长清区张夏镇桃园村生态农业旅游休闲观光园项目可行性规划书

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1、LOGO长清区张夏镇桃园村长清区张夏镇桃园村生态农业旅游养生文化观光园生态农业旅游养生文化观光园项目可行性规划书项目可行性规划书项目设计人：姜立国LOGO目录目录 一、乡村旅游 附：张夏镇简介 二、农家乐 三、生态养生文化观光园LOGO一、乡村旅游一、乡村旅游 要想搞好这个项目，首先，我们要了解一下乡村旅游的国内外目前的现状和发展趋势，通过对这些情况的了解，我们再根据自己的实际情况，以及我们自己的优劣势，寻找和实践出符合我们长清区张夏镇桃园村独特的模式，对于这种模式，我希望主要突出中国养生和传统文化的这一主题。 主要发展思路是：做自己的品牌，发展自己独特的企业文化。LOGO乡村旅游乡村旅游中外

2、乡村旅游发展比较中外乡村旅游发展比较概念界定概念界定分类分类特点特点存在问题存在问题现存模式现存模式发展方向发展方向基基 本本 框框 架架LOGO一、乡村旅游的概念界定一、乡村旅游的概念界定 目前关于乡村旅游这种旅游方式，国内外学者的认识并不统一，有：农村旅游、绿色旅游、乡村旅游、民俗旅游、乡村生态游、农业旅游、农家乐等多种名称。基于对乡村和旅游的理解分析，可以从以下几个方面把握： 首先，乡村旅游的吸引物是乡村本身。由于乡村内涵多样性、广泛性特点，包括自然、人文、社会等多种形式的资源，涵盖乡村的农事生产活动、农业景观、文化传统、风俗习惯、居住环境、自然景观等各方面。因此乡村内部一切有吸引力的事

3、物，都可以被视为乡村旅游的凭借。LOGO 其次，乡村旅游产生的动机，即旅游动机，是人们求新、求异，追求不同文化体验的一种心理诉求，当都市人厌倦了紧张、枯燥、嘈杂的城市生活，以及被工业气体严重污染的城市环境后，而清新、悠闲、宁静的乡村生活与之形成鲜明对比，使人内心向往，乡村旅游为此提供良好途径。 第三，乡村旅游的游客群体以都市人为主，既包括国内旅游者，又包括国际旅游者。乡村与城市生活状态、生产方式、自然环境、风俗习惯的差异性构成了对都市人群的吸引。LOGO 综上所述，在考察“乡村旅游”这一概念时，不能简单地依据某一种形式来定义其名称，应从这些现象中找出共同点。由此认为乡村旅游是一个广义的概念，是

4、在以乡村为旅游目的地，以乡村内部的一切事物为旅游吸引物，以都市居民为主要客源，其目的在于观赏、享受、体验与乡村生活有关的各类动态和静态事物的旅游活动。LOGO与相关概念的区别与相关概念的区别 （一）乡村旅游与农业旅游1、什么是农业旅游 农业旅游是对应于工业旅游而言的，是农业功能拓展的一种形式。它把农业与旅游业结合在一起，利用农业景观和农村空间吸引游客前来观赏、游览、休闲、体验、购物的一种新型农业经营形态，即以农、林、牧、副、鱼等广泛的农业资源为基础开发旅游产品，并为游客提供特色服务的旅游业的统称。2、两者的区别联系LOGO 乡村旅游是从广义的范围来界定的，内容涵盖了乡村生活和生产的各个方面，而

5、农业旅游是从产业的角度来界定的，是对农业功能的再挖掘，是农业多功能特性的一个表现。 两者不是等同关系，也不是互属关系，而是交叉关系，其交叉的部分是乡村类农业旅游。乡村旅游中有农业旅游形式，农业旅游包括乡村类农业旅游与都市类农业旅游。LOGO （二）乡村旅游与生态旅游1、什么是生态旅游 生态旅游发展于上世纪90年代，在过去的20年间已在全球范围内迅速发展，并呈现持续增长的态势。 1983年国际自然保护联盟特别顾问谢贝洛斯.拉斯喀瑞首次提出“生态旅游”，其中包括两个要点：其一，生态旅游的对象是自然景物；其二，生态旅游的对象不应受到破坏。 1993年国际生态旅游协会把生态旅游定义为：具有保护自然环境

6、和维护当地人民生活双重责任的旅游活动。LOGO 关于生态旅游的的确切定义国内还没有形成共识，可以从两个角度分析理解：从宏观角度看，是一种可持续发展的生态管理系统，以可持续发展、生态学、系统论思想为基础实现环境、经济、社会三方面综合效益的最大化；从微观角度看，生态旅游是一种旅游活动形式或 旅游产品，通过开发、保护和消费等活动实现政府、开发商、旅游者及社区居民等相关主题行为的协调发展。2、二者的区别与联系LOGO 乡村旅游与生态旅游都十分注重生态的发展和保护，但是生态旅游不仅是指在旅游过程中欣赏美丽的景色，更强调的是一种行为和思维方式，即保护性的旅游。参加生态旅游的人们在欣赏自然美色的同时，要注意

7、不以个人一己意志强加于自然和其他生命，敬天惜物。生态旅游对游客知识层面的要求层次较高，是一种较为小众的旅游形式。是一种专业性质的旅游，强调生态的自我发展。 乡村旅游对游客的知识层次没有过高的要求，是一种较为普遍的大众旅游形式。乡村 对于生态环境是保护，即不破坏，生态是乡村旅游发展的条件和基础，保护是为了更好的发展。LOGO （三）乡村旅游与民俗旅游 “民俗”作为独立人文学科的专有名称，自英国民俗学会创始人汤姆斯于1846年正式提出。民俗学者对民俗的概念界定归纳起来即为：民俗是创造于民居又传承于民居的与人类生活关系密切的传统文化现象。其包涵三层意思：民俗的创造者是民间大众；二是民俗是一种传统文化

8、；三是民俗存在于我们生活当中。 从民俗的定义来看，民俗旅游就应该是与城乡民众密切相关的民俗传承事项为旅游对象的旅游活动。它是指人们离开惯常住地，到异地去以地域民俗事象为主要观赏内容而进行的文化旅游活动的总和。形成时间上有传统与现代之分，地域上有城市和乡村之分。LOGO乡村旅游乡村旅游 四者之间的关系：不等同，不互属，交叉关系四者之间的关系：不等同，不互属，交叉关系农业旅游农业旅游生态旅游生态旅游民俗旅游民俗旅游LOGO二、中外乡村旅游发展、比较二、中外乡村旅游发展、比较 中国乡村旅游的起源中国乡村旅游的起源 关于乡村旅游的起源在我国存在不同的说法：一种说法认为是从1987年四川郫县友爱镇农科村

9、发展中国最早的“农家乐”旅游开始；一种说法认为是萌芽与20世纪50年代，出于外事接待的需要，在山东石家庄率先展开乡村旅游；一种说法认为在20世纪80年代后期，为招商引资，深圳首先举办了国内第一届荔枝节，随后又开办采摘园，各地纷纷效仿；北京联合大学旅游学院刘德谦教授则以1984年开业的珠海白藤湖旅游农民度假村为乡村旅游发展的主要标志。 目前国内学者较统一的认识是我国乡村旅游开始于上世纪80年代。LOGO 中国乡村旅游的发展中国乡村旅游的发展初始阶段：上世纪80年代快速发展阶段：90年代到21世纪初 1998年国家旅游局推出“吃农家饭、住农家院、做农家活、看农家景”，与大自然亲近为主题的“华夏城乡

10、游”，乡村旅游在全国范围内广泛发展起来。 2001年国家旅游局把推进工业旅游、农业旅游列为本年的工作重点，在全国推行农业旅游示范点。 2005年1月公布了首批全国工农业旅游306个示范点名单，其中农业示范点就有203个，2006年底达359个。 2006年国家旅游局确定该年度宣传主题为“2006中国乡村游”，提出了“新农村、新旅游、新体验、新风尚”的发展口号。LOGO 2007年国家旅游局又确定了“2007.中国和谐城乡游”的主题，进一步丰富、深化和延展了“2006.中国乡村游”的内涵，3月，国家旅游局联合农业部下发“国家旅游局农业部关于大力推进全国乡村旅游发展的通知”，协调全国乡村旅游工作的

11、开展。2007年是乡村旅游步入大发展、快速发展轨道的一年。 据测算，全国乡村旅游景区（点）每年接待游客超过3亿人次，旅游收入超过400亿元人民币；“五一”、“十一”和春节三个黄金周，全国城市居民出游选择乡村旅游的占70%，每个黄金周形成大约6000万人次的乡村旅游市场。LOGO国外乡村旅游的发展国外乡村旅游的发展以英国为例以英国为例 国外的乡村旅游业发展较早，在欧洲19世纪就已出现乡村旅游，但真正意义上大众化的乡村旅游则起源于20世纪60年代的西班牙。将村落中荒芜的贵族城堡改成简单农舍，跟农庄农场一起列入参观接待的范围，乡村旅游自此开始。 英国是乡村休闲游发展较早的国家之一。在18世纪下半叶，

12、英国率先完成工业革命，扩张海外殖民地，加速了资本原始积累。在此期间，一批“英国乡村庭园”应运而生，他追求以自然美为核心的风景庭院，把绿地、池塘、森林、花卉、山川等自然景物，融入庭院的造园法中，最具代表性的是柯伯比力提.布朗，设计出独特的庭院风格，确立了“英国乡村庭园”的地位，使之成为贵族财富和权力的象征。 英国乡村旅游兴起于20世纪六七十年代，到80年代末90处，农业和畜牧业类旅游景点已成为当时与手工艺品中心、主题公园、文化遗产、工厂景点齐名的时髦景点。LOGO 1992年英国官方统计以人造景点为主的旅游景点英国有5552个，其中农场景点186个，葡萄园81个，乡村公园209个，共476个，达

13、人造景点的十分之一。 1995年农场景点、主题公园、工业旅游景点成为英国最受欢迎的三大类景点。 2001年针对英国农村振兴所面临的问题，英国于大选后将原农业、渔业及食品部改为环境、食品和农业事务部。每年拨款支持农村基础设施、环境保护等方面建设。这使得田庄生态、基础设施得以很大改善，为乡村旅游发展提供良好发展空间。LOGOLOGO中外对比中外对比 在比较我国与国外乡村旅游发展的差异时，我们看到的形式上的不同，如英国发展乡村旅游以贵族古堡、乡村庄园为主，使其乡村旅游带有浓浓的贵族浪漫气息，而美国以农场为主，它的乡村旅游则显得自由奔放。这些是由基本面不同而引起的，但差距的产生则是发展质量比较的结果。

14、 首先，国外乡村旅游环境更胜一筹。包括人文环境和自然环境。国外的乡村旅游已经将优美的自然环境与多彩的本地乡土文化有效地结合在一起。在我国，乡村旅游虽然在文化独特性、多样性等方面毫不逊色，但在环境建设、氛围营造、景观协调等方面还存在差距。 其次，在开发深度上，国外乡村旅游走在了前列。已经完成了从最初简单的利用资源向资源的深度挖掘和创造资源的阶段转变。突破单一、传统、放松、低技术的早期发展特点，逐渐具有了时尚、高技术、现代、主动、快节奏的需求特征。LOGO 第三，在发展方向上，国外乡村旅游经历了初级阶段的简单化发展后，逐步向多样化和自助式发展。最初阶段，是以观光、度假、体验为主，但是随着游客的成熟

15、，越来越不满足与已经模式化、程序化和泛化的乡村旅游项目，更倾向于采用自驾车、单车甚至徒步出行，设计自己的路线，自主性和多元性成为旅游发展的重点。 第四，在旅游范围上，国外乡村旅游突破发展初期以城市周边客源为主的发展模式，吸引中远程的国内游客及境外游客。跨区域化、国际化成为发展重点。 第五，在旅游人群方面，国外乡村旅游最稳定的客源是受教育水平较高，经济条件也很好的人。他们选择乡村旅游，不是为了旅游消费低廉，而是出于精神文化的需要，是一种高层次旅游行为。我国乡村旅游虽不乏较高群体，但总体层次还没能普遍提升。LOGO三、乡村旅游的类型三、乡村旅游的类型按照旅游目的划分按照旅游目的划分1按照资源类型划

16、分按照资源类型划分2按照区位条件划分按照区位条件划分3按照产品类型划分按照产品类型划分4LOGO 1、按照旅游目的划分 可以分为观光、商务、度假、学习、探险等不同形式。例如：农业观光、城市郊区的乡村度假休闲游、乡村考察旅游、少数民族村寨观光游等等 2、按资源类型划分 分为自然资源型、人文资源型、社会资源型，以及各种资源类型的交叉形态。例如江西婺源乡村旅游就属于自然资源型与人文资源型相结合的旅游形式；成都“五朵金花”属于自然资源类型的旅游；河南南街村倾向于社会资源类型的乡村游等等。LOGOLOGOLOGO 3、按照区位条件划分可以分为景区周边型和都市周边型都市周边型 主要是依托大、中城市，以城市

17、居民为主要目标市场，交通较为便利，具有极强都的区位优势，呈现环城市休闲带发展特点。景区周边型 主要依托于某一国家级（或世界级）、省级风景名胜区，以景区游客为主要的目标市场，开发中较多的保存着乡村的原生态，如江西井冈山的公社食堂、安徽黄山的宏村。LOGOLOGO3、按产品的类型划分、按产品的类型划分五种基本形式：五种基本形式：农家乐高科技农业观光园农业新村古村落、村寨农业胜景三种延伸形式：三种延伸形式：林业旅游休闲渔业房产开发乡村旅游乡村旅游LOGO 五种基本形式主要包括：五种基本形式主要包括：农家乐 这是一种最广泛的模式。被人们总结为“吃农家菜、住农家院、干农家活”。最典型的就是成都郊区的农家

18、乐，2006年4月，在成都举办的首届中国乡村旅游节的开幕式上，国家旅游局把“中国农家乐旅游发源地的”牌匾授予成都市。北京郊区开展乡村旅游的民俗户，从本质上来说也属于农家乐。高科技农业观光园 此模式的特点是高科技加农业再加观光，产品新奇，现代感突出。比较突出的有北京的锦绣大地、珠海的高科技农业观光园。 LOGO农业新村 主要在经济较发达地区，乡村城镇化，而且在发展中有意识的使本村成为有特色的目的地。农业新村现在有三个典型：江苏的华西村、宁波藤头村、河南南街村。古村落、村寨 特点是整体性较强，文化价值突出，特色化鲜明，许多都是稀有的文化遗产。例如，福建连城县的培田村、西递宏村、贵州黔东南州南花苗寨

19、等等。农业绝景、胜景 体现人类改造自然的成就，现在成为蜚声海内外的旅游热点。如桂林龙胜梯田、云南的元阳梯田。LOGOLOGOLOGOLOGOLOGO 三种延伸形式三种延伸形式林业发展 把传统的采伐林业向观赏林业转化，有些地方已经达到了观赏林业与采摘林业的相结合。北京、天津等大城市的郊县年年组织“金秋山野采摘节”等，把采摘、观秋景、采山货，天伦之乐溶于自然之中。休闲渔业 通过渔业与旅游业的结合，渔民变成了教练员和服务员。较为普遍的是一些城市郊县的池塘垂钓，沿海地区的海上养殖业成为观光点LOGO在房地产开发的过程中渗透农业文化 在卖别墅的同时，卖出一块地，吸引城市人群，在市场发育的过程中形成了教授

20、村、画家村这些专业村，既成为乡村发展的特色，也成为特色旅游地。LOGO四、乡村旅游发展特点四、乡村旅游发展特点 第一，增长速度快，总体规模较大，单体规模较小。 从上世纪80年代乡村旅游开始萌芽算起，时至今日，乡村旅游在我国发展不足三十年，在短短的时间内，我国乡村旅游的发展已遍及全国。目前国内关于乡村游的统计还不成熟，缺乏科学依据支持。据保守估算，全国各类乡村旅游经营点至少数以万计，旅游形式几乎涵盖了乡村所有内容。但同时应看到，乡村旅游的单位规模较小，到目前为止，农户的经营方式还是较普遍的经营方式。很多地方，一个家庭小院，一个农村妇女，就能开办一个农家乐的旅游点。 第二、品种繁多，形式多样。 我

21、国是一个资源种类比较丰富的国家，地理环境的复杂，高山林立，湖泊纵横，平原广阔，各种地貌特征种类齐全，而且还有悠久的历史，众多民族，文化多元。LOGO 最重要的是农村地域占国土面积的主要部分，许多资源都位于农村。再加上，目前乡村旅游的发展还处于对资源的粗放利用阶段，有什么就干什么，游客需要什么样的产品就开发什么样的产品，因此乡村旅游呈现出种类繁多，形式多样，丰富多彩的格局。 第三，市场对应性强，消费水平低。 乡村旅游的发展是由市场需求直接产生的旅游式，在市场经济高度发达的今天，没有市场就没有发展前途，乡村旅游在短短时间内迅速壮大，与市场的紧密结合是分不开的，市场对应性强是其显著特点。乡村旅游总量

22、大，个体小的特点同时产生另一结果就是消费水平较低。LOGO 第四，近距离，本地化、重复性消费。 目前，受我国城市居民收入不断提高，休闲意识逐步增强以及法定假日增多等因素的影响，城市居民旅游的意愿呈逐年上升趋势。在长假有限、长线旅游花费成本高、交通不便的情况下，利用双休日和节假日近距离旅游的人数越来越多，交通便利的城市周边的近郊和远郊地区的农村成为人们观光、休闲、度假、放松的首选之地。 乡村游的近距离、本地化特点多适合于自驾游、自由行的游客，在旅行过程中随意、放松，再加上乡村旅游成本不高，因此乡村旅游重游率较高。具有重复消费特征。LOGO五、乡村旅游现有经营开发模式五、乡村旅游现有经营开发模式

23、由于我国地域广阔，经济发展水平极不平衡，乡村旅游业在全国发展也呈现不均衡状态，乡村旅游发展模式也存在差异。 1、个体农户经营模式 个体农户经营模式是最简单最初级的一种模式，它主要以农民为经营主体，农民自主经营，通过对自己经营的农牧果场进行改造和旅游项目的建设，使之成为一个完整意义的旅游景区（点），能完成旅游接待和服务工作。通常呈规模小、功能单一、产品初级等特点。通过个体农庄的发展，吸纳附近闲散劳动力，通过手工艺、表演、生产等形式加入到服务业中，形成以点带面的发展模式。LOGO 2、农户农户模式 此种模式是由农户带动农户，农户之间自由合作，共同参与乡村旅游的开发经营。这也是一种初级的早期模式，通

24、过农户之间的合作，达到资源共享的目的。在远离市场的乡村，农民对于企业介入乡村旅游存在顾虑，大多数农民不愿把自己的土地或资金交给企业管理，他们更信任“示范户”。通常是“开拓户”，首先开发乡村旅游并获得成功，在他们的示范带动下，农户纷纷加入旅游接待的行列。这种模式投入较少，接待量有限，但乡村文化保留最真实，游客花费少还能体验最真的本地习俗和文化。但受管理水平和资金投入的影响，通常旅游带动效应有限。LOGO 3、公司农户模式 此模式的主要特点是公司开发，经营与管理，农户参与，公司直接与农户联系合作。这种模式的形成通常是以公司买断农户的土地经营权，通过分红的形式让农户受益。它是在发展乡村经济的实践中，

25、由高科技种养业推出的经营模式，因其充分考虑了农户利益，在社区全方位参与中带动了乡村经济发展。它在开发浓厚的乡村旅游资源时，充分利用了农户的闲置资产、富裕劳动力，丰富的农事活动，向游客展示了真实的乡村文化。同时，通过引进旅游公司的管理，对农户的接待服务进行示范，避免不良竞争损害游客的利益。但这种模式也存在一定的缺点。LOGO 4、公司社区农户模式 特点是公司只与当地社区，即村委会合作，由村委会组织农户参与乡村旅游。同时公司负责农户的专业培训和规范农户的旅游经营行为。典型代表是湖南省浏阳市“中源农家”。 5、政府公司农民旅游协会旅行社模式 这种模式的特点是发挥旅游产业链中各个环节的优势，通过合理分

26、享利益，避免乡村旅游开发过度商业化，保护了本土文化，增强当地居民的自豪感，从而为旅游可持续发展鉴定基础。同时推进了农村产业结构调整，为农村弱势群体提供就业机会。LOGO 6、股份制模式 为了合理开发旅游资源，保护乡村旅游的生态环境，可以根据资源的产权将乡村旅游资源界定为国家产权、乡村集体产权、村民小组产权和农户个人产权四种产权主体。在开发乡村旅游时可以采取国家、集体和农户个体合作，把旅游资源、特殊技术、劳动力转化为股本，受益按股份红与按劳分红相结合，进行股份合作制经营。 企业通过公积金的积累完成扩大再生产和乡村生态保护与恢复，以及相应设施的建设。通过公益基金的形式乡村的公益事业，以及维持居民参

27、与机制的运行等。通过股份制乡村旅游的开发，把居民的责、权、利有机结合，引发居民自觉参与生态资源的保护，保证乡村旅游的良性发展。LOGO六、我国乡村旅游发展存在的问题六、我国乡村旅游发展存在的问题 1、开发同质化 开发同质化是一种发展初级阶段的表现，主要是指对现有旅游资源的简单利用和产品的重复性建设。 从资源角度来讲，由于乡村的旅游资源主要以自然资源和人文资源为主，首先就自然资源而言，其主要构成要件是山地、平原、丘陵、河流等等，这些资源从本质上来说差别不大；其次是人文资源，把乡村的生产生活内容作为一种资源看待，我国农业发展历史较长，农作物品种、栽培技术流传广泛，除了存在南北差异外，其他差异不大，

28、主要差别在文化习俗上，但习俗大多不具备实体性质，在开发的初级阶段不能很好的借助有形产品诠释出来。因此差异较小。LOGO 从建设的角度来讲，同质化问题严重的另一个方面则是近距离的重复性建设。基于乡村旅游相对较低的准入门槛，良好的市场前景和丰厚的市场回报，不可避免的出现了一哄而上的状况，出现全国各地遍地开花的局面。，在乡村旅游市场这个大蛋糕面前，人人都想分杯羹。这种在地理环境、人文环境、历史传承等方面基本相似的产品，其最终结果只会加剧市场竞争，造成产品整体水平的底下。LOGO 2、产品初级化 首先，由于乡村旅游产品仍处于卖方市场，导致经营者的经营意识淡薄，以及经营管理中的随意性和混乱性：（1）各部

29、门、各级政府一哄而上办旅游，只重规模，不讲质量，片面追求利润，忽视游客的需求和满意度（2）整体接待水平低下，配套设施不完善，影响市民出游热情。 其次，旅游业是一个综合性强的行业，涉及吃、住、行、游、购、娱六大要素。除了必备的基础设施外，还需许多支撑设施，乡村在这些方面都不完善，无法与城市相媲美，在整合产品时必然会存在先天不足，以初级产品为主。当然不排除有些发达地区的乡村旅游具较高水平。LOGO 3、建设标准化 标准化建设就其本身来说不是坏事，但是如果将它样板化，则会对乡村旅游的发展带来不良影响。 第一个是外力形成的新村庄建设。2006年中央1号文件对新农村建设提出明确要求，新农村建设一经提出，

30、立即引起全国上下的共同关注，建设之初，不少地方走进一个误区，把新农村建设停留在建公园，修广场，“扒旧房，建新房”的“显绩工程”上，不少地方是“只见新房子，不见新农村”。 第二个是内力形成的模仿性建设。俗话说“跟风”，跟来跟去最终变成一种标准化建设模式。例如南街村、华西村被推为新农村建设的模板，这样就抹杀了乡村的独特性，使之失去吸引力。LOGO 4、模式单一化 模式单一化主要表现为开发模式、经营模式、市场模式的单一。开发的同质性，产品的初级性，必然会引起模式的单一化。目前，我国乡村旅游产品单一，可以说90%以上还停留在提供简单的吃、住家庭接待服务和季节性采摘活动上。“吃农家饭、住农家院、干农家活

31、”基本成为乡村旅游的定式，“千村一面”的产品太多。 随着游客的成熟，消费需求进一步深入，这种简单模式不能使用需求。从心理学角度而言，求新、求异是旅游的动力，游客需要更新鲜、深刻的体验和感受。LOGO5、文化空心化、文化空心化迎迎 合合扭扭 曲曲错错 位位LOGO 一是迎合。牺牲自己的文化特质来迎合城市人的某些低俗文化需求。 二是扭曲。在迎合的过程当中自然会造成扭曲。所谓“不土不洋、不城不乡”，说不清楚到底哪种好，时间长了就会把自己的根彻底忘掉。 三是错位。扭曲的进一步演变就是文化错位。文化错位的直接后果就是丧失自己的文化本体，形成了一套对应城里人的庸俗文化，所谓东一榔头，西一棒子，自己都找不到

32、北。LOGO 6、环境沙漠化 首先，自然环境的破坏。一方面是游客太多导致的破坏，另一方面当地居民的生活造成的一些破坏，这些都对自然环境产生影响。 其次，原生产物不足。一说到农家就是吃土鸡、土鸡蛋，当地老玉米等等，如果人来多了，不够吃怎么办，于是就产生了一种替代，就弄出了一堆工业化生产的鸡，来替代农家鸡。 第三，人文环境的紧张。原本乡村的环境是比较悠闲、宽松的，人与人之间关系较简单，由于外来游客的增多，加上商业化因素影响，造成一种人文关系的紧张，包括一些乡俗的变化，以及外来人与本地人文化上的冲突等。LOGO 7、竞争恶性化 第一、围追堵截。这种现象几乎每个地方都有发生，情况好的示意一下，情况不好

33、的就直接围追堵截，从火车站开始拽，或在公路上不断吆喝，客人刚刚到这个地区，就产生一种极坏的感觉。 第二、削价竞争。诚然，市场竞争本身会促使价格下降，但这里说的是恶性削价竞争。所谓恶性削价竞争就是低于成本买卖以达到挤走竞争对手的目的。 第三、假冒伪劣。削价必然导致削质，就算是成本几乎为零的买卖也会在削价的压力下通过降低质量的方式，达到维持利润的目的。它不仅侵犯了消费者权益，最终导致产品质量和品牌的下降。LOGO 8、公地悲剧化 “工地悲剧”的产生是在人们使用具有消费的非排他性和消费的竞争性的公共资源时，缺乏制度约束的情况下，个体行为容易给公共资源的使用带来外部性的现象。 公共资源有以下特性：首先

34、，具有负外部性。人们过度使用公共资源几乎不用承担成本，而限制自己使用所产生的收益却分散到所有使用公共资源的人身上。其次，公共资源具有强烈的责任规避与搭便车诱惑公共资源的使用者从中受益，却未承担相应的成本或奉献，因此责任规避者成为搭便车者。例如，乡村公共设施匮乏，一些公共性的设施基本没有人管，设施破坏、侵占现象严重。对旅游的良性发展产生阻碍。LOGO 9、管理过度化 乡村旅游现在面临的问题是缺乏管理，又过度管理。缺乏管理是指公共性产品没有提供者，或是提供的主体不接受、不认账。同时还存在着一些管理过度的问题，表现为乡村干部的利益在乡村旅游发展过程中起到关键性制约作用。好的方面乡村干部有带动积极性作

35、用，但是乡村干部带头所获利益迅速转变为个人利益。还有，比如某个村小部分人由于经营得当，先富起来，而村里由于某些理由，以管理的名义，将其扼杀。 10、市场饱和化 在一些乡村旅游起步较早，发展较快地区出现，主要表现为：LOGO 第一，需求的限度。究竟多少乡村旅游才能满足需求，按照目前的情况，很容易在短期内形成供过于求的局面。 第二，市场的分流。现在的旅游方式，尤其是休闲方式越来越多，乡村旅游并不是唯一的选择，随着其它旅游方式的发展，必然产生需求的分流。 第三、消费的成熟。一个地方去一次觉得很好玩，第二次就一般了，第三次可能就不想去了。消费者越来越成熟，要求也会越来越高，如何应对这一态势也有待进一步

36、思考。LOGO七、乡村旅游的发展方向七、乡村旅游的发展方向 （一）树立新理念1、平等的视角，均衡的发展 城市旅游者到乡村去体验生活，寻找一种休闲的感受，首先应该有一种平等的视角，而不是一种恩赐的视角，不是一种居高临下的俯视。反过来说，农民作为经营者，也应该是一种平等的理念，谋求均衡发展。这个均衡的发展在一个村落、一个社区、一个县甚至一个乡，都应该努力地追求。2、生活点新体验 人们到乡下感受到休闲、随意，形成一种新的生活体验，这种体验有别于他的日常生活和城市压迫。LOGO3、城乡的互动 城里人下乡，乡里人也要进城，这个过程中感受城乡互动，达到一种新的均衡。同时在这个过程中，有了更多的交流，也有另

37、一种推动，包括理念和观念的变化。4、庄园文化的培育。 乡村旅游的进一步提升，需要培育一种庄园文化。这种文化乡村游、乡村休闲服装达到的一种极致。在欧洲庄园文化普遍，在历史上欧洲就形成了领主经济，每个领主都有自己的庄园，所以培育了自己的一套独特文化。有的庄园专门有自己的葡萄园，酒厂，经营下来，形成品牌性庄园。LOGO （二）发展的核心 首先，新发展的核心是差异化经营，特色化竞争，体系化发展。所以要从市场入手，围绕需求促进旅游，围绕旅游形成市场，围绕市场开发产品，围绕产品组织产业，围绕产业合理分工，围绕分工全面发展。 其次，形成共建。这种共建既包括本村村民之间的共建，也包括乡村旅游者与旅游提供者之间

38、的共建。这种共建主要体现在对环境的珍惜与保护上，同时研究一些其它方面的措施。 第三，创造机制。创造有利于可持续发展的机制，一个旅游景点经营不好吸引不了游客，经营的好就还游客如织，这其中首先是一个利益机制，有了利LOGO 益机制，才会形成动力机制，要把环境保护，文化保护，包括农村社区人际关系保护，建立在这个基础知识。同时要有相应的组织方式。 第四是形成新变化。如果总是维持原有状况，则很难形成稳定的客户，更难形成持久的需求，所以乡村旅游也需要相应的变化。当然不断地变化，不断出新花样，很难做到，也没有必要，但适度的变化是必须形成的。LOGO（三）具体方式（三）具体方式34 2 1规模化、多元化规模化

39、、多元化特色化、品牌化特色化、品牌化产业化、体系化产业化、体系化提升文化内涵提升文化内涵LOGO 1、规模化、多元化 我国乡村旅游的发展要形成规模化的发展方向，单靠目前数量众多还远远不够，其规模化方向应该是单体规模大，规模化发展最大优势在于形成集群效应。 在设施设备条件建设上，要完善相关设施，全方位、综合性的开发各种乡村旅游项目，加强乡村旅游地公共设施与食宿设施建设，解决好交通、通讯、卫生等问题。将乡村旅游开发纳入城市旅游大系统中统一规划建设，是形成规模化的重要手段。 从资源角度说，深入挖掘当地的文化底蕴和民俗资源，并把不同旅游资源整合在一起。旅游内容要从一般的吃农家饭、住农家院中摆脱出来，而

40、是将农村各方面资源做全方位的整合。LOGO 从产品的角度来说，应形成多样化的格局。尽管现在很多乡村旅游的产品档次不高，但是仍要研究产品的多样化。多样化产品的形成依靠对当地文化的深入挖掘。在多样化的基础上追求精品化产品升级。 从功能的角度来说，我国乡村度假旅游的多元化趋势，一是指旅游功能的多元化，即主要指观光、休闲度假、康体、娱乐、疗养等多功能的有机结合。二是指旅游产品类型的多样化，即乡村社区的农业活动、商品和服务的多元化。 从产业分工的角度来看，必须培育多元化模式。首先借助自身的地理条件、文化条件、生活条件，形成一个多元化模式，形成一村一品，一户一特。一村一品是专业化的发展，对于一个乡、县来说

41、，就构成一种多元化模式。一户一特，那么一个村就百花齐放。LOGO 2、特色化、品牌化 在特色建设方面，很多农村都走过一段弯路。很多农民有钱的第一件事就是将房子装修成城里的样子，认为搞得像城市一样，就可以吸引城里人，但是城里人恰恰是厌倦了城市的钢筋混凝土，才追求乡村旅游。当然有些差异，在旅游接待过程中应适当取舍。例如山东等地的劝酒习俗。 目前，乡村旅游成为一种潮流，争夺客源的竞争非常激烈。在这种情况下，乡村旅游必须重视品牌效应，通过突出重点，创立一批品牌，以增强市场竞争力。贵州省第一个由中外专家联合编制乡村旅游产品规划巴拉河乡村旅游示范项目，设计了包括徒步旅行、漂流泛舟、娱乐休闲、民族艺术观赏、

42、乡村旅馆、旅游接待、社区培训、投资管理、监督等配套规划，创立巴拉河旅游品牌。LOGO 旅游本身包含着两种矛盾：一方面，由于游客来自世界各地，在旅游设施管理方面必须最大限度的标准化，这本身是旅游行业的一种要求。另一方面，游客的旅游活动正好追求的是 “差异性” ，即“反标准化”。乡村旅游特色在”乡村“，即农业特色、农村特色和农民特色，是以乡村风情为吸引物，与农村、农业、农民息息相关的乡村原有风土、人物、风景、风俗的组合，是乡村旅游发展的基础和优势。抓住特色，凸显优势，而不是盲目追赶潮流。 有了特色之后，才会有品牌内涵，特色化发展是竞争的一个有效手段。那么品牌化的发展则是保持持久竞争力的源泉LOGO

43、 3、产业化、体系化 产业化和体系化是乡村旅游横向和纵向发展的趋势。 从横向发展来看，目前我国乡村旅游项目类型虽多，但规模小，未能形成食、住、行、游、购、娱一条龙的产业体系。不少人把乡村旅游简单理解为农家乐，人为一个农家院，一顿农家饭就构成了乡村旅游的全部。乡村旅游不仅仅是一个产品的概念，它是在全面整合乡村旅游资源的基础上，面向国内、国际市场的新型旅游方式。旅游产业化，以农业为基础，利用农业、乡村资源，兴办乡村旅游事业，然后逐步过渡到旅、农、工、贸综合发展。 从纵向发展看，农家乐只是一种比较普遍的初级产品，在此基础上乡村旅游还可以通过一步步升级，衍生出更多的产品模式，使乡村旅游从农家乐向乡村酒

44、店、乡村俱乐部、乡村旅游社区和乡村度假区方向发展。LOGO 4、提升文化内涵 乡村旅游发展的实践证明，只有依托当地文化，突出特色，乡村旅游才能充满魅力，实现可持续发展。 首先，增加文化自信心。这是一个根本性问题，文化自信心除了依靠一些文化传承者外，更重要的是在商业化过程中凸显自己的文化。在市场经济条件下，能够形成商业价值的东西就是宝。另一方面是对乡土文化的传承能力，要有充分的自信。 其次，增加文化吸引力。每种文化都有其历史渊源，要增强其吸引力，就需要研究这种文化的来龙去脉，并在此过程中，把特色发挥的更充分，随之产生的文化体现就越大。LOGO 第三，促进文化提升。在现有文化资源之上，研究怎么提升

45、自己的文化，而不是贬低、破坏自己的文化，提升的过程就是自信回复的过程，也是文化吸引的增长过程。完全的按传统沿袭民俗不叫提升，就民俗在新时期有新表现，这种表现就会产生文化提升。例如胶东秧歌的日常化。LOGOLOGOLOGO案案 例例 一：四川郫县农科村一：四川郫县农科村 四川省成都近郊的郫县是中国“农家乐”乡村旅游发展的典范，通过旅游兴村，走出了一条一、三产业有机结合，自主经营与本地务工相互补充，依靠发展特色产业推动乡村全面建设的新路。 农科村位于成都平原腹地，全村幅员面积2.6平方公里。辖11个社，686户，2310人，现有耕地2400余亩，人均耕地1.02亩。 农科村最初是一个从事花卉养殖的

46、村庄，1979年当时的村支部书记税国扬带头在自家的田坎上种植花木，每棵花木花木卖到4元钱，比种植粮食利润高很多，随后村里人纷纷效仿，几乎每家都种花木，1986年时，全村人均收入达950元，这在当时成为农民致富的榜样，吸引附近及全国各地人士参观考察，刚开始都是免费招待，后来随着人数的增多，农民市场意识的觉醒，开始收少量伙食费，农家乐的雏形也就形成了。LOGOLOGOLOGOLOGOLOGO 80年代农科村的农家乐旅游是一种自发状态。进入90年代以后，农科村农家乐旅游是政府主导下的自觉发展，随着人们生活水平的提高，消费追求逐渐由物质层面向精神层面提升，旅游成为人们精神消费的首选，面对市场的巨大需求

47、，省市旅游部门和各级政府充分发挥主导作用，积极引导农科村的花卉种职业大户率先接待游客，带动其他种植户开展旅游接待，由点到面，全面开展农家旅游接待，使农科村成为了一个农家乐旅游专业村。 2000年以后，为实现农家乐旅游突破式发展，壮大乡村集体经济，扩大产业规模，实现产业转型和升级，在县、镇政府统一规划指导下，农科村形成县和镇的新村建设合力。一方面，县镇投入一定资金，用于改善农科村基础设施建设，完善旅游功能；另一方面成立县旅游局，加强对乡村旅游产业发展的宏观指导。农科村再多方面建设下，从一个默默无闻的小乡村成为中国乡村旅游的典范，中国LOGO 盆景之乡，全国农业旅游示范点，国家AAA级景区。 20

48、05年过半数的农民总资产超过100万。旅游业的带动作用在农科村的发展中得到了充分的发挥。，农科村旅游收入达1800万。目前，村内有乡村酒店一家，常年经营农家乐37家，星级农家乐17家，日接待量上万人次。全村人均年收入2万元，核心区农民收入高达4万元，农科村过半数农民总产值达100万元。旅游业的带动作用得以很好的发挥。 纵观农科村发展的历程，与所有事物的发展一样，经历了不断的创新，是一个从认识再到认识的过程： 1、对资源的认识，利用优势资源发展优势产业。、对资源的认识，利用优势资源发展优势产业。 农科村从一般的粮食作物的种植到发展花卉产业，在拓展到旅游产业，就是在市场经济条件下，逐步认识和发挥自

49、身资源的认识过程，完成其产业发展的三步走。成LOGO 农科村成立了花木协会，帮助农民及时掌握市场信息，组织花木生产和销售。“组织协会”帮助农民致富，不仅取得较高收入回报，还形成了”一户一品，一品一景“的特色，客观上为农科村发展乡村公园型的旅游业奠定了基础。 2、对区位条件的认识、对区位条件的认识 除了良好的自然环境外，农科村还具有得天独厚的区位优势，近距离成都市20公里，成灌高速、温彭快速通道、县道公里贯通全境，具有方便快捷的交通优势。这使得农科村旅游有了广阔的空间和消费人群。 3、政府自身的认识、政府自身的认识 农科村乡村旅游发展离不开政府的大力支持和积极推进。LOGO（1）加强规划和指导

50、县政府聘请专业规划定位，编制农科村改造建设总体规划，体现”古蜀文化之乡、川西民居风格“两大特色，突出”国家农业旅游示范点、中国盆景之乡、东方兰花艺术“三大主题。按照”食、住、行、游、购、娱“六要素进行功能配套，伙食上突出农家特色、乡村风味；环境营造突出绿化、美化；配套设施和住宿条件尽量与酒店接轨。 （2）实行标准化管理 县旅游局制定了农家乐星级评定标准，在国内率先推行了农家乐星级评定。村里成立农家乐旅游协会，制定了行业自律管理规范，实现优势整合、资源共享，提高农家旅游的组织化程度。LOGO（3）争优创强 在县政府组织下，农科村积极创建国家AAA级景区，促进了各农家乐基础设施、服务质量、文化品位

51、全面提升。实行”政府农户“的经营模式，开创了乡村旅游发展的新模式，并在全国广泛推广。2005年，在原有农家乐基础上，选择档次较高、富有个性的乡野庄园进行升级改版，在国内率先推行乡村酒店星级评定，推出了首批11家乡村酒店。这对农科村乡村旅游的转型和升级起到积极促进作用。（4）加强基础设施建设 要提高乡村旅游的质量、品质，必须加强基础设施建设，改善公共设施。为此，县里建立多元投资机制，县政府集中交通、农业、林业、环保等部门的项目资金LOGO 先后投入2600万，改扩建等级等级旅游环线公路13公里，完成8.5公里供水、供气、排污等管网建设和6.8公里旅游干线绿化、亮化、美化等景观营造。在政府的大力引

52、导下，农家乐经营业主不断加大投资，镇政府和农户按7：3的比例共同出资1000多万元，对农科村建筑单体和农家院落进行风貌综合整治改造，提升了农科村的整体形象和品牌效应。同时，通过招商引资引进天津凯立中华盆景园、今日田园和天津杰诺康集团等10个项目。 （5）建立农户参与机制 为调动广大村民的积极性，农科村通过公推直选方式，把能够带领农民致富的人选拔到领导班子，充分发挥基层组织的作用，有效激发内部活力，调动村社和农户的积极性，推动乡村旅游的发展。LOGO（6）重塑乡村文化 郫县是古蜀国都城，历史悠久，人杰地灵，作为西汉大儒扬雄（字子云）故里的农科村，具有底蕴文化深厚的优势在挖掘历史同时，村民在镇政府

53、的鼓励下成立了秧歌队、腰鼓队、拉丁舞队等。自编自演节目，呈现出一派繁荣的文化景象，村民的文化自信心得到很大提升，生活品质也实现了飞跃发展。 总之，农科村在20多年的成长过程中，经历了上世纪80年代的自然发展阶段，到90年代中后期自觉发展阶段，再到2003年以后的竞争发展阶段，实现了个体经营到合户经营、承包经营、租赁经营的转变；经营的内容由为游客提供简单的吃住和棋牌设施发展到提供休闲、度假、娱乐、养生、会议等多功能的服务；投资经营主体由以农户为主逐步发展为企业、团体、机构大LOGO 量投资；服务方式由粗放式向规范化、标准化的方向发展。形成了以农家乐、国家级农业旅游示范点、农业生产基地等为主要形式

54、的乡村旅游发展格局。为我国乡村旅游发展树立了典范和榜样。LOGO长清区张夏镇简介长清区张夏镇简介张夏镇地处长清区东南19公里，南临旅游城市泰安23公里，北距省会济南25公里，104国道、京沪铁路、京福高速公路贯穿南北，有着良好的区位交通优势。又是以丰厚的文化底蕴和旖旎的自然风貌而闻名的名胜区。 LOGO 张夏镇原名清国、景兹、茌县、山茌、张下，因在张山（汉留侯张良在此隐居故名）之下而得名，全镇总面积137.4平方公里，现有耕地3040公顷，下辖53个行政村，总人口4.6万人。历经千百年的历史变迁和磨砺，造就了张夏镇独特的自然人文景观。LOGO 张夏镇山青水秀，林茂景幽，历史渊源流长, 周武王统

55、一中原后，大封功臣和古帝王后裔,建立诸多诸侯国，其中，封黄帝后裔于清，地域包括：张夏、万德、五峰、马山和平安东部地区。后人在今天的张夏建亭以垂永久，史称“清亭”, 张夏就是清国的国都, 因此张夏一带的居民都是黄帝的后裔；秦朝在此设茌县，汉朝在此设茌县，后改为山茌县，归属泰山郡；张夏自春秋以来就是南北通衢的御道要地， LOGO 周朝至唐历代在此设诸侯国、郡、县治所，历经数千年的沧桑，遗存下大量的文化古迹：娄敬的古墓群，有唐朝三藏法师义净出家修行之地四禅寺（原名土窟寺）；世界地质文化遗产馒头山；世外桃园莲台山；隋唐摩崖造像五十三参以及双泉庵、龙华寺、琉璃宫（泰山行宫）、真武阁、黄巢寺、神宝寺等文化

56、遗迹，还有娄敬洞、王母洞、朝阳洞、八卦洞等“七十二洞天”等自然人文景观，其中馒头山于2004年6月批准为省级地质公园，是济南市唯一一处省级地质公园。LOGO 张夏镇境内自然资源丰富，有万亩玉杏、万亩泰山小白梨、万亩干杂果、万米葡萄长廊“四个一万”林果基地。主要产品有玉杏、小白梨、核桃、板栗、葡萄等，其中万亩玉杏基地被列入“市长三号工程”和“全市八大林果基地之一”，在万亩玉杏基地已连续成功举办了济南市三届杏花节和采摘节，有泉城“新春第一游”的美誉。LOGO 张夏古镇，山川毓秀，地灵人杰，春秋战国名臣晏婴、范蠡，西汉政治家留侯张良，关内侯娄敬均在功成名就后来这里隐居或死后葬在此地。一则看中了张夏这

57、块风水宝地，再则他们都是黄帝之后， “落叶归根” 来张夏，这也就是他们理想的归宿。西汉娄敬、晋朝名士张忠、唐朝与陈玄奘法师齐名的高僧三藏法师义净、宋朝仙人靳八公都出生在此地，并在此修行。隋朝农民起义领袖李密、唐末农民起义首领黄巢都曾在这里为自己修筑宫室，建立他们举大计成大业的根据地；唐代大诗人杜甫曾游览张夏住在小寺的神宝寺，留下了流传千古的名诗佳句。这些文臣武将、雅人骚客都在张夏留下了众多美丽的传说和文化遗迹。LOGO 张夏镇清山环抱，碧水萦回，水资源丰富，有中小型水库四座，有李密泉、段家泉、白鹤泉、灵泉、晓露泉等历史名泉56处，其中 晓露泉被评为济南市72名泉之一。“木鱼石美名传天下，木鱼奇

58、石产张夏”，木鱼石是张夏镇的独有资源，目前已研制出茶具、酒具、文房四宝等保健品及工艺品，40多个系列400多个品种，产品销往美国、加拿大、韩国、俄罗斯、泰国、日本等国家，还有花岗石、钾长石等矿产资源。LOGO 张夏镇是一山一水一圣人旅游热线上一颗璀璨的明珠。张夏镇人沐浴着蓬勃的朝阳，意气风发，开拓创新，敞开大门，提供优惠的政策，欢迎国内外有识之士，进行各种形式的合作，开发热土，共铸辉煌。热情欢迎中外游客到张夏观光，度假。LOGO 特别是黄家峪生态农业旅游观光区规划科学，布局合理。山峪北侧以玉杏园栽植为主，山峪南侧以黄金梨、泰山小白梨为主，峪中以拦水截水、村庄规划、“农家乐”接待处服务为主线，有

59、农业旅游管理机构，在这里可观光、浏览、避暑、歌舞、垂钓、划船、登山、摄影、科学考察，还可以随时体验农家生活。不仅能感受到大自然的亲切，而且能陶冶情操，十分有益身心健康。LOGO二、农家乐 农民利用自家院落以及依傍的田园风光或是自然景观，以低廉的价格吸引城市居民前来吃、住、游、玩、购的旅游形式。 现代都市人最关心的是健康和自然，农家乐就为他们提供了回归自然的条件，让他们体验到一种淳朴、天然的生活情趣。LOGO二、五在二、五在“农家农家”吃农家饭住农家屋干农家活购农家物享农家乐LOGO吃农家饭统计表明：餐饮服务是乡村旅游的重要组成部分；乡村旅游餐饮突出：原汁原味、材料新鲜、乡土气息、绿色健康；LO

60、GO农家饭LOGO强调：田园生活，宁静，回归自然对住宿条件的要求：干净卫生、舒适安全目的：解压、放松、追求“懒散”住农家屋LOGO乡村旅舍乡村旅舍LOGO干农家活干农家活 换一种方式劳动，也是放松 享受田园劳动带来的快乐，是中国人文化的追求 注意“干农家活”的经营方式：消费者乐于接受的，比如农活竞赛等。LOGO插秧体验插秧体验LOGO购农家物购农家物 乡村旅游商品富有民族风情，乡土气息浓郁、绿色健康、文化底蕴深厚 对城市的工业化产品而言，具有强烈的个性化 价格上具有吸引力LOGO农家腊肉农家腊肉LOGO三、农家乐的设计三、农家乐的设计 站在游客的角度，进入乡村，最直接的体验来自以下五个方面 看

61、视觉设计 摸触觉设计 听听觉设计 闻嗅觉设计 动肢体活动设计 这五个方面是农家乐设计的依据LOGO农家乐设计效果图农家乐设计效果图LOGO看看视觉设计视觉设计 建筑景观：丰富多样，同时和谐统一 文化景观：减少标语口号，保留历史遗迹 环境景观：注意协调，注重细节 视线走廊：把漂亮的地方连接起来，回避或遮蔽破坏景观的地方LOGO文化景观文化景观LOGO视觉走廊视觉走廊LOGO摸摸触觉设计触觉设计 触觉深入：年代久远的青石板路、鹅卵石路是能带来很好的触觉体验的，不能丢 触觉兴奋：让游客摸一摸农作物、牲畜，是一种新鲜刺激的体验 触觉特色：为游客搞“掏鸡蛋”、“捏糍粑”的比赛，也是一种特色的触觉体验LO

62、GO触摸古朴触摸古朴LOGO听听听觉设计听觉设计 避免噪声：旅游地人多嘈杂，最好将游客分散到几个地方集中，再做疏导分散的工作 制造背景声：农家乐在经营接待过程中，适当的时间应该有一定的音乐，但选曲和音量必须恰当 表演性声音：鸡鸣、鸟叫、蛙声、流水声通常是不可缺少的LOGO自然的声音自然的声音LOGO闻闻嗅觉设计嗅觉设计 制造清香气味：种花种树，布局得当 制造乡野气味：乡村必须有点乡村的味道，才叫乡村，比如柴草味、炊烟味、甚至肥料味等，但乡野气味必须控制得淡一点，过浓会招致游客反感LOGO一地清香一地清香LOGO动动肢体活动设计肢体活动设计 仅仅是吃饭和打麻将的农家乐，是失败的。 游客来到乡村，

63、就要有乡村的体验，挑水、翻土、插秧等活动，都可以让游客试一试LOGO让游客活动起来让游客活动起来LOGO四、农家乐设施建设四、农家乐设施建设 农家旅舍的建设 农家餐厅的建设 农家厕所的建设LOGO农家乐农家乐LOGO农家旅舍的建设农家旅舍的建设 农家旅舍应该具有以下特点： 价格低廉 自助性高 主人魅力 人情味浓 风格独特LOGO主人与游客互动主人与游客互动LOGO农家旅舍建设标准农家旅舍建设标准 房间：以双人房为主，分一张大床或两张小床两种，面积约为1012平方米； 内部设施：简约朴素，一般配两把椅子，一个小茶几，一个小衣柜，一台电视； 床上用品：强调地方文化气息，干净舒适； 公共场所：以传统

64、庭院、大厅为宜。 建设必须符合消防安全要求。LOGO农家旅舍农家旅舍LOGO农家餐厅的建设农家餐厅的建设 厨房布置：最好按“U”型布局，器具沿四周摆放 餐厅布置：强调以当地特色桌椅等来布置餐厅，灯光明亮，通风效果好，避免厨房的杂声和味道传入 厨物管理：餐具统一化，并能体系乡土气息；食品储存完善、新鲜；饮用水符合国家标准要求LOGO农家餐厅农家餐厅LOGO农家厕所的建设农家厕所的建设 设计原则: 处于下风处，避免异味散布 远离水源，避免污染 具防滑效果，以蹲坑为宜 以室内设计为宜 根据接待人数合理设置厕所数量 采用冲水式，配套排污处理 采取除臭措施，使用传统方法熏香LOGO农家乐配套厕所农家乐配

65、套厕所LOGO五、基本配套设施建设五、基本配套设施建设 交通 绿化 解说LOGO农家乐配套设施农家乐配套设施LOGO交通设施交通设施 步道：尽量利用原有道路及田埂，道路建设不能破坏原有生态环境，最好就地取材，天然环保，还须做耐久性和防滑性处理，步道两边可用座椅、水池、喷泉等增强景观效果，通常宽为1.22米 停车场：注意两个问题，一是停车场应以绿化来达到吸热遮阳的效果；二是停车场选址应在坡度平缓、兼具良好排水性的地方LOGO农家乐停车场农家乐停车场LOGO绿化绿化 遮丑绿化：选择相应的植物，对“不良景观”加以掩饰、美化、阻隔和包装 入口绿化：种植观赏性植物，加以外形设计，营造田园氛围，让游客产生

66、美好的“第一印象” 主题绿化：在前庭或后院的主题观赏活动区域，以观赏性和实用性较强的植物绿化，比如供游客乘凉或产生芳香气味LOGO农家乐入口农家乐入口LOGO农家乐绿化农家乐绿化LOGO解说解说 初期主要完善静态解说系统： 地图 指示牌 文字简介板 以上以木质为宜，暗色为底，艳色为字，造型强调个性化、本土化LOGO指示牌指示牌LOGO六、菜单设计六、菜单设计 菜单设计思路： 1、了解需求知道游客喜欢什么 2、抓住“农家”着力体现乡村饮食生活的特点 3、寻找特色每家都有自己做菜的风格，对准游客口味，形成自己的特色 4、量力而行把自己能做好的菜做到最好，不盲目跟风LOGO菜单结构菜单结构 农家菜的菜单结构不宜复杂，2030个已经能够应付局面，具体设计： 1、拿手菜：别人模仿不来的菜肴，2个即可，多了就不拿手了 2、应时菜：应时应季，刚刚上市的菜，3个左右即可 3、下酒菜：即凉菜，78个即可，荤素各半，分量适当LOGO菜单结构菜单结构 4、家常菜：即热菜，15个左右就差不多了，畜、禽、鱼要有所兼顾 5、饭食：即主食，有34中选择即可，在南方，主要推“粗粮”，荞麦、小米、红苕、包谷等都是很好的