼梯走廊。风险房间。主要公共区域。大的空隙。在所有客房和套房均应设置烟感探头（IP地址编码，一级供电，并接入主监控系统），通常位于床的上方）。未涉及到的火灾报警必须符合相关国家建筑设计防火规范的标准要求。_Toc312773970_Toc3408390072.2.4消防设备整座酒店应配有充足的喷淋系统。每间客房至少2个喷头，1个在入口走道，一个在房内，喷头数量多少取决于房间面积大小与当地消防规范的要求。水塔管井通向各楼层疏散楼梯间内的消火栓箱。消火栓箱另配有供消防队使用的干式阀门系统，并配有灭火器和按钮火灾报警器。每层楼的所有各个点与30m消防水管的距离不得超过9m。在各区域易触

20、及之处设置大小合适并适当填充的灭火器。每个楼层应至少设有两（2）个灭火器。灭火器应置于靠近楼层出口的墙上，灭火器的把手或其他抓取装置应离地约1m高。厨房、机房、前台和宴会区也应放置灭火器。风险房间（如：锅炉房、配电房、发电机房、电讯机房等）应设有适当的气体灭火或其它符合消防规范的消防系统及设施设备。未涉及到的消防设备必须符合相关国家建筑设计防火规范的标准要求。_Toc312773971_Toc3408390082.2.5标志与告示所有逃生通道一路上均应使用图形标志进行标记（按国家消防规范的标准标示图标）。这些标志中应包括清晰的逃生方向箭头。所有发光的安全标志均需自带蓄电池和与配备的发电机应急供

21、电相连。除主入口之外所有最终的出口门，均应标记以紧急出口标志。在以下场所应设有介绍火灾时应采取何种行动的告示：每间客房的门后。接待处。_Toc312773972_Toc3408390092.2.6应急照明除正常照明外，在所有区域均应设有包括自给系统（并/或连接至应急发电机）的应急照明系统，该系统由干线电源进行连续补充充电，用来在个别本地照明支路发生故障时提供照明。未涉及到的应急照明必须符合相关国家建筑设计防火规范的标准要求。_Toc312773973_Toc3408390102.2.7特种高风险房间特种高风险房间包括：锅炉房；变压器室及高低压配电间（所有其他电房）；厨房；地下储存库房；发电机房

22、；所有特种房间均应采用耐火性至少为120分钟的结构与住客房间隔开。如果此类房间有可能影响逃生通道，这些房间的门应具有至少120分钟的耐火性能，并应能够自动关闭。_Toc312773974_Toc3408390112.2.8防火隔墙所有疏散楼梯均应采用耐火性能至少为120分钟的材料与大楼的其余部分隔开。所有通向疏散楼梯的门均应具有至少120分钟的耐火性能，能够自动关闭并有效隔绝烟气。所有客房均应具有至少120分钟的耐火性能。所有特种房间均应采用耐火性至少为120分钟的结构与住客房间隔开，这些结构包括所有门、窗等等。分隔墙与分隔挡板应从地板一直延伸至天花板高度。通向疏散楼梯的门只能通过连接火灾报警

23、器的安全装置保持开启状态。在报警装置或自动火灾探测装置启动后，门应立即关闭。长走廊应使用门或挡板进行再分隔以避免烟气扩散。这些门应具有至少30分钟的耐火性能。穿过分隔墙和/或防火墙、防火地板和防火天花板等的管孔或管道，均应采用耐火性能至少为30分钟的材料进行适当的防火处理。如果客房间含有门廊，则需要有一个完全符合“消防规范设计”的排烟通风系统。_Toc312773975_Toc3408390122.2.9电梯所有电梯均应在每个楼层的电梯内、外安装标明以下内容的标志：禁止吸烟；禁止无成人陪同的儿童乘坐；禁止在发生火灾时使用；每台电梯都应配备火灾自动召回系统；每台电梯都应配备与保安部联系的应急电话

24、（如没有保安部，则应与前台或外部服务提供商相连）配有一台（或一台以上）电梯作为“消防电梯”，在发生火灾时可由消防部门用特殊的钥匙打开并使用。消防电梯的设置必须满足国家标准高层民用建筑设计防火规范的要求。_Toc312773976_Toc3408390132.3便于经营 所建酒店必须流线合理，管理和服务人员最省，效率最高。_Toc312773977_Toc3408390142.4日常维护 在选择装饰材料和装饰品，以及在公共服务通道的区域，必须考虑到维护的容易度。_Toc312773978_Toc340839015三、酒店的场地设计_Toc312773979_Toc3408390163.1总体要求

25、如果酒店位于市区，那么最终的设计就应与其周围的总体环境相吻合。实际上，每家酒店都应尊重和适应当地的文化和建筑风格，从而融入当地的建筑主旋律，保持酒店与当地人文的融合。在进行酒店建筑及其室外设施（游泳池、网球场等）的规划设计时，必须重点考虑以下几方面：_Toc312773980_Toc3408390173.1.1朝向充分利用阳光和自然光及景观设计（尤其是客房、餐厅、大堂外的景观）。_Toc312773981_Toc3408390183.1.2风向和异味减少风的影响及与其相关的因素（冷热、灰尘、异味、烟雾等）。_Toc312773982_Toc3408390193.1.3主要通道与交通缩短和减轻出

26、入酒店的交通量，提供良好的视野，充分减少噪音相关的问题。_Toc312773983_Toc3408390203.1.4园林景观即使建筑物周围没有多余的空地，这仍然是酒店的一个极其重要的品质因素。因此需要专业顾问对此进行具体的研讨与深入的构思，哪怕只针对从客房所能望到的屋顶平台。_Toc312773984_Toc3408390213.1.5客房分布为简化前台运作，客房必须以重复的房型而合理分布于酒店各处。最好在纵向重复采用同样的房型，即上下楼的客房采用同样的风格和色调方案（例如：409房与309房或509房相同）。通过此种分配方式，同一楼层就可具有各种不同的风格和色调方案，同时却仍然井井有条。为

27、使前台能够高效地为客人分配房间，封闭整个楼层供大型团体入住或进行维护，采取上述设计是绝对必要的。_Toc312773985_Toc3408390223.1.6残疾顾客的需求通常必须遵守国家有关残疾人建筑、设施及用品的所有相关法规与要求，或国家星级评定的评分标准（两者取其较严格者）。这是指需要特别设计和配备的房间的最少数量，以及公共区域的交通、公共设施和房间、卫生间等区域的特别设施及使用方便性。底层通向酒店以及所有售物点的一般性通道必须不存在任何障碍物。不得以旋转门作为酒店的唯一入口。如果需要坡道，斜度不得超过6%。做为选择，必须装有额外的电梯或升降平台。通向乘坐轮椅的残疾人顾客可到达的区域的门

28、，其宽度至少为90cm。为便于从大楼中撤离，残疾人客房应位于或尽量低的客房楼层。残疾人客房应始终与普通房间相连。残疾人客房应设在靠近电梯的位置。在残疾人客房中，床的一侧必须至少有1.50x1.50m的净空间。在乘坐轮椅的客人使用的所有设备和家具（如桌子、电视、迷你吧台等等）前，必须至少有1.20m的活动用净空间。在残疾人客房的浴室内，化妆台前必须至少有1.50x1.50m的净空间。化妆台的设计必须允许轮椅在其下面活动（深度至少30cm，高度67cm）。化妆台台面的最大高度为80cm。安装的镜子必须能够让人在镜前站立和坐下时均可看到自己。在坐便器的左右两侧，均必须有至少95cm的净空间，深度至少

29、为70cm。在坐便器的左右两侧必须在85cm的高度装有扶手杠，这些扶手杆必须为折迭式，垂直安装，可以锁定。坐便器的高度必须为48cm。乘坐轮椅的客人不必用上下阶梯便可进入淋浴设施。在85cm的高度必须安装扶手杆。淋浴设施配备有固定或可移动的折叠淋浴椅。在床侧及浴室中，必须安装有报警按钮。_Toc312773986_Toc3408390233.2酒店入口_Toc312773987_Toc3408390243.2.1客人抵达区应该对建筑物的独特风格和品质有一个明确的展示。对于位于市中心的酒店，正面景观应是确定酒店风格和品质的第一要素。（特别是在底层或底层以上的数层，一切取决于场地允许的适当比例）。

30、应连同标示牌和外部照明一起对正面景观进行深入细致研究。_Toc312773988_Toc3408390253.2.2入口酒店的主入口是设计的重要部分，它包含遮篷、门廊、带顶停车场（雨棚净深最小不得少于3辆车并排泊车位，一辆大巴、二辆小轿车即10m，净宽10m以上，净高不低于5m）以及任何其他特色建筑。作为大堂的前沿，它是客人入住酒店最先接触的部分，因此必须能充分体现出酒店的鲜明风格和独特品质。同时酒店入口还应能够在恶劣的天气情况下，为远道而来的客人遮风挡雨。在入口处可安装酒店标志。到了夜晚，入口处应灯火通明。迎宾接待台及团队客人专用入口及设施，将根据酒店的规模和特殊要求而定。_Toc31277

31、3989_Toc3408390263.2.3大门主入口大门可采用数种不同的风格，如旋转门、全自动移门、拉门等。主入口大门的设计应能够增强整个入口处的观感，并且必须反映酒店的风格。其设计还应方便客人使用，同时还能控制空气气流流动，防止在大堂区域造成气温的急剧变化。主入口大门边上还应有两个开放的普通拉门，供员工使用或处理特殊情况时使用（如正式的国务访问不会经过旋转门，使用轮椅的人士也同样）。珀瑞典藏酒店大门的样式确定为旋转门或拉门（北方地区需采用两层门形式，两道门间距要保证不受任一道门影响为宜）。_Toc312773990_Toc3408390273.3停车场及车库在所有情况下，当地建筑规划法规均

32、有对最少泊车位的规定。如果当地没有相应的规范，则可按以下计算公式来估算，但最低则须根据最新国家星评标准最低车位数按客房量的40%数量而定。在室外，停车场区域应具备荫蔽功能、优美景观和充足照明。酒店所给定的车位数应根据当地的实际需要或客房总数比例等进行确定，还需照顾到员工自驾车的车位，以及旅游大巴的特殊车位。停车场须使用类似LED的停车“导引系统”，尽可能可选用低碳环保的新技术。_Toc312773991_Toc3408390283.3.1客人停车区商务型酒店：车位数=客房数0.60。会议型酒店：车位数=客房数1.00。_Toc312773992度假型酒店：车位数=客房数0.80。_Toc340

33、8390293.3.2员工自驾停车区该停车区应设在员工入口旁边。商务型酒店：车位数=客房数0.10。会议型酒店：车位数=客房数0.10。_Toc312773993度假型酒店：车位数=客房数0.20。_Toc3408390303.3.3客车停车区此停车区应与团体客人专用入口协调一致。车位数客房数0.01（采用四舍五入的方法计算）。_Toc312773994（只有在酒店特别需求中予以规定的情况下方纳入规划设计）。_Toc3408390313.3.4出租车停车区该停车区应设在酒店前方位置。车位数客车车位数2（至少3个车位）。_Toc312773995_Toc3408390323.3.5自行车停车区（

34、供员工使用）车位数根据酒店具体实际需要确定。_Toc312773996_Toc3408390333.3.6停车区面积以下数据反映出每个车位所占的最大面积，可供确定停车区需要的总面积（包括通道、出口及流通区域面积）：户外小轿车：26平方米/车位。_Toc312773997地下小轿车：3538平方米/车位。_Toc3408390343.4园林景观优化酒店占地使用以便开展户外运动、休闲活动以及闲庭漫步。应配备自动洒水系统；这些区域应安装低碳节能路灯，以便在夜间开放并展示出其特有的景观。在特殊的情况下，园林可安排一些与当地文化相关的装饰或建筑。园林景观应结合室内景观设计进行设计。景观的植物应选适合本地

35、生长特有植物为宜。_Toc312773998_Toc3408390353.5室外设施及其他_Toc312773999_Toc3408390363.5.1室外泳池根据酒店特别需求设置室外泳池，及其周围区域的面积可随需要而设。如果当地气候条件特殊需要，室外游泳池还必须配备一些特色设备系统（如防冻加温），水温根据具体情况而定。游泳池有条件分可为深水区和浅水区。有时还应设一个配备软胶地板的儿童泳池（度假酒店必须配备）以及一个旋流温水浴池。游泳池深度应适合使用，并遵照现行法规和规定配备游泳池值班人员和救生员（成人游泳池深水区最深处不超过1.60m）。除有特定情况并采取特别预防措施，不设跳台。泳池采取几何

36、形状还是自由形状，将根据周围环境和酒店建筑风格而定。泳池周围区域最少为泳池面积的1倍以上。泳池旁应配套建造一个池畔吧和平台，便于客人在此举行鸡尾酒会或派对。泳池畔应在全天大部分的时间能得到阳光的直接照射，附近还应有适宜的遮阳区。泳池值班室、毛巾配发处、淋浴室、更衣室及卫生间、库房和机房应尽可能靠近泳池。可直达室外区域或花园的室内游泳池需配备洗脚池，供客人返回室内时洗脚。泳池可供餐饮，应根据酒店特别需求进行设置。温度指标（对室内游泳池同样有效）：最低温度：28。室外泳池作为珀瑞典藏酒店的标准配置，室内泳池不作为标准配置。_Toc312774000_Toc3408390373.5.2标识牌内部标示

37、牌应提高其综合设计特色，而外部标示牌则必须符合佳兆业酒店管理公司酒店的企业形象及VI标准。内部标示牌不仅是酒店顾客的指引系统，而且还具有极重要的安全防范功能，因此需要聘请专业标识顾问公司设计，结合酒店整体建筑、室内及园林景观等协调一致进行设计和制作。内部：客房楼层与公共区域（例如：门牌号、指引标志、功能房间名称、指引接待处、餐饮服务点、卫生间、出口方位的标志等）。后台区（例如：办公室、机电房、维修间、方位标志等）。所有与安全防范相关的标示牌。外部：户外指引停车场、娱乐设施等位置的标示牌。所有外部标示牌均必须得到佳兆业酒店公司总部认可，以确保符合公司的企业形象。_Toc3408390383.5.

38、3室外照明室外照明包括：发光的佳兆业酒店管理公司标识及酒店名称（须经佳兆业酒店公司总部批准方能安装）正面光源（霓虹灯、泛光洗墙灯、LED光幕等）车道及通道照明花园及其他园林景观区域的特色照明_Toc312774001其他光源（LED）_Toc3408390393.5.4收货区（室外）服务场地（装车站台）不得位于客人视线所及范围，其布置安排应可遏制噪音和干扰。通道的设计应能够最大限度地减小对公共区域，尤其是对主要入口的影响。服务场地的设计应允许货车自由地活动。所有货物先在收货区进行检查验收和过磅（必须安装固定磅秤并可在收货部远程读数），然后被运至相应的仓库；或存放在开放式搁架的钢制搁板上；或放置

39、在防尘散装贮存区的箱子中；或在冷藏或冷冻设施中进行冷藏。就食品的验收和搬运，在本区域的设计中必须遵守当地环保和防疫法规或国家规范标准（两者取其较严者）。在珠三角、长三角的某些地区，可能会需要设置分类与清洗区。服务场地（装车站台）与存储区之间以及存储区与使用区（主要是厨房）之间的货物流动必须明确而连续。垃圾运送通道应与运送干净物品通道明确分开。_Toc312774003_Toc340839040四、室内空间设计_Toc312774004_Toc3408390414.1公共区域_Toc312774005_Toc3408390424.1.1大堂应将大堂作为酒店“活泼的心脏”予以对待，空间应该宽阔，为

40、客人的到来和接待营造亲切和谐的气氛。大堂包括一个魅力十足、舒适方便的休息厅和接待区，为来往客人提供各种酒店服务。从大堂到其他公共区域及客房应设有方便易找的通道。前台负责接待入住的客人，并向其指示客梯的位置。从总服务台应能望到通向客用电梯的走廊。客人及公众可由大堂进入餐饮设施。大堂应为客人及来访者设置座椅并提供人群流动空间。饮料和小吃可由最近的大堂酒吧提供。为保证客人谈话的私密性，座椅区可隔成不同的小区。可进行不同酒店自制西饼和糕点食物的展示。该项展示必须能够映衬酒店的风格和大堂气氛。_Toc3408390434.1.2接待处与总台为客人办理入住/离店手续并可提供支持，舒适而高效的接待区域。虽然

41、不是大堂的焦点，但客人一走入大堂，应可立即看到总台。总台应设在酒店的主要入口和客梯厅之间，它为客人办理入住和离店手续，并提供信息服务。从总台应能清楚地看到酒店入口和客梯厅。前厅的布局设计，必须让员工能同时监管客人晚间入住和离店手续的办理。对于拥有大型团队客人的酒店，应单独设有为团队客人办理入住手续的服务台，并设有单独的入口。为避免大客车阻塞主要入口，并防止大堂过于混乱而疏于单独的客人，最好设置团队客人办理入住手续的服务台及独立通道。对具备行政楼层的酒店，在行政酒廊须单独设置接待与入住登记台。_Toc312774006_Toc3408390444.1.3问讯处与服务台为客人提供除客人登记和外币兑

42、换以外的信息与服务，前两项由总台负责。设有柜台或服务台，因此对于需要帮助的客人来说，易于辨认而且很方便。从总台应可看到问询处，也可根据酒店规模将两者进行合并。服务台的设计应与大堂和前厅的设计和布局相协调。_Toc312774007_Toc3408390454.1.4大堂副理为客人提供有关旅游和地理方面的信息和服务。设有柜台或服务台，因此对于需要帮助的客人来说，易于辨认而且很方便。大堂副理台摆在大堂与前厅之间，可以很清晰地观察客人及接待服务人员的各种情况，现代高星级酒店设计已在弱化，甚至不设，可根据具体情况设计。_Toc312774008_Toc3408390464.1.5礼宾台在客人到来及离去

43、时为客人搬运行李和监管车辆。服务台设在酒店主要入口内或主要入口外，具体位置应根据建筑布局而定。这是一个结构紧凑的独立式或凹入式服务台。应方便客人寻找（通常是客人最先接触酒店员工的地点），并可让员工监管酒店门前及入口处的一切活动。_Toc312774009_Toc3408390474.1.6行李存放处为客人暂存行李提供一个安全的房间。必须考虑到大批量行李的处理；搬运行李时不应妨碍客人入住或离店。在主要入口附近应设有单独的行李入口和行李房。从酒店的车道和问询处可直接到达行李房，而从行李房也可直接到达酒店的服务电梯。目的是为入住和离店的客人保管行李，方便接送大批入住及离店的客人而不给酒店大堂和门厅造

44、成混乱。考虑前厅物品存放，如：“红地毯”、残疾人车、行李车、绳索等物品的存放空间。可使用架式和挂式存储装置。对于高尔夫球场附近的酒店，必须考虑为高尔夫球包、球鞋以及高尔夫球杆保留额外的空间。该入口须使用电子安全门锁进行管理和控制。_Toc312774010_Toc3408390484.1.7商务中心 商务中心是紧靠大堂、方便出入的一个小型服务场所，如有可能，应设在前台区域或者会议中心区域附近。为客人提供各种商务支持服务，包括打印、复印、电子邮件、传真和旅游信息咨询、甚至提供票务等服务（设在会议中心的商务中心一般还会设置一间小洽谈室）。_Toc312774012_Toc3408390494.1.

45、8贵重物品存放区所有酒店都必须为客人提供保险箱，至少每10间客房备有一个不同大小的保险箱。保险箱的大小和规格应按星评标准或得到酒店管理公司的认可。贵重物品存放室：贵重物品存放室应采用与酒店其他公共区相同的标准装修。应设在前台附近，让前台的员工无须走出服务台即可进入存放室。客人入口：客人须通过总台附近的电子安全控制门方能进入。检视区：存放室中应设有打开和使用保险箱的私人检视区。_Toc312774013_Toc3408390504.1.9公共卫生间每层（有裙楼的高层建筑只针对裙楼部分）至少应在主要公共区域设男女卫生间各一个。公共区域卫生间的设置必须符合适用的规范及规定（包括有关残疾人和婴儿室的规

46、定），从大堂、餐饮区、宴会厅和会议室出来后应可方便地找到它们的位置。公共卫生间的设置，首先应服务于餐饮设施，其次是大堂；如果各公共区域间的距离过大，或者位于不同的层次，部分楼层规划可要求设置两个分开的卫生设施。通常情况下，功能区需要设有独立的卫生设施。男女卫生间、残疾人士的卫生间的入口应分开并予以明确标识。度假酒店的公共卫生间应包含供儿童使用的设施及小便器。设隔板式入口，至少1m宽，无门。设清洁工作间，配备搁架和水槽。客人去公共卫生间的路程不应超过40m。_Toc312774014_Toc3408390514.1.10走廊为到达项目的各个规划提供通道。各条走廊的设计需遵循以下原则：客房走廊：这

47、些走廊并不只是用于连接各个客房的功能性手段，还应使客人感受到酒店的人性化。这种人性化将体现在所有公共走廊区域，从大堂到走廊，包括各个电梯厅和电梯。设计中必须考虑到走廊里需要的装饰和摆设，其中包括不同的吊顶高度、特殊的灯光效果、不同区域的艺术装饰风格、优质美观的墙纸、特殊图案的地毯以及不同楼层色调和主题的变化。走廊内最好能提供自然的视界和光线。功能性项目将包括标示牌、护角挡和针对服务车的护墙装置。_Toc3408390524.1.11面积指标必要根据需要酒店大堂400平方米，房间数超过300的，每个房间再加上0.60平方米总台每个台位1.5m（前125间客房要2个台位，之后每75间客房增加1个台

48、位），柜台后侧与后墙间最小净距1.10m，柜台高1.15m，柜台台面最小宽度为0.40m，工作台高0.92m，工作台最小宽度为0.72m，存包架高0.70m问讯台每个台位1.50m礼宾（行李）5.0平方米行李存放处每间客房0.05平方米，不小于20平方米接待服务台每个台位1.50m团体旅客登记柜台不小于4.0平方米行政楼层登记柜台不小于2.50平方米贵重物品存放室不小于2.50平方米保险箱检视区不小于2.0平方米公共卫生间男女分开，各不小于5.5平方米（残疾人士，共用1套卫生设备）_Toc312774015_Toc3408390534.1.12电梯、疏散楼梯和安全出口客用电梯电梯层站处的最长等

49、待时间：45秒乘客容量：5分钟内运送预计总人数的12%（预计总人数为：每个房间1.5人，按70%的客房入住率并且公共区域全部被占用的情况计算）为满足上述标准，可使用多座客用电梯。每100间客房应至少配备一部电梯。（酒店至少有两台客用电梯，且并联群控）。服务电梯通常至少有两部服务电梯（可根据建筑物形态和需求适当增加）。货运电梯通常至少需要一部货运电梯以连通发货区、库房和厨房。其他电梯特定情形下可能会需要其他电梯，比如单独的宴会厅入口、停车库、游泳池、温泉、贵宾通道等。对于客流量大且在垂直电梯无法满足的客流通道可选用扶梯。洗窗机从室内或地面不能清洁窗户时，将提供垂挂于楼顶的洗窗机。总体要求通常情况

50、下，通过服务电梯应当可以到达酒店的所有区域而无须使用额外的疏散楼梯或坡道。通过至少两部客用电梯应当可达到所有客用区域而无须使用额外的疏散楼梯或坡道。较大的酒店将按照酒店特别需求，要求设置更多数量的客用电梯和服务电梯。从总服务台应当可以看见大堂楼层的客用电梯层站。所有楼层的电梯间均应拥有足够的宽度（至少3.50m），以作为单独的空间进行装饰。尽可能提供自然光。功能性项目通常包括适当的标志以及经过装饰、通风良好并配备内线电话的空间。行政楼层应配备单独的客用电梯。如果不能配备单独的客用电梯，常规客用电梯则必须配备通向行政楼层的门禁控制系统（例如：房门卡）。电梯规划中应注意，除餐饮设施、功能厅或宴会厅

51、、温泉区、购物走廊所在楼层之外，该电梯在往来行政楼层途中不得停靠任何其他楼层。在温泉度假酒店，为确保穿着浴衣的客人的私密性，设置单独通向温泉区的客用电梯。如果不能配备这样的客用电梯，常规客用电梯则必须配有“温泉区按钮”。一旦按下这个按钮，电梯就不会停靠任何其他楼层，而是直达温泉区楼层，让穿着浴衣的客人拥有更大的私密性。服务电梯应当无须疏散楼梯或坡道即可到达宴会物品存储区。设置单独通向地下停车库的电梯。为确保安全，该电梯必须仅将大堂楼层及功能/宴会区域与停车场相连。即使配备房门卡的门禁控制系统，也不得与客房楼层相连。所有客用电梯均须配备残疾人设施可以让轮椅进入。残疾人士可以触及的指令装置。在按钮

52、上或按钮旁应用盲文注有楼层号码及其他标识。疏散楼梯规划作为各楼层之间客人通道的疏散楼梯，不只是用于连接各个客房的功能性手段，还应使客人感受到酒店的人性化。因此设计中必须考虑对疏散楼梯尽可能进行必要的装饰。安全出口每个客房楼层及所有其他公共区域，包括而不限于会议区、餐厅和健身区等，应至少设有2个安全出口。同时所有的后台区域也设计有适当的安全出口。此外，安全出口的宽度和数量必须符合当地建筑规范或建筑设计规范，两者取其较严格者。_Toc312774016_Toc3408390544.1.13室内植物应恰到好处地表现出酒店的主题和氛围，还应充分地利用空间和阳光。室外植物必须配备自动洒水系统。_Toc3

53、12774017_Toc3408390554.1.14精品店提供销售专项商品和时尚精品的空间（12个）根据酒店的规模和类型，可能需要一个以上的商店区（例如：鲜花店、精品屋、高尔夫用品专卖店等）。商店必须进行高档装修，其标准与酒店其他公共区域相同。其位置应紧靠总服务台，这样在商店关门而客人需要购物时，接待处员工就可以监管该区域。_Toc312774018_Toc340839056_Toc3127740194.2客房区域_Toc3408390574.2.1总体设计要求在设计上必须满足并反映出客人的实际需要。服务是对功能加以考虑之后的直接结果。这些需要包括而不限于：客房必需拥有充足的空间、适当而充足

54、的照明，以及足够的电器和通讯插孔。客房应具有完全遮蔽外部光线的功能。客房应配备有客用家私，如衣柜、床头柜、迷你吧台和写字台等。公寓客房必须拥有简易的厨具和供两个人用餐所需的空间和家具。客房须有充足的存放行李的位置空间。客房须有空间用来存放被面及毛毯。_Toc312774020_Toc3408390584.2.2浴室及卫生间请参阅第六章家具、装置与设备（FFE）中的完整列表，其中列出了所有必要的功能特色。_Toc312774021_Toc3408390594.2.3房间面积必要根据需要客房商务酒店：（35-40）平方米，包括浴室度假酒店：（42-50）平方米，包括浴室普通套房：1.5至2个单元间

55、行政套房：3个单元间总统套房：至少5个单元间，总面积不少于200平方米最少1套可供残疾人士使用的客房，面积等同于普通客房在有特色资源和市场需要的酒店内设置Villa别墅卫浴室商务酒店：56平方米，至少5，四件套度假酒店：610平方米，至少6，四件套以上客厅（只限套房）至少25平方米，配备单独的卫生间_Toc312774022在一些情况下，房间的净面积需要3540平方米的平均面积。面积小于35平方米的客房数不能超过客房总数的5%，另外，此类小房间应安排在两间面积足够大的客房之间，这样小房间就具有一定的灵活性，可以充当配备有隔音门的连通套房。_Toc3408390604.2.4行政楼层功能酒店可根

56、据需要设置行政楼层，但在有此项需求的市场。除设置VIP接待入住/退房外，还应（在行政楼层）设置行政酒廊，“休闲酒吧或茶室”这也是会议空间扩充的一部分。如果酒店内有2至3个行政楼层，则应以装饰性楼梯将行政酒廊和上述楼层连接起来。_Toc312774023行政酒廊作为铂域的标准配置（度假酒店可根据市场选配），可做成具有高端餐饮、酒吧、会议等综合性设施，有可能需要单独的电梯或楼梯通道。_Toc3408390614.3餐饮及酒吧_Toc3408390624.3.1餐厅餐厅和酒吧最好安排在底层，不但方便客人进出，而且因为配有主厨房，可以减少食品贮藏室数量。在设计过程中，要考虑到酒吧和餐厅的入口及其所在位

57、置都应体现出一种独立的风格，而大堂吧台则可作为餐厅或酒吧的延伸。在规划餐厅、酒吧和自助餐台时，必须聘请专业的厨房规划师或顾问。该专家必须得到酒店管理公司的认可。具体的餐厅主题、酒吧类型以及它们的位置，应根据酒店特别需求和市场情况确定。大部分的餐厅都需要设有包间。餐厅通常需设有一个咨客台或由迎宾小姐欢迎客人、查对订餐情况并陪同客人前往他们的餐桌。餐厅通常需设有一个或多个工作柜台，用于摆放POS机和存放餐具等物品。这些均应按酒店管理公司及室内设计要求进行设计。在大多数情形下必须利用自然光。酒吧应包括一个小贮藏室和玻璃杯清洗区。尽量避免噪音对客房的影响。所有酒店均必须提供自助早餐。在规划阶段通常应考

58、虑设置固定的自助餐台，其设计应方便进出并实现最佳的客流量。明厨档口应包括带有恰当的排气系统、用于即时烹饪（例如：早餐煎蛋、煮面条等）的设备。自助餐台必须设置加热设施，位置应便于从厨房运送食物。专用的服务通道：必须避免从通道看到厨房，并隔离从厨房传出的声音和气味（使用双向隔音门）。所有餐饮设施及相关区域均必须符合国家卫生防疫标准或当地的相关规范，两者取较严者。_Toc3408390634.3.2面积指标必要根据需要全日餐厅（带有自助餐品展示）至少50个座位，2.50平方米/座位，不包括展示区域中餐零点、VIP包房零点2.50平方米/座位，包房6.0平方米/座位特色/风味餐厅2.70平方米/座位，

59、不包括烹调展示区域（带有展示）主酒吧2.50平方米/座位（带有休闲场所）大堂酒吧3.0平方米/座位（不带娱乐设施）其他酒吧、休闲区由酒店特别需求确定_Toc312774024_Toc3408390644.4宴会及会议_Toc312774025_Toc3408390654.4.1单独的客人入口供外来客人前往会议室、功能区和宴会厅而单独使用的客人入口，可避免大型活动前后大量客人穿越大堂。必须为这些客人规划代客泊车服务及前往停车库的通道。_Toc312774026可通过专用客用电梯直接连接停车库和功能区/宴会区。_Toc3408390664.4.2功能前区最好能有单独的入口通往宴会厅、会议厅、会议室和董事厅的功能前区。通过公共楼梯、专用电梯及自动扶梯应可到达宴会大厅。宴会经理及办公室靠近功能前区，从中能清楚地看到电梯、扶梯、宴会厅和会议室。洗手间紧靠功能前区。由电梯/扶梯或楼梯到达功能前区的顾客和访客能很容易地找到衣帽间和宴会