超市收银员培训方案

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1、超市收银员培训计划收银工作对超市的正常运营是重中之重，因此做好收银员的岗前培训以及岗后的实际操作培训和岗位练兵是非常重要的一个环节。超市收银员在工作中除遵守本公司员工手册中的基本准则和应尽的责任外，还必须有以下要求：一、收银员的基础培训1、点钞速度；（一般的考核标准1、点钞：100张/20秒及格）2、手输条形码的准确率和速度；（手输条码20个条码/40秒及格）3、商品扫描准确率和速度；（扫商40件商品/90秒及格）4、真伪钞的识别。二、理论培训（具体内容有信息部培训指导）1 .POS机键盘使用方法银联卡操作方法储值卡操作方法会员卡操作方法2 .POS机键盘的位置，各键盘的功能。POS机开机、关

2、机的方法及顺序。3 .银联卡机的键盘输入卡单的操作与收纳4 .储值卡、会员卡使用方法三、服务培训收银七步曲的培训I,即“迎、问、拣、扫、查、包、送”迎：顾客进入服务区有问候，如“欢迎光临”问：结帐时询问顾客是否有会员卡或询问顾客有无已结帐商品拣：将购物篮内商品分拣由，先扫易碎商品、高单价商品。如“鸡蛋、酒水、洗化类”扫：快速、正确的扫描商品或手输商品，在扫描商品的过程中进行一品一报价。查：扫描商品的同时或扫描后检查能打开包装的商品。（如牙膏等盒装易换商品）包：帮顾客包装好已结帐的商品，按顾客需求包装。送：顾客离开时有送别语，如“请核对钱物，欢迎再次光临”四、严明收银员的作业纪律作为与现金直接打

3、交道的收银员，必须遵守公司严明的作业纪律:1. 收银员在营业时身上不可带有现金,以免引起不必要的误解和可能产生的公款私挪的现象。2. 收银员在进行收银作业时，不可擅离收银台，以免造成钱币损失，或引起等候结算的顾客的不满与抱怨。3. 收银员应避免为自己的亲朋好友结算收款，以免引起不必要的误会和可能产生的收银员利用收银职务的方便，以低于原价的收款登录至收银机，以企业利益来图利于他人私利，或可能产生的内外勾结的“偷盗现象。4. 在收银台上，不可放置任何私人物品。因为收银台上随时都可能有顾客退货的商品，或临时决定不购买的商品，如果有私人物品也放在收银台上，容易与这些商品混淆，引起误会。5. 收银员不可

4、随意打开收银机抽屉查看数字和清点现金。避免因引人注目并引发不安全因素，也会使人产生对收银员营私舞弊的怀疑。6. 不启用的收银通道必须用链条拦住，杜绝个别顾客趁机未结账就将商品带出超市的现象。7. 收银员在营业期间不可看报及与人谈笑,要随时注意收银台前和视线所见的卖场内的情况,以防止和避免不利于企业的异常现象发生。8. 收银员要熟悉卖场上的商品，尤其是特价商品，以及有关的经营状况，方便顾客提问时做出正确的解答。五、收银员装袋作业管理将结算好的商品替顾客装入袋中是收银工作的一个环节。不要以为该顶工作是最容易不过的，往往由于该项工作做得不好，而使顾客扫兴而归。装袋作业的控制程序是：1. 硬与重的商品

5、垫底装袋；2. 正方形或长方形的商品装入包装袋的两例，作为支架；3. 瓶装或罐装的商品放在中间，以免受外来压力而破损；4. 易碎品或轻泡的商品放置在袋中的上方5. 冷冻品、豆制品等容易出水的商品和肉、菜等易流出汁液的商品，先应用包装袋装好后再放入大的购物袋中，或经顾客同意不放入大购物袋中6. 装入袋中的商品不能高过袋口，以避免顾客提拿时不方便，一个袋中装不下的商品应装入另一个袋中；7. 超市在促销活动中所发的广告页或赠品要确认后放入包装袋中同时给顾客讲清楚。8. 装袋时要绝对避免不是一个顾客的商品放入同一个袋中的现象；如有不清楚的情况，则询问顾客是否他的东西。9. 对包装袋装不下的体积过大的商

6、品,要用绳子捆好，以方便顾客提拿；10. 提醒顾客带走所有包装入袋的商品，防止其遗忘商品在收银台上的情况发生。如有遗漏及时告诉领班，以便保管好商品，待顾客返回时准确说明商品后归还。六、收银员离开收银台的作业管理当收银员由于各种正常的原因必须离开收银台时，其作业程序控制如下：1. 离开收银台时，要将“暂停收款”牌放在收银台上；2. 用链条将收银通道拦住。3. 将现金全部锁入收银机的抽屉里，钥匙必须随身带走。4. 将离开收银台的原因和回来的时间告知收银组长或领班。5. 离开收银机前，如还有顾客等候结算，不可立即离开，应以礼貌的态度请后面的顾客到其他的收银台结账；并为等候的顾客结账后方可离开。七、内

7、部职工的购物管理1. 职工不得在上班时间内购买本店的商品，如有购买者，收银员不予结款并给予劝解。2. 职工调换商品应按超市规定的换货手续进行。不得私下调换，收银员不可询私包庇，以避免员工因职务上的便利任意取用店内商品或图利他人，慷企业之慨。八、收银员对商品的管理超市集中结算的原则，就是凡是通过收银区的商品都要付款结账，因此收银员要有效控制商品的出入，商品的进入如无特殊需要，一般不经过收银通道。有些商品的出店，如对厂商或配送中心的退货，应从指定地方退出，不得通过收银通道，这样可避免厂商人员或店内职工擅自带出超市内的商品，造成损失。九、商品调换和退款的管理每一家超市都有自己的商品调换和退款的管理制

8、度，原则上凡是食品不予调换和退款，除非是商品质量问题。1. 接受顾客要求调换商品或退款，超市应指定人员专门接待，不要让收银员接待，以免影响收银工作正常进行。2. 接待人员要认真听取顾客要求调换商品和退款的原因，作好记录，这些记录可能成为超市今后改进工作的依据。十、营业收入的作业管理营业收人的作业管理能够保证超市经营管理的最后成果的安全性。收银员的营业收入在交接班和营业结束后将所有现金、购物券等一式两联填写好交款单，由保安接送至公司指定的交款地点交与出纳，出纳核对款项与交款单正确无误后加盖印章，以便日后有凝议核对，该交款单是会计部门查核和作账的凭证。十一、营业结束后收银机的管理营业结束后，收银员

9、应将收银机里的所有现金、购物券、单据收好，由保安护送本人（不能让其他收银员代送）到公司指定的收银包存放处，收银包必须上锁；收银机的抽屉必须开启，直至明日营业开始。收银机抽屉打开不上锁的理由是，防止万一有窃贼进入超市时，为了窃取现金等而敲坏收银机抽屉，枉增公司的修理费用。十二、全员防损的重要性作为收银岗位，抛除收银员有意识的偷窃行为，发生商品损耗的原因不外乎顾客夹带、收银失误、价格维护失误、秤重价签打印失误几种情况。作为收银员必须了解卖场商品的大致价格，高单价商品应当尤为注意。熟知各类生鲜秤重商品的品类（如五花肉和前腿肉的区别、里脊肉和精瘦肉的区别）。在给顾客服务的同时，要观察顾客的表情、言谈，发现异常及时上报。注意观察顾客手中、身上、头上，购物车、篮内有无未拿到扫描平台的商品。开包装检查实物是否与包装相符，包装内有无夹带其他商品。熟知卖场的买赠商品及买赠方式，赠品与商品的区分扫描商品后要一品一报价，如有异议一般的顾客会提出，需要说明的是大部分顾客只会对比他看到的价格高的商品提由异议，所以上面说到的了解商品价格的必要在这里就很重要。手输条码一般为秤重商品，手输完毕后需要核对是否与秤重价签价格一直，核对实物是否与价签一致。