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1、学习辅助网 黄帝内经说，“圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱”（四气调神大论篇第二）。 未病可以由我们自己管，已病就交给医生和医院。 管未病，就是管健康、管亚健康。起居有时，平衡饮食，是我们管管未病的主要内容。膳食不仅要考虑营养素，考虑维生素，考虑微量元素，还要考虑食材药材的性味归经。 四气：寒、凉、温、热 寒凉性食物：滋阴、清热、泻火、凉血、解毒 温热性食物：温经、助阳、活血、通络、散寒 以寒治热、以热治寒 西瓜、黄瓜、香蕉 发热、口渴、尿黄 生姜、胡椒、大葱 脘腹冷痛、泻下稀水 食性与四时 用凉远凉、用寒远寒、用温远温、用热远热。黄帝内经素问 五味：酸、苦、甘、辛、咸 a、酸性食物，如乌梅
2、 收敛、固涩 虚汗、久泻、遗精等 苦味食物，如苦瓜 清热、泻降、燥湿 热性体质 甘性食物，如大枣 滋补、缓急、润燥 机体虚弱 辛味食物，如生姜、薄荷 发散、行气 发散外邪 咸味食物，如海蛰头 软坚、润下 痞积胀满、大便秘结 淡味食物，如茯苓、薏米、冬瓜 渗湿、利尿 水肿、小便不利等 涩味食物，具有收敛、固涩的作用 五味与五脏 五味所入，酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入肾、甘入脾。素问 五味入于口，各有所走，各有所病。肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肺病禁苦。灵枢五味论 五味偏嗜，五脏失调，百病由生。 归经 指食物对于机体各部位的特殊作用。如心经、脾经、肾经、胃经、肺经、肝经等。 清热食物：梨、柿子偏于清肺热，香蕉偏于清肠热，桑葚偏于清肝虚之热，芹菜偏于清肝火，莲心偏于清心热，猕猴桃偏于清肾虚膀胱热。 补益食品：猪心、龙眼肉、柏子仁、小麦入心经，能养心安神； 山药、扁豆、糯米、大枣入脾胃经，故健脾养胃； 百合、山药、白果、燕窝、银耳、冬虫夏草入肺经，能养肺润肺； 栗子、胡桃、芝麻、山药、桑葚、猪腰、枸杞子、杜仲入肾经，能补肾壮腰。 食物的四气、五味、归经是中国传统饮食宜忌的重要理论根据。 饮食养生不仅要讲营养素有无多寡，而且要根据身体素质、四季天时，结合食物性味归经来分析宜忌和选择食物。 学习辅助网 学习路上必备的交流学习网站莘莘学子必备的交流网站-学习辅助网
食材药材的性味归经
