集团美食广场万能工岗位说明书

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1、集团美食广场万能工岗位说明书岗位定员：（签字签章）所属公司实业公司所属部门美食广场基 本 信岗位名称万能工岗位编号息岗位类型操作类岗位等级直接上级物业主管直接下级无1，负责全天开业前照明电器的准时开启及歇业后的准时关闭。2，负责商场各种电器调和、线路的基本维修、保养。3，检查并监督各档口用电用水情况，汇总呈报上级。4，负责停电时及时启发发电机接通电源，输送美食广场，确保不影响顾客情绪，不影响美食广场的正常营销秩序。5，根据物业主管安排进行各种工程技术作业，协助各柜台组维护好机器设备的正常运作，保证各柜台组的正常工作。岗 位 职6，全面负责商场空调系统的清洁、保养、维护和维修，更换零件等，对责工

2、作失误产生的后果负责。7，定期和不定期的检查照照明线路、动力机器线路和机器，认真检修，及时排除事故隐患，确保线路的安全，并对工作失误引起的后果负责。8，做好交接班工作， 保证电工房有人值班，发生事故随叫随到， 不溜岗、串岗，并对自己行为产生的后果负责。9，负责美食广场、超市百货供水情况。如水表、水管、水龙头有漏水故障，应及时维修和通知有关部门。10，负责每月抄表，统计用水、用电情况，并如实汇报。11，每日巡查北站地下商业广场各个用电区域和机械设备，每日巡查4次，包括美食广场（办公室、各家商户、公共就餐区域、洗碗间等）以及百货部（超市、特产店、库房等）照明、电力、供水、排水等设备运行是否正常，如

3、发现问题视情况（呈报上级，立即维修，告知维修，或制定维修计划）。12，每日在完成维修工作的基础上巡视美食广场公共就餐区，发现乞讨者以及捡餐者要及时的清场，维护美食广场的公共秩序，及时处理北站地下商场发生的各种突发事件，做出反映和记录，隶属能力范围之外的呈报上级，提出要求。每日基本工作标准：1，提前 5 分钟到美食广场开启工作照明，供内部员工使用，视温度的高低启动中央空调设备，检查各通道通风情况和排风机启动是否正常，及时做出反映。2，巡视各个用电区域和机器设备，时间在 1 小时左右， 包括照明、 电力、工 作 流供水、空调制冷、排水等。程3，及时处理商美食广场发生的各种突发性事件，做出反映和记录

4、，属能操 作 规力范围之外的呈报上级，提出要求。范4，值班人员必须监守岗位，不得擅自离岗，对各柜的冷冻设备和动力进行巡视，发现问题及时抢修，无法及时解决的呈报上级并做下记录。5，下班歇业前，关闭营业照明和空调设备及排风机，留下工作照明供员工使用，确认卖场内无人后按下电闸，关闭所以电力、照明电源，确保安全。每周基本工作标准：1，每周对所有的应急照明系统进行检修，发现异常及时处理，确保突发事件中应急灯发挥作用。2，每周对冷冻设备的运行进行检修和保养，发现异常及时解决，确保冻库食品水果的贮存温度达到标准。3，每周检查一次各区域的主要线路，分析各检测各支线情况，并对电压、电阻等参数进行检测，发现异常及

5、时反映。4，每周填写工作报告一份，详细汇报照明、维修、保养情况及以及尚未解决的隐患，提出整改意见，以供参考。5，每周对发电机的运行进行检查，并进行保养作业，确保市电不正常时可以随时工作发。 电工专业工作操作标准：一、发电机1，在停电或电量不足的情况下，应在5 分钟内启动发电机，启动前要检查机油、柴油、电压是否正常。2，一次启动时间不得超过5 秒，连续两次启动不成功，应间隔2 分钟再启动，如重复3 次不能启动，则应查明原因。3，发电机正常供电运行后，应观察各种仪表读数是否处于正常范围内，如发现异常情况应立即调整检查，必要时可关机以防事故发生。4，运行时保持机组负荷不超过额定值80%。5，市电恢复

6、正常后，按启动程序操作转换市电。6，每次转换电后，应立即检查冷冻设备、冷冻柜排风扇及照明的运行情况。7，建立根据地，如不经常使用，应每周开启发电机二次试运转5 分钟。8，按照随机使用说明书规定对发电机进行保养。9，冷冻设备每天不少于2 次检查， 且记录运转情况， 使设备的润滑、 水、冷制剂等保持在正常范围。10，开机前检查电源、电压是否正常，检查冷柜机组的压缩机曲轴箱的油位是否正常，有无堵塞现象，发现问题应及时排除。11，保证冷冻柜内排风底板的位置正确、稳固。12，远程式机组，关机时先关闭供液伐，自带性机组，可直接按下停机按钮停机。13，清洗设备时应按照停机程序停止制冷系统运转，切断电源，清洗

7、完毕后再启动制冷压缩机。14，柜式空调机，每天不少于二次的检查。15，检查电源是否正常。16，检查开关是否置于停止位置。17，若空调机长时间未使用，或试运转后要投入使用时应在启动前合上电源并检查电气性能。18，启动冷却塔或水泵时，检查冷却塔风机、水泵的运转方向（定期检查风机、冷却塔皮带的松紧情况，磨损太大时应急时更换）。19，投入运行前，将运行开关置于风机位置，检查风机转动方向是否与方向标志相符。20，机组投入制冷运行前，需检查冷却塔水泵运行情况。21，冷却水流量要恰当，环境温度高时，水量应增多，反之则减少，冷却器出水温度应在35 摄氏度左右。22，空调因电源故障停机应关闭运行开关，空调机至少

8、要经过3 分钟方可启动。23，水冷式中央空调机组（离心、旋杆）每天不少于二次检查，开机前需检查主机、水泵、水塔的电源、电压是否正常，水塔的补充水及水位是否正常， 主机油泵预热时间是否已达到规定要求（ 12 小时以上），水泵漏水情况是否正常。24，确定水泵（冷却、冷冻）让水系统运行正常后方可开启主机，同时根据当时室外的全日气温设定所需冷冻水出水温度。25，在运行过程中，注意观察马达电流化，要求不得超过95%，如超过应增加运行设备机组。26，根据随机说明书要求观察主机的运行过程中出进水压差值，必须做好中央空调系统运行记录，按随机使用说明书记录冷冻、冷却水的进出水温度、冷却的高低压值及油温、油压等。

9、27，机组重新启动必须符合随机说明书规定的间隔时间。卖场照明与广告设施（每天不少于两次检查）：1，必须按照公司规定时间定时开关照明设备；2，广告设施的开关全部采用定时拉制，是那广告设定开关与人工操作的时间与营业的时间一致，室外广告灯牌根据日夜长短变化进行调整；3，操作人员对以上照明定时器必须每周进行一次核对，如有误差应及时调整；4，每周对商场内所有照明回路进行一次检查，对所发现的问题必须及时处理并做好记录；卖场设施的维修：1，一切商场内的设施（电脑系统除外）均属工程部电工组的维修范围。2，商场设施需要维修，应及时通知当班电工，电工接到维修通知后，应立即前往维修或了解情况制定方案后组织人员进行维

10、修；如因客观原因无法当时解决的应向有关部门说明原因，随后限定解决问题的最短期限，需请外单位人员维修时，必须及时报总办审批，请相关部门人员验收签字，维修完成后，请相关部门人员验收签字。值班要求：1，值班人员必须监守岗位，不得擅自离岗，若有意外情况，再有人前提下，禀明部门主管，方可离开，否则按旷工处理。2，应按规定定期对设备运作情况进行检查，发现设备故障应马上排除，如无法处理应及时向主管部门反映；3，接到维修通知后，应及时前往修理并知会值班人员所去地点及维修内容。4，值班人员不得私自调班， 因特殊情况需要调班时必须提前向主管申请。5，做好设备运行情况交接班记录及维修、抄表记录。巡场要求：1，每天不

11、定期对商场所有设备设施进行巡场检查，做好巡场记录并有分管领导签字确认，检查项目包括：照明设备、营业设施、空调、货梯、扶手梯、冷浆柜、冷藏保鲜柜等。2，每日巡查北站地下商业广场各个用电区域和机械设备，每日巡查 4 次，包括美食广场（办公室、各家商户、公共就餐区域、洗碗间等）以及百货部（超市、特产店、库房等）照明、电力、供水、排水等设备运行是否正常，如发现问题视情况（呈报上级，立即维修，告知维修，或制定维修计划）。3，每日在完成维修工作的基础上巡视美食广场公共就餐区，发现乞讨者以及捡餐者要及时的清场，维护美食广场的公共秩序，及时处理北站地下商场发生的各种突发事件，做出反映和记录，隶属能力范围之外的

12、呈报上级，提出要求。交接班要求：1，接班人员要提前15 分钟到达值班室做好交接班准备工作。2，接班人员要仔细查看上一班值班记录，认真听取上班人员对设备的维修和运行情况介绍。3，认真仔细检查各类工具、仪表等有无损坏或遗失，并在值班记录本上签字记录；4，上班如有故障未解决的必须与接班人员到现场交接清楚，并经主管批准方可交班；安全防护规定：1，每天检查一次各楼层的主线路是否超负荷，分析各主路情况，防止因长期工作而出现以外事故。2，电工必须用统一值日记录表，每天都必须清楚的记录好工作情况及工作。考核项工作标准分评分标准目值迟到或早退一次扣0.1 分；当1，出勤（出勤准时，不迟到、早2月连续迟到或早退3

13、次扣 1退及不旷工）。分。2，签到、签退及时真实，不涂改；2代签一次扣1分。.不让他人代签到、签退。劳3，服从工作安排，顾全大局，如动1违规一次扣1 分。有疑问完成工作后再行沟通。纪4，不在当班时间吃东西；不在工基律发现一次扣0.1 分；发现第二作时间扎堆闲聊；不在小区任何地本81次扣 0.5 分；一个月内发现 3方大声喧哗，不在公众场所嬉笑打次扣 1分。要分闹求5，上班时间不允许抽烟；不允许251违规一次扣0.5 分。做与本职工作无关之事。分6，在美食广场内行走时，看到纸1视而不见一次扣1 分。屑、杂物等要随时清理。仪 1，按公司规定统一着装，工服干容净整洁（短发不过衣领，长发整齐1一次着装

14、不整齐者扣0.2 分。仪盘于脑后）。表2，不浓妆艳抹，讲究个人卫生。1违反一次扣0.2分。33，上岗佩戴工牌，统一佩戴在工10.2违反一次扣分。分作服左胸1，礼貌对待顾客、同事，问候语20.2 分。违反一次扣及行为得体。行2，不向顾客及外人透露关于公司、为1违反一次扣0.2 分。薪酬、管理等方面的信息。规3，不在顾客面前发生争吵。1违反一次扣0.2 分。范4，不允许接受顾客馈赠，如有顾5客馈赠，应礼貌拒绝；实在无法推分1违反一次扣0.2 分。让而接受的，应予以感谢并报告主管做出妥善处理。1，不和同事恶语相向；不搬弄是发现一次扣2 分；情节严重者团2非；不将个人矛盾带到工作中。做辞退处理。队2，

15、不利用工作之便拿取顾客遗留2 分； 情节严重精1发现一次扣物品，拾获物品及时上交主管由公者者扣 5-10神分司处理。53，积极主动参加集体劳动，服从2有意推拖一次扣 1 分。分安排工作。工具发现未妥善保管、 合理使用一1，保管、使用、保养维修工具。4使次扣 0.5 分。用岗1，严格按照本岗位工作流程、操30发现一次不符合流程规范扣 1位作规范工作。分。职2，认真巡视辖区供电线路和设备，每天巡视次数少一次扣1 分；责及时处理安全隐患，杜绝设备缺陷100 分。发生安全事故此项70 分运行。3，按计划检修保养并有点检记录，保持设备处于完好，避免设备突发10发生设备事故此项0 分。事故。4，按维修通知

16、及时维修并要求记10维修记录缺失一处扣1 分。录清楚、内容完整、 数据真实准确。5，维修完毕后应及时清理维修现场或及时通知清洁工清扫现场；电10发现一次不达标扣0.5 分工房工具、维修材料分类放置，做到整洁、整齐有序。接到顾客投诉，经主管到现场核5视情节轻重 1 次酌情扣 1-5投诉实，属有效投诉的。分。1，发现安全隐患及时报告，发现发现一次奖励 1-3分。侵害及时制止。奖励1 分；事迹当月发现一次奖励2，拾金不昧，捡到物品及时上交。突出的申请公司奖励。备注： 1，无特别说明的，每小项以累计分数扣完为止。2 ，发生安全事故属于重大责任事故， 公司予以辞退， 且有追偿权及起诉权。考核规 1，以月度为周期，物业主管或文员负责每日两次走访考核。则2，总部综合办公室每月两次进行走访考核，考核为抽查形式。3，考核得分90以上为合格，正常发放当月工资；考核得分90以下者，按照扣分多少，扣发当月工资额，1 分=10 元；考核得分100 分以上，除正常发放当月工资外，多余分数为奖金，1分=20 元考核得分在60 分以下，辞退；连续两月考核得分在80 以下，辞退；