鲜切水果服务创业计划书

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1、水果服务创业鲜切水果服务创业计划书目录二执行总结31.1 公司概述31.2 创意背景41.3 市场描述51.4 优势分析51.5 公司目标6二产品介绍72.1 鲜切水果72.2 鲜榨果汁92.3 定制水果9二市场分析91.1 宏观环境分析91.2 微观环境分析111.3 市场细分131.4 市场定位154 .SWO价析154.1 竞争优势154.2 竞争劣势184.3 竞争机会194.4 竞争威胁215 .市场营销235.1 产品策略235.2 产品包装335.3 价格策略345.4 销售服务355.5 产品推广355.6 分销渠道战略365.7 促销策略376 .管理结构386.1 公司性质

2、386.2 组织形式（初、中、后）437 .财务计划457.1 财务规划457.2 利润分析477.3 成本控制498 .风险与防范518.1 风险控制及预估518.2 应急计划54附录一消费者图表分析5662附录二市场竞争图表分析入、执行总结1.1公司概述本公司的“鲜切水果”是一种新的水果销售形式，把需要二次加工的水果变成了新鲜的即食水果，是一种与传统水果相同的味道，却有着不同的包装，为广大消费者提供方便、快捷、健康的即食水果，并且提供优质新颖的服务，在水果行业中做出领先的突破与创新。在后期还会为不同的人量身定制属于自己的水果营养餐，让大家了解水果，吃对水果。本团队以“新鲜、时尚、快捷、健康

3、”为理念，将目标人群定位于在校大学生与教职工等普通收入人群，并且欲成为较流行的健康食品品牌。1.2创意背景如此大的校园必然带来巨大的水果需求，经我们的调查很多同学在家都有经常吃水果的习惯，他们在校也很有这方面的欲望，只不过,要出外面买，还要切或者剥，觉得太麻烦了。而且现在人们也越来越注重身体的健康了，经常也会买一些水果来补充一下营养，特别是女孩子有些人可以把它当饭吃以达到一些减肥的目的。校园内专门卖即食水果的店面尚无企业涉及，仍是一个空白市场，这是最大最有利的机会；鲜切水果(Fresh-cutfruits),又称轻加工水果、最少加工水果、切割水果、调理水果，起源于20世纪50年代的美国，主要是

4、为了满足消费者的即食(Ready-to-eat)需求。是对新鲜水果进行分级、清洗、整理、去皮(去核)切分、浸泡、包装等处理，是产品保持生鲜状态的制品。消费者购买这类产品以后，不需做进一步的处理，可直接食用鲜切水果以其新鲜、营养、方便、无公害等特点，受到欧美、日本等国消费者的喜爱。在我国也开始逐步受到关注。1.3市场描述由于鲜切水果具有新鲜、营养、卫生、方便、可食率达100%亨特点，因此可作为一种旅游休闲食品和餐后甜点。在欧美、日本等发达国家日益受到消费者的青睐。目前，在已达800亿美元市场规模的美国鲜切产品产业中，涉及125亿美元的鲜切果蔬产业发展如火如荼。随着我国人民生活水平的不断提高及生活

5、节奏的加快，鲜切水果产品将形成产业化发展模式，面临潜在的发展前景。鲜切水果在国外已成为果品采后研究领域中的重要方向之一。近几年来在国内的一线大城市也已经成为一种成熟的消费品了。作为现代果蔬流通的重要形式，我国微加工果蔬产业进入了一个快速发展的阶段。果蔬微加工加工的主要目的是方便食用，随着食品工业的发展，微加工果蔬凭借其方便、卫生、新鲜等特点必将受到国内广大消费者的欢迎，具有广阔的市场。水果种类一次多样搭配等特点，非常适合繁忙的您在工作之余享用，而且某些组合具备很强的功效哦一如护眼的蓝莓组合，排毒的火龙果组合，养颜的草莓组合等等，一切随您心意！另外，如芒果，木瓜，甚至榴莲等非常难处理的水果，在果

6、酷也会变得很轻松，想吃多少吃多少，完全省去了处理的时间和精力，让您在补充营养的同时，高效完成工作！1.4 优势分析校园中有巨大的水果需求，经我们的调查绝大部分的同学都有吃水果的习惯，而且校园内专门卖即食水果的店面尚无企业涉及，仍是一个空白市场，这是最大最有利的机会；水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。“鲜切果”是一种新的水果销售形式，一种与传统水果相同的味道，却有着不同的包装，为广大消费者提供方便、快捷、健康的即食水果，并且提供优质服务，在水果行业中做出领先的突破与创新，让大家体会到不用出门就可以吃到的水果，不用加工就可以吃到的水果。鲜切果蔬是未来新鲜农产

7、品加工的一个重要方向，由于其具有自然、新鲜、卫生和方便等特点，正日益受到消费者喜爱。鲜切果蔬可开袋即食或直接烹调，可广泛应用于快餐业、宾馆、饭店、单位食堂或零售，节省时间，减少果蔬在运输与垃圾处理中的费用，符合无公害、高效、优质、环保等食品行业的发展要求。鲜切果蔬不但可拓宽果蔬原料的应用范围，实现果蔬的综合利用，又具有潜在的经济效益和广阔的市场发展空间。1.5 公司目标近期：1、开一家鲜切果店。运用微信、微博等移动端此宣传品牌，扩大影响力。地点以各大高校为宜。装饰风格以回归自然为主题。远期：2、逐步开设连锁店。可以用特许方式加盟，收加盟费，只受少量商标使用费和管理费。总店统一配送水果。店铺只管

8、订货和销售。3、专柜和店中店：利用别人的场地经营。可以自营，也可以送货由比人经营（如大饭店，商场，影院，迪巴等场所，公园，旅游区等等）4、建立自己的APP开展网上宣传，订货，加盟，等扩大销售渠道。以上过程逐步推广大约需1到3年时间。:、产品介绍三、2.1鲜切果服务鲜果切具有100哧口开即食，方便卫生，水果种类一次多样搭配等特点，非常适合繁忙的您在工作学习之余及休闲时刻时享用，另外，如芒果，木瓜，甚至榴莲等非常难处理的水果，您在使用的同时也会变得很轻松，想吃多少吃多少，完全省去了处理的时间和精力，让您在补充营养的同时，高效完成工作及省出了休闲时间。而且我们有为您提供的护眼组合，养颜组合，瘦身组合

9、等。2.2 鲜榨果汁服务鲜榨果汁是比鲜切水果更加便捷的一种水果食用方式，它所包含的营养成分与鲜切水果大相匹敌，它减轻了肠胃的消化负担，在进入人体消化系统后，可以被直接吸收，且会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素，如铅、铝、汞等重金属和自由基等排出体外，因此有解毒排毒、净化机体的作用。这一产品对于不爱喝白开水和胃肠功能较弱，胃肠蠕动缓慢，肠内乳酸菌较少，食物残留在胃肠中难以消化的人，通过喝鲜榨果汁来补充膳食中营养成分的不足是非常适合的。而且市场上售卖的果汁饮料都是通过添加很多添加剂制成的，具真实果汁的成分占比不到15%，长期饮用对人体也有害处。而鲜榨果汁很好的弥补了这一缺陷，我们只用新鲜水果榨汁

10、，不添加任何不天然的添加剂。而且为您提供的不止有单种水果的榨汁，而且还有混合果汁，满足您的不同需求。2.3 定制水果服务定制水果服务是我们针对有高端需求的客户所定制的，主要根据客户的需求定制不同的产品。三、市场分析3.1 宏观环境分析(1)政策法律：中国目前政局较为稳定，经济发展的比较快，对各行各业的合法经营于发展政策比较宽松，还有相当一部分法律保护私营企业健康发展。在经济飞速发展的今天，我国由第一、二产业为发展主体已经成功转型为以二、三产业发展为主体；且在向把第三产业当做最主要产业来发展的发达国家靠齐，由此看来，国家会大力扶持第三产业。鲜切果即水果服务属于第三产业，所以这一点对于本公司来说是

11、极其有利的一点。(2)经济环境分析：对于人们来说，水果是生活中必备的食品。而且据我们调查在校大学生能够接受多种不同水果组合价格在9-25元的占(3)技术因素：前期我们采取果蔬保鲜膜、可食用的水果保鲜剂、新型果蔬保鲜袋这三种方式在将产品从加工装盒到送到顾客手中的这段时间对蔬果进行保鲜，防止水果的氧化致使其颜色发黑及水果营养成分流失。后期公司运营发展稳定后采取电子保鲜机等更加有效的保鲜方式。(4)人口环境分析：在前期我们做过的调查中，湖北经济学院和湖北经济学院法商学院学生的人数占总人数的92.5%,老师则占总人数的9.5%。在我们的调查人群中，女性占到高达83.4%的比例。考虑到学生对水果的需求量

12、较大，及愿意以优惠的价格买到多种即食水果和优质的服务；而女性对水果有相对多的需求。所以，在此条件下，我们公司低价位，高质量的水果及服务必定会受到大众青睐。(5)社会文化环境分析：水果已成为人们的每日必备食品，而在快节奏生活方式及享乐思想主义的影响下，人们越来越青睐方便快捷的服务，例如，外卖，网购等，我们的产品刚好符合方便快捷卫生的特点，能让消费者足不出户更不用自己来进行加工就能吃到安全卫生新鲜的水果。3.2 微观环境分析1 .供应商：前期起步阶段主要以水果批发市场为主，挑选到最优惠品质最好的水果并且与一些水果批发商固定合作。后期发展成熟即可在全国范围内与果农直接合作，且我们会与受灾区果农合作，

13、帮助他们将水果销售出去，且对他们进行扶助，这样在保证了我们水果新鲜安全的同时也增加他们的收入。2 .销售方面：前期通过微信平台，网络平台及电话订购等方式来进行销售。对物流及后台工作人员我们有自己的一套培训方案，在人力、物力、财力方面节省开支，在物流配送方面也节省了时间，致力为消费者提供优质高效的服务。后期我们会采取线上线下同时运营的状态，不仅有微信平台，网站,电话订购等方式，而且在校内有固定的店面，为顾客提供更加方便优质的服务。3 .顾客：顾客的需求会随着顾客需求特点及购买行为随时都在变化，所以我们不但推出了私人定制服务，而且在每个星期会推出一款新品。通过这些最大限度的满足顾客需求，同时要高度

14、重视服务态度，采取一切手段来培养顾客的忠诚度。4 .竞争者分析：据调查，在武汉市整个大范围内，水果店和提供水果服务的超市多如牛毛，这些都是我们的竞争对手。目前我们的竞争者分为两种。一种是前期针对学校，小区市场具有我们相同产业的竞争者。第二种是后期走上更高的平台针对武汉市的学校及写字楼甚至全国。前者是我们目前主要竞争者，而我们的公司有我们独特的进货渠道和目前无人做的营销战术，对相同水果卖做到更优惠更有市场。后期也有很多不了解因素，但我们也将更新我们的技术让公司所销售的鲜切果及其衍生产品更有竞争力，把我们公司的产品推向更加广阔的市场。A.（前期）竞争者线上竞争者其他高校的水果外卖服务及本校的优果多

15、多优点：已经起步且其他高校的水果外卖已运作将近一年，被武汉媒体报道过，小有名气。缺点：仅提供送货服务，没有提供加工及其它衍生服务。而据调查显示，人们更喜欢不仅有送货服务而且有加工服务的水果。实体店竞争者学校周边的水果店及提供水果服务的超市优点：水果店店面在学生每天必逛的夜市街上，超市里提供卖水果服务，方便了学生在买其他用品的同时可以顺道一起买水果。而且水果店及部分超市对于部分水果进行加工，如西瓜，木瓜，地瓜，菠萝。缺点：消费者花同样的钱只能买到一种水果，大部分水果买回去还是需要消费者进行二次加工，不提供送货服务。B、后期竞争者果酷爱鲜果优点：起步早，果酷目前在北京，厦门，唐山已有分公司，在这些

16、城市已有名气，并且其正在慢慢打开其他城市的市场。由于我们公司处在起步阶段，对于后期更高端的市场调查条件有限,暂不研究。3.3市场细分1、地理分析针对武汉市江夏区湖北经济学院法商学院周围的高校，我们也都去做了调查。不同的学校，所处的区域不一样，消费者的购买能力也有一定的差别。我们在武汉软件工程学院、湖北美术学院、华中师范大学传媒学院、华中科技大学、武汉理工大学华夏学院、武汉职业技术学院我们随机采访了400人，人们很乐意用相对实惠的价格来得到更好更方便的服务，而且大多数人选择低中端，一百左右人选择中高端，将近一半人会选择在节日私人定制水果，一百人选择在平时会选择私人定制。由此看来鲜切果即食水果项目

17、是很有发展前景的。2.人口细分3a男性消费者据调查，男性消费者食用水果的次数相对于女性少得多，而在日常中有女朋友的男生会去购买其女友喜欢的水果，不管价格；在节日或女友生日愿意花钱来跟女友庆祝。所以男性可以作为我们推荐中高端水果及私人专属定制的消费对象。b.女性消费者女性消费者大多有食用水果的习惯，大部分倾向于低中端水果，少部分为了养颜会购买价格高一点营养价值高的水果，而只有一小部分人为了减肥或其他愿意选择私人定制服务。c.员办公室及团会辅导员办公室大多为8-10人，而辅导员们因为工作忙几乎没时间吃水果，最主要原因是水果需要清洗比较麻烦，对此，我们可以着重为其推荐果盘及果杯。而团会时，班干部或其

18、他组织会给班级成员及组织成员发放小食，而果杯作为即方便卫生对人身体健康有益而且便宜又上档次的小食会受到青睐。d.消费者的购买的试机，可以分为一般时机购买者和特殊时机购买者根据市场调查，42.6%人会在教师节时送礼物给老师。一般时机购买者是自己平常需要，为了满足自己的需求为公司带来利益。而特殊时机购买者是会在朋友过生时或在某个特殊的日子购买赠送他人的。这个时候采取适当的活动，比如对顾客采取优惠措施，节日可以推荐高端产品，并进行优惠。3.4市场定位公司作为一个刚创立的品牌进入水果外卖市场，必须有清楚准确的定位才能打开市场，得到发展，取得一定的市场份额。a.确定自身优势，抓住市场机会我们公司的鲜果切

19、服务相对于其他水果外卖更符合现在大学生的消费心理b.多元化的产品，优质的服务及相对实惠的价格我们针对不同人群开发了不同的产品，前期只接受微信平台，网页及电话订餐，没有店面租金的开支，让我们节省了一大笔开支来提高产品质量和降低价格。四.SWO份析4.1 竞争优势由于创业者本身是大学生，所以接近大学，清楚的了解大学生的需求心理，容易找到大学生的心理诉求点。这是最重要的优势；离宿舍近，购买方便快捷需求市场庞大可提供送货上门服务有学校和同学的支持优质的客户服务学校几个超市都有水果供应，但毕竟不是专营，而且也是需要再次处理的，因此在价格和质量乃至数量上都有些不尽人意，而同学们对水果的需求却日益增加，尤其

20、是女生，为了避免发胖，常常以水果代饭或用水果做美容，在这种情况下，学校里唯一一个鲜切水果的前景是可想而知的，因此，建立学校鲜切水果市场是极其必要的。1 .水果行业是发展最大的行业。并且该行业没有什么大的销售巨头。市场空间非常大。在南方，水果连锁店以小有规模，但都是地区性企业，规模不是很大，但其年销售量已经很大了。单店的年销售额以达到100万，并以开始赢利。在已经取得成功经验的南方水果连锁店的基础上，再增加些服务项目，使水果连锁店更加人性化，并且使鲜切果连锁店成为国内最大的水果零售、批发、连锁企业。2 .给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点更多的顾客选择去超市购买水果，除了是在购买其

21、他商品的时候见到有水果销售，顺便购买外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是从产品外观、产品质量、分量上都可以让消费者很放心。并且开放的自选方式可以让顾客有更多的挑选余地。对于我们的鲜切果连锁店，采用统一装修、统一店面布置、统一采购、统一配送，并且全部产品都经过清洗、打蜡、分级、包装后在进行销售，完全可以给予顾客以上心理的满足。3 .独特的引导消费现在的顾客购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群。通过对众多的消费者的调查，发现几乎没有一个人能说出菠萝的特性和适合食用的人群，及肝病、胃病病人应该吃什么水果，不适合吃什么水果。这就说明大家都是在盲目

22、的消费水果。没有什么水果消费常识也就会闹出给糖尿病病人送香蕉的好心办错事情的误会。作为一个水果零售商、我们的责任就是要教会大家如何合理的消费、食用水果。在这方面，我会在每家店面和微信、网站张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群，和好坏等级的鉴别方法，引导大家健康的消费。4 .提供多种多样的服务来针对不同的消费群水果消费者一般会分为自己食用和送礼2种。针对送礼人群的心理及包装需要，我们会专门设计些可折叠或组合的不同容量（3G5G）等包装组合，有偿提供给消费者。也就是说，顾客可以随意组合、购买水果。购买完后如果需要包装盒，只需要交纳一定的包装费，就可以得到店内的包装盒（可分为祝寿、探望病人、看望亲

23、戚等几种），并可以得到贺卡一张。这样，既让消费者明白消费，免去了在游商或其他商家处购买的昂贵礼品装水果，又可以保证质量。5 .深入挖掘水果的特性及消费者的其他需要随着人们的收入增加，更多的消费者开始饮用新鲜果汁。针对消费者的着方面的需求，每家鲜切果连锁店都会有免费使用的榨汁机供顾客使用。顾客在购买完水果后，可以自助的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机，将水果榨成果汁。如果顾客自带容器，公司将不收取任何费用。如果顾客想将果汁带到家庭、公司或在路上饮用的话，公司将有偿提供一套容器（包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并帮顾客封装好）的服务，便于顾客把新鲜的榨的果汁带到任何地方饮用。在卫生方面，顾客每

24、使用完一次榨汁机，工作人员都会对机器进行消毒处理，然后放进消毒柜，保证卫生4.2 竞争劣势(1)科技含量低。目前本公司在水果生产中的科技含量，在产前、产中、产后等方面，都低于其他先进国家，生产的果品在包装工场进行产后处理，产品加工采用现代化的工艺流程。(2)产后技术落后。中国现有的果品产后处理和加工业远远落后于国际先进水平，世界发达国家的果品均在包装工场采用现代化的工艺流程进行商品化处理，而中国上市果品基本以统货为主，商品性差，加工产品因技术、设备等原因，质量、档次低，缺乏竞争力。(3)如果营利状况良好，就很容易被效仿，而且此店是小规模的创业，受资金条件的制约，短时间内不能占领所有市场，所以很

25、可能被后期的跟随者或效仿者吞食大部分市场，这是最大最严重的威胁。(考虑到容易被模仿的威胁，我会去找一些投资商或合作人合作，让资金更充沛，为发展具连锁店铺提供基础。)4.3 竞争机会校园内专门卖即食水果的店面尚无企业涉及，仍是一个空白市场，这是最大最有利的机会；由于开即食鲜切果店的成本小，硬件要求低，进入市场难度小，所以这也给了我们一个很大的尝试机会员工食堂学校餐厅等提供特供鲜果切产品和服务特点：我们可以为您量身制定一体化的服务方案，定制适合您需求的鲜果切及各类水果产品，一站式的水果服务体验，省却您与多家供应商之间的谈判与协调，节省宝贵的时间和精力。适用于：员工食堂/学校餐厅/企事业单位食堂商超

26、便利店提供特供鲜果切产品和服务特点：我们可以为您量身制定一体化的服务方案，定制适合需求的鲜果切及各类水果产品，让您的店面与众不同！适用于：商场超市/便利店/店面合作冷餐会果盘服务特点：配以适量甜品、水果，将其放置长条餐台上，以便客人根据自己的爱好口味选取。提供整体服务，包括：餐具提供，场地布置，鲜果切块服务。适用于：各种冷餐会，自助餐等4.4 竞争威胁(1)大型超市大型连锁超市开始经营水果已经很长时间了，这说明水果消费在百姓的日常消费中已经占有了一定的比例，也同时说明了市场的广阔，这些商家也很看好这块市场。大型连锁超市的优势在于采购量较大，采购成本较低，客流量较大，购物环境比较好，产品质量和份

27、量都有保证。我们的优势：我们的鲜切果连锁店的开展，联合水果的采购优势和物流优势，在采购成本上一定会比其低。并且我们的由于把店面开在社区，在招聘一些下岗工人，争取点政策支持。并且我们的购物环境、信誉度和价格都可以和大型超市抗衡。并且我们会提供榨汁服务、水果的宣传介绍、礼品的包装盒等服务相信都是大型超市所没有的。还有就是可以和一些中型的连锁店合作，例如华润超市，我们可以和其商谈，把其水果项目承包下来，在其超市中开个店中店，付给其承包租金和销售利润分成。对方节省了采购费用，和经营风险，利润却同样可以保证，我们则增加了销售和展示的窗口。(2)农贸市场一般是以露天的形式出现。由于摊位租金便宜，所以其价格

28、可能会有点优势。但其购物环境、产品服务都没有，顾客也没有什么挑选余地，并且在质量和份量上都不很牢靠。我们的优势：一般人们去农贸市场都是去买些日常食用的粮食和蔬菜，所以在购买了大量的其它产品后，一般不会在购买很多水果，因为购买东西太多和太重都会对其行动形成不便。而我们的鲜切果店一般都开在社区附近，这样方便了居民购买水果。相信谁也不愿意走20分钟去买个西瓜在抱回家，大家购买这类水果更愿意在离家较进的地点购买。(3)游商小贩其特点是流动行强，能把水果车推到社区楼下，由于没有租金成本，所以其价格可能会更低。其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象。5已有的水果连锁店由于我们的目标是做国内

29、最大的鲜切果、水果批发、零售企业，所以北方也是我们重要的市场，虽然已经有些水果连锁店出现，并小有规模，我觉得这反而对我们来说是很好的机会，我们可以直接对其进行收购，不但可以收购起所有的渠道，最重要的是还可以收购其以有的水果种植基地，和物流及专业的人才。6零散鲜切果店由于南方的水果消费市场较成熟，零散水果店比较多，我们最好的办法是让其加盟。对方只要交纳一定的加盟费，就可以使用我们的商标和进行统一的店内装饰。并由我们提供价格有优势的产品，并免费配送。五.市场营销5.1产品策略一、产品种类目前我们的目标客户主要是学生和老师，针对这个群体我们将水果分成了A（普通类）B（高级类）C（特级类）D（顶级类）

30、三类并制定了如下几种产品。A类水果简介：梨香蕉冬枣葡萄蜜柚柑橘脐橙芦柑金桔菠萝西瓜木瓜苹果小凤瓜圣女果哈密瓜长香玉瓜地瓜等价格相对较低水果组成B类水果简介：芒果青提杨梅龙眼荔枝杨桃凤梨石榴火龙果奇士橙红提草莓金桔葡萄柚红毛丹等中端价格水果组成c类水果简介：西柚树莓猫猴桃红提樱桃山竹等偏高端价格水果组成D类水果简介：榴莲蓝莓车厘子金奇异果红瓢火龙果等高端价格水果组成普通集水果口鹿月）梁密存厢曲飘柑橘历，7榄西忖金瞎降营瓜东孤苴悬小兄父墨女星喈J；第总百干川肃河密工,伊阚白国特镯类才果1M12月）、淡祀芭草西加期屋的考己.二k载茸蜜寺奇异果红吟进B芙届城类水果口QT2感芒果吉奥梗海茁如篇技杨桃忌慌

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33、及辅导员办公室开发的特惠果杯组合及果盘组合简介：果杯由A类水果组成，为防止串味，一份果杯一种水果，可按要求定制，果盘由ABCD1水果组成，分为超值果盘、精选果盘、特级果盘及至尊果盘4、针对教师及电脑一族开发的护眼组合（部分）（1）护眼组合之一（蓝莓+金桔+火龙果）蓝莓：蓝莓中含有一种特殊色素Anthocyanosides,这是一种天然的抗氧化剂，有助于纾解眼睛问题，对于经常感觉眼睛疲劳、夜间视力不良，有着不错的保养功效，野生蓝莓萃取的花青素常被应用作为近视者的视力保护，以及防止视力恶化之用，蓝莓也具有良好的抗自由基功效，因此它的抗老化功能不容忽视。金桔：金橘果皮的营养价值令人吃惊，80%勺维生

34、素C都储存在果皮中，不仅对肝脏有解毒功能、还能养护眼睛、保护免疫系统等，营养价值在柑橘果类中名列前茅。火龙果：火龙果有维生素E种更为特殊的成分一一花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等减肥果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。（2）护眼组合之二（香蕉+火龙果+圣女果）香蕉：香蕉能护眼，首先和其富含钾有关。其次，香蕉中含有大量的B-胡萝卜素。当人体摄入过多的盐分时，会导致细胞中存留大量的水分，这样可引起眼睛红肿，而香蕉中的钾可帮助人体排出这些多余的盐分，让身体达到钾、钠平衡，缓解眼睛的不适症状。且食用香蕉

35、可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。它能缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。火龙果：火龙果有维生素E种更为特殊的成分一一花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等减肥果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。圣女果：圣女果是维生素仓库。圣女果里的维生素A的含量在果蔬中属于佼佼者，圣女果中还含有丰富的维生素C和维生素P,可以清除自由基，具有很强的抗氧化能力，从而能保护细胞的脱氧核糖核酸，避免基因突变。同时，圣女果中的果胶成分能增加皮肤的弹性，所以把它当成零食来吃，既能美容又能保护眼睛。5、针对

36、学校女生女教师多而开发的美颜组合及瘦身组合（部分）（1）美颜组合之一（红提+木瓜+橙子）红提：红提被誉为世界四大水果之首。含有多种果酸，维生素，矿物质，味甘酸。性平，补气血，强筋骨，养颜。对人体具有很多的保健作用，饭前喝酒后服用可以起到解酒的作用，经常食用可以清除体内的自由基，阻止血小板凝聚，防止人体低密度脂蛋白氧化，抗肿瘤等作用。木瓜：木瓜有“岭南果王”之称，含有丰富木瓜酶，维生素GB及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。橙子：橙子含有大量维

37、生素C和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂；可使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。(2)美颜组合之二(猫猴桃+樱桃+草莓)猫猴桃：猫猴桃含多种维生素及脂肪、蛋白质、氨基酸和钙、磷、铁、镁、果胶等，其中维生素C含量很高，每100克猫猴桃含维生素C40g430毫克。猫猴桃味甘酸，性寒，有生津解热、调中下气、止渴利尿、滋补强身之功效。其含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶，具有养颜、提高免疫力、抗癌、抗衰老、软化血管、抗肿消炎功能。猫猴桃含有的血清促进素具有稳定情

38、绪、镇静心情的作用；所含的天然肌醇有助于脑部活动；膳食纤维能降低胆固醇，促进心脏健康；猫猴桃碱和多种蛋白酶，具有开胃健脾、助消化、防止便秘的功能。止匕外，猫猴桃还有乌发美容、娇嫩皮肤的作用。樱桃：樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃榨汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑（脸上的顽固性斑或雀斑可以起淡化作用）。可谓美白又祛斑，樱桃含铁极其丰富，居各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白的原料，因此，多吃樱桃不仅可以缓解贫血，还能治疗由此带来的一系列妇科疾病。草莓：草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维

39、生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，每百克草莓含维生素C50-1008克，比苹果、葡萄高10倍以上。维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。（3）瘦身组合之一（苹果+菠萝+猫猴桃）苹果：苹果是瘦身的风云水果，它有丰富的果胶，可以帮助肠子与毒素做结合，加速排毒功效并降低热量吸收，此外苹果的钾质也多，可以防止腿部水肿。慢慢的咀嚼有点硬度的苹果，将成分释放出来，不仅有饱足感，而且他的卡路里热量也不高。菠萝：每100克菠萝中，水分占87%含蛋白质0.4克、脂肪0.5克、碳水化合物12克、纤

40、维0.5克，能提供209.3千焦的热量。菠萝含维生素C、钾、镁和叶酸。菠萝有利尿、促进肠胃蠕动和麻醉的作用。菠萝含菠萝蛋白酶，这种物质可以阻止凝胶聚集，可用来使牛奶变酸或软化其他水果，但这种特点在烹饪中会被减弱。菠萝味甘、微酸，性微寒，具有清热解暑、养颜瘦身的功效。猫猴桃：它位居水果之冠的食物纤维和丰富的钾，和凤梨一样，猫猴桃也有大量的蛋白分解酵素所以和肉类菜肴搭配是最好不过的。带点酸甜味儿的奇异果，有防止便秘、帮助消化、美化肌肤的奇异效果。(4)瘦身组合之二(葡萄柚+香蕉+圣女果)葡萄柚：。葡萄柚酸性物质可以帮助消化液的增加，藉此促进消化功能，而且营养也容易被吸收。此外为什么葡萄柚再减肥时也

41、会被列为必食的风云水果，原因是它含有丰富的维他命C,大约一颗葡萄柚就有100mg不仅可以消除疲劳，还可以美化肌肤呢！重要的是它的含糖份少，减肥食用来补充维他命C最适合不过了。香蕉：香蕉含有丰富食物纤维，维他命A,钾质等，所以有很棒的整肠、强化肌肉、利尿软便功能。对于常便秘、肌肤干燥的美眉而言，这是款又瘦又美的水果！此外以糖质为主成分的香蕉，吃了以后可以马上消化，迅速补充体力。而且香蕉很有饱足感，只要吃上一根就可以裹腹，而且热量卡路里颇低的，可别因它甜滋滋的就以为他不利减肥。圣女果：含有茄红素，食物纤维及果胶成份可以降低热量摄取，促进肠胃蠕动。而且独特的酸味可以刺激胃液分泌。6、鲜榨果汁(1)由

42、A类B类水果单独鲜榨如：苹果汁橙汁木瓜汁西瓜汁芒果汁等(2)由ABC类水果其中适合组合在一起的口感好且有同种保健功效的两到三种水果混合而成如：芒果+木瓜+哈密瓜猫猴桃+橙子+菠萝葡萄+火龙果+苹果后期可能还会推出各种水果配餐，让您一步解决您的早中晚餐，不必在纠结每天吃什么。(详情见下图)5.2 产品包装一、对所有果盒，果盘采用一次性无毒分格式塑料碗，盘，果杯采用一次性无毒塑料杯，叉子也是一次性无毒塑料叉。二、在杯，碗，盘盖上贴上印有公司标志及微信二维码，订购网址，电话及投诉电话的标签三、超过三份或者私人定制用定制牛皮纸袋进行最后的外包装。四、节日或顾客生日是提供私属定制纸袋5.3 价格策略我们

43、的定价主要以当季水果的市场定价为主结合水果分类和果盒的份量作适当的调整，争取给消费者以最优惠的价格品尝到最好的水果，享受到最好的服务。（价格幅度不会太大，保持相对稳定）1. 一份A类套餐即三种A类水果270g2. 一份B类套餐即三种B类水果270g3. 一份C类套餐即三种C类水果270g4. 一份D类套餐即三种D类水果270g5. 一份AB类套餐270g6. 一份B、C类套餐270g7. 一份C、D类套餐270g8. 护眼套餐AB9. 养眼套餐AB10. 瘦身套餐AB11. 特惠果杯12. 果盘ABC13. 鲜榨果汁以水果价格来定价14. 私属定制视客户需求来定价5.4 销售服务1 .轻松便捷

44、的服务渠道顾客在网站、微信、电话定购的任何商品，我们都将实行送货上门服务。我们的送货员将以亲切热情的态度使顾客感受到我们真挚体贴的服务。我们将以“如有质量问题，绝对包退；如有任何服务不周到的地方，投诉经查实有奖”的承诺赢取顾客的信赖。2、会员制的温馨服务每周推出一款会员低价产品，会员购买普通商品9折优惠，私人定制8折优惠。(1)会员卡实行充值制，最低充值100元。(2) 一次性充200元，送20元。(3) 一次性充300元，送50元。(4)会员购物满50元，返5元现金(4) 会员日全场优惠(5) 会员生日免费送果盒5.5 产品推广前期一、通过“关注微信号前一百名免费送果盒”等活动吸引消费者从而

45、达到推广的目的二、赞助社团活动提高知名度三、举办一个“水果知多少”有奖竞猜活动，在让消费者了解水果功效的同时也了解我们公司的产品理念。从而达到推广的目的后期四、通过媒体平台，如楚天都市报，腾讯新闻-大楚网5.6 分销渠道战略一、自有销售团队（前期）1 .将创业园办公室划分为三个区域，a.贮存水果的冰柜b.进行加工的操作间c.后台及办公区域。后台从线上下单然后进行操作最后将产品送到顾客手中。2 .与周围餐馆，旅馆，网吧，台球室，KTV进行长期合作。当人们吃饭聚会娱乐休闲时会直接看到我们的产品，不需要再费口舌，花时间解释，促成双赢的局面二、传统渠道与现代化销售渠道相结合（后期）1 、发展稳定后，在

46、校内或校外商业街开一家门店，顾客即可进店选购，而且不仅限于一种方式来购买我们的产品了。2 、将市场拓展到附近学校如：武汉软件工程学院、湖北美术学院、华中师范大学传媒学院、武汉城市建设职业技术学院。在这些学校找到有兴趣加盟的代理商。5.7促销策略一、前期通过“买就送”的活动吸引消费者二、节假日推出特价产品三、推出“拼果更实惠”产品我们会推出几款产品，对其进行打折，当购买人数达到所规定数量时，折扣才能生效。四、针对不同季节来对水果进行不同的加工和推荐如：1、如夏天时天气比较炎热，所以我们会推出“冰果乐”。让顾客感受冰凉的同时也能摄取到充足的营养，而不是像雪糕，单纯提供凉爽却没营养价值。2、在秋季干

47、燥的时候推荐祛燥降火果盒等六.管理结构6.1公司性质我们的鲜切果未来是朝着连锁店的方向发展，连锁店是指众多小规模的、分散的、经营同类商品和服务的同一品牌的零售店，在总部的组织领导下，采取共同的经营方针、一致的营销行动，实行集中采购和分散销售的有机结合，通过规范化经营实现规模经济效益的联合。连锁店可分为直营连锁（由公司总部直接投资和经营管理）和特许加盟连锁（通过特许经营方式的组成的连锁体系）。后者是连锁经营的高级形式。连锁店的形式可以包括批发、零售等行业，以至饮食及服务行业都可以连锁式策略经营。鲜切果水果连锁店未来管理系统是特定为国内果品零售企业特别是果品连锁企业开发的信息系统，根据果品行业在进

48、、销、存、调、加工等方面的管理需求，实现由总部统一管理、配送中心采购配送、加工部门辅助包装、门店独立销售经营管理模式，数据实时传送，能够帮助企业提高效率，优化业务过程，可随需而变，实时感知市场变化，快速应对市场需求。(1)管理流程:(2)管理模块：基础资料：组织架构、商品资料、系统代码、客商资料、员工资料；系统管理：权限管理、系统日志、系统参数、数据初始化、数据备份;门店管理：采购申请、到货验收、退货管理、会员管理、会员卡管理、POS攵银等；配送中心：采购进货、配送管理、批发管理、门店退货、退货管理、分单管理等；结算管理：付款管理、供应商应付帐；统计分析：充值明晰表、销售统计表、财务分析表等；

49、考勤管理：考勤登记办公用品：物品资料、入库管理、出库管理、库存查询；(3)管理介绍：(1)领先的总部与分店联网技术总部Tomcat*软件自带了国内最先进的远程数据传输平台，总店只需电信或网通的ADSLk网，* 无需固定IP地址，让您很方便实现总店与分店联网管理。* 各店只需接上互联网就可进行联网和实时的数据交换，无需其他的软件和硬件，为用户极大地节约了软硬件的投资和日常使用成本。* 系统在各分店都带有本地数据库，当网络不通时或断网后各店也可单独使用，不影响任何操作，让您无需担忧网络的稳定性。* 总部和各地部门运行独立的数据库，它们之间使用动态数据交换软件实现实时自动交换。* 连接上网或网络恢复

50、后系统即可自动进行数据交换，无需任何人工操作，大大提高了使用的方便性。（2）完善的连锁管理功能* 总部（总店）和分店实时联网；总部（总店）实时监控分店的销售和库存；货品、价格、会员（VIP）等实现统一管理；支持总仓统一配送。* 功能包括：进货、退货、前台零售、批发业务、会员（VIP）管理、库存管理、库存调拨、库存盘点、钱箱管理、报表分析、条码扫描、条码打印、小票打印等等。* 支持条码枪、小票打印机、钱箱、盘点机、条码打印机，支持前台销售和后台管理；支持多店联网管理，支持各种上网方式。* 软件简单易用，龙禧科技提供优质服务，让您很快上手。货品资料、价格、会员等可以由总店统一管理，也可由各分店单独

51、管理。* 总店可以实时看到所有分店的销售、库存、业务单据和报表，支持总部统一配送。* 分店可以实时看到其他分店的库存，各店之间可以进行货品调拨。* 软件提供条码设计与条码打印功能，让您自己即可定制货品的条码* 各店只需接上互联网就可进行实时的联网和数据交换，无需其他软件和硬件。* 当网络不通时或断网后各店也可单独使用，不影响任何操作；网络恢复后即可自动进行数据交换。(2)简单实用的前台POS攵银* 具有完善的会员功能，具有生日提醒功能。支持各种会员卡，包括:条码卡、磁卡等；支持会员储值、消费；支持会员积分、会员打折。* 全面的条码管理功能，包括条码扫描、条码设计、条码打印，支持各种条码扫描枪、

52、条码打印机、盘点机等。* 提供小票设计、小票打印功能，提升品牌形象，支持各种小票打印机和票据打印机。* 完善的权限设置功能，可以自己详细设定每个操作员的权限，包含敏感信息不泄露。* 提供详细的经营报表和销售分析，轻松掌握库存和畅销滞销，利润明晰6.2组织形式（初、中、后）初期：董事长总经理技术总监营运总监营销总监中期:rll部次专营仓储部品控部生产部后期:f1制造中心J设备部(行政综合部销售部市场部审计部财务部r七.财务计划7.1 财务规划条款内容合伙人ABCDHF出资方式现金现金现金现金现金现金出资数额与期限200020002000200020002000利润分配与亏损分摊1/61/61/6

53、1/61/61/6经营分工、权限和责任总经理副总经理会计营销主管采购员质检员合伙人负责鲜切负责小店负责市场负责企业保证企业负责整个个人负果店的全的日常管的开发和财务方面所需物资生产过程责的责面管理工理工作对营销人的管理及的正常供的组织、任作，制定企员的日常协调工作应监督、追业目标并管理工作踪工作实施，监督目标的完成情况工具和设备根据预测的销售量，假设达到100%勺生产能力，小店因购买以下设备：名称数量单价（元）总价（元）货架3150450电子称1200200塑料袋2000.012雨伞12020榨汁机2200400电冰箱120002000饮料杯2000.5100合计2083172交通工具根据交通

54、及营销活动的需要，拟购置一下交通工具:名称数量单价（元）总价（元）自行车4150600合计600其他经营费用项目费用（元）备注公共事业费50/月水、电等维修费500/年登记注册费80/年其他合计630/年7.2 利润分析一产品定位：鲜切果连锁店的开设在目标人群为3000多人的校区二利润分析：(1)目标为3000多人的校区。消费水果80元以上的家庭占80%消费金额为19。2万元消费水果50元以上的家庭占10%按消费65元计算，消费金额为19500元消费水果50元以下的家庭占10%按消费35元计算，消费金额为10500元社区人群月消费水果总额：22。4万元以鲜切果店占社区水果消费35%f算，月销售

55、额为：8。94万元。(2)校区鲜切果店的开设，会大大方便学生和老师的水果购买以及一些工作繁忙人士的水果消费，相信这一快可以增加15%又根据调查，80年代以来，我国水果消费结构出现了一些变化。在食品消费结构中，随着主食消费比重的缓慢下降和副食品消费中的比重也在逐步上升。这种趋热可从水果占整个城乡集市贸易比重变化以及水果消费支出占居民食品消费比重变化得到证明。预计今后几年，随着消费结构进一步趋于合理化，水果消费在我国整个食物消费中的比重将呈现稳中略升的趋势。这部分也可以带来一定的增长。这么计算，鲜切果店的月营业额预计可以达到8。94万元万元（3）赢利分析北方地区的水果零售价格是很高的。因为经过层层

56、批发，在加上零售商的加价，最终消费者卖到的水果价格，已经是产地批发价的5-10倍。例如：广西、海南的芒果在当地的收购价格约为1-2元，在北京、上海地区要卖到6-7元。4月下旬，同一天，香蕉在北京的水果摊销售价格为2。6-2。8元。在超市的销售价格为3。5-3。8元。上海的销售价格和北京几乎一样。可在香蕉产地的两广地区，收购价格约为0。6-0。8元。如果我们和一些果汁企业联合起来，利用大量的集中从原产地采购，和其物流的优势来降低产品采购成本，并利用社区房租的低价优势来降低运行成本，相信会有高达80%-120%勺毛禾。7.3 成本控制（一）采购成本：采购成本和销售量有直接的联系。但创业开始我们不会有太大的销售量，如何降低采购成本呢？其实我们只要找到合适的合作伙伴，相信这个问题就迎刃而解了。创业开始，我们可以找一家水果生产企业投资入股。对其的吸引点是，其不但拥有了公司的股份，还可以拥有公司未来3年内所开店的店名命名权（如连锁店命名为“汇源”水果连锁店）及在店的门头上加入该企业商标。相信如果连锁店开到100家，光店面门头的广告宣传费也不会少于100万/年。