XX酒吧员工手册

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1、 XX酒吧员工手册第一章 总 则第二章酒吧管理理念第三章 劳动管理第四章 员工守则第五章 劳动报酬第六章 员工福利第七章 奖励政策第八章 处罚条例第九章 安全及紧急程序第十章 环境保护及能源节约第十一章 附则第十二章 员工意见回折第一章 总则1、序言我们热诚欢迎您加入xx酒吧工作，为了造就一流的娱乐从业人员，保持本公司系统化的管理水平，特编辑此本员工手册。册中所有条文已经酒吧总经理批准，各位员工务必全面了解并切实遵守。从今天起您的言行举止将直接影响到xx酒吧的风貌和声誉，我们衷心希望您发挥自己的才能和潜力，为后宫酒吧树立良好的口碑。我们大家无论职务高低都有精诚合作，尽责尽力，酒吧的成功离不开您

2、的一份努力，只要您发挥自己的才能和潜力，都有被酒吧委任和升职的机会。忠于职守，热心勤勉及礼貌主动是本酒吧提倡的精神，深盼大家能充分投入，发挥一技之长，彼此真诚合作，共为酒吧带来光辉业绩。2.总经理致辞：1.公司主导思想：每一位在公司共事者均为公司骨干份子，公司绝对尊重其人格和尊严，相反每一位员工都必须绝对尊重公司行政与立场，每位员工应抱者交代职责于公司，而并非交带给某人或上级，公司针对事件之题解决问题.而并非针对个人.所以务请各位员工热情投入这个大家庭，将自己的才干发挥在这个大家庭里，如有员工对事件抱有可疑或有可改进之处，可在员工大会提出，如属机密可直接与总经理或董事联系。2.公司的行政方针：

3、统一分全式体制，总经理代表董事局，对公司下之负责人交代业务方针，统一直线指挥，部门经理负责管理其职务范围遇事自行解决不得卸责，下达服务上级的命令及信息，要尊重每一位员工令其明白公司之处境及要求，各员工若有过失上级不得包揽，如某部门经常犯错，而屡劝不改者，全部门人员受罚！3.、适用范围本手册原则上适用于后宫酒吧所有员工，包括合同制员工及临时工，如以合约聘请的管理人员，如合同内所列条款与本手册有所冲突，则以合约为准。4、酒吧组织结构参考公司人事架构图5、酒吧员工应熟知电话订座电话： 第二章酒吧文化理念1、酒吧口号打造酒吧新旗舰，引领娱乐新主流。2、酒吧理念、酒吧理念：倡导最佳服务，赢得最佳信誉，争

4、取最佳效益，塑造最佳形象。简称“四佳”理念、酒吧作风： 严谨高效、热情周到、酒吧精神： 创新、拼搏、务实、奉献、酒吧用人理念： 能力决定岗位，奉献决定价值、酒吧培训理念： 让员工更出色，使酒吧更卓越、酒吧服务理念： 用专业和真诚感动顾客、酒吧管理理念： 上抓核心、下抓督导、内抓管理、外抓营销、酒吧管理原则： 1、管理人性化 2、经营市场化3、操作规范化 4、服务细微化、酒吧管理思想： 要创造一流的品牌，必先塑造一流的人才。、酒吧三个服务：上级为下级服务、二线为一线服务、全员为客人服务、酒吧六个相互：相互尊重、相互信任、相互理解、相互关心、相互协作、相互监督、酒吧上下级六大关系（1）上级为下级服

5、务、下级为上级负责。（2）下级出现错误、上级承担责任。（3）上级可越级检查、不准越级指挥（4）下级可越级投诉、不准越级请示。（5）上级关心下级、下级服从上级。（5）上级考评下级、下级评议上级。3、 指导管理原则我们确保 我们在同所有人相处时，要表现出真诚和关心 确保我们的服务程序永远是以客人为中心且简明易行 期望所有的管理人员要保持与客人直接接触 我们要努力创造一个既有利于员工事业发展；又有助于实现他们个人目标的氛围。 有效更新.鼓励合情合理的风险行动尝试新思想借鉴其它行业的思维。4、 经营管理体制董事长领导和授权下的总经理负责制5、 运营机制1）层级管理、逐级负责原则:按照后宫酒吧确定的组织

6、架构，各职级人员实行层级管理，逐级负责的管理原则，工作指令逐级下达，每位下级只接收一位上级的管理指令。2）职责分工、沟通协作原则： 每个职级、每个部门、每一位员工按照职责分工、对自己分担的业务负全面责任，并有义务向其他部门、人员提供协作。3）严格考核、奖优罚劣原则： 每个职级、每个部门、每一位员工的工作都将纳入蓝菲酒吧的绩效考核体系，实施严格的考核，成绩将受到表彰或奖励，过失者亦将受到相应的处罚。4）越级检查、越级申请原则： 每位上级虽不越级下达管理指令，但可越级检查工作；每位下级虽不可越级汇报工作，但可越级进行申述。5）服从命令原则：员工应服从上级工作分配，执行工作指令；确有问题亦可在恰当的

7、时候向直接上级提出疑异或建议；必要时再行使越级申诉权利。6）紧急事态指挥原则： 当酒吧出现紧急事态时（如火警、财产安全事故、宾客或员工人身安全事故等）在现场的最高职人员担负指挥责任，现场每位人员必须无条件服从其指挥、调度。第三章 劳动管理1、 试用期1） 新招聘的员工必须经过三天试工期，三个月试用期，试工不合格者则不予录用，新员工工作表现好可提前结束试用期，由部门主管根据员工工作表现申请转正总经理签字生效。2） 新晋升的管理人员实行3个月的考察期。2、 体检员工须经卫生防疫部门体检合格后，向酒吧提供健康证，方可正式录用或上岗。对患有传染性等疾病者，酒吧将酌情处理，以保证酒吧的卫生安全。3、 入

8、职培训应聘人员经应聘测试，体检合格，须通过后宫酒吧的入职培训教育。入职培训后，要经过考试，考试合格者方可成为酒吧的试用员工，考试不合格者，可给予一次补考机会，经补考仍不合格者，即取消聘用资格。4、 工作时间1）酒吧原则上实行每天的工作时间为8小时（不含用餐时间），根据酒吧经营特殊性的需要，员工应延时上班时间，每天的上班时间按照酒吧规定。5、 劳动合同劳动合同是酒吧与员工本人自愿基础上签订的，具有法律效应，员工签订时必须细阅其内容。6、 员工培训接收培训是每个员工的权利和义务。酒吧利用淡季时间，采取多种形式，对各级管理人员和服务人员进行一次全员培训，保证每一个员工都至少接收一次全面培训。7、 员

9、工申诉员工有不满时可提出。凡是合理的意见，管理层将通过与员工沟通来消除误解与摩擦，增加相互理解。员工申诉处理程序：1） 员工对工作有任何不满，请反映给直属领导。2） 如果对直属领导处理结果不满意，可以书面形式向部门领导。3） 有关部门在收到员工上诉时，应尽快予以解决，如有必要，将请示总经理最后批示。8、 辞职1）经理或主管，辞职须提前一个月申请，员工辞职须提前半个月，均以书面形式向部门经理提交申请经批准后填写离职表，总经理批准后生效。否则，酒吧将扣除5天工资。辞急工：扣除十天工资。2） 员工辞职如有合同或协议，须按照劳动合同及培训协议等规定条款赔偿酒吧经济损失及违约金。3） 试用期的员工提出辞

10、职，应提前半个月向酒吧提交申请，不退还保证金。9、辞退 员工违反公司规定，酒吧将根据处罚条例给予必要的处分，直至辞退。10、离职手续 员工离职须由本人在离岗5日内到人事部办理完毕有关手续。否则，一切后果自负。11、离职面谈 部门领导在员工劳动合同解除前（无论何种原因）将分别与其进行面谈。第四章员工守则1、 总则1） 爱酒吧如家，忠于职守，努力学习，尊章守纪，服从调动，严守机密。2） 团结协作，艰苦奋斗，开拓创新，努力把酒吧建成顾客和同行尊重的知名品牌。2、 忠于职守1） 员工必须严格遵守工作时间，不迟到、早退，不无故缺勤，不私自调换班次，下班后非工作需要不准在酒吧内逗留。2） 讲究职业道德，履

11、行岗位责任制度和酒吧各项规章制度。3） 各级管理人员须严格管理并督导所属员工遵章守纪，时刻保持良好的工作状态。3、 服从上级员工须服从上级工作分配，执行工作指令。如有问题须直接向上级汇报请示。4、 仪表仪容1） 员工须保持个人清洁：勤洗理、勤修指甲， 不留异味。2） 男员工头发不过衣领，发角不过耳，不留胡子，不烫发，染彩发。女员工保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，涂指甲油。3） 工作时间内不得佩戴夸张饰物。4） 皮鞋须保持清洁光亮。5） 须按规定着装，并保持其整洁。5、 工牌1）酒吧发给员工的工牌须随身携带，工牌在工作时间内须按规定标准佩戴。2）酒吧管理人员有权检查员工工牌。3）

12、员工遗失工牌须及时报告人力资源部并办理补办手续，但每次补领工牌均按酒吧规定金额赔偿。6、 考勤1） 除副总经理级以上管理人员外，所有员工上下班出入公司须刷记考勤卡。2） 员工须执行上班签到、下班签离制度。员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准。3） 严禁代人、托人刷记考勤卡或签到、签离。7、 更衣柜1） 更衣柜须保持整洁，除公司统一配备个人的工作制服、用品外不得存放贵重物品及危险品；严禁将公司物品私藏个人更衣柜。2） 更衣柜为个人使用，不得私自借人和调换；钥匙须妥善保管，不得私自加配和转让，如遗失须立即向相关部门报告。3） 公司有关职能部门将不定期抽查员工更衣柜的卫生和安全。8、 工作制服1

13、） 公司根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工工作时间内须按规定着装，并要注意爱护，不得擅自修改。2） 工作服须定期更换洗涤，如有破损须及时交给有关部门修补。3） 员工离公司须将工作服交回有关部门。工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿。员工变动岗位工种，须更换相应的工作服后上岗。9、 人事资料1） 员工须如实填报个人履历及自身情况，如有变更，须及时通知人事部。2） 如因员工提供不真实的人事信息而引起的责任，由其个人承担。10、兼职 未经公司批准，员工不得在外兼职。11、拾遗 员工拾到任何财物，须立即向部门主管报告，由部门主管统一上报登记、保管。12、上下班员工上下班或进出公司须从员工门、员工

14、通道、员工电梯进出；未经批准，不得走大堂门、乘坐客梯和穿越客用公共区。13、携物外出员工携物外出，须持有部门签发的出门单，并主动出示物品、证件，接收门卫人员检查、登记，服从门卫人员管理。如手续不全，保安人员有权扣留。14、会见亲友 员工当班时间不得会见亲友。如有特殊情况，经部门经理批准可在公司指定地点会见。15、电话 公司电话仅供工作使用，严禁员工私用。特殊或紧急情况确需使用时，须事先征得部门经理的同意后，方可使用。16、保密 员工不得私自对外提供公司保密资料和信息等。17、小费和礼品 员工不得公开和索要收取客人小费和礼品，如客人主动给予时，先要谢谢，然后才可以收下。18、电脑使用 1）所有公

15、司的电脑操作员都有保护公司电脑的义务。 2）在公司电脑上只能使用公司或公司允许使用的软件系统，严禁使用电脑游戏盘片和未经认可的软件。19、部门规章制度 除酒吧规章制度外，部门经理可根据本部门管理的实际需要，制定适用于本部门的制度，所有部门的制度须经人力资源部备案，以作为公司总规章中的部分规章，并不得与公司总规章相抵触，否则无效。第五章 员工劳动报酬1、 工资制度根据行业特点和“各尽所能”的原则，实行工资制。为体现奖优罚劣，奖勤罚懒原则，员工工资与效益、同公司业绩相挂钩。2、 工资确定根据员工所在岗位责任大小、劳动难易程度、业务技能高低、员工的工作表现及劳动力供求关系等因素，综合确定员工的岗位工

16、资等级档次。3、 工资计发公司将通过银行转帐或现金形式发放员工工资，员工可在每月 日领取当月工资。4. 薪金保密1） 为鼓励各级员工恪尽职守，并能为公司盈利与发展积极做出贡献，实施以贡献论酬的薪金制度；为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理办法。2） 各级领导及所属人员应养成不探问他人薪金的礼貌，不评论他人薪金的习惯，形成以工作表现争取薪酬的良好氛围。第六章 员工福利1、 法定假日员工每年享受国家规定的元旦、春节、“五一”、“十一”法定假日。(根据酒吧情况而定)2、 病假员工因病请假，须出示医院出具的有关病例证明，获部门经理批准（部门经理级以上由总经理批准）后方

17、可休病假。患急疹不能及时请假时，须在上班前以最快捷的方式通知直接上级，事后凭急疹证明办理请假手续。3、 事假公司实行事假无薪制度，员工原则上无特殊情况不得申请事假。如申请事假提前1天以书面报告送至部门，事假一天以内由部门主管批准，五天内部门经理批准，五天以上须报副总经理批准。4、矿工员工未经批准，擅离职守，矿工一天扣罚三天工资，三天没上班作自动离职处理，工资押金均不发放。5、婚假员工在公司工作满一年后，方可申请婚假，一般婚假为三天，如属晚婚者，可享有五天，申请婚假须于一个月前向部门主管提出，并须出示有关证明送人力资源部登记，婚假必须于结婚证书签发后一年内使用，不能保留或以其他方式代替。如有特殊

18、情况需延长的，须经公司总经理审批后方有效。员工如属再婚，则不享有婚假、探亲假。6、丧假如因直系亲属（包括配偶、子女、父母、岳父母、公婆）去世，员工可享有2天有薪丧假。7、工作餐公司为当班员工提供免费工作餐。员工须严格执行员工餐厅就餐制度，在规定时间内有秩序地就餐，就餐时不得浪费饭菜；不准擅自领他人就餐；不准将食品带出餐厅等。8.员工活动公司将定期组织员工活动，以丰富员工的业余生活。9.全勤奖上满整月，无迟到，无矿工，请假者，可获得全勤奖 元。10.员工宿舍员工宿舍为公司提供给员工的福利，住宿员工必须遵守员工宿舍管理制度，并按规定办理住宿手续。第七章 奖励政策公司对员工奖励分为：表扬（通报表扬）

19、、奖励、嘉奖、晋级（提升）等四类：1、 在完成工作任务、提高个人业务水平和公司服务质量方面有突出成绩的。2、 在公司节约原材料、能源和资金方面有显著成绩的。3、 在改进公司经营管理，提高经济效益方面有突出成绩的。4、 保护公共财产、防止和挽救事故有功，使国家、公司和员工利益免受重大损失的。5、 坚持原则，遵纪守法、抵制歪风邪气，并在自觉维护社会治安和公司秩序方面有突出贡献的。6、 为酒吧管理提出合理化建议并被公司采纳的。7、 参加社会公益活动，为公司争得荣誉的。第八章 处罚条例1、 目的为促进员工自律，建立员工行为标准，保持高度的工作效率，保证优良的服务。同时为部门主管提供一个一致的纪律处分的

20、标准。（每分一元 ）2.犯以下过失者（轻度过失，罚款20分50分）1） 无故迟到、早退。2） 未经部门经理同意或非工作需要使用客人通道。3） 不按规定穿着工作服，仪容不整，违反公司有关饰物佩戴规定。4） 擅离工作岗位或到其他部门闲逛、闲扯、干私事。5） 工作时吃口香糖和其他零食。6） 不遵守打电话的规定。7） 随地吐痰，乱丢烟头、纸屑等，未能保持公司的环境整洁。8） 下班后无故逗留在酒吧内。9） 工作时间听录音机、看电视或玩电子游戏。10) 在公共场所高声喧哗，高声与顾客交谈或作不雅的动作。11) 忘记佩戴工号牌与其他工作用具12) 服务效率欠佳。13)私自调换岗位。14) 工作时间未经批准私

21、自带亲友或其他人到公司的工作场所。15) 浪费公司能源。 16) 违反吸烟条例。3. 犯以下过失者（较严重过失，处罚20分100分。严重者解雇处理）1) 工作时间睡觉。2) 对宾客和同事不礼貌，说污辱性与无责任的话。3) 经常迟到或早退，中途离岗影响工作。4) 吵闹、粗言秽语或扰乱公司安宁，影响工作秩序。5) 损坏公司财产或客人财物。6) 未经许可私自使用公司设施。7) 培训学习旷课。8) 违反员工餐厅等有关规定。9) 拒绝公司授权人员检查手袋、包裹等。10) 不服从上级工作指示与分配调动。11) 拿取或偷吃公司或客人食物。12) 无病装病，弄虚作假。13) 不报告遗失的财产，没有如实报告，事

22、故经过对领导隐瞒事实。14) 违反员工宿舍管理制度的有关条款，引起较为严重的后果。15) 擅自改换班次，休息或休息时间。16) 因工作不负责或失职引起客人严重不满。17) 未经批准私自配公司钥匙。18) 私换外汇、套汇。19) 涂改、伪造酒吧单据、文件者。4. 犯以下过失者（处罚100分300分，严重者解雇处理不发放工资与工衣押金。） 1) 威胁或危害酒吧任何人员。2) 组织及煽动罢工，打架，聚众闹事，酗酒闹事，殴打他人或相互打斗。3) 向客人索要钱物或其他报酬。4) 在公司聚众赌博，破坏公司经营工作秩序。5) 偷盗公司、客人、同事之财物的，解雇处理不发放工资与押金。6) 泄漏公司机密资料。7

23、) 触犯国家任何法律的罪案。8) 招摇撞骗，破坏公司声誉的。9) 矿工扣发当天工资同时扣罚三天工资，每月累计超过三天者，作自动离职处理。10） 携带或私藏毒品、枪械等。11） 飞单，私卖酒水，严重损坏公司利益者，给予解雇，不发放工资与押金，送派出所处理（并永不在录用）。第九章 安全级紧急程序1、 安全守则公司规定的各种安全措施，所有员工必须遵守，这是每个员工的职责和应尽的义务。1） 员工需留意任何危险的工作环境，一有发现，立即向主管汇报。2） 员工不得在公司内奔跑，应保持正常的行走步态。3） 应用双手推车。4） 需用梯子或立凳取高处的物件。5） 高空工作或在栏杆外工作必须佩戴安全带。6） 破损

24、的工具和设备不能再使用。7） 重的物件需用提起，绝不能弯腰去提，而是弯曲膝盖和脚。8） 在制定的地方，应该遵守“不准吸烟” 告示牌，尤其是厨房。9） 所有的工具，一定要安全存放，不要企图去修理破损或有故障的机电设备，除非得到授权。10）不论发生细小的工伤事故，员工要立即报告上司，不要因太轻微而忽略它。事实上，所有的受伤一定要经医生治疗，然后以书面形式向部门经理报告。注意：要小心与机警！任何员工在执行任务前，对安全方法有疑问时，应立即请示上司，不能瞎猜。2. 火警1) 当火警发生时，不论程度大小，必须作出如下措施：2) 按动最近之火警报警器。（119）3) 呼唤附近同事援助。4) 通知总机，说出

25、火警发生的地点及火情。5) 在安全情况下，利用就近的灭火设备尽力将火扑灭。6) 切勿用水或泡沫灭火器因漏电引致的火警。7) 所有火警现场之门窗禁闭，并关掉一切电器用具之开关。8) 如火势蔓延，必须协助引导客人撤离火警现场。9) 撤离时切勿搭乘电梯，必须使用楼梯上、下。10) 参加每次防火演习时，应熟记火警讯号，走消防通道与出口位置及灭火器具使用方法。预防失火及意外事故第十章 环境保护与能源节约 地球是人类赖以生存的空间。保护环境节约能源是每个员工的义务和责任：1） 保护环境卫生，不准乱扔物品，不准随地吐痰，提倡戒烟，严禁在上班时间吸烟。2） 尽可能减少使用塑料包装物，防止白色污染。3） 保护绿

26、色植被。4） 保护水源、节约用水。5） 节约用电，下班后须关闭不必要继续启动的电灯、电视、风扇等设备。6） 节约办公用品，如笔、纸等，提倡废物利用。7） 注意可再生资源物品的回收，须将废纸、旧报纸、玻璃瓶、铝罐等集中后，由有关部门统一回收处理。第十一章 附则1、 本手册为劳动合同的组成部分。2、 员工离酒吧时须将此员工手册交回人力资源部。3、 若本手册中的条款与中国法律及政策相悖时，以中国政府颁布的法律条例及政策规定为准。酒吧将根据国家法规和经营管理的需要适时修改，变动事项另行通知。4、 本员工手册自公布起执行。第十二章 员工意见回执本人已收到酒吧发给的员工手册。本人阅读后，完全了解员工的权利、义务和责任。现郑重声明，我愿意遵照执行。员工姓名：身份证号码：部门：岗位：日期：（签字后本页撕下交人事部！）10