云南东和大酒店工程部管理制度复习进程

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1、云南东和大酒店工程部管理制度汇编1. 设备设施管理总则设备管理是企业管理的一个重要组成部分，为了维护设备的安全完整，发挥其运行 性能，提高使用效率，管好、保养好设备，以保证企业经营活动的顺利进行，提高企业 经济效益，特制定以下制度。1) 设备管理必须在酒店总经理的统一领导下，按照固定资产管理办法，将设备设 施归口有关部门按管理、使用、保养、维修的职能和要求进行全员管理，认真贯彻各级 岗位责任制和安全操作规程，并落实到部门、班组及个人，设备管理考核指标纳入使用 部门评比考核内容，对成绩显著的给予奖励，对玩忽职守，造成设备事故者给予批评和 严肃处理。2) 酒店设备设施管理范围主要有：供热设备，供冷

2、设备、供电设备，水，起重设 备，厨房设备，维修机械设备，监控设备，消防设备，办公设备，弱电设备及酒店设施 等，对这些设备、设施的管理， 必须采用先进的科学管理方法进行使用管理、 运行管理、 维修管理等全过程管理。3) 建立酒店设备管理体系网络。设备管理要正确执行国家和地方职能部门有关方 针、政策及规定，对酒店主要设备和设施的设计、选型、购置、安装、验收、培训、使 用、操作、维修、改造、更新、直至报废进行全过程综合管理工作。4) 设备设施维护保养分为例行保养、一、二级保养、计划维修、计划大修。主管 部门根据所管辖的具体设备设施，制定设备设施一、二级维护保养年度计划 、设备 0设施年度大修计划 、

3、设备设施年度维修计划 、设备设施例行保养项目 。并在每年 月 11 月份对上述三个计划和项目作一次修改和调整。5) 维护保养人员要不断学习各岗位各各设备的业务知识和专业知识，做到“四懂 三会”(四懂：懂结构、懂原理、懂性能、懂用途，三会：会使用、会维护保养、会排 除故障)。使设备设施能长期、安全、稳定运行，延长设备使用期限，并经常处于良好 的工作状态。坚持“预防为主”和“维护与计划检修相结合”的原则。6) 加强对设备管理和操作及维修人员进行多层次、多渠道的专业技术和管理知识 的教育培训工作，不断提高业务技能，并坚持培训合格后方能上岗操作。坚持对电工等 特殊工种持证上岗操作。7) 严格遵守设备购

4、置、开箱验收制度，设备安装验收管理制度，设备报废制度， 设备运行交接班制度等制度。8) 必须严格按照工程设备管理模式的要求，设备设施在运行、维修、大修、 保养、检查的全员管理过程中，做好各种记录工作并按月、年完整保存。1. 工程部工作描述一、办公室： 工程部办公室由工程部经理、 专业工程师组成， 负责工程部工作计划的制定、 日常工作的安排、 调度和监督执行，确保完成工程部的职责。工程部经理：上级：酒店副总经理下级：主管工程师、各专业领班岗位职责：1) 执行副总经理指令，协助副总经理工作。当副总经理不在时代理行使副总经理职权。2) 主持工程部日常运行、维修工作和行政管理工作。3) 检查督导各专业

5、组的日常工作，并检查其完成的工作质量。4) 组织编写、审核工程部月度工作计划、阶段总结和年度总结。5) 与工程相关的单位如设计院、 电力局、自来水公司、 电讯局、环保局、 劳动局保持良好关系， 争取他们支持工程部的相关工作。6) 组织落实各种培训、学习考核活动，不断增强员工的业务技能和知识水平，关心员工生活。7) 组织落实各种技改项目、节能项目、环保项目。8) 完成上级指派的各种临时任务。素质要求：1) 基本素质：具有工程管理的专业知识，责任心强，能协调上、下级与各部门的关系，有较强 的组织管理能力。2) 自然条件：男性， 35 岁以上，工程技术，中专以上或具有同等学历，受过酒店管理培训，具

6、有工程师以上的职称。3) 外语水平：英语四级以上，能阅读工程技术资料。4) 工作经验：在四星级以上酒店担任过工程部经理两年，或副经理三年以上。具有五年以上的 酒店工程技术工作经验。5) 特殊要求：熟悉现代化酒店的运作方式，对酒店各专业技术有全面了解，具备其中12 个专业的特长。值班工程师：上级：工程部经理下级：各相应专业主管、维修技工岗位职责：1) 代表工程部直接接受上级交待的各项任务，受理各部门的请修要求，有重要问题及时向酒 店领导和部门经理汇报，并提出建议和解决措施；2) 负责工程维修派工工作，处理值班时发生的有关技术设备维修事务，督导各种维修工作的 具体落实；3) 掌握酒店各系统设备运行

7、状况，定时巡视或了解主要部位及其主要设备工作情况，发现异 常或故障，立即作出正确判断，采取有效措施及时解决；4) 作好值班记录，审阅各班组设备运行报表，完成请修单的登记、编号、分配和维修完成后 的记录工作，掌握每天维修工作进程，保证酒店各部门维修需要；5) 解答值班中各班遇到的技术咨询，指导日常维修工作。重要或重大维修要亲临现场指导。 素质要求：1) 基本素质：工作认真负责，心理素质好，有进取心。2) 自然条件：身体健康，无缺陷，年龄30 岁以上。3) 文化程度：工程技术中专以上或同等学历，接受过酒店工程技术管理的培训教育，具有工程 师职称。4) 外语水平：英语四级。5) 工作经验：有四星级以

8、上或相当四星级以上的酒店三年工作经历，有酒店设备运行维修、保 养及管理经验，对工程各环节，尤其是 12 个专业有全面深入的了解，有较强的动手能力。6) 特殊要求：无。主管工程师：上级：工程部经理下级：各相应专业领班岗位职责：1) 遵守和执行酒店各项规章制度，有精湛的专业知识和良好的职业道德，切实执行和完成 部门经理交待的各项任务。2) 负责管理所辖系统运行的技术状况，确保该系统安全、有效、合理地运作。3) 负责所辖的班组和人员的管理，包括技术指导、工作安排、工作质量和劳动纪律检查。4) 负责制定所辖设备的工作标准、改造计划、定期维护保养计划、备件计划、节能方案、 抢修方案等，并组织实施。5)

9、检查、指导所辖员工严格执行操作规程和安全规程，现场督导员工的工作质量和进度。6) 掌握本专业的科技发展动态，推广应用新技术、新材料，参与本系统的改造工程，监督 外协加工、安装质量，组织施工工程验收。7) 做好技术档案管理工作，检查属下的运行记录、维修记录、审批申购单、领料单等。 素质要求 ：与值班工程师同岗位职责：1) 协助主管工程师做好变、配电设备的运行和管理工作，确保变、配电设备安全、正常运行及 有关技改工作。2) 认真执行设备巡查制度，维修保养制度，督促检查各班次运行记录，发现异常及时报告。3) 根据主管工程师的指令和维修保养计划，带领电工对所辖设备实施维修和保养。4) 及时向主管工程师

10、提出所需零配件清单，做好班组考勤登记和上报工作。5) 配合经理抓好安全生产教育工作。素质要求：1) 基本素质：工作认真踏实、肯干，有团结协作精神。2) 自然条件：身体健康，无缺陷，男性， 30 岁以上。3) 文化程度：技校以上学历，中级技工证以上。4) 工作经验：四年以上变配电设备系统管理运行经历，有二年酒店工作经历。5) 特殊要求：有电力部门颁发的“电工进网作业许可证”。值班电工：上级：值班电工领班下级：无岗位职责：1) 严格遵守操作程序，保证安全生产、保证变、配电设备正常运行。2) 认真执行巡视检查制度，做好运行记录和用电统计，发现异常及时报告。3) 按照领班安排，依据维修保养制度内容和要

11、求，对设备进行维护、保养。4) 严格执行岗位责任制、安全规程和交接班制度，确保当值时不发生任何人身和设备问题。 素质要求：1) 基本素质：工作认真负责，积极肯干。2) 自然条件：身体健康，无缺陷，男性， 23 岁以上。3) 文化程度：技校以上学历，初级技工证以上。4) 工作经验：二年以上变配电值班经验，有一年以上酒店工作经历。5) 特殊要求：有电力部门颁发的“电工进网作业许可证”。维修电工领班：上级：主管工程师下级：维修电工岗位职责：1) 协助主管工程师，做好酒店内各种电气线路、电气设备和用具、灯具的维修、保养工作。确 保酒店各种电气设备正常运作和使用。2) 带领和督导电工严格执行各种安全和操

12、作规程，迅速有效完成各种维修、保养任务，并做好 值班记录。3) 负责申报常用的材料与备件，做好班内考勤登记和上报工作。素质要求：1) 基本素质：工作认真踏实、肯干，掌握实际专业技术知识，有团结协作精神。2) 自然条件：身体健康、无缺陷，男性， 26 岁以上。3) 文化程度：技校以上学历，中级技工证以上。4) 工作经验：四年电气维修经验，有二年酒店工作经历。5) 特殊要求：劳动部门颁发的“特种行业(电工)作业许可证”或电力部门颁发的“电工进网 作业许可证” 。维修电工：上级：维修领班下级：无岗位职责：1) 服从领班的工作安排，保证按质按量按时完成任务。2) 严格按照操作规程、安全规程操作，确保所

13、辖的电气设备和用具能安全、有效地运作。3) 严格遵守岗位责任制和交接班制度。 素质要求：1) 基本素质：工作认真负责，积极肯干。2) 自然条件：身体健康，无缺陷，男性，年龄20 岁以上。3) 文化程度：技校以上学历，初级技工证以上。4) 工作经验：二年以上电气维修经验，二年以上酒店工作经历。5) 特殊要求：劳动部门颁发的“特种行业电工作业证” 。太阳能空气源热泵、空调领班： 上级：主管工程师 下级：太阳能空气源热泵、空调工 岗位职责：1) 协助主管工程师工作，确保酒店内热水、空调、送风、排气系统正常运行。2) 负责带领全班对空调系统所属设备、管道进行日常的运作、维修和保养工作。3) 严格遵守空

14、调系统各种设备的操作规程和安全规程，督导下属确保设备安全、正常运行及 安全生产。4) 负责巡视、检测和调整酒店各处的温度湿度，确保酒店有一个清凉、舒适的环境。5) 负责班内维修配件、备件工具的管理工作。 素质要求：1) 基本素质：工作认真负责、积极肯干，具有团结协作精神。2) 自然条件：身体健康，无缺陷，男性，年龄26 岁以上。3) 文化程度：中专以上或同等学历。4) 工作经验：具有五年太阳能空气源热泵、中央空调设备管理和设备维修经验，四年酒店工 作经历。5) 特殊要求：无。太阳能空气源热泵、空调工：上级：空调领班下级：无岗位职责：1) 严格遵守操作规程和巡检制度，确保空调设备正常运行，正确填

15、写运行日记。2) 服从领班安排，依照维修、保养要求对设备、管道进行维修、保养。3) 接受值班工程师指令到故障点维修，和完成临时指派任务。 素质要求：1) 基本素质：工作认真负责，积极肯干。2) 自然条件：身体健康，无缺陷，男性， 20 岁以上。3) 文化程度：技校以上学历或受过专业培训。4) 工作经验：二年以上中央空调系统运行、维修经验，一年以上酒店工作经历。5) 特殊要求：无。弱电领班： 上级：主管工程师 下级：弱电工 岗位职责：1) 协助主管工程师，做好酒店内通讯、音响、有线电视、床头集控板、电脑门锁等弱电专业 工作。2) 严格按照操作规程、安全规程和酒店制度对弱电专业所辖的工作内容进行开

16、机、巡视，确 保酒店弱电项目能正常安全运作及安全生产。3) 根据各种会议宴会的要求，安排做好灯光、音响的准备工作。1) 督导和分配班内员工，对所辖设备线路进行巡视、维修。2) 监督酒店电视自办节目播出，严格按酒店总经理审批确定的时间与内容播放。3) 提交常用零配件计划给主管工程师，做好考勤登记和上报工作。 素质要求：1) 基本素质：工作认真负责，积极肯干，具有团结协作精神。2) 自然条件：身体健康，无缺陷，年龄28 岁以上。3) 文化程度：大学专科以上或同等学历。4) 工作经验：具有五年弱电专业管理、维修经验，其中弱电专业中有12 项专长，有三年以上酒店工作经历。弱电工： 上级：弱电领班 下级

17、：无 岗位职责：1) 服从领班安排，做好所辖设备线路的运行、保养、巡视工作。2) 接受值班工程师维修指令，迅速到故障点排除故障，保障弱电专业所辖功能能正常运作。3) 对一些较大型的、重要的会议、宴会进行跟踪值班，确保灯光、音响正常。4) 严格遵守机房制度、设备操作规程、安全规程。 素质要求：1) 基本素质：工作认真负责，积极肯干。2) 自然条件：身体健康，年龄在 21 岁以上。3) 文化程度：技校以上学历，受过 12 项弱电专业培训。4) 工作经验：有二年弱电专业工作经验，其中掌握12 项专业，有一年酒店工作经历。机修领班：上级：主管工程师 下级：机修工 岗位职责：1) 协助主管工程师，做好各

18、种机械设备的运行管理工作，确保各种机械设备正常运行。2) 按照维修保养计划，做好设备维修保养工作。3) 督导所辖员工，严格按照有关操作规程、安全规程，有效、安全地做好每项修理任务及安 全生产。4) 向主管工程师提交维修所需各种零配件计划、工具计划。5) 做好维修工作日记，填写设备档案和月度考勤登记的上报工作。 素质要求：1) 基本素质：工作认真负责，积极肯干，具有团结协作精神。2) 自然条件：身体健康，无缺陷，男性，26 岁以上。3) 文化程度：具有中等技术专业学历或同等学历。4) 工作经验：具有五年以上机械设备管理、维修经验，受过专业培训，有四年酒店工作经历。 机修工：上级：机修领班下级：无

19、岗位职责：1) 服从领班的各项任务安排，保质、保量地完成每项工作。2) 接受值班工程师维修指令，迅速修复每项报修任务。3) 严格按有关的操作规程、安全规程操作，确保人身和设备安全。 素质要求：1) 基本素质：工作认真负责，积极肯干，能吃苦耐劳。2) 自然条件：身体健康，无缺陷，男性， 22 岁以上。3) 文化程度：技校以上学历。4) 工作经验：有二年机械维修经验，有一年以上酒店工作经历。装修工领班： 上级：主管工程师 下级：装修工 岗位职责：1) 协助主管工程师做好酒店内各种装修、装饰的管理、维修工作。2) 督导全班对酒店内的装修、装饰进行保养维修，确保店内的装修、装饰常年处于良好的状 态。3

20、) 完成或配合完成酒店内的各项较小型的改建、新建项目。4) 带领全班严格按有关工作程序、操作规程和安全规程操作，确保生产安全。5) 向主管工程师提交常用备料清单，填写工作日记和完成月度考勤登记上报工作。 素质要求：1) 基本素质：工作认真负责，积极肯干，具有团结协作精神。2) 自然条件：身体健康，无缺陷，男性，26 岁以上。3) 文化程度：高中或技校学历，受过专项培训。12 项专4) 工作经验：熟悉装修、装饰工作中土建、木工、油漆、墙纸、地毡等工作，并有 长，有五年以上工作经验，有四年酒店工作经历。装饰工：上级：装修领班 下级：无 岗位职责：(与机械工同) 素质要求：(与机械工同)给排水领班：

21、 上级：主管工程师 下级：给排水工 岗位职责：1) 协助主管工程师，做好酒店的给排水系统管理工作，确保给排水系统正常运行。2) 带领全班做好给排水系统的维护、保养工作，确保给排水系统畅通无阻，上、下水道均无 阻塞、泄漏、渗漏现象。3) 完成各种上、下水管道的改建、新增等工程项目。4) 督导全班严格按操作规程、安全规程作业，确保设备安全和人身安全。5) 向主管工程师提交常用备件计划，做好工作日记和月度考勤报表上报工作。素质要求：1) 基本素质：工作认真负责，积极肯干，具有团结协作精神。2) 自然条件：身体健康，无缺陷，男性，年龄28 岁以上。3) 文化程度：中等技术专业学历或同等学历。4) 工作

22、经验：具有五年给排水施工、维修经验，有四年酒店工作经历。给排水工： 上级：给排水领班 下级：无岗位职责：1) 服从领班工作安排，按质按量完成每项工作。2) 接受值班工程师维修指令，迅速修复每项报修。3) 执行巡查制度，按有关规定巡检给排水系统，发现问题及时汇报。4) 严格按有关操作规程、安全规程操作。 素质要求：(与机修工同)2. 工程部业务程序图2.1. 日常维护保养程序查阅保养记录制定保养计划组织实施保养记录工作程序工作步骤1.查阅保养记录(1) 掌握设备保养周期；(2) 掌握设备技术状况。2.制定保养计划(1) 根据保养记录制定保养计划，要求，内容详尽、合理；(2) 确定工作质量检查标准

23、。3.组织实施(1)根据人员情况，指派分管人员按计划进行设备保养工作； 如在保养过程中出现技术问题，使工作量加大，主管领导及时协 调解决，根据实际情况增派人手或修改保养计划；(3)工作完成后，主管领导按质量检查标准检查工作完成情况。4.保养记录(1)详细记录保养时时，工作情况和设备技术情况。22报修程序工作程序工作步骤1.报修(1) 正常情况下使用报修单报修；(2) 紧急情况下可使用电话报修，事后补填报修单；(3) 报修部门应说明维修项目和准确地点。2.派工(1)接到报修后，值班经理根据报修项目的轻重缓急和相应工种分派任务；如报修项目影响范围较大，须及时通知大堂经理及相关部门，向客人做好解释，

24、并做好准备工作；待 维修任务完成后，将维修结果告知大堂经理及相关部门。3.组织实施(1) 工程部主管根据维修项目工种分派任务，重要项目需亲自到达现场；(2) 随时了解维修员工作完成情况和所处位置 对于紧急报修，要求在接到报修后15分钟内到达维修现场。4.维修(1) 维修人员接到维修任务后，带维修单及时赶到维修地点排除故障；(2) 维修人员进入客房维修，楼层服务员须在现场、维修人员不得挪动客人的或与维修无关的任何物品， 若遇客人在房间，须致问候语，并对因维修而引起的客人不便致以歉意；(3) 在其他营业场所进行维修时，需报修部门人员在场配合，不得随意动用现场与维修无关的物品，保持 维修现场整洁，维

25、修结束后清理现场，做到无施工痕迹；(4) 如现场维修有困难，可带回操作间维修。5.完成(1) 维修任务完成后，请报修单位签名验收，维修人员须在维修单上注明完成时间及维修人姓名；(2) 对维修单进行审核之后，将已完成的维修单整理归档，未完成的分情况进行如下处理： 对因缺配件无法完成的维修任务，工程部写反馈单给报修单位，待所需配件到货时，马上分派维修员 完成该项任务。 对不合格或客人不满意的维修项目，工程部主管需将此维修单交给原承担维修项目的维修员，同时指 岀不合格之处，说明正确处理方法，立即派该员工重新到现场处理。 客房显示“请勿打扰”时，暂缓进房维修，并由楼层服务员确认，在报修单上签名并注明时

26、间；待服 务中心与客人联系后再将维修时间通知工程部，维修员保证在约定时间到达现场进行维修； 统计维修费用，建立工程维修费用台帐。2.3. 设备检修程序工作程序工作步骤1.制定计划(1) 工程部主管根据设备检修记录制定检修计划；(2) 检修计划报总经理审批；如检修设备影响其他部门正常工作，需在检修前通知有关部门，协调解决。2.组织实施(1) 按照检修计划，调整设备工作台班；(2) 备品备件及设备技术资料准备齐全；(3) 根据专业安排施工。3.现场督导(1) 大型设备检修或设备大修，工程部主管需在现场督导；(2) 进行技术指导，纠正维修人员的技术错误；(3) 控制劳动成本，避免浪费。4.设备检修(

27、1) 检修前认真阅读设备技术资料，按照设备操作规范施工；(2) 严格按照各工种技术操作规范施工；(3) 施工现场设立醒目的警示标志，以免发生意外；(4) 注意消防安全。5.检修记录(1) 记录检修时间、零件更换情况；(2) 准确描述设备技术状态；(3) 检修记录整理归档。24设备故障/事故处理程序故 障 分 析工作程序工作步骤1.统筹协调(1) 工程部主管与使用部门领导共同协商米取应急措施，控制影响范围；(2) 如发生人员伤亡，积极组织救助；(3) 分析故障/事故原因，找出预防措施；(4) 重大事故，及时呈报总经理。2.组织抢修(1) 工程部主管根据故障/事故情况，安排相应专业技术人员进行抢修

28、；(2) 合理分布资源，尽快完成修复任务，恢复正常营业并采取预防措施。3.现场督导(1) 专业主管需在现场，分析故障原因，提出解决方案；(2) 进行技术指导，纠正维修人员的技术错误；(3) 控制劳动成本，避免浪费。4.抢修(1) 按照设备操作规范维修；(2) 严格按照各工种技术操作规范施工；(3) 施工现场设立醒目的警示标志，以免发生意外；(4) 注意消防安全。5.故障记录(1) 记录修理时间、设备故障情况、零件更换情况；(2) 准确描述设备技术状态；(3) 故障记录整理归档。2.5. 增改项目程序工作程序工作步骤1.报批立项(1) 使用部门制定计划，报总经理审批；(2) 工程部提供技术性建议

29、；(3) 增改项目经总经理审批后立项.2.组织实施(1) 酒店工程部可以完成的增改项目，由工程部主管制定施工计划和施工方案，报 总经理审批。(2) 需公开招标的项目，严格按照国家有关规定操作，并经总经理授权，工程部主 管与施工单位签订合同；(3) 对外承包项目，遵照货比三家的原则，择优选用，并经总经理授权，工程部主 管和采供部门与施工单位签订合同；(4) 对于施工千万的影响，工程部与施工影响部门共同协调解决； 随时向总经理汇报施工情况。3.技术监督(1) 对于工程部内部承接项目，专业主管进行现场技术监督，控制施工进度和施工 质量；(2) 外包项目，由专业主管或专业技术人员进行现场技术监督，控制

30、施工进度和施 工质量；(3) 施工中出现设计变更、洽商，工程监管人员及时上报工程部主管并提出解决意 见。4.施工(1) 施工现场完全圭寸闭，避免噪音、异味和施工垃圾对酒店营业造成影响；(2) 施工现场设立醒目警示标志，以免无关人员误入，发生意外；(3) 注意消防安全。5.验收报告(1) 工程竣工验收，要求工质量合格，技术性能满足使用要求；(2) 设备随机资料齐全、竣工图齐全，质检合格、施工期间往来文件齐全；(3) 报工程部主管批准后，立卷存档。26配电巡检程序工作程序工作步骤1.设备清洁(1) 保持设备干净、机房干净、工作场地干净；(2) 防止因异物造成接触不良或短路；2.检查变压器(1) 变

31、压器表面除尘，以免影响冷却效果；(2) 对线圈、引线、动力联线和温度监视器进行外观检测；(3) 测量绝缘电阻。3.检查配电柜(1) 检查所有仪表工作状态；(2) 检查动力联线，避免因接触不良产生过热；(3) 检查安全保护装置，使其工作可靠；(4) 测量接地电阻。4.三相平衡测量三相电容电流，保证三相负载平衡，必要时调整负载。5.巡检记录详细记录巡检情况，整理归档。2.7. 发电机检修程序工作程序工作步骤1.关闭主开关(1)将发电机的主开关旋至停机位置； 断开电池充电器的电源，取下电池连接线。2.燃油系统维护(1)清洁/更换柴油过滤器； 当化油器堵塞时，调节化油器；检查日用油箱油位、油路软管和接

32、头、燃油液位开关、主油箱油位、电磁阀 的动作、传输泵的动作； 更换滤清器，检查供油管路、油箱出口。3.轴承润滑按发电机操作手册，定期进行4.检查电池和充电器(1)检查电池电解液位、电池特定比重的测定与充电状况、充电器的工作情况5.检查、清洁传动皮带6.试车7.填写检修记录详细填与检修记录并存档。2.8. 给排水巡检程序工作程序工作步骤1.检查供水压力(1) 检查压力表是否损坏；(2) 检查压力表读数是否正常。2.检查水泵工作状态(1) 轴承温度是否正常；(2) 机体有无振动及异常响声；(3) 联轴节填料松紧情况，排除不正常的漏水现象；(4) 润滑油是否足够，油封是否完好。3.检查主要阀门情况(

33、1) 阀门表面有无锈蚀；(2) 阀门开关位置是否正常；(3) 电磁阀工作状态是否正常；(4) 阀门连接、阀体有无漏水现象。4.检杳水箱卫生状况(1) 定期打开排污阀，排除底部沉淀物；(2) 检查有无漂浮物、寄生物；(3) 如发现问题，及时通知有关部门并采取解决措施。5.水质化验(1) 每天进行水质化验；(2) 如发现问题，及时通知有关部门并采取解决措施。6.填写巡检记录填写巡检记录，整理存档。2.9. 空调运行检查程序空调主机风冷机组风机蒸发器空调水泵盘管风机填写检修记录工作程序工作步骤1.空调主机(1) 检查机组外观有无损坏，保持机组清洁；(2) 按机组操作规程，检查机组运行情况。2.冷凝器

34、(1)风冷机组：冷凝器盘管表面除尘；检查冷凝器风扇工作状态。3.蒸发器(1)冷冻水出入口温度是否正常；(2)电磁阀工作状态；(3)有无漏水现象。4.空调水泵(1)水泵电机轴承温度、运转是否有异响和振动；(2)压力表读数是否正常；(3)联轴器是否有异响、跳动及是否漏油；(4)阀门开关位置是否正常；(5)有无漏水现象；(6)清理泵组外表。6.风机盘管(1)盘管有无堵塞现象；(2)风机工作情况；(3)风机调速是否有效；(4)冷凝水管是否堵塞。7.填写检检修记录填写检修记录，整理存档。2.10. 安全监控系统保养工作程序工作步骤1.主机检测(1) 外观检查，有无积尘和异物；(2) 检查主机运行有无过热

35、、异常噪音的现象；(3) 消防主机、保安报警主机系统自检，打印运行报告，查看系统运行状态。2.操作系统检测(1) 检查操作系统功能是否正常；(2) 检查运行功能设置是否正常；(3) 保安监控主机操作，调整摄影机动作是否正常。3.备用电源检测(1) 备用电源断电看去切换功能是否正常；(2) 蓄电池状态是否正常，有无漏电；(3) 输出电压，输出功率是否正常；(4) 蓄电池通风设备是否良好。4.应急广播测试(1) 检查应急广播强行切换功能是否有效；(2) 应急广播线路有无冋题。5.输出设备检测(1)声光报警是否正常；报警打印输出；(3) 监控系统图片打印机；(4) 监控系统长廷时录像机。6.末端设备

36、维护(1) 末端设备工作状态指示是否正常；(2) 清洁末端设备。7.保养记录详细记录保养情况，整理存档。2.11. 设备购置程序工作程序工作步骤1.使用部门申请(1) 使用部门进行市场调查，选定型号，了解价格；(2) 提出购置申请，报总经理，内容包括设备型号、 经济论证报告和购置费用。2.总经理审批根据酒店经营需要审批。3.购置(1) 采购部门根据总经理的批复意见、申购部门提供的设备资料购置；(2) 签订供货合冋，要求采购设备技术文件、质量保证文件齐备。4.开箱验货(1) 设备到货后，采购部门会同工程部开箱验货；(2) 检查所购设备是否符合使用要求；(3) 检查主机、附件、备件及技术文件是否相

37、符，储运过程中有无损伤和锈蚀；(4) 如发现问题，通知采购部门与供货商联系解决；(5) 验货合格，由使用部门和工程部共同签字确认。5.安装调试(1) 设备验货合格后，由工程或供货单位根据使用部门要求安装；(2) 安装结束，工程部进行质量检查，性能、精度测试；(3) 测试合格后，工程部进行技术确认。6.验收使用部门根据使用要求对设备进行验收。7.建立设备台帐(1) 设备验收后，所有技术资料由工程部存档，建立设备台帐；(2) 设备使用说明书复印件交给使用部门。2.12. 设备报废程序工作程序工作步骤1.申请报废部门(1) 对具备报废条件的设备提出报废；(2) 注明设备详细资料；(3) 提出报废理由

38、。2.鉴定(1) 工程部按报废规疋对设备进仃技术鉴疋；(2) 财务部对设备报废的经济合理性进行审核。3.审批总经理根据酒店经营的需要和工程部、财务部的鉴定意见批复。4.撤销台帐批准报废的设备，工程部撤销设备台帐。5.报废处理(1) 需用新设备替换的在用设备，待新设备投入使用再行报废；(2) 批准报废的在用设备，在保证安全的情况下，不进行大修；(3) 可转让的设备，作价转让；(4) 不可转让的设备，可利用部件拆下留用，其余部分作废品处理。3. 工程部操作规范和规程3.1. 工程部日常维修程序一、维修申请：1. 酒店各个部门的维修申请将以“报修单”的形式向工程部报修中心申报。报修单一式三联 由报修

39、部门填写；2. 报修单须详尽填写：申请日期、申请部门、维修地点、维修内容、维修申请人以及须注明 的其它情况。每张报修单只可填写一项维修项目；3. 除夜间（每天下午 5： 30 时至次日上午 8： 30 时以及双休日和法定假日全天）和紧急情况 外，工程部将不接受口头或电话申请。紧急情况一般包括：跑水、停电、漏电、跑气、大面积照 明停电及威胁客人安全或造成饭店财产遭受重大损失情况。紧急情况下由使用部门主管以上管理 人员电话通知，但事后必须补办手续，紧急情况不同于须优先处理的维修工作，必须马上安排进 行处理，须优先处理的工作由报修部门主管以上管理人员在报修单上注明： “急”字样；4. 酒店主要领导通

40、知的维修工作，必须马上安排处理，维修人员应在十分钟内到达现场开展 工作，并将完成情况及时反馈给班组领班和派工员。二、报修单的处理：1. 报修单一式三联由报修部门填写后，黑色联留报修部门备案，红绿两联送到报修中心，由 派工员对报修单填写内容进行查阅，栏目内容不全或不符合要求的应拒收，验明无误，由派工员 注明受理日期、时间进行登记（时间为签收时间） ，然后将红色联留报修中心，绿色联转给相应工 种维修人员进行维修；2. 维修工作结束后请报修部门验收、核对使用材料并在报修单上由维修人员和验收人员共同 签字认可，维修人员及时将绿色联返回派工员，与红色联核对后装订保存；3. 各维修班组在接到报修单后， 应

41、立即组织人员前去维修， 原则规定一般维修工作 15 分钟内 到达现场，班组因工作原因在规定时间内不能到达现场，应主动与报修部门联系说明原因，征求 意见，做到“人不到，电话到” ；4. 各维修班组应做到当班任务当班完成，当日任务当日完成。确因材料、人力、技术等原因 暂时不能完成的维修工作，由领班将不能完成的原因反馈给报修中心派工员和报修部门，并在绿 色联上注明，请报修部门领班以上管理人员签名，以便下一班人员了解和继续完成，派工员将班 组不能完成维修任务的原因登记后， 根据维修项目的大小和重要程度及时将此信息告知专业经理；5. 对于注有“急”字样的报修单，维修人员应优先处理，对客人提出的维修申请，

42、应尽快及 时地进行维修；6. 报修单的受理由报修中心执行，在紧急情况下，派工员和各维修班组可以受理报修部门主 管以上管理人员的电话报修，接报后，马上安排处理，必要时可以停下手头工作，处理紧急情况， 事后补办手续；7. 住客房维修时，必须由服务人员陪同进房维修，双方互相监督；8. 维修工作结束后，维修人员必须清理现场，包括垃圾、材料、工具等，搬动过的物品必须 恢复原位；9. 派工员每班应在交班前将当日报修单整理汇总， 发现缺少回单应及时催促有关班组领班落 实维修任务完成情况，并将回单速交报修中心，派工员每月应统计各部门当月报修数、完成数、 返修数、搁置数、返修原因、搁置原因等情况，综合汇总后上报

43、部门办公室；11. 报修单将保留三个月，以备留察。3.2. 中央空调操作规程1. 机组的启动(1) 启动冷却水泵；(2) 观察冷冻水进出水温度、压差。2. 机组停机(1) 操作示板上进入菜单栏，操作减载，当负荷达到40%时，压下STOP按钮，紧急时，直接压下STOP按钮，1秒钟，直到确认灯亮；(2) 停止冷却水泵， 10 分钟根据需要可停止按钮；3. 应急操作(1) 听到有异常响声，首先判断部位，再压下急停按钮；(2) 机组安全阀自动打开，迅速打开通风设施，穿上防护衣服，关住相应阀门；(3) 密封系统有漏氟、漏气时，迅速停止系统运转，关闭阀门，通知空调主管和部门经理；(4) 水系统爆裂，迅速穿

44、好防护衣服，关闭爆裂处端阀门；(5) 发生火灾时，迅速关闭所有运转机组的附属设备，拨通消防中心电话119，报告火势请求灭火，现场用灭火器控制火势；等待消防4. 故障操作(1) 不能停机在操作示板上由 MAN&SETPOINP手动调整负荷，调到最限。切断主机电源，停止冷 却水， 10 分钟后停止冷却水的供给。操作板示上的对话框不能动作，迅速切断电源，停止冷却水泵、冷却塔，10 分钟后停止冷冻泵。(2) 不能开机 冷却水、冷冻水压差，是否大于100Kpa。冷却水、冷冻水压差，小于100Kpa,检查水泵是否运转。方法是查看水泵电池表的安培数( 10A)，或者查看水泵电机后盖散热器是否运转，若是，检查

45、阀门是否打开，如上述均被排除，可能是压着继电器故障，通知空调主管进行排除。3.3. 中央空调主机运行规程1. 值班人员熟悉中央空调操作规程，了解主机附属设备的操作要领，能排除常见故障；2. 建立巡视制度，每小时记录主机的特征参数；3. 检查主机设备，做到例行调整及控制测试，保持适当油位和冷媒量；4. 检查压缩机有无异常振动及噪声；压缩机的机身温度是否过高。5. 主机运行时，观察电流、温度、压力大小；6. 保持地面、设备无积尘、油渍；7. 根据气温变化及时调节空调负荷，以达节能目的；8. 空调设备由空调组人员负责操作，持证上岗，其他人不得擅自操作，熟悉空调机房工作程序；9. 二台水冷机组，每周轮

46、流开一次。3.4. 中央空调安全操作规程1. 机房设备的操作必须保持精神集中，准确熟练，不得酒后操作；2. 带电带压力操作、维护，必须两人以上，一人操作，一人监护，空调主管在场；3. 地面大范围积水，配电设施可能被淹时，先通知配电管理人员断电，再进行抢修；4. 水管洒水、爆管，应迅速关断漏水、爆处两端阀门，控制事故进一步扩大，通知维修人员处 理；5. 火灾发生时，先关断火灾部位的电位供应，持灭火器控制火势，及进通知消防中心；6. 操作时密切注意温度、压力等各个参数记录；7. 严格按照开停机程序进行。3.5. 空调水泵维修保养规程1. 紧固马达水泵机座螺丝及传动轴螺丝；2. 测试马达电流调整马达

47、平衡轴同一直线；3. 测试马达绝缘；4. 清洁水泵低座生锈，涂防锈漆；5. 检查水泵所有阀门；6. 检查水泵控制柜，接触器触点清理；7. 检查马达水泵轴承无异声及加油；8. 机电温度正常无异味；9. 检查水泵马达振动及噪声。3.6. 空调风柜保养规程1. 检查风柜轴承、皮带轮、风机、电机联接是否紧固，皮带松紧程度，旋转部分是否灵活，皮 带轮是否在一条直线，同一平面叶轮是否有碰壳现象；2. 清洁风柜机换热器翅片及过滤网清洗；3. 轴承加油；4. 控制线路、接触器检查；5. 风机电流测试及绝缘测试。3.8 太阳能热泵双系统3.7. 安全用电和操作规程 为贯彻执行“安全第一，预防为主”的用电方针，现

48、对酒店安全用电和操作制度作如下安全用 电规定。1. 电工在进行停电维护，检修时要做好工作计划，安全监护；做到停电、验电、装设接地线、 悬挂标示牌和装设遮拦等安全措施。2. 工作中坚持交接班，巡回检查制度，对电气设备进行定期检查和记录。3. 不允许在用电设备，开关箱上张贴和悬挂物品。4. 所用电气设备不可用湿布去擦，更不能用水去冲洗。5. 搞卫生、冲洗地板时不得使水溅到插座、用电器具、电机、接线盒内等设备上，避免电气设 备、线路漏电伤击人员和短路损坏用电设备。6. 在电气设备附近，严禁堆放易燃、易爆物品，防止用电气设备故障产生的火花引起火灾。7. 使用移动设备的部门，应经常性地检查所用设备、插座

49、、电缆线的好坏，避免裸露部分漏电 伤击人员和引起电气设备的误动作。8. 严禁私用电气设备，杜绝乱拉电线、电灯等现象，避免线路，开关过负荷，发热而损坏设备 和引起火灾。3.8. 配电工安全操作规程1. 倒闸操作由操作人填写操作票，每一张操作票只能填写一项操作任务；2. 倒闸操作必须由两人进行，操作前应认真核对所填操作项目，操作中认真执行监护，复诵制；3. 停电操作必须按照开关负荷侧刀闸，母线侧刀闸操作，送电时与此相反，严禁带负荷拉合刀 闸；5. 变压器送电应按合高压侧刀闸，合高压侧开关，合低压侧开关顺序操作。停电操作顺序与此 相反；6. 操作中发生疑问时不准擅自更改操作票，必须向命令下达人报告，

50、弄清楚后再进行操作；7. 设备检修需要接地时应先确认检修盘带电指示灯熄灭后，方可合接地刀闸；8. 配电设备发生速断，及过流动作时严禁送电；9. 严禁双方约定时间进行操作。3.9. 低压操作规范与要求1. 装接灯头，开关必须控制火线，装接临时线应进行审批后方能装设，到期必须拆除（三个月 为限）；2. 登高作业要先办妥审批手续方可进行，使用的登高工具必须牢固可靠、安全、传递工具材料 须用绳袋吊运，严禁上下抛掷，风雨雷电天气严禁登高作业；3. 在低压架空线带电工作时，应有专人监护，使用有绝缘柄的工具，工作时应站在干燥的绝缘 物上进行，要穿戴好绝缘鞋、手套和安全帽，人体不得同时接触两根线头未采取绝缘措

51、施的导线之 间不得穿越；4. 在带电的低压配电装置上进行工作时，应采取防止相间短路和单相接地等安全措施；5. 使用移动行灯和局部照明灯，高度应低于1.8m，一律使用36伏低压灯，在受压容器内和潮湿场所使用 12 伏的安全行灯；6. 线路发生故障跳闸时，必须查明原因，排除故障后方可重新合闸，在无法查明故障原因时， 允许强行合闸一次，如再次跳闸应及时与有关部门联系，待故障排除后方可合闸。3.10. 电工维修操作规范与要求1. 必须穿戴好规定的劳防用品，并检查使用的工具、量具和防护用品必须安全、良好；2. 在维修时应先查看必要的线路图或产品说明书，并查明故障原因后方可着手进行修理；3. 维修时必须切

52、断设备电源，挂上“正在修理，禁止合闸”的警示牌，并经验明无电后方可进 行；4. 修理或设备安装完工后，在送电前必须仔细检查绝缘电阻，相位、接地等保护装置和传动部 位的防护装置，符合要求后摘取警示牌，恢复供电，确认正常后，清理现场。3.11. 电工带电操作规范与要求1. 带电操作由二人或二人以上才能进行，必须做好监护；2. 带电操作必须使用工作票，由主管签发，由监护人员监督执行。如对工作票内容有疑问，监 护人员应报告签发人纠正或问清后执行，重要的带电作业应报部门经理审批；3. 带电操作必须穿长袖工作衣裤，扎紧袖口、穿绝缘鞋、带绝缘手套、电笔，登高作业应办理 审批手续戴安全帽、系好安全带，使用绝缘

53、良好的登高工具或铺设干燥绝缘毯的升降机；4. 作业工具应使用合格的有绝缘手柄的钳子、螺丝刀等，使用电工刀时，应在手柄上绑多层绝 缘胶布；5. 将可能接近的导电部分及接地物体等用绝缘物隔开或遮盖，防止相间短路及接地短路；6. 带电搭线或开断线路应在无负荷情况下进行，搭接线路时先接零线，再接相线，开断线路顺 序与此相反，严禁人体同时接触两根导线。3.12. 电工倒闸操作要求1. 倒闸操作由操作人员填写操作票，经电气主管审核同意无误后方可执行；2. 倒闸操作必须二人执行，其中一人对设备较为熟悉者作监护，另一人操作；3. 操作前应核对设备名称、编号和位置。操作中要执行复诵制，必须按操作顺序操作，每操作

54、 完一项做一个记号，全部操作完毕后进行复查；4. 操作票应有编号，按照编号顺序使用。作废的操作要应注明“作废”字样，已经执行的应注 明“执行” ；5. 全部停电检修时必须做好保护接地，挂上醒目警示牌，严禁违章进行；6. 施工结束后，必须清理场地，拆除保护接地，拆除携带型接地线，由监护人员复查确认安全， 方可进行倒闸操作；7. 如线路发生故障自动跳闸时，必须查明原因，排除故障或切断故障供电线路，方可重新合闸， 严禁盲目合闸，防止事故扩大。无法查明故障原因时，允许强行合闸一次，如再跳闸，应及时与有 关部门联系，待故障排除后方可合闸；8. 在执行以上程序时，必须同时执行电工安全操作程序及变电间其他制

55、度和操作程序；9. 紧急情况下或一人值班时，可免用操作前必须反复确认操作顺序。如操作人感觉无法确认操 作顺序或故障较严重时，应及时用电话向领班或电气主管进行联系和征求操作方案。3.13. 停电检修工作要求1. 重要线路和设备的检修在停电后进行，同时必须得到电气主管同意，检修工作若将影响饭店 的正常营业必须征得部门经理同意后，并在停电前通知各相关部门，在检修工作中尽可能减少对营 业的影响；2. 将检修设备的各方面可能来电的电源都要断开，对每个电源应有一个明显断开点及拉脱闸或 拨去溶丝，对于多回路线路，特别要注意防止低压方面倒送过来的电；3. 在断开的开关和倒闸操作手柄上挂“禁止合闸，有人工作”的

56、标示牌；4. 对于在工作中容易偶然触及或可能接近的导电部分，应加装临时遮栏式护罩；5. 工作前必须验电，用验电笔在检修设备查明确无电后才能开始工作。验电器事先应在带电体 上证明其正常良好；6. 对于可能送到检修设备的电源或有感应电，设备上还应装设携带型接地线；7. 检修工作完毕后要仔细检查施工现场所有的工具，导线等是否遗落， 标示牌是否已全部取下，工作人员是否全部撤离。拆除携带型接地线、临时遮栏或护罩等，并恢复供电。3.14. 电气事故处理规程1. 电气设备起火，必须使用规定的灭火器灭火，并遵守安全规程和消防规程等进行；2. 处理人身触电事故时，可不经领导许可，迅速将电源切断，按触电急救法和人

57、工呼吸法进行， 但事后及时报告领导；3. 电气设备发生接地故障时，可用试拉分盘的方法寻找，当确定某一回路有接地故障时，则将 该回路停止供电，逐级检查，待查明故障并修复后，方可恢复送电；4. 高压开关柜发生跳闸时，应检查继电保护的动作信号并立即通知维修人员到现场进行检查；5. 如果发生越级跳闸（一个总回路跳闸）值班人员应立即检查切除故障回路，并试送电一次， 如果送不上可将所带分盘全部断开，并逐一试送，当确定故障回路时，应立即通知维护人员检修处 理；6. 不论单台跳闸或越级跳闸，值班人员必须逐个检查继电保护动作信号及盘内有无异常，及时 做好记录，上报有关领导。3.15. 电焊工安全操作规程1. 电

58、焊机设备必须有专人负责保管，持有特殊工种操作证才能独立操作。2. 工作前检查电机、开关、导线、电焊钳手把等是否安全可靠，绝缘、接地装置确认是否正常 后，方可操作。3. 电焊导线不得从易燃、易爆设备附近通过，不得放置在容易遭受破坏的地点，电焊导线如不 够长时，禁止用金属棒、金属板等物串连将电源引至焊件进行焊接。4. 在金属容器内或地沟内焊接时，要使用安全焊条夹和绝缘垫子，在狭小的容器内或有火星、 浑浊气体和高温地点工作时，一定要实行监护制度，要有良好的通风，照明灯电压不得超过12V。5. 不准焊接密闭的和有压力的容器，下雨天不准焊接，电焊机不可放在潮湿的地面。6. 在电焊场地 10 米以内严禁堆

59、放易燃、易爆及危险物品。焊工必须穿戴好规定的劳防用品，戴 上防护眼镜。7. 电焊工要严格执行电焊“十不烧”的规定。工作结束后必须切断电源，并检查操作地点，确 认无火灾隐患后方可离开。3.16. 机修工安全操作规程1. 工作前应检查所使用的工具，如大小榔头、刀、凿子、刮刀等是否安全可靠，应用工具是否安全，是否有易燃易爆物品等。2. 使用扳手时，不可用力过猛，不可套管子扳，以免滑脱伤人。3. 在高空作业时，要两人一起工作，并采取安全措施，互相配合，动作协调。4. 登高作业应正确使用安全带、安全帽，传递工具，禁止上下抛掷。5. 移动照明只准使用 36V 以下的低压灯，使用移动电具必须采取绝缘措施。6

60、. 使用炉子，下班前要熄灭火种，自行复查后方可离开。3.17. 全能技工操作程序1. 全能技工应备好工具、材料，按全能技工客房维修计划和客房出租的实际情况，进入相应楼 面，通知服务员打开相关客房。2. 进入客房，按客房检查项目内容及标准，逐项检查客房设备设施，需修理和大修的及时转报， 并做好检修记录。3. 检修完毕，清理现场，应使客房物品恢复原样布置，达到客房服务员做房标准后，礼貌地向 客人告辞或通知楼面服务员验收关门。4. 检修客房要注意：(1) 车辆一般不准推入客房内，应停放在门外。(2) 应开门操作(修门时例外) 。(3) 所有维修工具、物品不得随意置放，下面应衬垫干净布块。(4) 维修

61、时应仔细认真，轻拿轻放，不应造成新的破损和污损。5. 为了考核工作量和维修质量，应按照要求，认真地分别填制检查修理项目表、周报表和年度工作总结表 。6. 全能技工应保持仪表、仪容整洁和大方，服装和鞋子等应始终保持清洁，给客人以良好印象。3.18. 电焊机安全操作规程1. 焊机二次线及外壳必须有良好接地。夹焊条的钳子必须绝缘良好。2. 电焊机移动时应先切断电源。在焊接工作场所内不准有易燃易爆物品。3. 固定焊接场所周围必须有防护挡屏。4. 下雨时电焊机要归仓；工作中断时，必须切断电源。3.19. 砂轮机安全操作规程1. 砂轮片是否正常，防护罩是否完整，砂轮是否有缺陷，砂轮安装是否平衡。2. 应保持干燥，不能受撞击，砂轮机必须装有坚韧的熟铁板防护罩。砂轮与防护罩之间不能有 杂物，以免开动时挤碎砂轮。3. 砂轮机严禁戴手套。防止或避免铁屑溅入眼内。4. 两人同时使用一只砂轮，不准在砂轮的侧面磨工件。5. 控制砂轮片磨损程度，一般情况下，禁止磨有色金属、木材、橡胶材料等。6. 小的工件不得用手直接拿着，应用钳子或适当工具夹牢。7. 新的砂轮时螺丝不要上得过紧或过松，并要经过5-10 分钟的试运转方可使用。8. 结束