食堂服服务承诺书

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1、食堂服服务承诺书食堂服服务承诺书一、严格遵守中华人民共和国食品安全法等相关法律、法规, 牢固树立学校食堂食品安全第一责任人的食品安全意识，全面做好 食品安全工作，严格执行食堂食品安全规范，杜绝发生食物中毒或 食源性疾患。二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检 查和食品安全知识培训工作。发现有妨碍食品安全病症的，立即脱 离工作岗位。三、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。四、严格遵守食品加工制作规程，食品烧熟煮透，符合安全要求。 在食品加工制作过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使 用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品。五、严把食品原料采购和进货验收关

2、，建立食品进货查验记录制 度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与 进货验收台账，不采购和使用下列食品：1、腐-败变质、油质酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异味、可 能对人体健康有危害的食品。2、未经兽医检验、检疫或者不合格的肉类及肉类食品。3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制 品。4、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的 食品。5、超过保质期限的食品。6、标签不符合规定的预包装食品六、严格落实餐（饮）具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程 洗消餐（饮）具，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。七、发生食物中毒或疑似食物中毒时，积极配合相关监

3、督部门调 查处理，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。八、本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品 安全，接受社会监督，承担社会责任。承诺单位负责人：承诺名称（盖章）：年月日食堂服务承诺书一、服务态度承诺：1. 全体员工一律使用文明用语，礼貌用语（用语要规范，语言要 标准，态度要热情），禁用服务忌语，努力提高服务质量，搞好优 质服务。2. 加强员工培训、提高人员素质，避免“打错卡”现象发生；如 果出现多打的问题，愿意接受错一赔二的处罚。3. 在任何时候任何情况下，员工不与师生争吵或者打架斗殴，做 到打不还手骂不还口。4. 对师生反映的任何问题，努力做到及时解决妥善处理。落实首 问负责

4、制。5. 在规定的营业时间内，要穿工作服，戴上岗证，衣着整洁，穿 着整齐，符合工作要求，不准脱离岗位、串岗和出现无人打饭现象 的发生。二、服务质量承诺:1. 所有主副食品，决不私自提高价格，让师生感受到实实在在的 服务和享受明明口白的消费。2. 严把质量关，保证销售或使用的食物无变质、过期，不合格， 禁止销售“三无”产品。3. 努力增加花色品种供应，不断推出新菜品，调整新花样，积极 引进不同风味，不同特色的菜肴。4. 师生就餐时，菜肴出现变质或有泥沙，杂草、虫子、头发等， 就餐师生有权要求退换，餐厅人员积极负责退换，并接受有关部门 处理。以上各条，本食堂保证做到，请全体师生监督，如有违犯，甘愿

5、 受罚。承诺人：白顺才联系电话:食堂服务承诺书为保障全校师生员工身体健康，根据食品卫生法相关规定，结合 学校相关制度，食堂、超市特向全体师生员工做出以下郑重承诺：一、服务态度承诺：1. 全体员工一律使用文明用语，礼貌用语（用语要规范，语言要 标准，态度要热情），禁用服务忌语，努力提高服务质量，搞好优 质服务。2. 加强员工管理，严禁在校内赌博，从事非法活动。3. 在任何时候任何情况下，员工不得在校内发生争吵或者打架斗 殴事件。4. 对师生反映的任何问题，努力做到及时解决妥善处理。5. 在规定的营业时间内，要穿工作服，衣着整洁，穿着整齐，符 合工作要求，不脱离岗位、串岗和出现无人打饭现象的发生。

6、二、服务质量承诺：1. 所有主副食品，决不私自提高价格，让师生感受到实实在在的 服务和享受明明白白的消费。2. 严把质量关，保证销售或使用的食物无变质、过期，不合格， 不销售“三无”产品。3. 努力增加花色品种供应，不断推出新菜品，调整新花样，积极 引进不同风味，不同特色的菜肴。4. 师生就餐时，菜肴出现变质或有泥沙，杂草、虫子、头发等，就餐师生有权要求退换，餐厅人员积极负责退换， 并接受有关部门处理。5. 各食堂必须按规定对所有出售食品进行留样，并标明时间、 品名。专人负责记录，每样不少于100克，留样保留时间48小时以 上。6. 严格按照学校规定时间营业，其余时间绝不允许学生在食堂、 超市

7、逗留。学校制定的食堂开放时间：早上：6:308:30、9:109:30中午：12:0014:30下午：16:1019:00晚上:21:0021:307. 严格遵守学校相关规章制度，谢绝现金交易，不向学生销售 香烟、酒类等违禁物品。以上各条，本食堂（超市）保证做到，请全体师生监督，如有违 犯，甘愿接受在上次罚款基数上加倍处罚（注：一楼、二楼食堂及 超市上次罚款基数分别为：800元、1600元、800元）。承诺人:承诺单位：承诺时间：医院食堂服务承诺书1、安全卫生。严格遵守国家及食堂有关食品安全卫生的法律和 规章制度，随时保持食品、个人、环境安全卫生，按规定清洗、消 毒、存放餐具和食品，持健康证上

8、岗，办卫生许可证营业;不釆购、 生产、销售假冒伪劣、“三无”和过期食品，不乱用食品添加剂， 尽量减少使用一次性餐具。2、主动热情。及时、更好地满足顾客需求;不轻易拒绝顾客。3、经济实惠。以提供盒饭、自助餐、粉面、包子等顾客日常大 众化的早点、快餐品种服务为主，明码实价，价格优惠，不随意更 换品种，不滥涨价。4、方便舒适。保持全年无休日、每天24小时不间断营业，保证 顾客随到随吃、饭热菜香。保证每天供应早点30个品种、快餐60 个品种以上。保证开餐时餐厅温度适宜，尽量避免顾客排队等位。学校食堂食品安全承诺书为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全， 作如下承诺：一、严格按照中华人民

9、共和国食品安全法、食品安全法实 施条例、餐饮服务食品安全操作规范等相关法律法规及学校 食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫 生安全的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校 重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作；建立健全食堂食品 卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督 促检查；制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案, 保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；将食堂食品安全工作 纳入学校日常管理，全而落实学校食堂食品安全的各项法律法规。三、饮食原料及货物购进，必须按食品卫生法有关规定，严 把

10、质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采 购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验 认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票 如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日 期、无厂名的假冒伪劣产品。五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专 人专锁，有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂应有食监部门核 发的餐饮服务许可证，所有从业人员要持有效健康证，新招从 业人员必须经过体检，取得健康证后方可上岗。六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安 全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷 和

11、消毒。七、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过期、 霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、 出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不出售凉菜和剩菜剩 饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变 过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂 工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立 学校食堂食品安全管理档案。九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食 品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认 真落实。十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐 瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后 果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任, 必须严格执行以上各条规定。本承诺书一式二份，一份存档，一份张贴餐厅醒目处。承诺单位（签章）：