糖尿病知识小结

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1、 糖尿病知识小结糖尿病饮食的“四大埋伏”3糖尿病饮食治疗5体形偏瘦的糖尿病人应该如何治疗？8干果这类含油比较多的食物，糖尿病人能吃吗？8猪胰炖山药、六味地黄丸都能帮助降血糖吗？9糖尿病人特别容易合并感染，应如何预防？10糖尿病饮食其实很简单11糖尿病饮食控制的意义12膳食纤维并非多多益善13根据体重吃杂食13糖尿病饮食量可计算14糖尿病人能否吃花生？14糖尿病患者要少嗑瓜子15糖尿病病人怎么吃甜食和几道食疗菜式15糖尿病患者要肯于吃“苦”和“酸”16掌握四个要素放心享用水果17多吃黄豆防治糖尿病并发症17糖尿病人饮食误区有多少？18糖尿病人食疗方18糖尿病人餐桌上的“明星”食品19糖尿病饮食歌

2、谣一首19糖尿病患者的配餐方案21吃哪些蔬菜好23糖尿病人宜吃哪些蔬菜24糖尿病人宜吃哪些粗粮？24糖尿病患者需补充微量元素25糖尿病患病者怎样计算饮食量26消瘦糖尿病人如何控制饮食？27科学饮食十细节27糖尿病患者亦需忌咸28糖尿病患者宜吃鱼28凌晨3点饿正常吗？28糖尿病患者如何喝茶？29奶粉能否治疗糖尿病29夏季饮食三大问题五项注意夏日的炎热把人们的注意力集中在温度上，饮食问题的隐忧却通常不在人们的“注意范围”之列。 一、细菌性食物中毒表现为恶心呕吐、腹泻腹痛等。具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛等特点，90%以上发生在7、8、9三个月。预防的关键是加强饮食卫生管理，防止食品污染

3、。 二、旅游性腹泻常见症状为水样便，并伴发腹痛、腹胀、呕吐等。因此，在旅游过程中要严把“病从口入”关。 三、大肠杆菌肠炎表现为腹泻，每日3-5次，为黄色蛋花样便、量多。因此预防该病要搞好饮食、饮水卫生和粪便管理。 四、细菌性痢疾，简称菌痢通常起病急骤，先是畏寒发热，后腹痛腹泻等。中毒型菌痢病人可极度衰竭，出现中毒性休克，多见于2岁以下的婴幼儿。因此，搞好饮食、饮水卫生和粪便管理，大力消灭苍蝇，是预防该病的根本措施。 五、冰箱性肠炎，即耶尔细菌肠炎随着冰箱的普及，该病的发病率逐年上升。耶尔细菌广泛存在于牛奶、肉、鱼、禽以及蔬菜等许多食物中，在-4以下的低温下生长繁殖。冰箱冷藏室里的食品污染了该菌

4、就可能引起肠炎。因此，冰箱内的食品要生熟分开，进食前要重新烧熟烧透。 感冒、腹泻、中暑是夏季困扰人体的“三大问题”。 中医称夏季的感冒为暑湿感冒，即热伤风，阳气外泄是暑湿感冒的一个基本的病因。由于夏季人们出汗较多，消耗较大，容易使人体阳气外泄，而且天热了很多人吃饭不规律，抵抗力相应下降，同样也可使人体阳气外泄，易患感冒。 暑湿感冒中的“湿”，中医认为是缠绵难愈，就是特别让人不爽的感觉，这也是暑天感冒和风寒感冒区别。特别是到了七、八月份，暑湿感冒的人就非常多，所以夏季人们应多补充营养，多吃一些祛湿防感冒的食品，如绿豆粥。 腹泻是最典型的一种肠道的症状，并不是一种疾病，如急性肠炎、急性痢疾都会出现

5、腹泻，但是为什么腹泻会在夏季高发呢？中医认为，夏季是阳气最盛的季节，天气炎热很多人都不想吃东西，营养容易缺乏，而且夏天人体出汗多，能量消耗较大，这时如果能量补充不足，加上不少人在夏天有贪凉的习惯，就容易导致腹泻的发生。 建议每天吃饭时可以吃一到两瓣蒜，因为大蒜对于预防急性的肠道传染病是非常有效的。 中暑最常见的是突然头冒冷汗、头晕、恶心甚至呕吐，或者突然的体力不支等症状，这与炎热的天气有很大的关系。 菜肴推荐： 1.香菇干贝豆腐香菇中所含不饱和脂肪酸很高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强免疫力和预防感冒有良好效果。香菇中所含香菇太生可预防血管硬化，降低血压。另外，糖尿病

6、病人多吃香菇也能起到一定的食疗作用。 2.苦瓜瘦肉汤夏季吃苦瓜有清热祛暑，提高免疫力功能，从而可以达到清心火、补肾、预防感冒的目的，而且苦瓜还有明目解毒的作用。 糖尿病饮食的“四大埋伏”世界卫生组织最近发表报告指出，糖尿病已成为人类生命的“三大杀手”之一。糖尿病的相关治疗也引起了高度重视。运动治疗、药物治疗、饮食治疗是最常见的治疗方式。而其中饮食治疗是作为糖尿病基本治疗方法之一已经被广大糖尿病病友接受。但现实中，每每谈起来，就会发现很多认识上的误区，很多患者都生活在自己设计的“埋伏”里面。一些人因为得了糖尿病，小心翼翼地什么都不敢吃，直到出现腿膝发软，大汗淋漓甚至于低血糖；有些人一边打胰岛素，

7、一边放开肚子无所顾忌地大吃大喝；还有些人面对忽高忽低的血糖痛苦不堪。上周末，浙江省人民医院举行了一场科普讲座，由内分泌科的宋迎香医师为病友们介绍了糖尿病饮食治疗过程当中常见的误区。埋伏一饮食疗法就是饥饿疗法吗？ 老林每次都说自己得的是“富贵病”，想自己在饥肠辘辘的年代倒是一身轻松，啥病都没有，现在生活好了，倒有了糖尿病。他一直觉得应该让自己的胃“重温”一下那个艰苦岁月，但是苦于每天高负荷的工作，这个计划一直没有实施。最近老林退休了，过着清闲的日子，觉得实施伟大计划的时机到了，他每餐只吃半两到一两的饭。几天后，老林用血糖仪检测一试，嘿，血糖还真正常了，于是老林更加相信“病是宠出来的”。坚持了一段

8、时间，直到有一天出现腿膝发软、大汗淋漓被送进了医院，老林才后悔不已。医生点评：不少患者认为，饭吃得越少对病情控制越有效。事实上，通过检查发现，老林出现四肢乏力，大汗淋漓，血糖过低，非但不能有助于治疗，反而会给病情雪上加霜。由于主食摄入不足，总热量无法满足机体代谢的需要而导致体内脂肪、蛋白质过量分解、身体消瘦、营养不良甚至产生饥饿性酮症。其实，一个轻体力劳动者每天所需的总热卡量为：（身高105）35，只有当所摄入的总热卡量大于所需的热量时，才会屯积为脂肪，而长期不足，很容易营养不良。老林在观念改变的同时，可以多吃低热量、高容积的食品，如各种蔬菜：西红柿、黄瓜、大白菜、菜瓜等，含糖量相对比较低的苹

9、果、桔子、草莓、猕猴桃等水果。做到少量多餐，将正餐的主食匀出一些作为加餐用，加餐时可以选用低热能的蔬菜、半两主食或一只鸡蛋（50克）、一杯牛奶（150毫升）等，并选用粗杂粮代替精细粮，可以增加饱腹感。埋伏二素食杂粮多吃无害张奶奶说自己现在绝对素食，自从得知自己患了糖尿病以后，态度来了个180度大转弯，以前总觉得动物油更有营养也更加可口，为了避免血糖过高，她已经一年没有买过了。每次去超市，总是在植物油前面转转，炸藕片之类的美食也频频上桌，觉得反正吃植物油，每次吃完后都没有什么“负罪感”。除此之外，粗粮也将精制粮取而代之，每天都是小米、玉米轮番上阵。医生点评：其实，无论动物油还是植物油都是脂肪，只

10、要是脂肪就属于高热量食物。如果不控制脂肪就容易超过每日所规定的总热量，使体重增加而影响血糖的控制。因此吃脂肪时，即使是植物油也要计算入量。张奶奶在饮食中犯了大忌，医生都是不主张患者食用油炸食品的。还有作为四大主食的面粉、大米、小米、玉米，其含糖量非常接近，都在74%-76%之间。粗粮含有较多的膳食纤维，比较符合高纤维的饮食原则，膳食纤维有降糖、降脂、通便的功效，但是如果吃太多的粗粮，就可能增加胃肠的负担而且影响营养素的吸收，长期这样会造成营养不良，而对身体不利。在通常情况下，选择粗粮、细粮都可以。但无论粗粮、细粮，均要按照糖尿病饮食处方而定。数学中有一个黄金分割点，其实在饮食中也有一个黄金法则

11、，科学研究表明，精制粮与粗粮的比是64时为最佳状态。动物油与植物油的配比也一样。而且总是吃相同的食物，会造成食谱简单，人为影响治疗。埋伏三无糖主义家住朝晖路的李女士，42岁，和上面这位张奶奶极为相似。自从患上这病之后，真的是谈“糖”色变。本来也是一位嗜甜如命的人，那些面包啊，甜品啊，饼干啊，怎么看怎么可爱，当医生建议她不要吃这些有糖的食品时，她觉得简直是不能接受，以前她可是一个休闲食品不离口的人哪！后来在超市中发现竟然有无糖系列食品，她就有种得救的感觉，每次去逛超市，采购篮里都是无糖饼干，无糖面包，咸面包，咸饼干。每次都是尽情的吃，毫无顾忌，用她常说的话就是“反正是无糖的”。不吃糖，总可以多喝

12、些蜂蜜来代替甜味吧？所以蜂蜜也是她去超市每次必买之物。可是过了一个月，自检测仪发现血糖也并没有比以前改善多少。医生点评：部分患者错误地认为，咸面包、咸饼干以及市场上大量糖尿病专用甜味剂食品不含糖，饥饿时可以用它们充饥，对它们不需要控制。其实所谓的无糖食品，一般指的是不含蔗糖或用其他的甜味剂如木糖醇替代葡萄糖，这些甜味剂有些是低热卡糖或不产热卡糖，但无糖饼干、无糖面包、咸面包、咸饼干中仍然都是粮食做的，与米饭、馒头一样，吃下去也会在体内转化成葡萄糖而导致血糖升高，其中可能含有其他的糖类，如果糖，乳糖等。因此，这类食品仍然应计算入总热量范围内，如果食用无糖食品后明显血糖升高，应该停用。无糖食品毫无

13、任何降糖疗效，不能本末倒置放弃降糖药物治疗而用它来代替。但在适量范围内它们可以改善单调的口味，提高生活乐趣。张女士不敢吃糖，就吃些蜂蜜来代替甜味，还有部分病友是用蜂蜜治疗便秘的。其实蜂蜜中含有较高浓度的单糖，吃多了会使血糖上升而影响糖尿病的控制，蜂王浆中也含有少部分的单糖，吃的时候也应该注意血糖的变化。埋伏四用了药就不用控制饮食了？老徐前天遇见多年未见的老友，他乡遇知己，一时兴起，畅饮了一番。回家后才想起有病在身，立刻加大降糖药物剂量，心里总算松了一口气。昨天是公司一周内最忙的时候，中饭也没顾得上吃，药物当然也就跟着免了。不过不良症状跟着出现了，这几天他觉得痛苦不堪，血糖总是忽高忽低。他说他想

14、进行胰岛素治疗，很疑惑地问医生，是不是采用胰岛素治疗就不用饮食控制了？医生点评：一些患者错误地认定了一种生活中常见的抵消法，像老徐就自作主张地采取自己加大原来服药剂量的方法，误以为饮食增加了，多吃点降糖药物就可以把多吃的食物抵消掉，其实这是错误的。尤其是不能贪杯，应该改为多饮水，而且要严格做到定时定餐。因为像老徐那样有时大吃大喝，有时又滴米不进，这样做不但使饮食控制形同虚设，而且在加重了胰腺负担的同时，也增加了低血糖及药物过量、药物毒副作用发生的几率，非常不利于疾病控制，而且体重也会有上升的趋势。当老徐发现药物控制没有达到预想的结果时，他想改用胰岛素治疗，并认为有了胰岛素就天下太平，不再需要费

15、神控制饮食了。其实，胰岛素治疗的目的也只是为了血糖控制平稳，胰岛素的使用量也必须在饮食固定的基础上才可以调整，如果饮食不控制，血糖会更加不稳定，因此，胰岛素治疗不但需要配合营养治疗，而且非常必要。糖尿病饮食治疗(1) 控制总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则。摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想体重为宜。肥胖者必须减少热能摄入，消瘦者可适当增加热量达到增加体重。(2) 供给适量的碳水化合物。目前主张不要过严地控制碳水化合物，糖类应占总热能的60%左右，每日进食量可在250克300克，肥胖应在150克200克。谷类是日常生活中热能的主要来源，每50克的米或白面供给碳水化合物约38克。其它食物，如乳

16、、豆、蔬菜、水果等也含有一定数量的碳水化合物。莜麦、燕麦片、荞麦面、玉米渣、绿豆、海带等均有降低血糖的功能。现在市场上经常可以看到“无糖食品”，“低糖食品”等，有些病人在食用这些食品后，不但没有好转，反而血糖上升。这是由于人们对“低糖”和“无糖”的误解。认为这些食品不含糖，而放松对饮食的控制，致使部分病人无限制的摄入这类食品，使血糖升高。事实上低糖食品是指食品中蔗糖含量低，而无糖食品指的是食品中不含蔗糖，但是这些食品都是由淀粉所组成，当人们吃进淀粉食品后，可转变成葡萄糖而被人体吸收，所以也应控制这类食品。(3) 供给充足的食物纤维。流行病学的调查提出食物纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖

17、耐量。其机理可能是膳食纤维具有吸水性，能够改变食物在胃肠道传送时间，因此主张糖尿病饮食中要增加膳食纤维的量。膳食中应吃一些蔬菜、麦麸、豆及整谷。膳食纤维具有降解细菌的作用，在食用粗纤维食品后，能够在大肠分解多糖，产生短链脂肪酸及细菌代谢物，并能增加大粪便容积，这类膳食纤维属于多糖类。果胶和粘胶能够保持水分，膨胀肠内容物，增加粘性，减速胃排空和营养素的吸收，增加胆酸的排泄，放慢小肠的消化吸收。这类食品为麦胚和豆类。以往的理论是纤维素不被吸收，因为大多数膳食纤维的基本结构是以葡萄糖为单位，但葡萄糖的连接方式与淀粉有很多不同之处，以致于人体的消化酶不能将其分解。但最近发现膳食纤维可被肠道的微生物分解

18、和利用，分解的短链脂肪酸可被人体吸收一部分，而且能很快的吸收。燕麦的可溶性纤维可以增加胰岛素的敏感性，这就可以降低餐后血糖急剧升高，因而机体只需分泌较少的胰岛素就能维持代谢。久之，可溶性纤维就可降低循环中的胰岛素水平，减少糖尿病患者对胰岛素的需求。同时还可降低胆固醇，防止糖尿病合并高脂血症及冠心病。(4) 供给充足的蛋白质。糖尿病患者膳食中蛋白质的供给应充足。有的患者怕多吃蛋白质而增加肾脏的负担。当肾功正常时，糖尿病的膳食蛋白质应与正常人近似。当合并肾脏疾病时，应在营养医生的指导下合理安排每日膳食的蛋白质量。乳、蛋、瘦肉、鱼、虾、豆制品含蛋白质较丰富。应适当食用优质蛋白，目前主张蛋白质应占总热

19、能的10%?20%。谷类含有植物蛋白，如果一天吃谷类300克，就可摄入20克30克的蛋白质，约占全日蛋白质的1/31/2。植物蛋白的生理价值低于动物蛋白，所以在膳食中也应适当控制植物蛋白。尤其在合并肾病时，应控制植物蛋白的食用。(5) 控制脂肪摄入量。有的糖尿病患者误认为糖尿病的饮食治疗只是控制主食量。其实不然，现在提倡不要过多的控制碳水化合物，而要严格的控制脂肪是十分必要的。控制脂肪能够延缓和防止糖尿病并发症的发生与发展，目前主张膳食脂肪应减少至占总热能的25%?30%，甚至更低。应限制饱和脂肪酸的脂肪如牛油、羊油、猪油、奶油等动物性脂肪，可用植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等含多不饱和

20、脂肪酸的油脂，但椰子油除外。花生、核桃、榛子、松子仁等脂肪含量也不低，也要适当控制。还要适当控制胆固醇，以防止并发症的发生。应适当控制胆固醇高的食物，如动物肝、肾、脑等脏腑类食物，鸡蛋含胆固醇也很丰富，应每日吃一个或隔日吃一个为宜。(6) 供给充足的维生素和无机盐。凡是病情控制不好的患者，易并发感染或酮症酸中毒，要注意补充维生素和无机盐，尤其是维生素B族消耗增多，应给维生素B制剂，改善神经症状。粗粮、干豆类、蛋、动物内脏和绿叶蔬菜含维生素B族较多。新鲜蔬菜含维生素C较多，应注意补充。老年糖尿病患者中，应增加铬的含量。铬能够改善糖耐量，降低血清胆固醇和血脂。含铬的食物有酵母、牛肉、肝、蘑菇、啤酒

21、等。同时要注意多吃一些含锌和钙的食物，防止牙齿脱落和骨质疏松。糖尿病患者不要吃的过咸，防止高血压的发生，每日食盐要在6克以下。(7) 糖尿病患者不宜饮酒。酒精能够产生热能，但是酒精代谢并不需要胰岛素，因此少量饮酒是允许的。一般认为还是不饮酒为宜，因为酒精除供给热能外，不含其它营养素，长期饮用对肝脏不利，易引起高脂血症和脂肪肝。另外有的病人服用降糖药后饮酒易出现心慌、气短、甚至出现低血糖。(8) 糖尿病患者应合理安排每日三餐，每餐都应含有碳水化合物、脂肪和蛋白质，以有利于减缓葡萄糖的吸收。(9) 应控制油炸食品，粉条薯类食品及水果。但不是不吃薯类和水果，应学会自行掌握各种食品交换的方法，这样才能

22、够达到平衡营养。糖尿病饮食治疗糖尿病的病人必须要进行饮食治疗，因为饮食治疗是从发现糖尿病一直要伴随着你走到人生终点。饮食治疗我们应该是这么去理解，目前我们所以得糖尿病是因为我们吃的不科学，那么我们现在已经有的病人就应该让他吃的科学，所以我们要求合理的饮食。合理的饮食我们是这么说的，它应该是总热量的控制。我们知道我们吃进去的碳水化合物，蛋白质、脂肪，它到身体里面经过消化吸收以后，它都能够产生热能。有了热能我们才能够工作、学习，就好象火车原来有了动力有了电有了煤它就能够往前跑，那么我们吃的营养的东西要有了热能才能够工作。但这个热能少了不行，多了也不好，所以我们说糖尿病病人的饮食控制是总热量的控制。

23、总热量用什么单位来算呢？总热量用千卡来算。每一个人按照你的标准体重，不能按你现在胖的、或是瘦的实际体重，要按照他的理想的标准体重算出来根据他的劳动强度，一般我们现在的工作都是轻体力劳动，那么一天1公斤就给他30千卡，如果他是50公斤体重的话，一天总热量就给他1500千卡，我们吃进去的有碳水化合物，蛋白质、脂肪，那么碳水化合物，蛋白质这两种每一克产生4个千卡，脂肪每一克产生9个千卡，大家一听就知道，脂肪是产热高的，所以它是高热量的东西，我们脂肪就要少吃。每一天的总热量里面它的50%-60%应该由碳水化合物来提供，也就是说应该由粮食和蔬菜来提供，蛋白质有肉类、鱼、虾、豆制品和奶类，这些主要是含蛋白

24、质的东西，它应该提供总热量的15%-20%。其余的就是脂肪了，脂肪里边有两种，一种脂肪是我们看的见的炒菜用的植物油，还有一种脂肪是在肉里面、蛋里面、奶里面。肉、蛋、奶里面尽管是瘦肉，它也有脂肪，所以大家不要说我只吃瘦肉没吃油，实际上呢一两瘦肉里就有5克脂肪，所以由于肉、蛋、奶里面占掉了许多脂肪，因此我们能吃的素油就很少了，每个人每天能吃的炒菜的油大约也就是2勺到3勺，那就是说20克-30克。这样的组成呢就使的饮食的结构就比较合理了。但是我们也要主张同时要交换的吃，你天天叫我吃猪肉，我不愿意，我要吃鱼虾，那怎么换呢？一两瘦的猪肉换成鱼虾可以换一两半，如果换成豆制品也可以换一两，这样你就可以交换着

25、吃。还有蔬菜呢，一斤蔬菜可以产生90千卡，可是你要吃细菜，比方说蒜苗，就不能吃一斤了，只能吃半斤，它也产生90千卡。这样你就可以按照90千卡作为一个事物的交换份数，你自己来换着吃。一般我们说糖尿病的朋友们一天可以吃5两粮食，5两粮食它就能够产生900千卡，其余的就由你吃的菜里面、油里面来提供。所以朋友们就要记住，你的饮食总体来讲呢总量要控制，结构要调整，还是以主食为主，菜呢可以多吃叶子菜，肉类要少吃，油特别注意要少吃。因为很多糖尿病的朋友，就是现在大家发的油很多，又便宜，一桶10斤往锅里一倒倒了好多，炒出来菜是很好吃，可是这样就肥胖了，越肥胖糖尿病的控制就越不好，为什么呢？因为你越肥胖，你就有

26、胰岛素抵抗。所以总体来讲饮食控制是很简单的但是又是非常复杂的，我们希望朋友们都能成为你自己的营养师，来管好你一生的饮食。体形偏瘦的糖尿病人应该如何治疗？网友：我是06年2月2日查出来的得了糖尿病，年纪46，身高170厘米，体重47公斤。空腹血糖14.4，餐后2小时19.7，甘油三酯5.43，现在开始每次餐后服二甲双胍片1粒，每次吃粗粮一小碗，蔬菜，鱼，少量瘦肉，晚上走20分钟左右，泡脚15分钟，喝半杯芹菜汁，请教一下专家，这样做行吗？2月9日用血糖仪测过，空腹8.2，餐后2小时11.8，请问药和饮食起作用了吗？什么时候到正常值？这期间应酬喝过2次酒，请专家给一些建议？梁晓春(北京协和医院中医科

27、主任梁晓春教授)：先说发病年龄是46岁，身高1.70米，体重是47公斤，根据身高体重来看，显然体型有点消瘦，不是理想体重。 这种体型2型糖尿病，首先考虑用磺脲类的降糖药，这位患者选用了二甲双胍，它是适合2型糖尿病比较肥胖者，网友这种情况这用磺脲类更好一些。饮食应该定量，不要说比如一小碗，少量的瘦肉，具体的是多少，比如瘦肉，一天2到3两合适。网友问药和饮食是不是起作用，说明用这个药是起作用的，使他的血糖由原来的14点多，降低到了8.2和11.8，但是这个血糖是下来了，如果换另外一种药会更好一些。磺脲类的药物，比如唐适平、美吡达，因为他甘油三酯5.43，血脂高一些，选美吡达还有降低甘油三酯的作用，

28、所以用这个药物更合适一些。干果这类含油比较多的食物，糖尿病人能吃吗？网友：我爸爸得糖尿病差不多10年了，现在每天注射胰岛素，近来注射的是短效的。但是血糖一直比较高，早上起来空腹测都是在10点多、11点多。年前刚刚查出来是输尿管肿瘤，现在已经做了切除手术（1月6号做的），真在恢复中，可是总是说刀口疼；看刀口外面长的还不错，不会是里面没有长住吧。 现在手术后每天的餐饮是这样的：早餐：一碗粥+一个馒头（拳头大小）+2个水煮蛋+适量炒青菜；午餐：大骨头汤面条（偶尔是米饭）+青菜+适量瘦肉；下午吃一根黄瓜+几颗核桃 还有每天喝西洋参炖的茶或吃西洋参含片；晚餐：一碗粥+一个馒头（拳头大小）+适量炒青菜；睡

29、觉前喝250ml牛奶（蒙牛袋装）。还有肾不太好。粥早上多是玉米渗粥、小米粥、晚上小米粥、豇豆山药粥。因为血糖高一直不敢吃水果。这样的饮食合理吗 需要补充什么注意什么？梁晓春：这位网友的问题说他父亲打的胰岛素是短效的，但是血糖空腹都是10点多或者11，第一个问题是他应该晚上睡前加一次中效的或者长效的胰岛素，因为早晨高是短效胰岛素持续时间到不了早上，所以应该加一次中效的或者长效的。梁晓春：第二问题是他父亲做了输尿管肿瘤手术，伤口长的可以，但是老疼，会不会里边没长上，这种情况应该请手术大夫复查一下，看看是里面的问题还是粘连的问题。第三个问题还有手术以后的餐饮，这种情况合适不合适？因为网友还说肾不太好

30、，如果肾不太好的话，饮食治疗首先应限蛋白，就是限制蛋白的摄入，根据他的情况，一天早晨吃两个水煮蛋，还吃适量瘦肉，也不知道瘦肉是多少，还要吃骨头汤，还要吃核桃，这样蛋白质摄入的量太多了，应该是限蛋白，蛋白应该是每日每公斤体重在0.6到0.8克。这就是低蛋白饮食，就是每日每公斤体重0.6到0.8克。如果蛋白摄入多了，增加肾脏的负担，促进肾脏的衰竭，蛋白应该限制。主持人：按照您刚才说的一个50公斤的人按照这个换算，每天能吃多少蛋白质？梁晓春：绝对不能超过2两。主持人：包括鸡蛋、肉以及其他的？梁晓春：对。另外肾不好可能还会有血压高，一定要限盐的摄入，饮食要清淡。主持人：像干果这类含油比较多的食物，糖尿

31、病人能吃吗？梁晓春：干果必须要限制，如果算到主食里，适当的吃一点还是可以的，尤其是合并高脂血症的人干果一定不能吃。25粒花生米就相当于半两馒头。淀粉含糖和脂肪含糖不一样，脂肪比淀粉提供的热量要更多一些。脂肪和蛋白质提供的热量都比淀粉提供的热量要高，所以有的人说我饮食控制挺好，再问问他那怎么血糖老下不来，你吃不吃花生瓜子等，他说每点晚上看电视没事就吃花生瓜子，所以他降不下来，把这些都控制了，就控制好了。猪胰炖山药、六味地黄丸都能帮助降血糖吗？网友：我今年52岁，男性，于05年7月得糖尿病，当初血糖值19.6尿糖4个+，吃的药是每天一粒达美康，早晚各一粒二甲双胍，晚上一粒苏之，一天三次浓宿六味地黄

32、丸，食疗南瓜吃得较多，其他饮食如往常一样，改猪油为植物油，今年元月份吃了5次猪胰炖山药，但到元月中旬没有二甲双胍了苏之也停了，只吃一种达美康，到二月十日我认为这一次过年吃得又多又好，烟酒如常，药也减了，只怕血搪又升上来了，(05年11月测量尿糖0，血糖7.5)结果去医院一测血糖反而降至5.0了，请问医师我这种情况是否正常，今后要如何吃药和食疗，同时注意一些什么？梁晓春：一开始用的达美康、二甲双胍片和苏芝，苏芝说不好是哪类药，不同的厂家有不同的药名，苏芝是什么药我不太清楚。 首先应询问一下用了这些药以后血糖的情况，再问问又加了六味地黄和猪胰炖山药以后的情况才好回答这个问题。梁晓春：如果泛泛地说，

33、如果达美康、二甲双胍片是两种不同类型的降糖药，六味地黄丸可能是辅助治疗作用。六味地黄丸用于补肾阴治消渴，所以对糖尿病能起到辅助治作用。猪胰炖山药这个方子治糖尿病在中医古籍中有记载，但如果把这个食疗方不算到主食里，对糖尿病控制也是有影响的。患者现在血糖控制好了，可能是综合的作用。主持人：这位网友说猪胰炖山药，山药有调节的作用吗？梁晓春：山药是补肾中药，但是山药里含淀粉太高，如果不作为主食吃也不行。主持人：类似于补肾的食物有哪些呢？梁晓春：补肾的食品分为补肾阳和补肾阴之不同，如补肾阳像核桃、鹿茸、鹿角胶等，补肾阴比如枸杞子、山芋肉和山药等，山药同时是键脾的食品。主持人：糖尿病患者应该吃一些补肾阴的

34、食品吗？梁晓春：也不一定，有些糖尿病人以内热为主，比如口干舌燥，大便也干，吃饭吃的特别多，还有牙龈肿痛，需要清火，如果这个病人确实是阴虚证，如手心脚心特别热，口干舌燥，那可能是阴虚，就可以用补肾阴的药。现在有人认为只要是糖尿病都可以用六味地黄味，这是不对的。主持人：我听说六味地黄丸吃多了反而不好。梁晓春：如果是阴虚可以吃，如果阳虚吃了反而不好。主持人：这两者有什么区别？梁晓春：通俗一点说，阴虚生内热，病人感到五心烦热、口干舌燥。阳虚生内寒，病人感觉到周身怕冷，有的病人夏天找来看病都穿着棉袄，西医查查不出什么问题，中医来讲是阳虚，用金匮肾气丸。网友：我爸爸今年51岁06年1月查出得了糖尿病，当时

35、FBS是15.2，餐后18.5，有3多一少的症状，医生说要尽快注射胰岛素和口服二甲双胍，当时是3餐前30分注射8个单位的普通胰岛素，餐后口服二甲双胍，我爸爸也戒了酒烟，早上还去运动一下，也结合饮食治疗，10天后查FBS居然是19.6.，结果他很生气也没有查餐后血糖，请问我爸爸要怎么治疗呢?梁晓春：他的体重是多少？主持人：网友没有说。梁晓春：对于这个处理措施应该是没有问题的。因为当时是三多一少特别明确，而且空腹血糖都很高。但是用完了以后，血糖反倒没有明显的控制，反而还升高了，一个要从饮食上和运动上来找原因，如果没有的话，就是要查查是否存在胰岛素抵抗的问题。如果很胖的话，对胰岛素不敏感，所以查一个

36、空腹和餐后的C肽水平等，看看有没有存在胰岛素抵抗。如果存在胰岛素抵抗，可以用胰岛素增敏剂，比如文迪雅等。糖尿病人特别容易合并感染，应如何预防？网友：糖尿病人会不会出现血尿的现象，我血糖控制还行，就是最近出现有血尿的现象，到医院也没有查出是什么问题，比如喝水喝多一些就没有了，这是怎么回事呢？梁晓春：如果喝水多一些血尿就没有了，考虑是膀胱炎的问题，多伴有尿频、尿急、尿痛等膀胱刺激症。 用一些消炎药就好了，如果没有尿频尿疼的症状，要做尿沉渣的检查，首先看看尿里面的红细胞的形态是正常还是不正常，看看红细胞的来源，再了解病因。主持人：这个问题也想到糖尿病人的抵抗力比较差，在饮食卫生上是不是要特别注意呢？

37、梁晓春：对，因为糖尿病人特别容易合并感染，比一般人群感染的机会要多得多，造成的原因，有血糖高本身，容易滋生细菌的感染。第二糖尿病人白细胞的吞噬等能力都是下降的，抵抗力就弱。糖尿病还容易合并神经病变，比如说神经性的膀胱无力，也容易合并尿道感染。糖尿病人胃肠道感染也比较多。临床经常有患者稍微吃的不合适点，不干净点，就引起腹泻。主持人：也提醒糖尿病患者，不要到不卫生的地方去吃饭，在家做饭的时候，要洗干净，做熟了。主持人：最后梁主任对广大糖尿病患者，在饮食、养生、药疗方面给一些建议。梁晓春：首先糖尿病人要充分认识到饮食治疗的重要性，饮食的控制既要掌握饮食的总量，又要调节好食品种类，荤素搭配，营养全面。

38、学会饮食交换法，把自已的一日三餐搞得丰富多彩。不能把干果、水果都当作零食随便吃，干扰正常的治疗。关于中医的养生保健，中医认为消渴之病本在肾，故有人认为养生即养肾，肾为先天之本，学会自我调护，配合药物治疗。如果能够有效地控制病情，完全可以和正常人一样生活和工作，颐享天年。正如备急千金要方.消渴所说：“治之愈否，属在病者，若能如方节慎，旬月而瘳，不自爱惜，死不旋踵。”儒门事亲告诫人们，要减滋味，戒嗜欲，节喜怒，并认为，“能从此三者，消渴亦不足为忧”。梁晓春：最后我想告诉大家的是糖尿病的发生有先天禀赋不足，脏腑柔弱的遗传因素，但也必须有后天失调，饮食不节，偏食偏嗜；感受外邪；情志内伤；劳逸失度；气滞

39、血瘀等环境因素才可发病。如同种子在土壤中，要有适宜的阳光雨露，才能生根、开花、结果。如果能够控制这些环境因素，就可以防止和减少糖尿病的发生。早在内经就记载：“圣人不治已病治未病，夫病已成而后药之,譬犹渴而穿井，斗而铸兵，不亦晚乎”。防胜于治，在我国人民生活水平迅速提高的今天，应该积极宣传糖尿病的预防知识，使人们懂得保持健康生活方式的重要性。要保证合理的膳食结构，避免生活方式西方化；坚持适当的体力活动；保持理想体重；调节情志，避免紧张劳累，保证气血流通。积极干预糖尿病的环境因素，减少糖尿病的发生。糖尿病饮食其实很简单不要把糖尿病的饮食治疗看得有多难，从营养学角度看来，只要懂得科学搭配和食物生成营

40、养原理，有时候“懒”一点更容易降低食物的血糖生成比如粗粮不要细作、蔬菜不要切、豆类整粒吃不要磨碎这些饮食习惯上的“小窍门”都能大大减少身体降低血糖的生成。其实归根到底，它们都牵涉到糖尿病饮食治疗领域新近引入的一个概念：“食物血糖生成指数”。豆类、乳类属低血糖生成食物众所周知，饮食治疗是糖尿病最基本、最重要的治疗方法之一，合理的饮食可有效控制糖尿病。过去，我们一直沿用食物交换法指导糖尿病人如何选择食物，很多医生和糖尿病患者对此又有一定认识，这种经典方法在糖控制方面曾发挥了重要作用，然而仅注意到化学上的碳水化合物和能量相当，没考虑等量碳水化合物的不同类型以及其它食物成分对血糖的影响，尤其是交换表没

41、有反映出不同食物在血糖反应方面的差异。研究表明，即使含等量碳水化合物的食物，导致人体的血糖反应也不相同，因此，专家提出“食物血糖生成指数”的概念，以帮助糖尿病患者更有效地控制饮食，它比食物交换法更实用，更有效。目前，世界卫生组织和联合国粮农组织都向人们尤其是糖尿病患者推荐，参照食物血糖生成指数表，合理选择食物，控制饮食，并建议在食物标签上注明总碳水化合物含量及食物血糖生成指数值。何谓“食物血糖生成指数”？其实它是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，它是指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖或白面包在一定时间内（一般为2小时）体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与

42、葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。一般而言，食物血糖生成指数70为高食物血糖生成指数食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高；食物血糖生成指数55为低食物血糖生成指数食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，下降速度慢。具体而言，通常豆类、乳类总是低或较低血糖生成指数的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起血糖生成指数的变化，特别是令其中的膳食纤维的含量发生变化。蔬菜肯定是低食物血糖生成指数的，特别是叶和茎类蔬菜，因为碳水化合物的含量不超过6，而且富含膳食纤维，所以对血糖

43、影响小。其实哪一类的食品都有低或高食物血糖生成指数的不同品种，主要的区别在于碳水化合物的含量以及食物加工、品牌以及配方的不同，单从种类上说属高、属低是困难的。粥煮的时间越长血糖指数越高同时，食物血糖生成指数还会受多方面因素影响，如受食物中碳水化合物的类型、结构、食物的化学成分和含量以及食物的物理状况和加工制作过程的影响等，如果忽视这些不同，将很难控制血糖平稳。首先在食物的烹调加工过程中，会对血糖生成指数产生影响。如“淀粉糊化程度”在加工过程中，淀粉颗粒在水和热的作用下，有不同程度的膨胀，有些淀粉颗粒甚至破裂并分解，变得很容易消化，如煮粥时间越长，血糖生成指数越高，对血糖影响越大。又如“颗粒大小

44、”也会对其产生影响食物颗粒越小，越容易被水解吸收，其血糖生成指数也越高，故食物不宜太精细。其次，食物的成分也会对血糖有影响。如豆类食品难消化，血糖生成指数低；面粉易消化，故食物血糖生成指数高。而可溶性粘性纤维由于增加了肠道内容物的粘性，从而降低了淀粉和消化酶的相互作用，如燕麦、豆类等含有大量粘性纤维，都是低食物血糖生成指数食物。另外，脂肪和蛋白质的增多，可以降低胃排空及小肠中食物的消化率，所以，高脂肪食物比等量低脂肪食物具有相对低的血糖生成指数，但是应记住，任何类型脂肪食物不管它的食物血糖生成指数高低，都应该在限量范围内使用。另一方面，由于随着碳水化合物摄入量的增加，人体内的胰岛素反应会随着碳

45、水化合物摄入量增高而增高，血糖不会无限制地增加，长期高胰岛素反应加重胰腺负担，易引发胰岛素抵抗型糖尿病。因此，食用含高碳水化合物饮食时，选择低食物血糖生成指数食物对降低胰岛素分泌相当重要。此外，酸能延缓食物的胃排空率，延长进入小肠的时间，故可以降血糖，在各类型的醋中发现红曲醋最好，同时柠檬汁的作用也不可忽视。小窍门自制低“血糖生成指数”食物1、“粗”粮不要细作从食物血糖生成指数的概念出发，控制粮食碾磨的精细程度非常关键。以面包为例，白面包食物血糖生成指数为70,但掺入7580大麦粒的面包为34,所以，提倡用粗制粉或带碎谷粒制成的面包代替精白面包。2、简单就好在厨房要“懒”点，蔬菜能不切就不切，

46、豆类能整粒吃就不要磨。蔬菜也是一样，一般薯类、蔬菜等不要切得太小或成泥状。宁愿多嚼几下，肠道多运动，对血糖控制有利。3、多吃膳食纤维可溶性膳食纤维有许多种，日常可直接买到的有魔芋。另外，多选用天然膳食纤维丰富的蔬菜，如芹菜、竹笋等。木耳、菇类也是较好来源。4、增加主食中的蛋白质如一般的小麦面条食物血糖生成指数为81.6,强化蛋白质的意大利细面条食物血糖生成指数为37,加鸡蛋的小麦扁面条为55。典型的意大利通心粉用含蛋白质高的硬粒小麦颗粒粉制成，食物血糖生成指数仅46。饺子是北方常用食物，蛋白质、纤维都高，也是低食物血糖生成指数食品。5、急火煮，少加水食物的软硬、生烹、稀稠、颗粒大小对食物血糖生

47、成指数都有影响。因此，除非营养治疗的特殊需要外，谷类煮熟必需经过长时间高温。因此加工时间越长，温度越高，水分多，糊化就越好，食物血糖生成指数也越高。6、吃点醋食物经发酵后产生酸性物质，可使整个膳食的食物血糖生成指数降低。在副食中加醋或柠檬汁是简便易行的方法。7、高低搭配高、中食物血糖生成指数的食物与低食物血糖生成指数的食物一起，可以制作一个中食物血糖生成指数膳食。而高与高在一起当然就只能是高了。糖尿病饮食控制的意义对于每一位糖尿病病人，无论1型还是2型，饮食控制永远都是治疗的基础。对于接受胰岛素治疗的糖尿病患者更是要求强调饮食、运动及胰岛素治疗三者的和谐与平衡。那么，怎样的饮食才算是健康饮食呢

48、？糖尿病病人固然不能象正常人那样无所顾及的饮食，但也绝对不只是少吃或不吃。不管怎样，饮食应该是每个人生活中的重要部分，健康人和病人都有权利享受饮食给生活带来的乐趣和滋味。 糖尿病病人要享受健康饮食，是一件很不容易的事，这需要病友们掌握许多有关糖尿病饮食的知识，这也是许多病友很难做到的原因。为了能正确的享受健康饮食，每一位病友都应该请教专门的营养师，在那里您能得到关于健康饮食的详细指导。 糖尿病饮食治疗绝对不只是少吃、不吃！饮食治疗的意义在于： 1、保持健康的体重；2、维持营养平衡；3、控制血糖 糖尿病饮食疗法的原则是： 糖尿病饮食疗法的原则是“在规定的热量范围内，达到营养平衡的饮食。”为保证营

49、养平衡，糖尿病人应在规定热量范围内做到主食粗细搭配，副食荤素搭配，不挑食，不偏食。膳食纤维并非多多益善糖尿病患者吃韭菜、芹菜、黄豆要适量膳食纤（如韭菜、芹菜、黄豆等）具有相当重要的生理作用牞如抗腹泻、预防某些癌症、预防便秘、解毒、预防和治疗肠道憩室病、调节胆石症、降低血液胆固醇和甘油三酯、控制体重等。对糖尿病患者来说，膳食纤维是一把“双刃剑”，如果不加控制地超量补充，可能造成诸多的问题。1大量补充纤维，可能使糖尿病患者的胃肠道“不堪重负”。糖尿病患者胃排空往往延迟，甚至出现不同程度的胃轻瘫。大量吃纤维，可使胃排空延迟加重，造成腹胀、早饱、消化不良等。特别是儿童糖尿病和老年糖尿病患者，进食大量如

50、韭菜、芹菜、黄豆等粗纤维食物，会出现上腹不适、嗳气、腹胀、食欲降低等症状，甚至还可能影响下一餐的进食。2大量补充纤维，可能影响钙、铁、锌等元素的吸收。大量进食膳食纤维，在延缓糖分和脂类吸收的同时，也阻碍了部分常量和微量元素的吸收，这对于缺乏这些元素的糖尿病患者而言，无异于“雪上加霜”。因此，糖尿病患者不宜大量进食膳食纤维，在补充膳食纤维的同时，应补充维生素和微量元素合剂。3大量补充纤维，可能降低蛋白质的消化吸收。蛋白质的补充一方面要强调量，另一方面要注意蛋白质的消化吸收。大量进食膳食纤维，特别是不溶解的粗纤维，将导致胃肠蠕动减缓，使蛋白质的消化吸收能力更弱。加之一些糖尿病患者顾忌血糖波动而有意

51、减少肉、蛋、奶等含优质蛋白质的食物摄取，这一正一负的叠加“效果”，往往导致血浆蛋白质水平降低，长此以往，糖尿病患者会出现蛋白质营养不良。4大量补充纤维，可能导致发生低血糖反应。部分糖尿病患者血糖很“脆”，往往因饮食、运动、药物的改变或控制不当导致低血糖反应的发生。有些糖尿病患者突然在短期内由低纤维膳食转变为高纤维膳食，在消化道出现不耐受反应的同时，也使含能量的营养素不能被及时吸收而导致低血糖反应，对于注射胰岛素的糖尿病患者尤其应注意。根据体重吃杂食304医院内分泌科主任马学毅教授认为：要解决这一问题，首先要判断体重，然后按照体重，科学设计自己的饮食。正常情况下糖尿病患者每日消耗的各类食物量：1

52、.正常体型或偏瘦的男性，每日消耗的食物为：谷类300克，豆类50克，蔬菜类450克，水果100克，肉类100克，蛋类50克，奶类100克，鱼类50克，油脂类25克。2.肥胖男性，每日消耗的食物为：谷类250克，豆类50克，蔬菜类400克，水果80克，肉类75克，蛋类40克，奶类100克，鱼类50克，油脂类25克。3.低于175厘米的肥胖男性或正常体型的女性，每日消耗的食物为：谷类230克，豆类50克，蔬菜类350克，水果60克，肉类50克，蛋类38克，奶类100克，鱼类50克，油脂类25克。4.肥胖女性，每日消耗的食物为：谷类190克，豆类50克，蔬菜类300克，水果50克，肉类50克，蛋类2

53、5克，奶类100克，鱼类50克，油脂类25克。进食时应首选粗粮和豆类，水果类首选草莓、樱桃、梨、苹果，也可选用橘子、桃子等，最好避免西瓜、葡萄、香蕉等升糖较高的水果。膳食纤维也是维持身体正常运转的重要因素，粮食中，麸皮的纤维素含量最高，是糖尿病患者的首选，荞麦、燕麦、玉米面、高粱米、黄米、黑米等也可选择，蔬菜中，魔芋、蕨菜、黑木耳、银耳含纤维素较高。多吃含纤维素较高的食品，既可降低餐后葡萄糖和脂肪的吸收，同时也有利于血糖、血脂的控制。糖尿病饮食量可计算糖尿病患者伍先生，自从三年前查出得了糖尿病后，除了每天不断吃药，吃东西也变得复杂起来：不是这个不敢吃，就是怕那个糖分高。除了有限的几种水果蔬菜和

54、食品外，伍先生连吃馒头都要考虑一下。饮食控制是糖尿病治疗的重要环节，这方面具体应该怎样做？为回答这一问题，笔者采访了解放军304医院内分泌科马学毅主任。马主任说，每一位糖尿病患者的年龄、体质不同，活动量不同，所消耗的能量也不一样。年龄越大，消耗的能量越少；而运动越多，消耗的能量也就越多。消耗的能量多，就应该多吃一些；消耗的能量少，适当少吃一些。身体瘦弱一些的人，可以多吃一些；胖一些的人，就要适当少吃一些。这样做，一方面是考虑到机体能量储存的情况，另一方面也考虑到人们日常工作、生活的需要。身体瘦弱的患者本身就热能储备不足，如果再从事消耗能量过多的活动，必须增加摄食，以保证充足的能量供应。年龄大的

55、人，能量消耗与年轻人相比大大下降，此时，如果进食过量，必然引起血糖升高，甚至加重病情。体重是否超标有一个判定方法：标准体重（男）身高（厘米）105，标准体重（女）身高（厘米）1050.95。实际体重达到标准体重的110为超重，达到115为轻度肥胖，达到120为中度肥胖，大于125为重度肥胖；低于标准体重的15为消瘦，约等于标准体重为正常。正常情况下糖尿病患者每日消耗的各类食物量1.身高大于175厘米、正常体型或偏瘦的男性。每日消耗的食物为：谷类300克，豆类50克，蔬菜类450克，水果100克，肉类100克，蛋类50克，奶类100克，鱼类50克，油脂类25克。2.身高小于175厘米、正常体型或

56、身高大于175厘米的肥胖男性。每日消耗的食物为：谷类250克，豆类50克，蔬菜类400克，水果80克，肉类75克，蛋类40克，奶类100克，鱼类50克，油脂类25克。3.身高小于175厘米的肥胖男性或正常体型的女性。每日消耗的食物为：谷类230克，豆类50克，蔬菜类350克，水果60克，肉类50克，蛋类38克，奶类100克，鱼类50克，油脂类25克。4.肥胖女性。每日消耗的食物为：谷类190克，豆类50克，蔬菜类300克，水果50克，肉类50克，蛋类25克，奶类100克，鱼类50克，油脂类25克。如果运动，要根据运动量的大小适当增加食量，以保证身体的需要。（解放军304医院韩建中）糖尿病人能否

57、吃花生？河北省承德市张女士：我患糖尿病一年多了，控制饮食后有时感觉饿，平时喜欢吃点花生。但朋友告诉我，吃花生对糖尿病不好。请问，这种说法对吗？有人认为，糖尿病饮食治疗只要控制主食就行了，其它东西可以随便吃。花生能解馋，糖分又不多，对血糖影响不大，所含的脂肪又是不饱和脂肪酸，多吃点应该没有问题。这种看法有些道理，但不够全面。花生的优点确实很多，含有不饱和脂肪酸能软化血管，但毕竟是含丰富脂肪酸的植物种子，是一种高热量、高脂肪的食品，15克（约1518粒）花生米就能产生90千卡的热量。它的产热量等同于25克谷类产生的热量，所以大量食用肯定不利于体重的保持和血脂的控制，从而影响血糖和血压的控制。所以，

58、糖尿病患者每天食用的花生不宜太多，最好不吃为佳。无论什么好东西都不能多吃。有句老话“少吃尝滋味，多吃伤脾胃”，也是这个道理。糖尿病患者要少嗑瓜子多数糖尿病患者都知道饮食治疗是控制血糖升高的重要手段，知道需少量多餐减轻胰岛负担，控制病情发展，所以吃零食便成为他们保障充足营养的手段之一。日常生活中，好多患者爱吃瓜子，甚至整天瓜子不离口，认为这样可减轻饥饿感，殊不知，多吃瓜子对糖尿病不利。瓜子营养丰富，香气诱人，西瓜子能健胃、利肺、润肠；葵花子脂肪酸及维生素E含量丰富；南瓜子有驱虫作用，适当嗑点瓜子，能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，还能促进面部肌肉的运动。据报道，葵

59、花子有医疗价值，可治泻痢、脓疱疮等疾病。但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人应该尽量少吃，如果每天吃500克的瓜子，对血糖肯定会有影响，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量食入不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖，升高血糖。另外，嗑瓜子时，唾液会因粘附在瓜子壳上被吐出而损失。唾液过多流失，会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等病，而且还使味觉迟钝，食欲减退。唾液有助于清除口腔内的食物残渣，减少细菌繁殖和发酵的机会，并能保护口腔粘膜，糖尿病患者一旦发生口腔溃疡，则很难痊愈，所以，吃葵花子时，最好用手剥壳，切记不能一次吃得太多

60、。糖尿病人吃瓜子要计算量，尽量减少油脂的摄人。特别想吃时，每天也不要超过150克。而且要换算成能量从一天饮食总热量里扣除，如果少吃一个100克的熟馒头，则可以吃不多于70克的带壳葵花子，而且还要定期到医院检查血糖。糖尿病病人怎么吃甜食和几道食疗菜式如何控制血糖是糖尿病病人在日常饮食中最着急的一件事，家人和他们一起想出了各种解决的办法，但这些办法真的有效吗? 最近一期的台湾康健杂志请营养师进行了分析。 1、少吃主食就好?一味地少吃还不如科学地食用，以求营养的均衡。其实，在各种食物中，最影响血糖变化的除了米面等主食，还有红豆、绿豆、薏仁、马铃薯、芋头和水果、牛奶等。这些食物糖尿病病人一天到底能吃多

61、少，最好咨询一下医院的营养科医生，让他们帮你列一个营养食谱。 2、不能吃甜食?糖尿病人不是不能吃甜食，只是要控制分量，而且，要懂得在食物间进行代换。例如:吃了1根冰棍，主食就要少吃半碗。 3、今天验的血糖值高些，就吃少点?最重要的是弄清血糖升高的原因，是因为昨天吃多了，还是因为运动量减少了。如果不是上述原因，一天该吃多少食物还是要照吃，血糖实在降不下来时，就该和医生讨论调整药量。养成“定时定量”的进食习惯，才便于医生给予准确的药物剂量。 4、多吃降血糖食物?民间流传着很多降血糖食物，比如山药、薏仁等等，许多是未经科学证实的，所以大家不要随便相信。 5、家里饭菜要分开煮?其实，大可不必这样费事。

62、 遗传也是糖尿病的主要患病原因，所以全家最好都吃少油、少盐、少糖和高纤维的食物。如果病人吃不惯，家人最好帮他从最容易的做起，或者通过定期检查血糖值、血脂等方法，增强他改变饮食习惯的动力。 清蒸茶鲫鱼 【原料】鲫鱼约500克，绿茶适量。 【制做】将鲫鱼去鳃、内脏，留下鱼鳞，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸熟透即可。 【用法】每日1次，淡食鱼肉。 【功效】补虚，止消渴。适用于糖尿病口渴多饮不止以及热病伤阴。 苦瓜蚌肉汤 【原料】苦瓜250克，蚌肉100克。 【制做】活蚌用清水养2至3天除泥味后取肉，同苦瓜煮汤，以盐油调味。 【用法】喝汤吃苦瓜和蚌肉，食用天数酌情而定。 【功效】适用于上消型，养阴清

63、热，润燥止渴。 鲜萝卜炖鲍鱼 【原料】鲜萝卜500克，干鲍鱼50克。 【制做】萝卜切片，同鲍鱼煮熟食用。 【用法】每日2次服或隔日服食，连服1520天。 淮山知母汁 【原料】淮山粉30克，花粉15克，知母15克，生鸡内金粉10克，五味子10克，葛粉10克。 【制做】先将知母、五味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再将淮山粉、葛粉、天花粉、内金粉冷水调糊，趁药液沸滚时倒入搅拌为羹。 【用法】每次服100毫升，每日3次。 【功效】医尿频、下肢浮肿、清热降火。 枸杞炖兔肉 【原料】枸杞15克，兔肉250克，蔬菜、油盐适量。 【制做】先将枸杞子，兔肉加水炖熟，后加蔬菜、油、盐调味。 【用法】饮汤吃肉，每12天吃1次。 【功效】经常食用可以治疗糖尿病，大便稀泻，困倦无力，尿频数。 炒苦瓜 【原料】苦瓜250克，洗净切块，炒时加食油、盐适量，佐膳。 【功效】苦瓜性味甘、苦，既能清热解毒、除烦止渴，又能降低血糖。菠菜根内金饮 【原料】鲜菠菜根100克，干鸡内金15克，水煎服，每日23次。 糖尿病患者要肯于吃“苦”和“酸”大自然很神秘，但也很有规律。有阴必有阳，有阳必有阴。香与臭相对立，湿与燥相对立，寒和热相对立，苦与甜相对立。中医治病，正是利用了大自然的这些规律。糖